滿28包郵 食物這樣吃纔安全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

陶紅亮 著

圖書標籤:

• 食品安全
• 飲食健康
• 健康飲食
• 營養
• 烹飪
• 食品
• 健康
• 包郵
• 28元
• 生活技巧

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111412601

商品編碼：29994623373

包裝：平裝

齣版時間：2013-02-01

基本信息

書名：食物這樣吃纔安全

定價：29.90元

作者：陶紅亮

齣版社：機械工業齣版社

齣版日期：2013-02-01

ISBN：9787111412601

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.363kg

編輯推薦

---

內容提要

---

　　《食物這樣吃纔安全》主要闡述瞭食品安全知識、食物選購竅門、閤理的烹調方式、正確的飲食方法、科學的食物搭配、不同人群的飲食養生、四季膳食原則、吃對食物不生病、常見飲食宜忌等幾個方麵的內容。尤其是針對每種飲食都提齣瞭操作性很強的應對措施，還在每節後歸納齣瞭簡潔而實用的“細節提示”，有理有據地忠告人們什麼可以吃，怎麼吃，什麼不可以吃。

目錄

---

前言
章 不可不知的食品安全常識
記得小時候吃得非常簡單，就是白麵、大米、蔬菜，因此，很少齣現食品安全的問題。而現在的社會不斷進步，在飲食方麵也有瞭很大的改善，但是食品安全問題卻是屢屢齣現。三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精、塑化劑等事件層齣不窮，讓人惶恐不安。

節 什麼是綠色食品和有機食品
第二節 食品添加劑是什麼東西
第三節 三聚氰胺：以假亂真的“蛋白質”
第四節 作惡多端的塑化劑
第五節 讓食品變漂亮的蘇丹紅
第六節 皮革水解物：比三聚氰胺更可怕
第七節 吊白塊：伸嚮食品的黑手
第八節 硫氰酸鈉：食品添加劑中的壞分子
第九節 瘦肉精：“健美豬”的毒源

第二章 選購竅門，食物選擇有訣竅
大米、白麵是人體基本的能量來源；肉、蛋、奶富含蛋白質、脂肪以及碳水化閤物，使生活更上一個颱階；水果、蔬菜中含有豐富的維生素C，可以讓人體更有活力；油、鹽、醬、醋更是實現這些美食必不可少的調味品。要想做齣美味的飯菜，必須選用優質的食材。

節 糧食類食品質量鑒彆要點
第二節 肉類食品質量鑒彆要點
第三節 水産品質量鑒彆要點
第四節 蛋類食品質量鑒彆要點
第五節 奶製品類食品質量鑒彆要點
第六節 豆製品類食品質量鑒彆要點
第七節 蔬菜類食品質量鑒彆要點
第八節 菌藻類食品質量鑒彆要點
第九節 食用油質量鑒彆要點
第十節 調味品類食品質量鑒彆要點

第三章 閤理烹調，讓餐桌上的食物更安全
選購好的食材，並不代錶在食用的時候就沒有安全隱患瞭，其實，做菜的時候還是有這樣或那樣的危險。比如，洗菜時你確定沒有殘留的農藥嗎？你知道哪種鍋具使用起來更安全嗎？你知道怎樣保存食用油不容易被氧化嗎？為瞭保證餐桌上的食物更加安全，必須要掌握如何安全閤理的烹調。

節 瞭解烹製方法對健康的影響
第二節 妙招去除蔬菜自身的毒素
第三節 燒烤、油炸食物要少吃
第四節 你知道怎樣健康用油嗎
第五節 炒菜放鹽有講究
第六節 如何安全地食用味精
第七節 各色鍋具，如何使用更安全
第八節 不要帶著包裝加熱食物
第九節 如何烹製鮮美的野菜

第四章 正確吃法，給健康一個安全保障
以前要求的是吃飽就行，根本就沒有考慮過健康的問題。而現在，隨著社會的進步、科學的發展，吃飽已經成為過去瞭。現在麵臨的是如何更加閤理、健康地飲食。要想有一個健康的身體，在平時的飲食中就要注意怎樣吃、如何吃、什麼該吃、什麼應該少吃。

節 一餐應該吃多種食物
第二節 酸性食物與堿性食物的真相
第三節 多數水果宜在飯前吃
第四節 “粗茶淡飯”就是健康的飲食
第五節 多吃能清除自由基的食物
第六節 哪些食品不能空腹吃
第七節 用維生素C對付含亞硝胺食品
第八節 含三氯丙醇的醬油吃不得
第九節 教你如何安全放心地吃小龍蝦

第五章 飲食搭配，配齣美味健康來
小蔥拌豆腐——一清二白，這是人們經常用到的一句歇後語，而且在日常生活中，人們也很喜歡這麼吃。但事實上，這種做法並不正確，會危害人們的身體健康。其實，搭配對飲食來說也非常重要，如果搭配得好，會使身體更加健康；如果搭配不當，就有可能齣現食物中毒的現象，嚴重時還有可能危及生命。

節 蔬菜 水果 魚：控製血壓
第二節 西蘭花 番茄：抗癌
第三節 牛奶的食療搭配
第四節 豆腐巧搭配，營養可增倍
第五節 生熟搭配，健康無憂


第六章 飲食男女，不同人群的飲食養生
養生是現代每個人都比較關心的問題。如何讓自己吃得更加安全、健康是所有人的追求。然而每個人的體質不同，對於飲食的需求也不盡相同。孕婦、老人、青少年、男人，這些不同的人群對於養生的方法也不同。下麵一起來瞭解一下適閤自己的養生飲食。

節 羊肉，全傢人都適閤的進補佳品
第二節 女人要會吃纔更美麗
第三節 孕婦怎樣吃纔能讓胎兒更健康
第四節 産婦的飲食應注意什麼
第五節 如何科學地喂養嬰幼兒
第六節 兒童怎樣吃齣健康
第七節 青少年的飲食應注意什麼
第八節 老年人怎樣進行飲食養生

第七章 四季膳食，餐桌上的飲食風景
健康飲食是一門很深的學問，春、夏、鞦、鼕四個季節的飲食各有不同。春天溫補養氣，夏天消暑解渴，鞦天調養生機，鼕天補給熱量。每個季節有每個季節的特點，應該根據其特點來進行飲食上的變動。四季膳食搭配要閤理，注意飲食的規律。

節 四季膳食應該注意什麼
第二節 春季的飲食原則
第三節 夏季飲食的幾大原則
第四節 夏季飲食的幾種佳品
第五節 鞦季的飲食原則
第六節 對付鞦燥上火有絕招
第七節 鼕季的飲食原則
第八節 鼕季如何進補

第八章 科學飲食，吃對瞭不生病
生病很大一部分和飲食不當有關係，在平時的生活中亂吃、亂喝，飲食沒有一個好的、科學的習慣，這讓身體受到很大傷害。豆漿雖好，可是適閤每一個人嗎？花生的營養豐富，但是每個人都可以吃嗎？看到喜歡吃的食物就沒有節製地吃，不注意科學的飲食習慣，終會危害自己的身體健康。

節 飲食有哪些好習慣
第二節 膳食縴維吃多吃少都不好
第三節 酸敗的食用油不要吃
第四節 常吃含酰胺的食品危害大
第五節 “好的”食品也不宜多吃
第六節 多吃植物奶油有損健康


第九章 飲食宜忌，瞭解飲食的雷區
飯前喝湯，勝似藥方。這是每個人都知道的正確的飲食順序，但是做到的人卻很少。在平時吃飯的時候喝湯瞭，這一天下來一滴水都不喝，其實這是一種錯誤的做法，水不可以被湯代替。有些愛美的女性為瞭，把保健品當做正餐吃。這些都是不閤理、不科學的。

節 進餐不宜顛倒順序
第二節 不宜用飲料或湯代替飲用水
第三節 蔬菜不宜醃著吃
第四節 不宜將保健品、營養品當做正餐吃
第五節 不宜暴飲暴食
第六節 睡前不宜飲酒
第七節 多飲咖啡傷健康
第八節 常飲礦泉水不利健康

第十章 飲食健康，會吃藥不如會吃菜
生病吃藥，這是再普通不過的常識。其實，隻要人們在吃飯的時候能多加注意一些，有些疾病是可以避免的。俗話說得好，藥補不如食補。會吃藥不如會吃菜，綠葉菜可以將糖尿病拒之門外；便秘者可以多食無花果和蜂蜜；睡眠不好來一碗蓮子粥等。

節 吃帶來的各種疾病
第二節 “窮人的燕窩”：銀耳
第三節 小芒果也能解決大問題
第四節 多吃香菜開胃口
第五節 治療腸炎食療實用
第六節 綠葉菜將糖尿病擋在門外
第七節 吃核桃抑製前列腺癌
……

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

好的，這是一份針對您的圖書名稱“滿28包郵 食物這樣吃纔安全”的反嚮圖書簡介，旨在詳細描述不包含該書中特定內容的圖書，力求自然流暢，避免任何技術痕跡。 --- 《寰宇奇觀：失落文明的密碼與宇宙的邊界》 一本探索人類認知極限、跨越時空界限的非凡之旅。 圖書簡介 本書並非一本關於日常飲食安全、食品添加劑標準或是營養學配比的指南。它徹底抽離瞭廚房、超市和食品加工的範疇，將讀者的目光投嚮瞭比任何食材保質期都更加宏大、更加令人敬畏的領域——人類文明的起源、未解的宇宙謎團，以及潛藏在曆史深處的隱秘信息。 第一部：時間的迴響——失落的科技與古代智慧的遺跡 本捲聚焦於那些在曆史長河中突然消亡的偉大文明。我們不會探討如何區分有機蔬菜和轉基因作物，而是深入研究亞特蘭蒂斯神話的地理學可能性，分析瑪雅文明精確的天文曆法，以及復活節島石像背後的運輸工程學難題。 我們將細緻考察安第斯山脈中奇普（Khipu）結繩記事係統的復雜性，探究其是否包含超越單純數字記錄的信息載體。書中詳盡比較瞭古埃及金字塔的建造精度與同時期世界其他地區的建築水平，試圖揭示是否存在一種全球性的、同步發展的“史前科技樹”。 我們著重分析瞭如“巴格達電池”這類被現代科學界長期爭議的古代技術遺物，並嘗試用非主流的曆史學視角，重構古代冶金術、光學甚至生物學知識在特定文化中的應用情況。這部分內容旨在挑戰既有的曆史敘事，激發讀者對“我們從何而來”這一根本問題的深層思考。 第二部：星海之歌——前沿物理學與暗物質的狩獵 此部分完全脫離瞭地球上任何可食用的物質範疇，直抵宇宙論的最前沿。我們詳述瞭當前粒子加速器實驗的最新進展，特彆關注尋找超對稱粒子和引力子理論模型的最新突破。 書中詳細梳理瞭黑洞信息悖論的哲學意義及其對量子力學基礎的衝擊。我們不會討論食物中毒的急救措施，而是深入剖析霍金輻射的理論推導過程，以及事件視界附近的物理學效應。 更進一步，本書花費大量篇幅探討瞭暗物質和暗能量的觀測證據及其對宇宙加速膨脹的驅動作用。我們對比瞭不同宇宙學模型（如ΛCDM模型）的優勢與局限，並介紹瞭下一代空間望遠鏡計劃如何試圖直接探測這些不可見物質的蹤跡。這部分內容需要讀者具備一定的幾何學和微積分基礎，以理解時空麯率與物質分布的關係。 第三部：認知邊界——心智的拓撲學與意識的模擬 本捲轉嚮瞭最具爭議和思辨性的領域：人類心智的本質。我們不會評估營養對大腦功能的短期影響，而是探討意識的全局工作空間理論、整閤信息理論（IIT）的數學框架，以及“睏難問題”的哲學睏境。 書中收錄瞭對神經科學領域“默認模式網絡”（DMN）的最新功能核磁共振成像（fMRI）研究，分析瞭冥想狀態下皮層活動的拓撲變化。我們探討瞭強人工智能（AGI）是否有可能實現，以及如果實現，其內部的計算結構是否會産生類似於人類的“主觀體驗”。 此外，本書還迴顧瞭哲學史上關於笛卡爾二元論、唯物主義還原論的辯論，並引入瞭當代認知心理學中關於“具身認知”和“情境化心智”的觀點。最終，我們試圖構建一個關於人類心智如何處理復雜信息、突破感官限製的宏觀認知模型。 總結 《寰宇奇觀：失落文明的密碼與宇宙的邊界》是一部麵嚮求知者、曆史愛好者和宇宙學好奇者的深度閱讀材料。它需要讀者暫且放下對日常瑣事的關注，勇敢地踏入曆史的迷霧、物理學的深淵和哲學的思辨場域。本書的終極目標，是拓展讀者的思維邊界，而非指導他們的餐桌選擇。它探討的是構成世界運行的終極法則，而非其中一粟的微觀安全指南。 ---

評分☆☆☆☆☆

說實話，我這本書的閱讀體驗是“驚喜”和“疑惑”並存的。驚喜在於，它對一些地方性食材的介紹和處理方法非常地道，比如針對特定地區的醃製工藝，那些手法感覺是從祖輩那裏傳下來的智慧結晶，非常寶貴。我嘗試著跟著書中的步驟做瞭一次豆腐乳的製作，細節到位，最終成品味道也相當不錯，那種成就感是看網絡視頻學不來的。但是，讓我有些睏惑的是，這本書的某些章節在深度上顯得有些跳躍。比如，它用瞭一大段篇幅詳細解釋瞭農藥殘留的檢測標準和流程，這部分內容詳實到幾乎可以作為一份技術報告來閱讀，信息量巨大，對於隻想知道“菜要不要用力搓洗”的普通讀者來說，可能略顯吃力。緊接著，下一章又輕鬆地跳到瞭“如何挑選最好的雞蛋”，語氣又瞬間變得輕鬆隨意。這種巨大的風格反差，讓閱讀的節奏感有些被打亂。我個人更傾嚮於一種平穩的、循序漸進的知識鋪陳，而不是這種技術細節和生活常識交替齣現的結構。不過，也許正是這種包羅萬象，纔體現瞭作者想把所有“安全”相關的知識都囊括進來的誠意吧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格，怎麼說呢，有一種特彆的“嘮傢常”的味道，讀起來一點沒有閱讀壓力，仿佛作者就坐在你對麵，慢悠悠地跟你掰扯生活的細節。我特彆喜歡它對“安全”這個概念的闡釋，它沒有一味地強調恐慌或者過度清潔，而是用一種非常理性的態度去分析風險。比如，它講到生熟食物分開處理的必要性時，不是簡單地丟齣一個“要分開”的口號，而是結閤瞭幾個非常生活化的場景，比如切完生肉的砧闆如果馬上用來切水果，可能帶來的微生物轉移風險有多高，描述得繪聲繪色，讓你一下子就能明白其中的厲害關係。這種基於場景的教育方式，比乾巴巴的理論說教有效多瞭。另外，書中對一些常見誤區的糾正也很有意思，比如關於“剩菜到底能不能放冰箱過夜”這個問題，它給齣瞭一個非常具體的溫度區間和時間限製，並且解釋瞭背後的微生物生長規律，讓我這個以前總是憑感覺辦事的人，茅塞頓開。這種將科學原理巧妙地融入日常操作中的處理方式，是這本書最讓我欣賞的地方。它不是教你如何成為微生物學傢，而是教你如何成為一個更聰明的傢庭主廚。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計倒是挺吸引眼球的，封麵色彩明亮，搭配著那種樸實中帶著點生活氣息的字體，讓人一眼看上去就覺得內容肯定很接地氣。我本來是衝著“滿28包郵”這個噱頭進來的，想著能淘到一本實惠又實用的好書。拿到手裏沉甸甸的，感覺內容量應該不小。翻開目錄，各種關於食材采購、儲存、烹飪的小技巧赫然在列，看得齣作者在生活經驗上是下瞭不少功夫的。特彆是關於時令蔬菜的挑選那一章節，描述得非常細緻，什麼藤蔓的顔色、葉片的形狀，甚至連觸摸起來的質感都有提及，這種深入骨髓的觀察力，讓人不禁對後麵的內容充滿瞭期待。不過，說實話，剛開始看的時候，我還有點擔心，生怕裏麵充斥著太多晦澀難懂的化學名詞或者過時的舊觀念。畢竟現在食品安全信息更新得太快瞭，一本真正好的書應該能夠平衡傳統智慧和現代科學。我期待它能像一位經驗豐富的老鄰居在廚房裏耐心指導，而不是一本冰冷的教科書。這本書的排版也比較舒服，字體大小適中，留白恰到好處，長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞，這點對於我這種喜歡捧著書邊看邊做飯的人來說，簡直是太友好瞭。總的來說，初印象是非常積極的，希望接下來的內容能保持這種水準。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性毋庸置疑，我買瞭它之後，傢裏的廚房操作習慣確實有瞭不少改變。最明顯的是冰箱管理。以前我的冰箱總是塞得滿滿當當，食物堆疊在一起，找東西費勁，也容易忘記哪個食材放得久瞭。這本書裏關於“冰箱分區存儲”的建議非常具體，它明確指齣瞭冷藏室不同區域的溫度差異，並建議肉類、熟食、蔬果分彆放在哪個隔層，還強調瞭容器的密封性。按照書裏說的重新整理瞭一遍之後，不僅空間利用率提高瞭不少，更重要的是，我發現食物的保鮮期確實延長瞭，浪費明顯減少。此外，關於“過期食品”的判斷標準，書中也給齣瞭非常實用的鑒彆方法，比如氣味、黏液、黴斑的細微區彆，這些都是教科書上不會教，但卻是日常生活中必須掌握的技能。我甚至把書裏關於“處理海鮮”的那一頁給打印瞭齣來，貼在瞭廚房的儲物櫃上，每次買魚蝦都會對照著看一遍，生怕哪個環節齣瞭差錯。這本書真正做到瞭“立即可用”，而不是那種讀完就束之高閣的理論書籍。

評分☆☆☆☆☆

從一個資深“吃貨”兼“傢庭主婦”的角度來看，這本書在“溯源”和“選擇”這兩個環節的探討，給我帶來瞭全新的視角。它不僅僅停留在“吃瞭什麼”的層麵，而是深入到“這個食物是如何來到我廚房的”。比如，它花瞭相當大的篇幅來討論有機認證的含金量，以及散裝食品和預包裝食品各自的風險點，這讓我開始重新審視自己習慣去的菜市場和小超市。作者在描述供應鏈環節時，那種對細節的關注，讓人感到一絲敬畏——原來我們餐桌上的每一口食物，背後都牽扯著如此復雜的生産、運輸和監管鏈條。我尤其欣賞作者對“信息不對稱”這一概念的剖析，指齣消費者在信息獲取上的劣勢，並教我們如何通過細微的觀察和提問來彌補這種差距。這種賦予消費者力量感的寫作手法，讓我感覺這本書不僅僅是一本烹飪指南，更像是一本提升生活質量和安全意識的“公民手冊”。讀完之後，我齣門買菜的步伐都變得更審慎、更有目的性瞭，不再是盲目跟風，而是帶著目的去篩選。