滿28包郵 無油煙蒸健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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邱寶郎著 著

圖書標籤:

• 蒸菜
• 無油煙
• 健康飲食
• 傢常菜譜
• 28元包郵
• 美食
• 烹飪
• 食譜
• 簡單易學
• 廚房技巧

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 江蘇美術齣版社

ISBN：9787534450105

商品編碼：29983007126

包裝：平裝

齣版時間：2012-10-01

基本信息

書名：無油煙蒸健康

定價：25.80元

作者：邱寶郎著

齣版社：江蘇美術齣版社

齣版日期：2012-10-01

ISBN：9787534450105

字數：

頁碼：108

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

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本書中包括100多道蒸菜，有中式、西式、日式、廣東式、客傢式等美味菜肴，隻要依著書中的做法一步一步來，就能輕鬆搞定一日三餐。

內容提要

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聽到“蒸菜”，你腦海中是否馬上浮現齣清淡無味、能用的食材不多、做來做去都是相同的菜呢？ 為瞭打破人們對“蒸菜”的刻闆印象，本書特選用排骨、絞肉、大塊肉、牛肉、雞肉、魚、蝦蟹、貝類、墨魚類、蔬菜、蛋、豆腐等12種常見食材，設計瞭100道中式、西式、日式及南洋風味菜。如粉蒸排骨、紅燒獅子頭、魚香牛腩、照燒鹵雞腿、泰式檸檬魚、奶油蒜茸蒸蝦、芙蓉蒸蟹等，道道都是令人垂涎又好吃的健康無油煙料理。也許你不太清楚用蒸鍋蒸菜要蒸多久？熟瞭沒？該搭配哪些食材？醬汁要放多少纔不會太鹹或沒味道？這些問題本書也都替你想到瞭哦。

目錄

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作者介紹

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邱賓郎：曾為六福客棧行政主廚、三立電視颱（美食風味）特約廚師等，現為金蘭醬油廚藝總監，擅長歐式料理、法式料理、泰式料理、客傢地方料理等，曾齣版《客傢菜》《大蔬菜100%料理》等

文摘

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序言

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《山河萬裏風物誌：中國傳統工藝的傳承與創新》 書籍簡介 引言：時間深處的呼吸 本書並非市麵上常見的旅遊指南或單純的工藝圖錄，而是一次對中華大地深厚文化底蘊的沉潛之旅。我們試圖穿透現代喧囂的錶象，觸摸那些世代相傳的技藝中蘊含的古老智慧與生命力。《山河萬裏風物誌》聚焦於中國傳統工藝，從江南的蘇綉到西北的皮影，從西南的紮染到北方的木版年畫，全景式地展現瞭這些“活著的非物質文化遺産”的傳承脈絡、獨特魅力及其在當代語境下的重生之道。 全書共分為四大篇章，以地理脈絡為軸，以工藝門類為綱，輔以大量一手田野調查資料、精美高清攝影及曆史文獻考證，力求構建一座立體的、可觸摸的中國傳統工藝博物館。 --- 第一篇：針綫之上的韆年織錦——南方絲竹與紡織的敘事 （涉及內容：蘇綉、杭羅、緙絲、蠟染、雲錦、少數民族服飾工藝等，重點探討絲綢文化在地域間的變異與融閤） 南方自古便是魚米之鄉，溫潤的氣候孕育瞭對精細和柔美的極緻追求。本篇將帶領讀者領略“針法之王”蘇綉的韆變萬化，探究其如何從宮廷貢品走嚮日常美學的載體。我們不僅會詳細解析“平針”、“套針”、“齊針”等核心技法，更重要的是，將深入分析清末民初滬上女紅教育的興起，以及當代綉娘群體在堅守傳統美學和融入現代設計之間的艱難平衡。 緙絲的“以疏寫密”：緙絲，有“織中之聖”之譽，其難度在於“一刀不就，一針不改”。本章將通過微觀視角解析緙絲藝人如何運用“通經斷緯”的原理，模擬繪畫的暈染效果。通過對蘇州、南京兩地緙絲世傢的對比研究，揭示地域性審美對工藝語言的塑造作用。 蠟染的藍與白哲學：從雲南大理到貴州黔東南，蠟染的藍靛色調是生活哲學的直接體現。我們不僅會呈現傳統蠟染紋樣的象徵意義（如蝴蝶代錶自由，幾何紋樣代錶秩序），更會探討蠟染技術如何被引入當代時裝設計，在保持其手作溫度的同時，拓展其市場邊界。本節特彆收錄瞭對幾位堅持使用天然植物染料的老藝人的訪談，他們對環境的敬畏之心，是“無油煙蒸健康”背後更深層次的生態智慧的體現。 --- 第二篇：泥土與火焰的對話——北方硬朗的塑形藝術 （涉及內容：定窯白瓷、耀州青瓷、景德鎮釉下彩（不含現代化工釉）、紫砂茶器、陶藝彩繪等，側重於器物的功能性與精神性結閤） 如果說南方是柔美的，那麼北方則是厚重而內斂的。本篇聚焦於以“土”為基礎的工藝，它們往往與農業生産、祭祀禮儀緊密相連，承載著堅實的地域文化記憶。 瓷土的煉金術：景德鎮的青花、白瓷、以及定窯的覆燒技法，代錶瞭古代製瓷工藝的頂峰。本章將詳細梳理從原料采集（高嶺土的精選）、泥料的陳化、拉坯塑形到最後入窯燒製的復雜流程。尤其值得一提的是，我們對“釉下彩”的描繪，不同於任何添加劑的“蒸發”與“固化”，它依賴於窯火的溫度麯綫與氣氛控製，展現瞭古人對自然力量的深刻理解與掌控。 紫砂的“一砂三分”：宜興紫砂壺不僅是茶具，更是文人士大夫把玩、品鑒的“素麵美人”。本節將深入分析紫砂泥料的礦物成分差異（紫泥、硃泥、段泥），探討不同泥料對茶湯“香氣”的影響，並辨析明清以來文人壺與匠人壺在審美上的分野。我們呈現瞭製壺過程中，如何通過“打泥片”、“鑲身筒”等手法，實現壺體結構的嚴絲閤縫，這本身就是一種對精密度的極緻追求。 --- 第三篇：光影與聲響的記憶——民間敘事與錶演藝術的物化 （涉及內容：皮影戲雕刻與渲染、木版年畫的刻印、剪紙的鏤空美學、傳統樂器製作工藝等） 工藝的終極目的，在於承載文化信息並服務於集體生活。本篇考察的是那些與故事、慶典和娛樂緊密結閤的工藝形態。 皮影的“雕刻之舞”：皮影，是皮革與光影的完美結閤。本書將皮影的製作過程分解為選皮（牛皮或驢皮）、颳薄、雕刻（鏤空）、上色（礦物顔料）四個階段。重點在於其雕刻技法的精妙，如“滿鏤空”和“部分鏤空”對光綫透射效果的影響。我們將追蹤陝西、河北等地皮影班子的足跡，記錄他們如何在新媒體時代，利用傳統技藝講述當代故事。 木刻與“年味”的固化：木版年畫是中國最普及的民間藝術之一。本章詳細介紹瞭從畫稿到雕版（陰刻與陽刻）、再到多色套印的嚴密工序。對比楊柳青年畫的細膩與桃花塢年畫的粗獷，我們分析瞭地域民俗對圖像語言的影響。這些年畫中的神仙、吉祥物，無不體現瞭民間對美好生活的樸素願景與祈願。 --- 第四篇：新生與迴響——傳統工藝的當代語境重塑 （涉及內容：設計介入、可持續性實踐、非遺傳承人的睏境與齣路、工藝教育改革等） “傳承”並非簡單的復製，而是理解其內核後的創造性轉化。本篇是全書的總結與展望，探討傳統工藝如何在21世紀找到新的立足點。 我們分析瞭當代設計師如何與手工藝人閤作，將傳統材料和技法（如竹編、漆藝）嫁接到現代傢具、燈具和文創産品中。這其中，如何避免“符號化”的淺薄應用，保持工藝的技術純度，成為關鍵的議題。 可持續性的古代智慧：傳統工藝大多是“低能耗、零汙染”的，它們的生産過程是對自然資源的最小乾預。例如，天然礦物顔料的提煉，植物染料的種植與循環利用。本章將這些古老的實踐置於當代綠色設計理念之下，論證傳統手工藝對構建可持續生活方式的巨大啓示意義。 人纔的斷層與重構：傳統技藝麵臨的最大挑戰是年輕一代的流失。本書記錄瞭幾所職業學校和民間工坊的實驗性教育模式，這些模式試圖將枯燥的技法訓練與市場化的産品設計相結閤，為“老手藝”注入“新血液”，確保山河萬裏間的工匠精神能夠代代相傳，在新的時代背景下，發齣獨特而有力的迴響。 --- 結語：敬畏每一道工序 《山河萬裏風物誌》旨在呈現一種“慢”的哲學。它讓我們明白，真正的精湛技藝，不是快速閤成的結果，而是時間、耐心、對材料的敬畏以及對自身技藝的絕對專注所共同雕琢齣的成果。這是一種超越物質需求的、充滿生命力的美學實踐。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最近沉迷於一本曆史懸疑小說，《鐵血王侯的最後一道密詔》。這本書的背景設置在十七世紀歐洲一個虛構的公國，情節圍繞著一場突如其來的宮廷政變和一份失蹤已久的遺囑展開。作者的考據工作做得非常紮實，從貴族服飾的細節到當時的政治派係鬥爭，都寫得入木三分。我最喜歡的部分是主角，一位被貶斥的前皇傢騎士，如何利用他過去積纍的情報網絡，一步步揭開陰謀的真相。書中充滿瞭緊張的追逐、精妙的密碼破解和人性深處的背叛與忠誠。那種在曆史的厚重感中穿梭，尋找一綫生機的感覺，讓人手不釋捲。它探討的是權力、榮譽和救贖的主題，完全沒有涉及任何與傢庭健康、廚房用具或者價格優惠有關的字眼。整本書的氛圍是陰鬱而緊張的，每一次綫索的浮現都伴隨著巨大的風險。如果你喜歡那種復雜的、多綫敘事的曆史推理，這本書絕對不容錯過，它帶給我的震撼是知識和智力上的雙重挑戰。

評分☆☆☆☆☆

我前陣子讀完瞭一本關於量子物理學的科普讀物，《薛定諤的貓與多重宇宙猜想》。這本書的目標讀者是那些對基礎物理學有好奇心，但又不想被復雜的數學公式睏擾的普通人。作者用極其生動和富有想象力的方式解釋瞭波函數坍縮、量子糾纏等概念，甚至還引入瞭平行宇宙的哲學討論。書中有很多類比，比如將量子疊加態比喻成一枚在空中鏇轉、既是正麵又是反麵的硬幣，直到被觀測的那一刻纔確定結果。這種對微觀世界運行機製的探索，是純粹的、基於邏輯和實驗的知識構建。我清晰地記得，書中用瞭大量的篇幅來闡述不確定性原理，並討論瞭人類觀察行為本身如何影響物理現實。這本書完全是在探討宇宙最深層的奧秘，其嚴謹和深奧程度，與關注日常飲食健康或促銷信息的書籍類型完全是兩個極端。它帶來的思考是關於現實本質的，讓我對我們所處的世界有瞭更深一層的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我剛剛讀完瞭一本讓我心潮澎湃的科幻巨著，名字叫《星際漂流者的挽歌》。這本書完全沒有涉及到任何與健康、烹飪或者“滿28包郵”這種商業促銷相關的內容。它講述的是一個在廣袤宇宙中迷失瞭傢園的孤獨個體，在幾個迥異的外星文明之間穿梭求生的故事。作者對宇宙的描繪簡直令人嘆為觀止，那些光怪陸離的星雲、擁有奇異生命形態的星球，每一個細節都充滿瞭想象力。主人公在麵對接連不斷的生存危機時所展現齣的堅韌和智慧，非常觸動人心。尤其有一段描寫，他為瞭修復損壞的飛船引擎，不得不與一個以聲音為主要交流方式的類人種族進行復雜的“情感共振”談判，那種文化衝突和跨物種理解的艱難，被刻畫得淋灕盡緻。這本書的敘事節奏張弛有度，情感描寫細膩而深沉，探討瞭存在的意義、文明的消亡與傳承等宏大主題。讀完之後，我感覺自己的心胸都被宇宙的浩瀚給滌蕩瞭一遍，完全沉浸在那種史詩般的孤獨感之中。絕對是一部值得反復閱讀的佳作，和任何關於日常生活的書籍都毫不沾邊。

評分☆☆☆☆☆

最近在聽一本關於古代神話與民間傳說的有聲書，《風語者與山靈的契約》。這本書收集和梳理瞭太平洋島嶼上不同部落流傳下來的創世故事、英雄史詩以及與自然界元素溝通的儀式。敘事風格非常口語化，充滿瞭古老的韻律和當地特有的植物、動物名稱，讀起來就像是圍坐在篝火旁聽一位智者講述遠古的秘密。其中描述瞭一種叫做“珊瑚之歌”的儀式，據說可以通過特定的吟唱方式安撫海底的巨獸，確保漁獲豐收，場麵宏大而神秘。書中幾乎沒有涉及到任何現代社會的元素，更不用提任何關於“包郵”或者“健康蒸煮”的話題瞭。它純粹是對人類原始信仰和與自然和諧共處的古老智慧的緻敬。這本書的魅力在於它的神秘感和原始的生命力，讓人感受到一種與大地母親緊密相連的歸屬感，對現代生活的快節奏起到瞭很好的緩衝作用。

評分☆☆☆☆☆

我最近剛看完一本關於現代藝術批評的理論專著，《後現代主義的解構與重構：圖像時代的審美轉嚮》。這本書異常晦澀，充滿瞭對福柯、德裏達等哲學傢的引用，探討瞭從立體主義到當代數字藝術的演變過程中，藝術如何從再現走嚮瞭意義的碎片化。書中詳細分析瞭諸如“現成品”理論如何挑戰瞭作者的中心地位，以及媒介技術對觀眾接受美學的影響。比如，書中有一整章專門分析瞭某個行為藝術作品中“空間缺席”的概念，語言極其專業和抽象。我得承認，讀起來需要極大的專注力，因為它要求讀者對藝術史和哲學理論有相當的基礎。這本書的重點完全聚焦在學術探討和批判性思維的訓練上，內容嚴肅且具有挑戰性，與任何輕鬆的、生活指導類的書籍——比如如何讓生活更健康或者如何省錢購物——都相去甚遠。讀完後，我感覺自己的思維被拉伸到瞭極限，對藝術的理解也提升到瞭一個新的維度。