輕鬆上手的烤箱美食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 烤箱
• 美食
• 傢常菜
• 零食
• 甜點
• 新手
• 簡單易學
• 快手菜
• 下午茶

店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518413164

商品編碼：29918029034

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-05-01

基本信息

書名:輕鬆上手的烤箱美食

定價：39.80元

售價：29.9元,便宜9.9元,摺扣75

作者:甘智榮

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787518413164

字數：250000

頁碼：192

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

無油煙！——烤箱料理不濺油，不需要費力清洗竈颱！

不必苦守廚房！——費時的菜交給烤箱，輕輕鬆鬆齣好菜，步驟簡單到讓你吃驚！

《輕鬆上手的烤箱美食》附送二維碼，隻需拿齣手機掃一掃，即可觀看製作視頻，讓你輕鬆無憂用烤箱。

送給廚房新手的烤箱料理全書，任誰都能完美地製作：

18道噴香多變的肉食，17道肥美鮮甜的河海鮮，21道天然營養的輕食蔬果，17道花樣多變的焗烤麵、飯，35道刷屏朋友圈的點心、零食……

讓人欲罷不能的簡單美味，在這本書《輕鬆上手的烤箱美食》裏都能找到！

內容提要

炎炎夏日不想進酷熱的廚房做菜，烤箱就是你的救星

忙碌職業婦女的好幫手，烤箱可以快速加道菜

從牛肉乾、爆米花等街頭小吃，到普羅旺斯燉菜、米其林三星牛排、芝士焗飯、批薩等星級餐廳菜，本書應有盡有。

烤箱隻能做烘焙和西餐嗎？NO！嘎嘣脆的水果乾、剩飯剩菜做的芝士焗飯、香噴噴的糖烤栗子、嫩滑的豆腐蛋糕、實用又美觀的吐司杯、接地氣的烤紅薯、中式的烤釀香菇、鮮掉眉毛的烤海鮮，零食、菜肴、主食……尋常的食材，簡單的步驟，意想不到的美味。隻有你想不到，沒有烤箱做不到。書中還嚮美食控們分享瞭烹調秘訣，即使是廚房新手也能輕鬆地加以靈活運用。

目錄

作者介紹

甘智榮

國傢考評員

中國烹飪大師

名菜品鑒高級顧問

《頂ji廚師 》第二季深圳賽區評委

榮獲“ 環球廚神國際挑戰賽”銀奬

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為和技術顧問，擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（.zhirongcook.），並常年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。已齣版《好醬汁決定好料理》《養生好粥滋補全傢》《經典傢常粵菜一本就夠》《輕鬆玩轉空氣炸鍋》。

文摘

序言

《星際拓荒者：人類文明的終極探索》 內容提要： 本書並非探討廚房的煙火氣，而是帶領讀者進行一場關於人類文明命運的宏大思考與宇宙尺度的探索。它深入剖析瞭在當前科技飛速發展與資源日益緊張的背景下，人類文明所麵臨的生存危機，並以前所未有的深度，構建瞭一個關於“星際拓荒”的理論框架與實踐路徑。全書分為七個部分，層層遞進，從理論基礎到具體實施，再到哲學反思，為我們描繪瞭一幅波瀾壯闊的未來圖景。 第一部分：文明的臨界點——地球承載的極限 在本書的開篇，作者並未直接進入科幻敘事，而是以嚴謹的生態學、社會學和資源經濟學視角，審視瞭當前地球文明所處的“臨界點”。我們探討瞭指數級增長的消費模式與有限的行星資源之間的不可調和的矛盾。 資源枯竭的臨近： 分析瞭稀土、淡水以及可再生能源的實際承載能力。重點闡述瞭“係統性風險”——即單一資源短缺如何引發全球性的連鎖反應。 社會熵增與復雜性悖論： 探討瞭高度依賴全球化網絡的現代社會，其脆弱性如何隨著信息復雜度、貧富差距的擴大而同步增加。我們審視瞭人類決策機製在麵對長期、慢性的全球危機時的固有缺陷。 “大過濾器”的陰影： 引入著名的“費米悖論”的最新演化版本，探討瞭驅動文明自我毀滅的內在機製，無論是技術失控（如失控的人工智能、生物武器的擴散），還是內部的社會瓦解。作者認為，解決之道在於“分散風險”，而唯一的有效分散途徑，是離開地球。 第二部分：理論基石——星際生存學的建立 這一部分是全書的理論核心，構建瞭實現星際移民所必須遵循的基本科學與工程原則。它摒棄瞭對超光速旅行的幻想，專注於在現有物理學框架內，如何實現“慢速”但確定的星際遷移。 阿庫彆瑞引擎的局限與“麯率驅動”的替代方案： 深入探討瞭當前物理學對超光速旅行的限製，並詳細介紹瞭基於“慣性阻尼場”和“時空摺疊微擾”的新型推進係統設計，盡管這些設計仍處於理論模型階段，但其數學一緻性令人信服。 戴森群與恒星級工程： 探討瞭如何捕獲恒星級能量以支持長期星際航行。詳細分析瞭不同規模的戴森結構（球殼、環帶、蜂巢）在資源消耗與能源産齣上的權衡。 生命維持係統的閉環生態學： 重點闡述瞭“深空生物圈”的設計。這不僅僅是簡單的食物生産，而是包括微生物群落的動態平衡、氮磷循環的完全閉閤以及對宇宙射綫的有效屏蔽機製。書中提供瞭幾種突破性的“水培-氣培-菌培”混閤模型的設計藍圖。 第三部分：方舟計劃——世代飛船的社會工程學 星際航行需要跨越數百年甚至上韆年，因此，如何維持飛船上數代人的社會結構與文化傳承，成為比技術本身更嚴峻的挑戰。 社會穩定性算法（SSA）： 作者引入瞭一種復雜的模擬算法，用於預測和校正世代飛船內部可能齣現的權力結構固化、文化惰性或極端意識形態的爆發。該算法基於曆史上的社會崩潰案例進行反嚮工程。 知識的保險庫與代際責任： 討論瞭關鍵技術知識如何纔能不被“遺忘”或“誤用”。設計瞭一套“分層加密”的知識傳遞係統，確保後代在閤適的時機纔能接觸到高風險技術（如核聚變反應堆的核心控製代碼）。 “目的性衰減”的對抗： 世代飛船上的人們，其首要任務是到達一個他們從未見過的世界。本書探討瞭如何通過藝術、儀式和虛擬現實環境來持續強化“拓荒”這一核心使命，避免後代將飛船視為“傢園”而停止前進。 第四部分：目標鎖定——宜居行星的篩選與改造 本書將目光投嚮瞭距離太陽係最近的潛在目標——比鄰星係、半人馬座阿爾法星。 係外行星的“生命潛力評分”： 作者提齣瞭一種超越“宜居帶”的復雜評分係統，它考慮瞭行星的地質活躍度、磁場強度、大氣層化學組成（特彆是手性分子存在的可能性）以及其宿主恒星的耀斑活動。 行星氣候工程學（Terraforming）： 詳細分析瞭兩種主要的行星改造策略： 1. 慢速暖化策略： 通過部署微型軌道反射鏡和在極地釋放強效溫室氣體（如全氟化碳）來逐步調整大氣成分。 2. 生物介入策略： 引入經過基因優化的“先鋒微生物群落”，用於快速固定大氣中的有害物質並釋放氧氣。書中特彆討論瞭引入閤成生物學工具來加速生態係統建立的倫理邊界。 第五部分：接觸與衝突——星際社會學的預演 本書的後半部分將視角擴展到一旦人類成功定居新世界後可能麵臨的挑戰。 “新舊世界”的文化衝突： 探討瞭第一代拓荒者與第二代、第三代“原住民”之間在價值觀、曆史敘事和資源分配上的潛在矛盾。 星際資源分配模型： 假設在同一星係內存在多個殖民點，如何建立一個公平、可持續的星際貿易和資源共享協議。這包括瞭對稀有礦物和能源的定價機製研究。 “異星病原體”的風險管理： 遠非簡單的隔離，而是基於對深層宇宙微生物學的理解，設計齣能夠抵禦基於不同化學基礎（如矽基或氨基）的生命體的防禦係統。 第六部分：人類心智的進化——超越生物限製 為瞭更好地適應深空環境，人類自身的演化路徑也成為本書探討的重點。 基因編輯的“必要之惡”： 在輻射暴露增加、食物結構變化的情況下，探討瞭對人類胚胎進行定嚮編輯以增強輻射耐受性、提高營養吸收效率的倫理睏境與技術必要性。 人機融閤的終極形態： 詳細描述瞭神經接口如何從輔助工具轉變為生存必需品，用於飛船的實時集體決策和對復雜環境的感知增強。 第七部分：迴歸哲思——“傢園”的定義 在探索瞭所有技術細節之後，本書迴歸到最核心的哲學命題：當人類踏上新的星球，我們是否還稱得上是“人類”？ 宇宙尺度的責任： 探討瞭人類文明作為宇宙中已知智慧生命的唯一載體，其對維護宇宙生命多樣性的潛在責任。 永恒的漂泊者： 最終，本書總結道，星際拓荒並非是尋找另一個“傢園”，而是接受“漂泊”本身就是文明存在的本質狀態。每一次星際旅行，都是對“我是誰”這一問題的重新定義。 《星際拓荒者：人類文明的終極探索》，是一部嚴肅的、跨學科的、對人類未來命運進行深刻預演的巨著。它要求讀者放下對即時滿足的渴望，以最宏大的時間尺度和最嚴謹的科學態度，審視我們文明的下一站。

評分☆☆☆☆☆

顔值與美味並存，讓每一次嘗試都成為一次小小的藝術創作！ 《輕鬆上手的烤箱美食》這本書，給我最深刻的感受就是，原來烤箱美食也可以如此“內外兼修”。我之前以為，隻要能吃就行，對顔值什麼的並不在意。但這本書裏的每一道菜品圖片，都像是一件精美的藝術品，讓人看瞭就垂涎欲滴，忍不住想要立刻動手嘗試。它不僅滿足瞭我的口腹之欲，更滿足瞭我對美食的視覺享受。書中的食譜，很多在外觀設計上都非常有巧思，比如那些造型可愛的餅乾，或者色彩斑斕的蔬菜串。我帶著孩子一起跟著書裏的教程製作，他們簡直玩得不亦樂乎，最後吃到自己親手製作的“藝術品”，那種滿足感和成就感更是無與倫比。這本書的好處在於，它在注重顔值的同時，並沒有犧牲美味。很多菜譜的調味搭配都恰到好處，而且作者非常善於利用各種香料和食材的天然風味，讓每一道菜都充滿層次感。我印象最深的是書中關於烤魚的章節，不僅僅是教我如何烤齣魚肉的鮮嫩，還提供瞭幾種不同的醬汁和配料組閤，讓我可以根據自己的口味喜好來變化，每一次嘗試都能有新的驚喜。這本書讓我覺得，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種生活態度的體現，一種對美好事物的追求。它讓我的廚房變得更加生動有趣，也讓我的餐桌更加豐富多彩。

評分☆☆☆☆☆

實用主義者的福音，告彆浪費，享受健康！ 對於一個注重實用和健康的傢庭主婦來說，《輕鬆上手的烤箱美食》這本書簡直是量身定做的。我平時最頭疼的事情，就是如何把傢裏常備的一些食材，比如各種蔬菜、肉類，做得既健康又美味，避免過度加工或者油炸。這本書恰好解決瞭我的煩惱。它裏麵的很多食譜，都是以健康飲食為齣發點，比如使用橄欖油代替大量的食用油，利用烤箱本身的高溫來鎖住食材的原汁原味。我特彆喜歡書中關於蔬菜烘烤的章節，比如烤西蘭花、烤彩椒、烤蘑菇等等，這些菜肴不僅保留瞭蔬菜的營養，而且經過簡單的調味，就變得非常可口，讓原本不愛吃蔬菜的孩子也能接受。更重要的是，這本書的很多食譜都是非常“不浪費”的。它會教你如何利用一些邊角料，比如烤雞架可以用來熬湯，或者剩下的蔬菜可以通過烤箱再次加工變成美味的小吃。這對於精打細算的傢庭來說，簡直是福音。我不再需要擔心食材的浪費問題，也能為傢人提供更健康、更均衡的飲食。而且，這本書的食譜操作都很簡單，不需要花費太多時間，非常適閤忙碌的上班族或者傢庭主婦。它讓我覺得，健康美味的烤箱美食，並不需要復雜的技巧和昂貴的食材，隻要跟著這本書的指導，任何人都能輕鬆做到。

評分☆☆☆☆☆

廚房的百寶箱，創意無限的靈感源泉！ 《輕鬆上手的烤箱美食》這本書，對我來說，簡直就是一座取之不盡的廚房靈感寶庫。我平時雖然算不上新手，但偶爾也會陷入“不知道做什麼”的瓶頸期，尤其是麵對傢裏那個使用率並不高的烤箱，總覺得它隻配烤一些基礎的食材。然而，這本書徹底顛覆瞭我的想法。它不僅僅是提供瞭一堆食譜，更像是打開瞭一個全新的美食世界。我最喜歡的是書中對食材組閤的創意性搭配，比如，我從未想過香蕉和烤箱能擦齣如此美妙的火花，書中介紹的香蕉烤麵包，不僅簡單易學，口感更是濕潤香甜，我兒子一下子就愛上瞭。還有那些意想不到的蔬菜烘烤方式，比如烤鬍蘿蔔和烤花椰菜，經過香料的調味，竟然能散發齣如此迷人的風味，完全改變瞭我對它們平淡口感的印象。這本書的排版設計也非常人性化，每一頁都充滿瞭色彩和活力，圖片精美，讓我仿佛置身於一個充滿誘惑的美食畫廊。更值得稱贊的是，作者在講解過程中，時不時會加入一些小貼士，比如如何處理某些食材纔能更入味，或者如何調整烘烤時間和溫度來達到不同的口感效果。這些細節之處，都體現瞭作者的用心，也讓我感覺自己不僅僅是在模仿食譜，而是在真正地學習和探索烹飪的樂趣。現在，我的烤箱不再是廚房裏的“擺設”，而是充滿瞭無限可能的美食製造機。

評分☆☆☆☆☆

讀懂烤箱語言，告彆黑暗料理！ 老實說，我之前對使用烤箱一直存在一種莫名的恐懼感。總覺得它像個脾氣古怪的“大傢夥”，溫度稍有不對，或者時間掌握不好，立刻就會變身“黑暗料理製造機”。傢裏買的烤箱，幾乎都成瞭擺設，一年也用不上幾次。直到我遇到瞭《輕鬆上手的烤箱美食》，這本書就像是給瞭我一本“烤箱使用說明書”，而且是那種用最簡單、最易懂的語言編寫的。它沒有那些艱深的烘焙術語，而是用最接地氣的方式，一步一步地教我如何與我的烤箱“溝通”。比如，書中對於不同食材所需的最佳烘烤溫度和時間，都有非常詳細的圖文標注，而且還會解釋為什麼需要這樣的溫度和時間，這讓我從“知其然”變成瞭“知其所以然”。我曾經嘗試過幾次烤肉，結果不是外麵焦瞭裏麵還沒熟，就是乾巴巴的不好吃。這本書裏關於烤肉的章節，我反復看瞭好幾遍，特彆是關於醃製和預處理的部分，還有如何利用锡紙來控製受熱的技巧，真的讓我茅塞頓開。我現在已經成功烤齣瞭幾道讓傢人贊不絕口的美食，比如香脆多汁的烤雞腿，還有外酥內軟的烤土豆。朋友們來傢裏做客，我都會主動拿齣我的烤箱，信心滿滿地為大傢準備一份烤箱大餐。這本書，真的讓我告彆瞭“黑暗料理”，也讓我重新找迴瞭在廚房裏的自信和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

美食小白的福音！ 剛拿到《輕鬆上手的烤箱美食》這本書，我簡直不敢相信自己的眼睛！作為一個平時連炒雞蛋都會手忙腳亂的美食小白，我對烘焙和烤箱美食一直都抱著“望而卻步”的心態。總覺得那些復雜的食譜、專業術語，還有那需要精確到剋數的配料，都是為“大師級”選手準備的。但這本書的封麵設計就充滿瞭親和力，那些誘人的成品圖更是勾起瞭我內心深處的“饞蟲”。翻開目錄，更是驚喜連連，從基礎的烤雞翅、烤薯條，到稍顯復雜的披薩、麯奇，甚至是顔值爆錶的蛋糕，所有食譜都標注瞭“零失敗”、“新手友好”等字樣，這簡直就是給我量身定做的！我迫不及待地翻到幾個看起來最簡單的食譜，比如蒜香黃油烤蝦。步驟清晰明瞭，配料也都是我平時傢裏就能找到的，連我這個廚房“黑洞”都能看懂。更重要的是，書裏還貼心地提醒瞭烤箱的預熱時間、溫度以及烘烤過程中的注意事項，比如如何判斷熟度，避免烤焦等等。我感覺，擁有瞭這本書，我離“烤箱大神”的距離又近瞭一大步！我已經開始想象周末的午後，我用這本書上的食譜，為傢人朋友們準備一份驚喜烤箱大餐的場景瞭。這絕對是一本能點燃我烹飪熱情的寶藏書籍！