滿28包郵 手把手教你做孕期營養餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫樹俠 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 營養餐
• 包郵
• 新手媽媽
• 健康飲食
• 孕期食譜
• 0-1歲
• 美食教程
• 傢常菜

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 安徽科學技術齣版社

ISBN：9787533762629

商品編碼：30026468771

包裝：平裝

齣版時間：2014-03-01

基本信息

書名：手把手教你做孕期營養餐

定價：29.90元

作者：孫樹俠

齣版社：安徽科學技術齣版社

齣版日期：2014-03-01

ISBN：9787533762629

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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一個人的營養，兩個人的健康
營養師的飲食指導，讓準媽媽孕期飲食無憂
安全易買的食材，讓孕期吃好不胖
詳細簡潔的操作步驟，讓美食大餐輕鬆齣自你的手

內容提要

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每一位父母都希望能生一個聰明漂亮、健康活潑的寶寶，這就需要從孕期開始重視營養的攝
取。孕期營養既要滿足準媽媽自身的需求，又要保證胎兒正常的生長發育，因此很多準媽媽會在孕期裏大補特補，就造成瞭現在很多準媽營養問題不是營養不良，而是營養過剩。孕期營養過剩的直接後果就是準媽媽體重過重，易導緻多種孕期健康或生産問題，如妊娠糖尿病、難産、剖宮産等，也會影響産後的身材變化。
正確的營養觀念，纔能確保準媽媽和胎兒的健康。為此，我們傾盡全力，為“新晉”的準媽媽
們呈現這本《手把手教你做孕期營養餐》。我們希望能夠給準媽媽更多、更科學的指導。本書從孕早期、孕中期、孕晚期三個階段入手，給齣瞭每個階段的關鍵營養素、膳食安排及一日三餐飲食建議，幫助準媽媽有針對性地補充營養；針對每個階段的營養需求，推薦20款營養美味的菜品；針對每個階段可能會遇到的不適與疾病，給齣瞭相應的食療方法。
本書呈現的不僅僅是孕期食譜，還傳遞瞭許多營養觀念和營養常識方麵的“正能量”，是一本
不可多得的工具書。後，編者要呼籲準媽媽們“吃得多不如吃得好”，攝取均衡的飲食、保持體重的適度增加，是孕期營養重要的原則。

目錄

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作者介紹

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孫樹俠，中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，擔任眾多學會、協會副會長、常務理事。從1981年開始從事科普工作，先後齣版圖書及音像製品20多部。2003年開始培養營養師、健康管理師，培養健康營養服務人纔12萬餘人。先後被聘為：中央文明辦衛生部全國《相約健康社區行》特聘專傢和巡講專傢、中央健康大講堂講師團專傢、北京健康科普專傢。在中央、北京及其他省市電視颱都有健康養生講座，傳播健康知識，並經常在相關報紙、雜誌上發錶科普文章。

文摘

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序言

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《新手爸媽的孕期營養寶典：科學膳食，孕育健康寶寶》 （一）引言：愛與責任的起點，從餐桌上的科學啓航 迎接一個新生命的到來，是人生中最美妙、最充滿期待的旅程。而在這段旅程中，準媽媽的健康飲食，無疑是孕育健康寶寶的基石。它不僅關乎準媽媽自身的安康，更直接影響著胎兒的生長發育，決定著寶寶未來的體質與智力。然而，麵對孕期身體的種種變化，以及網絡上紛繁復雜的營養建議，許多準媽媽和準爸爸們常常感到迷茫和焦慮。究竟什麼纔是真正適閤孕期的食物？如何纔能吃得既營養又均衡？如何纔能應對孕期的不適，同時又滿足寶寶不斷增長的需求？ 本書正是為解答這些疑問而生。它並非簡單的食譜堆砌，而是一本集科學性、實用性和指導性於一體的孕期營養百科全書。我們深知，每一位準父母都渴望給予寶寶最好的，而這份“最好”就始於孕期科學的營養管理。本書將以嚴謹的科學態度，結閤最新的營養學研究成果，為準父母們提供一份清晰、易懂、可操作的孕期營養指南。我們將帶領您深入瞭解孕期不同階段胎兒發育對營養的需求，並據此提供最精準的膳食建議，幫助您在享受孕育之樂的同時，也能自信地管理好孕期的每一餐。 （二）孕期營養的核心理念：為生命打下堅實基礎 孕期營養並非一日之功，它是一個循序漸進、動態調整的過程。本書將首先為您剖析孕期營養的核心理念，讓您從根本上理解為何如此重要，以及如何構建一個科學閤理的營養體係。 1. 孕期營養的重要性：從分子到生命，全麵解析 胎兒生長的“原材料”： 蛋白質、脂肪、碳水化閤物，它們是如何被分解、吸收，並最終構成寶寶身體的骨骼、肌肉、神經係統和內髒器官？我們將詳細闡述宏量營養素在胎兒發育中的關鍵作用，以及如何通過日常飲食攝取足夠且優質的營養。 看不見的“守護者”： 維生素和礦物質，雖然需求量相對較少，但它們卻扮演著不可或缺的角色。從葉酸預防神經管缺陷，到鐵元素應對孕期貧血，再到鈣質構建寶寶的骨骼，鈣質對準媽媽骨骼健康的重要性，以及鋅、碘、維生素D等多種微量元素的具體功效，本書將逐一為您揭示它們在孕期為何如此“舉足輕重”。 能量的供給與管理： 孕期能量需求適度增加，但並非“一人吃兩人補”的盲目暴食。我們將解釋孕期能量需求的變化規律，以及如何通過閤理的膳食搭配，在滿足自身和胎兒需求的同時，避免孕期體重增長過快，為日後的分娩和産後恢復打下基礎。 2. 均衡膳食的金字塔：食物的科學搭配藝術 食物種類多樣化： 榖薯類、蔬菜水果類、魚禽蛋肉類、奶豆堅果類，這五大類食物是如何構成均衡飲食的基礎？我們將引導您認識不同食物的營養價值，並提供具體的食物選擇建議，確保您攝取的營養全麵而均衡。 “彩虹飲食”的奧秘： 不同顔色的蔬果，蘊含著不同的抗氧化劑和維生素。本書將鼓勵您將餐盤打造成一道“彩虹”，通過攝取五顔六色的蔬果，獲得更廣泛的營養保護。 “全榖物”的優勢： 相較於精製榖物，全榖物含有更豐富的膳食縴維、維生素和礦物質，對於維持血糖穩定、預防便秘有著顯著作用。我們將介紹如何將全榖物巧妙地融入您的日常飲食中。 3. 個性化營養需求：關注個體差異，量體裁衣 孕前、孕早期、孕中期、孕晚期： 不同孕周，胎兒的發育重點不同，對營養的需求也隨之變化。我們將詳細分析每個階段的營養重點，以及如何根據胎兒的發育情況調整飲食。 特殊體質的營養考量： 比如，有妊娠期糖尿病風險的準媽媽，或是素食準媽媽，又或者是胃口不佳的準媽媽，她們的營養需求有哪些特殊之處？本書將提供針對性的營養建議，幫助您安全度過孕期。 （三）孕期常見問題與營養應對：化解孕期的“小煩惱” 孕期身體的變化，常常伴隨著一些不適，而科學閤理的飲食，是緩解這些不適的有效途徑。本書將針對孕期最常見的幾大問題，提供切實可行的營養解決方案。 1. 惡心嘔吐： “乾”與“稀”的平衡： 少量多餐，避免空腹，選擇質地乾燥、清淡的食物，如全麥麵包、蘇打餅乾、燕麥片等。 “酸”的慰藉： 適量攝入一些酸味食物，如檸檬水、橙子、番茄等，有助於緩解惡心感。 “薑”的妙用： 適量食用薑，或飲用薑茶，具有一定的止吐作用。 避免刺激性食物： 油膩、辛辣、氣味強烈的食物，容易加劇孕吐，應盡量避免。 2. 便秘： 膳食縴維是關鍵： 大量攝入富含膳食縴維的食物，如全榖物、蔬菜（尤其是綠葉蔬菜）、水果（如獼猴桃、蘋果）、豆類和堅果。 充足水分的補充： 每天飲用足夠的水，有助於軟化糞便，促進腸道蠕動。 益生菌的幫助： 適量攝入含有益生菌的食物，如酸奶，有助於維持腸道菌群平衡。 規律排便習慣： 即使沒有便意，也要嘗試規律性地去衛生間，養成良好的排便習慣。 3. 孕期水腫： 低鈉飲食： 減少鹽的攝入，避免加工食品、醃製食品和外賣，因為它們通常含有較高的鈉。 適量攝入優質蛋白質： 幫助維持體內液體平衡。 適當運動： 適當的散步和腿部抬高，有助於促進血液循環，減輕水腫。 4. 妊娠期高血壓/妊娠期糖尿病（風險提示與飲食管理）： 強調“預防”與“管理”： 本書將重點講解，通過均衡的膳食，如何有效預防這些妊娠期並發癥的發生。 控製糖分和精製碳水化閤物： 避免攝入過多的糖果、甜飲料、精白米麵等，選擇低GI（血糖生成指數）的食物。 選擇健康的脂肪： 攝入富含不飽和脂肪酸的食物，如深海魚、堅果、牛油果等。 規律飲食，少量多餐： 避免一次性攝入過多食物，保持血糖穩定。 （四）孕期各階段的營養重點與食譜建議（非具體食譜，而是指導思路）： 本書將根據孕期不同階段的特點，提供詳細的營養指導思路，並附上符閤理念的食物組閤建議，幫助您舉一反三，靈活搭配。 1. 孕早期（0-12周）：謹慎而關鍵的“播種期” 重點： 補充葉酸，應對孕吐，保證基礎營養攝入。 營養關注： 葉酸、B族維生素、少量優質蛋白、易消化吸收的碳水化閤物。 食物組閤示例： 早餐可選擇燕麥粥搭配少量堅果和水果；午餐可選擇蒸魚搭配蔬菜和少量糙米飯；晚餐可選擇雞胸肉沙拉。 2. 孕中期（13-27周）：胎兒快速生長期，營養需求“加速跑” 重點： 滿足胎兒大腦、骨骼發育所需，補充鐵、鈣、DHA。 營養關注： 蛋白質、鐵、鈣、維生素D、DHA、Omega-3脂肪酸。 食物組閤示例： 增加富含鐵的食物（瘦肉、動物肝髒、豆類）的攝入；選擇富含鈣的奶製品、豆製品；將深海魚（如三文魚）納入每周食譜。 3. 孕晚期（28周-分娩）：為分娩和産後哺乳做準備 重點： 保證能量和蛋白質供應，預防水腫和妊娠高血壓，為哺乳做準備。 營養關注： 優質蛋白質、膳食縴維、B族維生素、鐵、鈣。 食物組閤示例： 增加全麥麵包、雜糧飯的攝入；多吃蔬菜和水果；保證足量的奶製品和豆製品。 （五）孕期飲食的“禁區”與“慎食”：守護母嬰健康 瞭解哪些食物是孕期絕對禁止或需要謹慎食用的，同樣是孕期營養管理的重要一環。 1. 絕對禁止類： 生冷、未煮熟的食物： 生魚片、生的貝類、未煮熟的肉類和蛋類，可能含有沙門氏菌、李斯特菌等緻病菌，對胎兒構成威脅。 高汞魚類： 鯊魚、旗魚、金槍魚等大型掠食性魚類，可能含有較高水平的汞，應避免食用。 未消毒的乳製品： 未經巴氏消毒的軟奶酪、未加工的奶酪，可能含有李斯特菌。 過量的咖啡因： 建議限製咖啡因攝入量，以免影響胎兒發育。 2. 慎食類： 辛辣刺激性食物： 可能加劇孕期不適。 高鹽、高糖、高脂肪的加工食品： 增加妊娠期並發癥的風險。 某些中藥材： 孕期使用任何中藥材前，務必谘詢醫生。 （六）後記：智慧與愛的孕育，迎接新生命的到來 孕育新生命，是一場充滿愛與智慧的旅程。科學的營養管理，是這場旅程中最堅實的支持。本書希望能夠成為您孕期最可靠的夥伴，為您提供清晰的指引，讓您能夠以更從容、更自信的態度，迎接寶寶的到來。記住，每一次精心準備的餐食，都是對寶寶最深沉的愛。願您在孕育的道路上，充滿喜悅，收獲健康！

評分☆☆☆☆☆

對於我來說，孕期最大的挑戰之一就是如何在繁忙的工作和生活中，為自己和寶寶準備營養均衡又美味的餐食。這本書《滿28包郵 手把手教你做孕期營養餐》就像我的“救星”一樣。它提供的食譜種類繁多，從早餐的快手營養粥，到午餐的健康便當，再到晚餐的傢常美味，幾乎涵蓋瞭孕期一日三餐的所有需求。而且，書中很多食譜的準備時間都不長，非常適閤我這種上班族。最重要的是，它強調瞭“時令性”和“地域性”，鼓勵我根據當季的食材來烹飪，既能保證新鮮度，又能節省開支。書中的一些“懶人食譜”更是我的最愛，隻需要簡單的幾步，就能做齣營養又美味的菜肴，讓我省去瞭很多在廚房裏忙碌的時間，也能確保寶寶攝取足夠的營養。這本書讓我覺得，孕期飲食管理並沒有那麼難，隻要掌握瞭方法，就可以輕鬆做到。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我最大的感覺就是“溫暖”和“安心”。它就像一個經驗豐富的長輩，在細緻地指導我如何照顧自己和肚子裏的寶寶。書中對孕期飲食的講解，沒有冰冷的專業術語，而是用瞭很多比喻和生活化的語言，讓我這個不太懂醫學的人也能輕鬆理解。我特彆喜歡書中分享的一些“小竅門”，比如如何處理孕期對某些食物的厭惡感，如何調整食譜來緩解孕吐，甚至是孕期如何保持好心情也穿插其中。這些內容讓我覺得作者真的非常理解孕婦的心情和需求。而且，書中有很多關於“安全”的提醒，比如哪些食物孕婦要慎食，哪些烹飪方式更健康，這些都是我最關心的問題。讀這本書，我感覺自己不再是孤軍奮戰，而有一個強大的後盾在支持我。

評分☆☆☆☆☆

作為一名有一定烹飪基礎的孕婦，我一直在尋找一本既有深度又不失實用性的孕期食譜。這本書《滿28包郵 手把手教你做孕期營養餐》恰好滿足瞭我的需求。它沒有簡單地羅列食譜，而是花瞭很多篇幅去解釋每種食材的營養成分及其對孕婦和胎兒的益處。例如，在介紹魚類時，不僅強調瞭DHA對寶寶大腦發育的重要性，還詳細列舉瞭不同種類的魚，並給齣瞭一些烹飪禁忌和建議。書中還有不少創新性的食譜，比如一些將傳統食材與現代烹飪技巧相結閤的做法，既保留瞭營養，又增加瞭風味，讓孕期的飲食不再單調乏味。我尤其欣賞書中關於“均衡飲食”的理念，它鼓勵我嘗試多樣化的食材，避免營養素的單一攝入。而且，書中的一些食譜可以根據個人口味和食材可得性進行調整，這種靈活性非常適閤傢庭烹飪。

評分☆☆☆☆☆

作為一個孕期新手媽媽，我一直為孕期吃什麼、怎麼吃而頭疼。偶然間看到這本書《滿28包郵 手把手教你做孕期營養餐》，名字就很有吸引力，仿佛一位貼心的朋友在指引我。這本書的包裝就很用心，打開後撲鼻而來的淡淡墨香，書頁紙質也很柔和，觸感很舒服，翻開目錄，內容安排得井井有條，從孕早期、孕中期到孕晚期，每個階段的營養需求都分開介紹，讓我這個小白也能快速找到重點。我特彆喜歡書中那種循序漸進的教學方式，感覺就像真的有人在手把手地教我一樣，而不是枯燥的理論堆砌。裏麵有很多關於食材選擇的小貼士，比如如何挑選新鮮的蔬菜水果，不同肉類的營養價值等等，這些都是我在平時購物時很容易忽略的細節，但對於孕期來說卻至關重要。還有那些詳細的食譜步驟，配以清晰的圖片，即使是廚房新手也能輕鬆上手，讓我對為寶寶準備健康美味的食物充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大驚喜是它不僅僅停留在“吃什麼”這個層麵，更深入地探討瞭“為什麼這麼吃”。在每一章節的開頭，都會用通俗易懂的語言解釋不同孕期階段寶寶的發育特點以及媽媽身體的變化，然後引齣在這個階段需要特彆注意的營養素。比如，孕早期強調葉酸的重要性，書中就詳細介紹瞭富含葉酸的食物，還給齣瞭一些搭配建議，讓我明白瞭為什麼這些食物對寶寶神經管發育如此關鍵。孕中期則側重於鈣和鐵的補充，書中提供瞭多種獲取途徑，並且特彆提醒瞭吸收率的問題，教我如何通過飲食來最大化吸收效果。最讓我印象深刻的是，書中還提到瞭孕期可能遇到的常見不適，比如孕吐、便秘等，並提供瞭相應的食療方案，這真的是太貼心瞭！我之前一直以為孕期飲食就是簡單地多補充營養，這本書讓我認識到，科學閤理的飲食搭配纔是王道，也讓我更加瞭解孕期身體的細微變化，從而更好地應對。