宝贝时令果蔬辅食餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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枊汉娜 著

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• 时令食材
• 果蔬辅食
• 健康食谱
• 0-3岁
• 育儿
• 营养餐
• 自制辅食
• 食谱

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538497496

商品编码：30019854034

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：宝贝时令果蔬辅食餐

定价：39.90元

作者：枊汉娜

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787538497496

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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本书中所介绍的按照月龄使用不同食材制作辅食的配方，清晰展示了作者的精细和爱心。作为一本宝贝辅食制作新书，妈妈每天都能够照着书做，建议所有的妈妈都能够备一本在身边。

内容提要

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宝宝的辅食非常重要。从食用辅食开始，不能用人工酵母发面。对于小宝宝来说，喂食那些无公害、无添加剂、新鲜、营养价值高的天然食材制作的食物对于孩子的成长发育是非常重要的。辅食阶段是形成饮食习惯，决定口味的时期，同时也是对于成长和头脑发育非常重要的时期，因此妈妈应该将所有注意力和爱都集中到宝宝的饮食上来。

目录

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了解辅食 / 12

了解产后 / 16

不同时期辅食的特征 / 20

不同阶段产后特点 / 24

辅食应季食材 / 28

好食材挑选方法 / 30

食材的计量 / 34

基本的辅食烹饪方法 / 36

必要的烹饪工具 / 38

妈妈自制天然调味料 / 42

辅食汤汁的制作 / 44

沙拉调味汁制作 / 46

米糊，糯米糊 / 54

柠檬汁 / 56

蜂蜜柠檬水 / 57

土豆泥，地瓜泥 / 58

土豆香蕉牛油果果昔 / 60

地瓜奶昔 / 61

南瓜黄瓜糊 / 62

南瓜酸奶果昔 / 64

黄瓜苹果柠檬汁 / 65

卷心菜乌塌菜糊 / 66

卷心菜苹果汁 / 68

乌塌菜汁 / 69

西葫芦白菜糊 / 70

西葫芦苹果奶昔 / 72

白菜西瓜汁 / 73

油菜萝卜糊 / 74

油菜苹果奶昔 / 76

萝卜人参菠萝奶昔 / 77

西蓝花土豆糊 / 78

西蓝花梨汁 / 80

苹果胡萝卜土豆汁 / 81

豌豆苹果糊 / 82

豌豆苹果奶昔 / 84

苹果胡萝卜汁 / 85

地瓜油菜糊 / 86

红壤地瓜香蕉芒果果昔 / 88

白瓤地瓜西瓜油菜汁 / 89

鸡肉菠菜糊 / 90

黄瓜橙汁 / 92

红灯笼椒梨酸奶 / 93

早期间食 / 94

泥（土豆母乳泥，地瓜母乳泥，甜南瓜泥，豌豆泥）

水果泥（苹果泥，梨泥，西葫芦苹果泥，西蓝花梨泥

牛肉油菜粥 / 98

牛胸肉油菜卷沙拉 / 100

鸡肉莲藕乌塌菜粥 / 102

鸡胸肉莲藕沙拉 / 104

牛肉豌豆胡萝卜粥 / 106

豌豆胡萝卜沙拉 / 108

鸡肉菠菜豆腐粥 / 110

鸡胸肉菠菜沙拉 / 112

牛肉香菇卷心菜粥 / 114

菌类沙拉 / 116

鸡肉地瓜糯米粥 / 118

地瓜沙拉 / 120

作者介绍

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文摘

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序言

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《宝贝时令果蔬辅食餐》：解锁宝宝味蕾的探索之旅 作为新手父母，每一位都渴望为自己的宝宝提供最健康、最营养的膳食。然而，当宝宝迈入辅食添加的阶段，面对琳琅满目的食材和五花八门的烹饪方式，许多家长难免会感到手足无措。如何才能让宝宝既能摄取均衡的营养，又能爱上吃饭，享受每一次用餐的美好时光？《宝贝时令果蔬辅食餐》正是为解决这些难题而生，它不仅仅是一本食谱，更是一本陪伴家长和宝宝一同成长的育儿指南，旨在引导家长科学、轻松地为宝宝制作美味又营养的辅食。 这本书的诞生，源于对宝宝成长过程中的喂养痛点的深刻理解。许多家长在给宝宝添加辅食时，常常面临以下困惑： “什么时间开始添加辅食最合适？” “如何循序渐进地引入新食材，避免过敏？” “不同月龄的宝宝，所需的营养素和辅食质地有何不同？” “如何让宝宝接受那些‘不那么受欢迎’的蔬菜？” “工作繁忙，如何高效地准备健康辅食？” “如何辨别食材的新鲜度和安全性？” 《宝贝时令果蔬辅食餐》凭借其严谨的科学依据、贴心的实践指导和充满温情的叙事风格，将一一解答这些疑问，并为家长们提供一套完整、系统的辅食添加方案。 全方位覆盖宝宝辅食添加的关键环节 本书的内容设计，并非仅仅罗列食谱，而是从宝宝辅食添加的各个阶段出发，提供全方位、多维度的指导。 第一部分：辅食添加的基石——理论与准备 在正式进入食谱之前，本书会详细阐述辅食添加的科学原理。我们将从以下几个方面入手，帮助家长建立正确的辅食喂养观： 1. 辅食添加的“时间线”： 什么时候是宝宝添加辅食的最佳时机？我们将结合世界卫生组织（WHO）和各国儿科协会的权威建议，详细讲解宝宝生理和发育迹象（如抬头、挺身、对食物表现出兴趣等），帮助家长判断宝宝是否已准备好迎接辅食。不同于简单粗暴的“满六个月就吃”，我们将强调个体差异，引导家长仔细观察宝宝的信号。 2. “第一口”的智慧： 宝宝的第一口辅食该是什么？本书会详细介绍最初阶段的辅食选择，如高铁米粉、牛油果泥、香蕉泥等，并强调“由少到多、由稀到稠、由一种到多种”的循序渐进原则。我们会特别指出，首选天然、易消化、低过敏性的食材，并提供一系列“打头阵”的食谱，帮助宝宝平稳过渡。 3. 认识食材的“脾气”： 了解不同食材的营养价值、特性以及潜在的过敏风险至关重要。本书将对常见水果、蔬菜、谷物、豆类、肉类、鱼类等进行详细介绍。我们会解释它们富含的关键营养素（如维生素A、C、D、铁、锌、DHA等）对宝宝生长发育的重要性，同时也会温和地提醒家长，哪些食材可能需要特别注意，以及如何进行过敏原测试。 4. 安全第一，细节为王： 宝宝的饮食安全是重中之重。本书将详细讲解如何选择食材（如何挑选新鲜、无农药残留的果蔬，如何选择适合宝宝食用的肉类和鱼类），如何正确清洗、储存食材，以及不同烹饪方式（蒸、煮、炖）的安全注意事项。我们会强调避免添加盐、糖、蜂蜜等不适宜宝宝的调味品，以及如何处理食材以防噎食。 5. 厨房里的“高效魔法”： 很多家长担心备餐耗时费力。本书将提供一系列关于辅食制作的“小技巧”和“大智慧”，例如如何批量制作、分装冷冻，如何利用现有的厨房工具（蒸锅、辅食机、研磨器）快速完成制作，以及如何巧妙利用周末时间，为宝宝一周的辅食做好准备。 第二部分：时令之味，营养随行——按月龄划分的精选食谱 这部分是本书的核心内容，我们将依据宝宝的不同月龄，精选当季最新鲜、最适合的果蔬，并结合营养学原理，设计出一系列简单易行、营养均衡的辅食餐。强调“时令”的意义在于，当季食材不仅营养价值最高，口感和风味也最佳，更能帮助宝宝建立对自然食物的亲近感。 1. 4-6个月：探索的起点 阶段目标： 引入单一食材，观察宝宝反应，建立对食物的初步感知。 食材特点： 极度易消化，质地细腻如泥。 精选食谱： “初识谷物香”： 高铁米粉（不同品牌对比、自制米粉）、燕麦泥（低筋燕麦）。 “果味初尝鲜”： 牛油果泥、香蕉泥（成熟度选择）、苹果泥（蒸熟）、梨泥（蒸熟）。 “绿叶初体验”： 南瓜泥、红薯泥、土豆泥。 指导要点： 如何观察宝宝的吞咽和消化情况，如何调整辅食稠度，如何引入新食材的“3天观察法”。 2. 6-8个月：味蕾的初步拓展 阶段目标： 增加食材种类，尝试颗粒状、糊状辅食，满足生长发育对铁等元素的需求。 食材特点： 质地从泥状向稍有颗粒感的糊状过渡，增加营养密度。 精选食谱： “蔬果缤纷乐”： 胡萝卜泥、西兰花泥、菠菜泥（焯水处理）、豌豆泥、西葫芦泥、芒果泥、蓝莓泥（少量）。 “谷物新组合”： 小米粥、杂粮粥（碎末）。 “肉泥初探险”： 鸡肉泥、猪肉泥（少量、瘦肉）。 指导要点： 如何制作含铁量高的辅食（如肝泥、红肉泥），如何处理绿叶蔬菜以减少草酸影响，如何辨别宝宝是否对某些食物过敏。 3. 8-10个月：餐桌上的“小厨师” 阶段目标： 尝试更多质地，如碎末、小块，鼓励宝宝自主进食，引入更多元的营养素。 食材特点： 质地逐渐丰富，包含软烂的块状食物，鼓励咀嚼。 精选食谱： “餐点升级版”： 蔬菜肉末粥、鱼肉碎面条、鸡肉蔬菜小馄饨、牛肉丸（软糯）、蒸蛋羹。 “水果手指食物”： 软糯的蒸苹果块、蒸梨块、熟透的香蕉段、牛油果块。 “创意组合乐”： 蔬菜饼（无盐）、杂粮馒头碎。 指导要点： 如何引导宝宝使用勺子或手指抓握食物，如何提供不同质地以锻炼咀嚼能力，如何根据宝宝的消化能力调整烹饪方式。 4. 10-12个月：餐桌上的“小小美食家” 阶段目标： 逐渐过渡到家庭食物，但仍需注意烹饪方式和调味，鼓励多样化饮食。 食材特点： 质地更接近成人食物，但需切碎或软烂，无盐无糖。 精选食谱： “均衡家常菜”： 番茄鸡蛋面（切碎）、牛肉蔬菜饭（软烂）、鱼肉豆腐羹、什锦蔬菜炒饭（软烂）。 “点心小零食”： 无糖酸奶（部分宝宝）、自制水果冻、燕麦饼干（无糖无盐）。 “一日三餐样样齐”： 提供早餐、午餐、晚餐的参考搭配。 指导要点： 如何将宝宝的辅食融入家庭餐，如何鼓励宝宝尝试更多口味，如何应对宝宝挑食的初期苗头。 第三部分：辅食制作的实用技巧与常见问题解答 除了详细的食谱，本书还包含大量家长关心的实用技巧和经验分享，帮助家长们在实践中少走弯路： “关于‘时令’的妙招”： 如何根据不同季节选择当季水果和蔬菜，如何为宝宝储备冬季的“能量果蔬”（如根茎类蔬菜、冷冻浆果等）。 “食材储存与保鲜的艺术”： 分享各种食材的最佳储存方法，如何安全地冷藏和冷冻辅食，以及如何判断食材是否变质。 “烹饪工具箱”： 介绍适合辅食制作的厨房小工具，如辅食机、蒸蛋器、研磨碗、硅胶模具等，并提供使用技巧。 “常见问题‘连连看’”： 针对家长们在辅食添加过程中经常遇到的问题，如“宝宝不爱吃蔬菜怎么办？”，“宝宝便秘了，辅食该怎么调整？”，“宝宝吃手指食物老是弄脏，正常吗？”，“如何给宝宝安排‘加餐’？”等，提供专业、科学的解答。 “宝宝的口味‘教育’”： 引导家长如何从小培养宝宝对健康食物的喜好，如何通过食物的天然风味吸引宝宝，而非依赖调味料。 “餐桌上的仪式感”： 鼓励家长为宝宝创造愉快的用餐环境，如使用可爱的餐具，与宝宝一同分享用餐的乐趣，让吃饭成为一件幸福的事。 为什么选择《宝贝时令果蔬辅食餐》？ 科学严谨： 食谱设计和喂养建议均参考国内外权威育儿指南和营养学知识，确保科学性和安全性。 时令为本： 强调使用当季最新鲜的果蔬，最大化营养摄入，同时降低成本，培养宝宝对自然的亲近。 操作简便： 所有食谱都经过精心设计，步骤清晰，材料易得，即使是烹饪新手也能轻松掌握。 循序渐进： 针对不同月龄宝宝的消化能力和发育需求，提供阶段性、个性化的辅食方案。 温情陪伴： 字里行间流露出对宝宝成长的关爱和对新手父母的理解，让育儿之路不再孤单。 图文并茂： 精美的图片展示，直观易懂，让家长在制作过程中更有方向感和成就感。 《宝贝时令果蔬辅食餐》不仅是一本辅食制作指南，更是一次与宝宝一同探索食物奇妙世界的旅程。我们相信，通过这本书，您将能够自信、快乐地为宝宝开启他的美食冒险，见证他健康、茁壮地成长，享受每一次充满爱意的喂养时光。让这本书成为您育儿路上最温暖、最实用的伙伴，共同为宝宝打造一个美味、健康、快乐的童年！

评分☆☆☆☆☆

我家宝宝大概从六个月开始添加辅食，那时候我真的是一脸茫茫然，不知道该从何下手。网上搜罗的各种信息太多太杂，一会儿说这个好，一会儿说那个不好，搞得我心神不宁。后来我朋友推荐了《宝贝时令果蔬辅食餐》，说是非常实用，能帮我解决很多困扰。我特地借来翻阅了一下，这本书给我的感觉就是非常接地气。它没有那些花里胡哨的理论，而是直接切入主题，提供了一系列非常具体、非常操作性的辅食制作方法。最令我欣赏的是，它按照时令季节来划分果蔬，这一点考虑得非常周到。比如，春天有什么适合宝宝吃的蔬菜，夏天有什么水果比较好，秋天又有哪些选择，冬天怎么搭配等等，让我在选材上有了清晰的思路。而且，书里对不同月龄宝宝的辅食添加也有很详细的指导，从最初的泥糊状到后来的颗粒状，再到一些简单的咀嚼辅食，都有循序渐进的建议，这对于新手妈妈来说简直是福音。我特别喜欢它里面的一些配图，虽然不是那种艺术品级别的，但是非常清晰地展示了食材和成品的样子，让我一目了然，也更容易激发宝宝的食欲。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺吸引人的，嫩绿的底色配上几个色彩鲜艳的卡通水果蔬菜，让人一看就觉得很健康，很适合小宝宝。我当初买它，其实是抱着一种“试试看”的心态。我家里有个两岁的小朋友，正是对什么都好奇、什么都想往嘴里塞的年纪，但又挑食得厉害，每次吃饭都是一场“战争”。我之前也买过几本育儿书，但总觉得讲得太理论化，或者配图不清晰，用起来总有些得心应手的感觉。这次看到这本《宝贝时令果蔬辅食餐》，光看名字就觉得挺实在的，想着或许能有些实在的建议，就下单了。收到书后，我迫不及待地翻看。书的纸张质量还可以，不是那种很薄很脆的，翻起来手感不错。内容方面，我主要关注的是那些食谱的介绍，比如食材的选择、烹饪步骤、以及最后的成品呈现。我很看重的是那些步骤是不是简单易懂，食材是不是容易获得，毕竟我每天要上班，不可能花太多时间在做辅食上。另外，书中对一些食材的营养价值和宝宝食用时的注意事项也有介绍，这一点我觉得很重要，能让我更放心地给孩子吃。总的来说，这本书的初步印象还是蛮不错的，期待后续能有更多惊喜。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对“辅食餐”这类书籍并没有抱太大的期望，总觉得无非就是把食材打成泥，然后加点调味料。但《宝贝时令果蔬辅食餐》彻底颠覆了我的看法。它在“创意”和“趣味性”方面做得相当出色。书里不仅仅提供基础的泥糊状辅食，还穿插了不少将果蔬做得更具吸引力的点子。比如，它会教你怎么用蔬菜汁给米糊染色，做出彩虹色的面条；或者怎么将水果切成可爱的形状，让宝宝对食物产生好奇心。这些看似微小的细节，对于正在经历“挑食期”的宝宝来说，却有着意想不到的效果。我尝试了几种书中推荐的造型辅食，宝宝的反应确实比以前积极多了。而且，书中还提供了一些将不同时令果蔬巧妙搭配的食谱，不仅味道丰富，视觉效果也很棒，简直是一场味蕾和视觉的双重盛宴。这让我意识到，给宝宝做辅食，不仅仅是填饱肚子，更是一种引导他们爱上健康食物的艺术。

评分☆☆☆☆☆

我作为一个新手爸爸，在妻子怀孕生子后，也分担了不少照顾宝宝的任务，其中就包括准备辅食。老实说，起初我对此一窍不通，看着妻子忙碌的身影，我也想搭把手，但又怕自己做得不好。偶然的机会，我看到了《宝贝时令果蔬辅食餐》，这本书的结构非常清晰，逻辑性很强。它不仅提供了食材清单和制作步骤，还专门辟出了“常见问题解答”和“辅食误区”的板块。这对于像我这样的新手来说，简直是雪中送炭。我特别喜欢“常见问题解答”里的一些内容，比如宝宝不爱吃某种蔬菜怎么办？如何判断宝宝是否对某种食材过敏？添加辅食的量该如何把握？等等，这些都是我在实际操作中经常会遇到的困惑，书里都有针对性的解答，非常实用。而且，书里鼓励家长根据宝宝的实际情况进行调整，而不是生搬硬套，这让我觉得这本书更具人性化，也更符合育儿的实际需求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的另一个亮点在于它对食材的讲解。我一直很想给宝宝吃得更健康，但是有时候对某些食材的认知并不全面，比如哪些果蔬对宝宝的消化更好，哪些可能引起过敏，哪些富含宝宝成长所需的特定营养素。《宝贝时令果蔬辅食餐》在这方面做得相当到位。它不仅仅是罗列食谱，更是在每个章节或者每个食材的介绍部分，都附带了相关的营养成分分析以及宝宝食用时的注意事项。比如，它会详细解释为什么某个时令的水果在这个季节最适合宝宝，它的维生素C含量有多高，对宝宝的免疫力有什么好处。或者，在介绍某些蔬菜时，会提醒家长注意某些部位是否容易残留农药，如何清洗更干净，以及烹饪时需要注意的火候和时间，以最大程度地保留营养。我曾经为了给宝宝找一种不容易引起过敏的绿色蔬菜，花了不少时间去研究，这本书里就有很清晰的说明，让我少走了很多弯路。这种细致入微的指导，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的育儿顾问，随时在我身边提供专业的建议。