小嶋老师的泡芙 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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日小嶋留味，爱整蛋糕滴欢 著

图书标签:

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• 日本文学
• 小嶋老师
• 泡芙

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538198157

商品编码：30058330130

包装：平装

出版时间：2016-08-01

基本信息

书名：小嶋老师的泡芙

定价：25.00元

作者：(日)小嶋留味,爱整蛋糕滴欢

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2016-08-01

ISBN：9787538198157

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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一提到泡芙，会有很多人说，我做的总是不能地膨胀……相信有这样失败经验的人肯定不少。的确，泡芙的皮和夹馅的卡士达奶油酱都是非常花费时间花费力气的工作。想要不失败，而且能烤出专业水平泡芙的，本书能帮你实现这个愿望。总之，为了能让大家做出好吃的泡芙和卡士达奶油酱，我将会超级详细地为大家解说。以原味泡芙皮和奶油酱为基础，请试着挑战各种各样其他美味的泡芙哦。制作美味的泡芙皮脆脆的泡芙皮里夹着柔滑的入口即化的奶油酱。这二者合在一起，搭配出了既和谐又绝妙的泡芙。不是那种外皮上色有点深的硬硬的泡芙，也不是外皮软塌塌的那种软软的泡芙……这次介绍的是小嶋流派的，酥脆的泡芙皮里装着浓郁的卡士达奶油酱的泡芙。皮、奶油，每种制作方法都不是很简单的，都是有的要诀在里面，快速地制作还需要一些力气，只要你抓住要诀，在家里也可以烤出美味的泡芙来。现在就来跟大家地研究泡芙皮和奶油的制作方法。变换奶油酱,尝试各种美味好不容易做出来的膨胀美味的泡芙皮。一起来尝试一下除了卡士达酱以外的美味吧！以卡士达酱为基础只需在里面放入可可粉、抹茶粉混合，就能品尝完全不同的风味。栗子奶油酱、坚果风味的奶油酱和卡士达奶油酱的双重奶油酱也非常浓郁美味。不使用卡士达奶油酱也可以用酸奶奶油酱或者冰淇淋装饰，跟泡芙皮也是超级搭配的。而且非常简单是它们的魅力所在。改变泡芙形状泡芙皮不仅仅能烤圆形，还能烤成细长形，更大的形状也能烤。烤成板状，中间夹奶油和水果，或者烤成环状，中间夹满奶油和各种水果，感觉像豪华的泡芙甜点。作为礼物烤成天鹅的形状、爱心的形状也很棒。泡芙一半的面糊烤成基础版泡芙，剩余一半的量用来制作各种形状的泡芙，乐趣无穷。

内容提要

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小嶋老师的泡芙,一直是oven mitten甜品店里的招牌甜点之一。酥脆的泡芙皮加上入口即化的奶油酱, 口感回味无穷。本书详细介绍了小嶋泡芙配方，从基础泡芙皮到法式泡芙皮，完全可以依照个人口感，制作出属于你自己的美味泡芙。
除了丰富的泡芙皮，夹心的奶油酱也是丰富多彩。书中介绍了栗子、摩卡、巧克力、覆盆子、抹茶、酸奶油等十几种内陷酱料的做法，只要按照书中的步骤进行操作，就能轻松成为泡芙达人。
出了基本款的泡芙，深受人们喜爱的闪电泡芙、巴黎车轮泡芙、饼干抹茶泡芙等也统统收录在书中，还有适合情人节做为伴手礼的爱心泡芙和天鹅泡芙等，只要稍稍改变一下泡芙的形状，就能让你获得意外惊喜。
即使是新手，也完全不用担心。小嶋老师针对每个泡芙，都配有超详细的图解步骤图片，并进行了详细的过程讲解。跟着本书一起学习，就好像跟着小嶋老师一起学习一样，只要按照书中的步骤尽心操作，100%成功。

目录

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第 1 部制作美味的泡芙皮首先，是烤出膨胀的泡芙皮！…………8接下来，利用鸡蛋的风味制作卡士达奶油酱…………14装饰泡芙…………18做你喜爱的泡芙皮脆硬的法式泡芙皮…………20柔软蓬松的泡芙皮…………21更简单，更容易制作，加入香草子的卡士达奶油酱…………22

第 2 部变换奶油酱尝试各种美味坚果焦糖碎奶油酱 卡士达奶油酱…………26栗子奶油酱 卡士达奶油酱…………27以卡士达奶油酱为基础的各式各样的奶油酱摩卡奶油酱…………30巧克力奶油酱…………30覆盆子奶油酱…………30柠檬奶油酱…………30坚果奶油酱…………31黑芝麻奶油酱…………31南瓜奶油酱…………31抹茶奶油酱…………31酸奶奶油酱…………32冰淇淋巧克力酱装饰…………33

第 3 部改变泡芙形状闪电泡芙…………36这样的泡芙怎么样？天鹅…………38爱心…………40NO.5…………41饼干抹茶泡芙…………42千层泡芙…………44巴黎车轮泡芙…………46

第 4 部泡芙皮的各种料理方法油炸泡芙…………49泡芙饼干…………50泡芙冷盘…………52咸泡芙…………54


在参考本书开始制作点心之前?这本书里所用的材料均为日本本地素材，黄油、小麦粉、鸡蛋、砂糖等跟中国的存在差异。所以成品也会有少许差异，请理解。

作者介绍

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小嶋留味Rumi Kojima日本大学艺术学部毕业，边工作边在东京制果学校学习甜点制作。在“新宿中村屋”的横沟春雄蛋糕大师的手下进行研学，之后在东京?小金井市开创了自己的蛋糕店“Oven?Mitten”。有着女性蛋糕师先驱称号的小嶋留味，她的甜点犹如精致女性一般细腻的味道，以充满热情与温暖的烤制甜品为主流。在小金井市也拥有自己的蛋糕教室。在她的多年研究下推出了一系列在家里也能做出专业人士才能做出的美味甜点配方，得到了很多粉丝的支持与赞美。在她的甜点教室，会将专业人士的技术用易懂的方法传达给学员，所以有来自日本各个地方的粉丝报名学习。近，教室里为中国粉丝专门开设了定期授课课程，也得到很多粉丝的赞扬。其出版的图书在烘焙爱好者之间广泛的被使用，得到很多的好评。她曾多次出演过日本NHK的甜点节目。

文摘

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序言

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《小嶋老师的泡芙》图书简介 本书并非关于烘焙大师小嶋的泡芙制作秘籍，而是一部深刻探讨现代都市人精神困境与情感救赎的文学作品。 这是一部关于“寻找”与“失落”的故事，以极其细腻的笔触描绘了当代都市生活中，个体在巨大社会机器下的迷茫与挣扎。故事的核心人物，陈曦，一位在金融界摸爬滚打多年的精英，过着被外人艳羡的生活——高薪、体面的工作、光鲜的社交圈。然而，在这一切繁华的表象之下，他感到的是一种无法言喻的空虚和疏离。他像一个精密的齿轮，高效运转，却失去了自我驱动的意义。 第一部分：都会迷宫的疏离感 故事开篇，陈曦的生活被精准地切割成一个个时间块：早晨七点的地铁，西装革履的会议，深夜仍在闪烁的电脑屏幕。作者通过对这些日常场景的白描，营造出一种冰冷、高效却缺乏人情味的都市氛围。陈曦的同事们同样被卷入这场无声的竞赛，他们之间的交流仅限于工作指标和表面的寒暄，人际关系如玻璃般易碎且透明。 在一次偶然的加班后，陈曦发现自己遗失了一张老旧的车票，那张票是他大学时代与初恋女友最后一次出游的纪念品。这张车票的丢失，像一个引爆点，瞬间击碎了他长期以来建立的心理防线。他开始频繁失眠，食物对他而言只剩下维持能量的功能，再无“美味”可言。他试图用更昂贵的手表、更奢侈的旅行来填补内心的黑洞，但收效甚微，每一次消费似乎都在提醒他，物质的堆砌无法抵达精神的彼岸。 他开始观察周围的人，试图从他人的生活缝隙中寻找共鸣。他注意到街角那个总是默默擦拭店面的老清洁工，发现他身上有一种近乎宗教般的虔诚与平静；他也注意到了在公园里对着天空发呆的流浪画家，他画布上那些扭曲而充满力量的线条，似乎比陈曦签署的任何合同都更具真实性。 第二部分：潜藏的渴望与“非理性”的逃离 陈曦的妻子，林薇，是一位成功的室内设计师，她将两人的家布置得极具现代感和艺术性，完美符合社会对“成功人士家庭”的定义。然而，林薇和陈曦之间的对话越来越少，更多的是对家庭日程的确认，而非情感的交流。他们是住在同一屋檐下的两个独立的宇宙，彼此引力微弱。 在巨大的压力下，陈曦开始进行一系列“非理性”的尝试。他辞去了人人艳羡的工作，没有告诉任何人，只是给自己放了一个长假。他没有选择去热门的旅游胜地，而是租下了一间位于城市边缘、几乎与世隔绝的老旧阁楼。这个阁楼的装修风格与他过往的极简主义形成了鲜明对比——墙上剥落的石灰，生锈的窗框，以及从屋顶斜射进来的、带着尘埃颗粒的光束。 在这里，他试图重新学习如何“生活”。他尝试做一些完全陌生的、低效的事情：学习修理一个老旧的收音机，试图让它重新发出声音；他花了好几天时间试图弄清楚一套复杂的园艺工具的用法，只为在阳台上种活一株兰花。这些行为在理性的商业世界中是毫无价值的，但却让他久违地感到一种专注和踏实。 第三部分：记忆的碎片与身份的重构 故事的后半部分，叙事线索开始交织，穿插着陈曦对少年时代的回忆。他的童年并不富裕，但充满了烟火气和真诚的情感连接。他回忆起父亲教他如何辨认不同种类的木材时的专注神情，以及母亲在匮乏的生活中依然能变出美味食物的智慧。这些记忆与他如今的生活形成了尖锐的对比——他拥有了一切，却失去了“感知世界”的能力。 在阁楼的地下室里，他发现了一本被遗忘的旧笔记本，里面记录了他大学时期的哲学思考和对艺术的热爱。他意识到，那个曾经充满激情和理想的自己，是如何一步步被“实用主义”和“成功学”的理论所吞噬、异化。 故事的高潮并非一场戏剧性的冲突，而是一次内在的和解。陈曦开始主动联系一些他曾经断绝联系的朋友，那些在不同行业、过着看似“不成功”生活的朋友。他与一位曾经的同班同学——现在是一位专注于社区图书馆的志愿者——进行了一次深夜的交谈。这次谈话没有关于金钱和职位，而是关于阅读的乐趣，关于一本书如何在无声中改变一个人的心境。 尾声：重返，而非回归 陈曦最终没有选择彻底逃离都市，因为他明白，逃避并不能解决问题，真正的改变需要面对。他带着新的认知回到了原来的生活圈子，但他的心态已经彻底转变。他开始在工作中引入“效率之外”的考量，比如关注团队成员的情绪健康，而不是仅仅盯着业绩数字。他与林薇的关系也开始出现微妙的变化，他们不再试图去扮演“完美的夫妻”，而是开始坦诚地讨论彼此内心的不安。 小说以一种开放式的结局收尾。陈曦在清晨的阳光下，看着自己亲手种下的兰花终于绽放出一朵小小的花苞。这朵花微小、脆弱，却异常真实。他没有获得某种宏大的“顿悟”，而是收获了一种“在不完美中安于当下”的能力。 《小嶋老师的泡芙》是一面映照现代都市人心灵深处的镜子，它探讨了“成功”的真正定义，以及在快速迭代的社会中，如何守护住一份属于自己的、未经矫饰的“人性”。 这是一本献给所有在钢筋水泥的丛林中感到迷失的探索者的书。

评分☆☆☆☆☆

这部小说读起来真像是一次味蕾的冒险，虽然我拿到手的书不是关于泡芙的，但那种细腻入微的描写和情感的层次感，简直让人欲罢不能。作者对人物内心世界的挖掘简直是教科书级别的，每一个角色的动机、挣扎，都被描绘得淋漓尽致，让人仿佛能直接走进他们的生活，感受他们的喜怒哀乐。特别是主角在面对人生重大抉择时的那种犹豫和最终的释然，读完后久久不能平静，感觉自己也经历了一场心灵的洗礼。书中的叙事节奏控制得极好，时而紧凑得让人喘不过气，时而又舒缓得像夏日的微风，引导着读者一步步深入故事的核心。情节的转折设计得非常巧妙，总是在不经意间抛出新的线索，让你忍不住想一口气读完，探究真相。那种阅读的沉浸感，完全超越了对具体食物的热衷，更多的是对人性光辉与阴影的深刻体悟。

评分☆☆☆☆☆

这部作品的叙事视角非常独特，采用了多重观察者的手法，让同一个事件从不同的角度被审视，每一次折射出的光芒都带着不同的色彩和温度。这种处理方式极大地增强了故事的复杂性和可信度，同时也给读者留下了巨大的解读空间，迫使我们去主动构建完整的画面。如果说期待的是制作过程中的精确度，那么这本书展现的是人生中的不确定性。它没有给我一个标准答案，反而提出了更多深刻的问题。它的节奏变化极其富有音乐性，高潮部分如同交响乐的强音爆发，而低谷处则像慢板的咏叹调，处理得极其成熟老练。这绝对是一部值得反复品读，每次都能从中挖掘出新东西的文学佳作，其艺术价值远远超越了其表面上的题材限制。

评分☆☆☆☆☆

这本书的对话部分尤其精彩，简直可以拿来做戏剧文本研究。人物的语言风格鲜明到不需要署名，你光听语气、看措辞，就能分辨出说话者是谁。那些看似随意的交谈中，往往隐藏着关键的信息点或者情绪的爆点，充满了潜台词的张力。我感受到了作者在塑造人物时那种近乎偏执的认真，每个人都有自己独特的“声纹”。相比于对具体制作工艺的描述，这本书更专注于描绘“创造”本身所带来的代价与荣耀。它探讨了艺术家的孤独，以及将内心世界外化时的那种无助与坚持。读罢全书，我感到一种强烈的共鸣，仿佛作者直接从我的脑海中提取了那些难以言喻的情绪，并用最精准的语言将它们具象化了。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的文笔简直是行云流水，充满了古典的美感，但又丝毫没有老气横秋的感觉，是非常现代且富有张力的。作者的遣词造句非常考究，很多句子初读平淡，细品之下却蕴含着深厚的哲理，仿佛每一个词语都被赋予了特定的重量和韵味。我特别喜欢作者对环境和氛围的渲染，即便是在描述一个看似普通的场景，也能通过光影、声音、气味等感官细节的铺陈，构建出一个立体可感的空间，让人身临其境。虽然我期待的是甜点制作的细节，但眼前呈现的却是关于人际关系的错综复杂，那种微妙的疏离与靠近，爱与被爱之间的界限模糊，处理得相当老辣。它更像是一部探讨现代都市人情感困境的寓言，每一页都闪烁着智慧的火花，让人在阅读中不断反思自己与周遭世界的关系。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的结构组织得像一座精密的钟表，每一个章节、每一个段落都像是齿轮一样，紧密咬合，推动着整体的运作。我原本以为会看到一种轻松愉快的基调，但实际读到的却是一部充满宿命感的史诗，讲述着几代人纠缠不清的命运线。故事跨越的时间线很长，但作者处理得非常流畅自然，没有丝毫的跳跃感或割裂感。他擅长运用“回溯”和“预示”的手法，让读者始终保持着对未来的好奇和对过去的探究欲。我最欣赏的一点是，作者敢于触碰那些复杂、灰色地带的问题，不回避人性的弱点，反而将其作为故事张力的主要来源。这种深度和广度，远超出了我最初对一本聚焦特定主题作品的想象，它探讨的是更宏大、更永恒的主题。