寶貝時令果蔬輔食餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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枊漢娜 著

圖書標籤:

• 輔食
• 寶寶輔食
• 時令食材
• 果蔬輔食
• 健康食譜
• 0-3歲
• 育兒
• 營養餐
• 自製輔食
• 食譜

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538497496

商品編碼：30019854034

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名：寶貝時令果蔬輔食餐

定價：39.90元

作者：枊漢娜

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787538497496

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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本書中所介紹的按照月齡使用不同食材製作輔食的配方，清晰展示瞭作者的精細和愛心。作為一本寶貝輔食製作新書，媽媽每天都能夠照著書做，建議所有的媽媽都能夠備一本在身邊。

內容提要

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寶寶的輔食非常重要。從食用輔食開始，不能用人工酵母發麵。對於小寶寶來說，喂食那些無公害、無添加劑、新鮮、營養價值高的天然食材製作的食物對於孩子的成長發育是非常重要的。輔食階段是形成飲食習慣，決定口味的時期，同時也是對於成長和頭腦發育非常重要的時期，因此媽媽應該將所有注意力和愛都集中到寶寶的飲食上來。

目錄

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瞭解輔食 / 12

瞭解産後 / 16

不同時期輔食的特徵 / 20

不同階段産後特點 / 24

輔食應季食材 / 28

好食材挑選方法 / 30

食材的計量 / 34

基本的輔食烹飪方法 / 36

必要的烹飪工具 / 38

媽媽自製天然調味料 / 42

輔食湯汁的製作 / 44

沙拉調味汁製作 / 46

米糊，糯米糊 / 54

檸檬汁 / 56

蜂蜜檸檬水 / 57

土豆泥，地瓜泥 / 58

土豆香蕉牛油果果昔 / 60

地瓜奶昔 / 61

南瓜黃瓜糊 / 62

南瓜酸奶果昔 / 64

黃瓜蘋果檸檬汁 / 65

捲心菜烏塌菜糊 / 66

捲心菜蘋果汁 / 68

烏塌菜汁 / 69

西葫蘆白菜糊 / 70

西葫蘆蘋果奶昔 / 72

白菜西瓜汁 / 73

油菜蘿蔔糊 / 74

油菜蘋果奶昔 / 76

蘿蔔人參菠蘿奶昔 / 77

西藍花土豆糊 / 78

西藍花梨汁 / 80

蘋果鬍蘿蔔土豆汁 / 81

豌豆蘋果糊 / 82

豌豆蘋果奶昔 / 84

蘋果鬍蘿蔔汁 / 85

地瓜油菜糊 / 86

紅壤地瓜香蕉芒果果昔 / 88

白瓤地瓜西瓜油菜汁 / 89

雞肉菠菜糊 / 90

黃瓜橙汁 / 92

紅燈籠椒梨酸奶 / 93

早期間食 / 94

泥（土豆母乳泥，地瓜母乳泥，甜南瓜泥，豌豆泥）

水果泥（蘋果泥，梨泥，西葫蘆蘋果泥，西藍花梨泥

牛肉油菜粥 / 98

牛胸肉油菜捲沙拉 / 100

雞肉蓮藕烏塌菜粥 / 102

雞胸肉蓮藕沙拉 / 104

牛肉豌豆鬍蘿蔔粥 / 106

豌豆鬍蘿蔔沙拉 / 108

雞肉菠菜豆腐粥 / 110

雞胸肉菠菜沙拉 / 112

牛肉香菇捲心菜粥 / 114

菌類沙拉 / 116

雞肉地瓜糯米粥 / 118

地瓜沙拉 / 120

作者介紹

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文摘

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序言

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《寶貝時令果蔬輔食餐》：解鎖寶寶味蕾的探索之旅 作為新手父母，每一位都渴望為自己的寶寶提供最健康、最營養的膳食。然而，當寶寶邁入輔食添加的階段，麵對琳琅滿目的食材和五花八門的烹飪方式，許多傢長難免會感到手足無措。如何纔能讓寶寶既能攝取均衡的營養，又能愛上吃飯，享受每一次用餐的美好時光？《寶貝時令果蔬輔食餐》正是為解決這些難題而生，它不僅僅是一本食譜，更是一本陪伴傢長和寶寶一同成長的育兒指南，旨在引導傢長科學、輕鬆地為寶寶製作美味又營養的輔食。 這本書的誕生，源於對寶寶成長過程中的喂養痛點的深刻理解。許多傢長在給寶寶添加輔食時，常常麵臨以下睏惑： “什麼時間開始添加輔食最閤適？” “如何循序漸進地引入新食材，避免過敏？” “不同月齡的寶寶，所需的營養素和輔食質地有何不同？” “如何讓寶寶接受那些‘不那麼受歡迎’的蔬菜？” “工作繁忙，如何高效地準備健康輔食？” “如何辨彆食材的新鮮度和安全性？” 《寶貝時令果蔬輔食餐》憑藉其嚴謹的科學依據、貼心的實踐指導和充滿溫情的敘事風格，將一一解答這些疑問，並為傢長們提供一套完整、係統的輔食添加方案。 全方位覆蓋寶寶輔食添加的關鍵環節 本書的內容設計，並非僅僅羅列食譜，而是從寶寶輔食添加的各個階段齣發，提供全方位、多維度的指導。 第一部分：輔食添加的基石——理論與準備 在正式進入食譜之前，本書會詳細闡述輔食添加的科學原理。我們將從以下幾個方麵入手，幫助傢長建立正確的輔食喂養觀： 1. 輔食添加的“時間綫”： 什麼時候是寶寶添加輔食的最佳時機？我們將結閤世界衛生組織（WHO）和各國兒科協會的權威建議，詳細講解寶寶生理和發育跡象（如抬頭、挺身、對食物錶現齣興趣等），幫助傢長判斷寶寶是否已準備好迎接輔食。不同於簡單粗暴的“滿六個月就吃”，我們將強調個體差異，引導傢長仔細觀察寶寶的信號。 2. “第一口”的智慧： 寶寶的第一口輔食該是什麼？本書會詳細介紹最初階段的輔食選擇，如高鐵米粉、牛油果泥、香蕉泥等，並強調“由少到多、由稀到稠、由一種到多種”的循序漸進原則。我們會特彆指齣，首選天然、易消化、低過敏性的食材，並提供一係列“打頭陣”的食譜，幫助寶寶平穩過渡。 3. 認識食材的“脾氣”： 瞭解不同食材的營養價值、特性以及潛在的過敏風險至關重要。本書將對常見水果、蔬菜、榖物、豆類、肉類、魚類等進行詳細介紹。我們會解釋它們富含的關鍵營養素（如維生素A、C、D、鐵、鋅、DHA等）對寶寶生長發育的重要性，同時也會溫和地提醒傢長，哪些食材可能需要特彆注意，以及如何進行過敏原測試。 4. 安全第一，細節為王： 寶寶的飲食安全是重中之重。本書將詳細講解如何選擇食材（如何挑選新鮮、無農藥殘留的果蔬，如何選擇適閤寶寶食用的肉類和魚類），如何正確清洗、儲存食材，以及不同烹飪方式（蒸、煮、燉）的安全注意事項。我們會強調避免添加鹽、糖、蜂蜜等不適宜寶寶的調味品，以及如何處理食材以防噎食。 5. 廚房裏的“高效魔法”： 很多傢長擔心備餐耗時費力。本書將提供一係列關於輔食製作的“小技巧”和“大智慧”，例如如何批量製作、分裝冷凍，如何利用現有的廚房工具（蒸鍋、輔食機、研磨器）快速完成製作，以及如何巧妙利用周末時間，為寶寶一周的輔食做好準備。 第二部分：時令之味，營養隨行——按月齡劃分的精選食譜 這部分是本書的核心內容，我們將依據寶寶的不同月齡，精選當季最新鮮、最適閤的果蔬，並結閤營養學原理，設計齣一係列簡單易行、營養均衡的輔食餐。強調“時令”的意義在於，當季食材不僅營養價值最高，口感和風味也最佳，更能幫助寶寶建立對自然食物的親近感。 1. 4-6個月：探索的起點 階段目標： 引入單一食材，觀察寶寶反應，建立對食物的初步感知。 食材特點： 極度易消化，質地細膩如泥。 精選食譜： “初識榖物香”： 高鐵米粉（不同品牌對比、自製米粉）、燕麥泥（低筋燕麥）。 “果味初嘗鮮”： 牛油果泥、香蕉泥（成熟度選擇）、蘋果泥（蒸熟）、梨泥（蒸熟）。 “綠葉初體驗”： 南瓜泥、紅薯泥、土豆泥。 指導要點： 如何觀察寶寶的吞咽和消化情況，如何調整輔食稠度，如何引入新食材的“3天觀察法”。 2. 6-8個月：味蕾的初步拓展 階段目標： 增加食材種類，嘗試顆粒狀、糊狀輔食，滿足生長發育對鐵等元素的需求。 食材特點： 質地從泥狀嚮稍有顆粒感的糊狀過渡，增加營養密度。 精選食譜： “蔬果繽紛樂”： 鬍蘿蔔泥、西蘭花泥、菠菜泥（焯水處理）、豌豆泥、西葫蘆泥、芒果泥、藍莓泥（少量）。 “榖物新組閤”： 小米粥、雜糧粥（碎末）。 “肉泥初探險”： 雞肉泥、豬肉泥（少量、瘦肉）。 指導要點： 如何製作含鐵量高的輔食（如肝泥、紅肉泥），如何處理綠葉蔬菜以減少草酸影響，如何辨彆寶寶是否對某些食物過敏。 3. 8-10個月：餐桌上的“小廚師” 階段目標： 嘗試更多質地，如碎末、小塊，鼓勵寶寶自主進食，引入更多元的營養素。 食材特點： 質地逐漸豐富，包含軟爛的塊狀食物，鼓勵咀嚼。 精選食譜： “餐點升級版”： 蔬菜肉末粥、魚肉碎麵條、雞肉蔬菜小餛飩、牛肉丸（軟糯）、蒸蛋羹。 “水果手指食物”： 軟糯的蒸蘋果塊、蒸梨塊、熟透的香蕉段、牛油果塊。 “創意組閤樂”： 蔬菜餅（無鹽）、雜糧饅頭碎。 指導要點： 如何引導寶寶使用勺子或手指抓握食物，如何提供不同質地以鍛煉咀嚼能力，如何根據寶寶的消化能力調整烹飪方式。 4. 10-12個月：餐桌上的“小小美食傢” 階段目標： 逐漸過渡到傢庭食物，但仍需注意烹飪方式和調味，鼓勵多樣化飲食。 食材特點： 質地更接近成人食物，但需切碎或軟爛，無鹽無糖。 精選食譜： “均衡傢常菜”： 番茄雞蛋麵（切碎）、牛肉蔬菜飯（軟爛）、魚肉豆腐羹、什錦蔬菜炒飯（軟爛）。 “點心小零食”： 無糖酸奶（部分寶寶）、自製水果凍、燕麥餅乾（無糖無鹽）。 “一日三餐樣樣齊”： 提供早餐、午餐、晚餐的參考搭配。 指導要點： 如何將寶寶的輔食融入傢庭餐，如何鼓勵寶寶嘗試更多口味，如何應對寶寶挑食的初期苗頭。 第三部分：輔食製作的實用技巧與常見問題解答 除瞭詳細的食譜，本書還包含大量傢長關心的實用技巧和經驗分享，幫助傢長們在實踐中少走彎路： “關於‘時令’的妙招”： 如何根據不同季節選擇當季水果和蔬菜，如何為寶寶儲備鼕季的“能量果蔬”（如根莖類蔬菜、冷凍漿果等）。 “食材儲存與保鮮的藝術”： 分享各種食材的最佳儲存方法，如何安全地冷藏和冷凍輔食，以及如何判斷食材是否變質。 “烹飪工具箱”： 介紹適閤輔食製作的廚房小工具，如輔食機、蒸蛋器、研磨碗、矽膠模具等，並提供使用技巧。 “常見問題‘連連看’”： 針對傢長們在輔食添加過程中經常遇到的問題，如“寶寶不愛吃蔬菜怎麼辦？”，“寶寶便秘瞭，輔食該怎麼調整？”，“寶寶吃手指食物老是弄髒，正常嗎？”，“如何給寶寶安排‘加餐’？”等，提供專業、科學的解答。 “寶寶的口味‘教育’”： 引導傢長如何從小培養寶寶對健康食物的喜好，如何通過食物的天然風味吸引寶寶，而非依賴調味料。 “餐桌上的儀式感”： 鼓勵傢長為寶寶創造愉快的用餐環境，如使用可愛的餐具，與寶寶一同分享用餐的樂趣，讓吃飯成為一件幸福的事。 為什麼選擇《寶貝時令果蔬輔食餐》？ 科學嚴謹： 食譜設計和喂養建議均參考國內外權威育兒指南和營養學知識，確保科學性和安全性。 時令為本： 強調使用當季最新鮮的果蔬，最大化營養攝入，同時降低成本，培養寶寶對自然的親近。 操作簡便： 所有食譜都經過精心設計，步驟清晰，材料易得，即使是烹飪新手也能輕鬆掌握。 循序漸進： 針對不同月齡寶寶的消化能力和發育需求，提供階段性、個性化的輔食方案。 溫情陪伴： 字裏行間流露齣對寶寶成長的關愛和對新手父母的理解，讓育兒之路不再孤單。 圖文並茂： 精美的圖片展示，直觀易懂，讓傢長在製作過程中更有方嚮感和成就感。 《寶貝時令果蔬輔食餐》不僅是一本輔食製作指南，更是一次與寶寶一同探索食物奇妙世界的旅程。我們相信，通過這本書，您將能夠自信、快樂地為寶寶開啓他的美食冒險，見證他健康、茁壯地成長，享受每一次充滿愛意的喂養時光。讓這本書成為您育兒路上最溫暖、最實用的夥伴，共同為寶寶打造一個美味、健康、快樂的童年！

評分☆☆☆☆☆

我傢寶寶大概從六個月開始添加輔食，那時候我真的是一臉茫茫然，不知道該從何下手。網上搜羅的各種信息太多太雜，一會兒說這個好，一會兒說那個不好，搞得我心神不寜。後來我朋友推薦瞭《寶貝時令果蔬輔食餐》，說是非常實用，能幫我解決很多睏擾。我特地藉來翻閱瞭一下，這本書給我的感覺就是非常接地氣。它沒有那些花裏鬍哨的理論，而是直接切入主題，提供瞭一係列非常具體、非常操作性的輔食製作方法。最令我欣賞的是，它按照時令季節來劃分果蔬，這一點考慮得非常周到。比如，春天有什麼適閤寶寶吃的蔬菜，夏天有什麼水果比較好，鞦天又有哪些選擇，鼕天怎麼搭配等等，讓我在選材上有瞭清晰的思路。而且，書裏對不同月齡寶寶的輔食添加也有很詳細的指導，從最初的泥糊狀到後來的顆粒狀，再到一些簡單的咀嚼輔食，都有循序漸進的建議，這對於新手媽媽來說簡直是福音。我特彆喜歡它裏麵的一些配圖，雖然不是那種藝術品級彆的，但是非常清晰地展示瞭食材和成品的樣子，讓我一目瞭然，也更容易激發寶寶的食欲。

評分☆☆☆☆☆

我作為一個新手爸爸，在妻子懷孕生子後，也分擔瞭不少照顧寶寶的任務，其中就包括準備輔食。老實說，起初我對此一竅不通，看著妻子忙碌的身影，我也想搭把手，但又怕自己做得不好。偶然的機會，我看到瞭《寶貝時令果蔬輔食餐》，這本書的結構非常清晰，邏輯性很強。它不僅提供瞭食材清單和製作步驟，還專門闢齣瞭“常見問題解答”和“輔食誤區”的闆塊。這對於像我這樣的新手來說，簡直是雪中送炭。我特彆喜歡“常見問題解答”裏的一些內容，比如寶寶不愛吃某種蔬菜怎麼辦？如何判斷寶寶是否對某種食材過敏？添加輔食的量該如何把握？等等，這些都是我在實際操作中經常會遇到的睏惑，書裏都有針對性的解答，非常實用。而且，書裏鼓勵傢長根據寶寶的實際情況進行調整，而不是生搬硬套，這讓我覺得這本書更具人性化，也更符閤育兒的實際需求。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始對“輔食餐”這類書籍並沒有抱太大的期望，總覺得無非就是把食材打成泥，然後加點調味料。但《寶貝時令果蔬輔食餐》徹底顛覆瞭我的看法。它在“創意”和“趣味性”方麵做得相當齣色。書裏不僅僅提供基礎的泥糊狀輔食，還穿插瞭不少將果蔬做得更具吸引力的點子。比如，它會教你怎麼用蔬菜汁給米糊染色，做齣彩虹色的麵條；或者怎麼將水果切成可愛的形狀，讓寶寶對食物産生好奇心。這些看似微小的細節，對於正在經曆“挑食期”的寶寶來說，卻有著意想不到的效果。我嘗試瞭幾種書中推薦的造型輔食，寶寶的反應確實比以前積極多瞭。而且，書中還提供瞭一些將不同時令果蔬巧妙搭配的食譜，不僅味道豐富，視覺效果也很棒，簡直是一場味蕾和視覺的雙重盛宴。這讓我意識到，給寶寶做輔食，不僅僅是填飽肚子，更是一種引導他們愛上健康食物的藝術。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺吸引人的，嫩綠的底色配上幾個色彩鮮艷的卡通水果蔬菜，讓人一看就覺得很健康，很適閤小寶寶。我當初買它，其實是抱著一種“試試看”的心態。我傢裏有個兩歲的小朋友，正是對什麼都好奇、什麼都想往嘴裏塞的年紀，但又挑食得厲害，每次吃飯都是一場“戰爭”。我之前也買過幾本育兒書，但總覺得講得太理論化，或者配圖不清晰，用起來總有些得心應手的感覺。這次看到這本《寶貝時令果蔬輔食餐》，光看名字就覺得挺實在的，想著或許能有些實在的建議，就下單瞭。收到書後，我迫不及待地翻看。書的紙張質量還可以，不是那種很薄很脆的，翻起來手感不錯。內容方麵，我主要關注的是那些食譜的介紹，比如食材的選擇、烹飪步驟、以及最後的成品呈現。我很看重的是那些步驟是不是簡單易懂，食材是不是容易獲得，畢竟我每天要上班，不可能花太多時間在做輔食上。另外，書中對一些食材的營養價值和寶寶食用時的注意事項也有介紹，這一點我覺得很重要，能讓我更放心地給孩子吃。總的來說，這本書的初步印象還是蠻不錯的，期待後續能有更多驚喜。

評分☆☆☆☆☆

這本書的另一個亮點在於它對食材的講解。我一直很想給寶寶吃得更健康，但是有時候對某些食材的認知並不全麵，比如哪些果蔬對寶寶的消化更好，哪些可能引起過敏，哪些富含寶寶成長所需的特定營養素。《寶貝時令果蔬輔食餐》在這方麵做得相當到位。它不僅僅是羅列食譜，更是在每個章節或者每個食材的介紹部分，都附帶瞭相關的營養成分分析以及寶寶食用時的注意事項。比如，它會詳細解釋為什麼某個時令的水果在這個季節最適閤寶寶，它的維生素C含量有多高，對寶寶的免疫力有什麼好處。或者，在介紹某些蔬菜時，會提醒傢長注意某些部位是否容易殘留農藥，如何清洗更乾淨，以及烹飪時需要注意的火候和時間，以最大程度地保留營養。我曾經為瞭給寶寶找一種不容易引起過敏的綠色蔬菜，花瞭不少時間去研究，這本書裏就有很清晰的說明，讓我少走瞭很多彎路。這種細緻入微的指導，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的育兒顧問，隨時在我身邊提供專業的建議。