基本信息
書名:彩繪蛋糕捲3 趣味主題派對篇
定價:32.0元
作者:(日)Junko
齣版社:遼寜科學技術齣版社
齣版日期:2015-01-01
ISBN:9787538188967
字數:100000
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
在大傢聚集的餐桌上,不妨放上彩繪★蛋糕捲吧!Junko的彩繪蛋糕捲係列第3彈——趣味主題派對篇!全新33款主題圖案造型,精彩不容錯過!!
哇!好可愛!
不論是大人還是小孩,在**眼看到彩繪蛋糕捲時,總是驚喜連連,仿佛見到一股不可思議的神奇魔力。
好評如潮的“彩繪蛋糕捲”係列推齣第3本,主打適閤在傢庭聚會中亮相的造型款式。小朋友的生日派對、萬聖節、聖誕節、女生聚會等,將可以炒熱氣氛的全新圖案完整地收錄在此書中。掌握好基本的烘烤方法,再將蛋糕捲堆砌成高塔造型,或是以叉子固定成迷你蛋糕的模樣等,可以任意組閤搭配來變化造型!
完成彩繪蛋糕捲之後,一起為歡樂的派對揭開序幕吧!!
內容提要
Junko老師的彩繪蛋糕捲第三彈:《彩繪蛋糕捲3:主題派對篇》。以適閤在傢庭聚會中亮相的造型款式為主,情人節、萬聖節、聖誕節、生日派對、朋友聚會、兒童聚會,隻要你能想到的主題,都能找到適閤的各種可愛的圖案花紋,如甜美玫瑰、男孩足球、動物花紋、聖誕老人等,應對各種聚會場閤。
蛋糕捲的形式也能多種多樣,無論是傳統的一大捲蛋糕捲,還是切開包裹漂亮彩紙的迷你毛巾捲,或者用叉子固定成一口的小蛋糕模樣,還可以堆砌起來變成蛋糕捲塔的造型總之,可以隨你心願任意組閤,變化齣不同的造型。
此外,書中還介紹瞭蛋糕捲的包裝和裝飾技巧,瞬間提升蛋糕捲的華麗程度,賣相絕不遜色於蛋糕店。運用巧思包裝一下,當成伴手禮或小禮物也很適閤!“”哇塞!“”“太可愛瞭,
見到本書中蛋糕捲的人都會這麼驚呼!
目錄
作者介紹
Junko,因對料理持有高度興趣,便進入社會人士就讀的短期大學學習營養學和烹飪學。一邊從事本職的平麵設計工作,一邊在上介紹喜歡的糕點製作,結果點擊率超過百萬,大受歡迎。之前齣版本甜點食譜《彩繪蛋糕捲》,使得創意蛋糕捲成為流行話題。
文摘
序言
這本書的封麵設計簡直太抓人眼球瞭!那種手繪的質感,配上各種色彩斑斕的圖案,讓人一看就知道裏麵藏著的是充滿創意和樂趣的烘焙秘籍。我原本以為“彩繪蛋糕捲”這種聽起來有點高大上的技術,實踐起來會非常復雜,需要各種專業工具和令人眼花繚亂的食材。然而,翻開內頁,那種親切感撲麵而來。作者似乎非常懂得烘焙新手的睏惑,用極其詳盡的步驟圖和文字說明,把原本抽象的“彩繪”過程拆解成瞭像畫畫一樣的簡單步驟。特彆是關於顔料的調配,它沒有一味推銷昂貴的食用色素,反而推薦瞭一些日常生活中就能找到的天然材料來製造色彩,這一點非常實用且貼心。整本書的排版也十分活潑,很多地方都點綴著俏皮的小插畫,閱讀起來完全沒有枯燥感,更像是在和一個經驗豐富的烘焙好友聊天,聽她分享獨傢秘訣。光是看著那些成品圖,我已經開始蠢蠢欲動,幻想在下一次傢庭聚會上,端齣這樣一款獨一無二的“藝術品”蛋糕捲時,親朋好友們會發齣怎樣的驚嘆聲瞭。這本書不僅僅是一本食譜,更像是一本激發生活熱情的創意手冊,它成功地把烘焙從一項技能提升到瞭一種充滿想象力的生活美學。
評分說實話,我買這本書之前,對“趣味主題派對篇”這個副標題抱有一絲懷疑,心想不就是換幾種顔色、弄幾個簡單的卡通圖案嗎?能有多“趣味”?直到我深入閱讀瞭其中關於“海底世界”主題的那幾章,我纔徹底被說服瞭。作者在設計主題時,不僅僅是錶麵上的裝飾,而是將整個蛋糕捲的“敘事性”考慮進去瞭。比如,如何通過不同層次的捲麯和顔色的暈染,模擬齣深海的層次感和光影變化;如何用一點點巧剋力醬做齣逼真的海草紋理;甚至連奶油霜的硬度調整,都是為瞭更好地支撐起那些“微型海洋生物”的造型。這種對細節的極緻追求,讓原本單一的蛋糕捲變得立體而富有故事性。閱讀過程中,我仿佛聽到瞭海浪拍打的聲音,感受到瞭派對上孩子們的歡笑。這本書的厲害之處在於,它提供瞭一個創作框架,但又鼓勵讀者根據自己的派對主題、甚至季節變化進行二次創作。它傳授的不是固定的公式,而是“主題思維”——如何將一個抽象的概念轉化為可食用的藝術品。這種深度和廣度,遠超齣瞭我預期的基礎烘焙書範疇,更像是一本關於派對策劃和視覺呈現的進階指南。
評分從整體的閱讀體驗來說,這本書的設計哲學非常注重“慢生活”和“分享的快樂”。它倡導的不是快速産齣,而是在製作過程中享受那種沉浸式的、需要耐心的手工時光。書中有一個章節專門探討瞭如何選擇與蛋糕捲主題相匹配的包裝和擺盤方式,這一點對於我這種喜歡在傢辦小型聚會的人來說,簡直是寶藏信息。它提到瞭如何利用麻繩、牛皮紙標簽、甚至是自製的木質小簽子來提升整體的視覺效果。這些細節的引導,讓烘焙從廚房延伸到瞭餐桌布置,形成瞭一個完整的“體驗閉環”。我特彆喜歡其中一個段落,它沒有直接給齣配方,而是描述瞭製作彩繪蛋糕捲的“儀式感”——從清晨第一縷陽光下調配顔料,到細緻入微地描繪綫條,再到最後捲起時那一聲輕微的“啵”聲。這種對過程的詩意描繪,成功地將一種烘焙技術提升到瞭一種生活情趣的層麵。它讓我意識到,製作食物不僅是為瞭滿足口腹之欲,更是為瞭創造美好的迴憶和儀式感。
評分這本書在材料選擇上的包容性和靈活性給我留下瞭深刻的印象。在這個追求健康和天然的時代,很多烘焙書對乳製品和麵粉的要求都非常苛刻,動輒要求使用特定産地的進口原料。然而,這本《彩繪蛋糕捲3》卻非常接地氣地強調“就地取材,發揮創意”。書中多次鼓勵讀者嘗試使用不同種類的麵粉進行替換實驗,比如用部分糙米粉代替普通麵粉,以增加蛋糕體的韌性,更好地適應彩繪的拉伸。更令人驚喜的是,對於那些有特殊飲食需求的朋友,書中也給齣瞭一些基礎的調整建議,雖然不是專門的無麩質或純素食譜,但它提供瞭替換某些關鍵原料的思路和可能會齣現的結果分析。例如,如果用植物基的酸性材料來替代部分酸奶,對彩繪麵糊的酸堿平衡會産生什麼影響。這種開放性的指導,體現瞭作者對烘焙知識的深厚理解,而不是簡單地復述既有配方。它讓讀者在學習技巧的同時,也學會瞭舉一反三,根據自己手邊的現有條件,靈活變通,真正做到“掌握核心,靈活運用”。
評分這本書的實用性體現在它對“失敗預警”和“疑難解答”部分的重視程度。通常食譜書會把這些內容一帶而過,但在彩繪蛋糕捲這種對操作精確度要求很高的領域,一個小小的失誤就可能導緻前功盡棄。這本書在這方麵做得非常到位,它似乎預料到瞭讀者可能在哪個環節卡殼。比如,在講解如何攤製麵糊時,它用瞭好幾個段落來描述“完美麵糊”的手感——不是太稀也不是太稠,以及如何通過調整烤箱溫度來避免麵皮過早凝固或烤焦的“臨界點”。更讓我印象深刻的是,它特地開闢瞭一個闆塊來討論“色彩的持久性”問題。很多初學者都會遇到,剛畫好的圖案在烘烤後顔色變淡或者混色。這本書詳盡地分析瞭不同色素在加熱過程中的化學反應,並給齣瞭針對性的解決方案,比如某些色素需要在麵糊中混閤少量特定成分纔能穩定顔色。這種專業級的知識被包裝得如此平易近人,讓我這個動手能力不太強的人,也充滿瞭嘗試的信心。它不僅僅是告訴你“怎麼做”,更是告訴你“為什麼會失敗”以及“如何避免失敗”,這纔是真正有價值的經驗傳承。
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