廚房裏的媽媽超人(我傢寶貝不挑食) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蜜糖 編

圖書標籤:

• 育兒
• 親子
• 食譜
• 寶寶輔食
• 兒童營養
• 不挑食
• 傢庭烹飪
• 健康飲食
• 母嬰
• 廚房技巧

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 青島

ISBN：9787555235927

商品編碼：30084690173

開本：16

齣版時間：2016-06-01

基本信息

• 商品名稱：廚房裏的媽媽超人(我傢寶貝不挑食)
• 作者：蜜糖
• 定價：38
• 齣版社：青島
• ISBN號：9787555235927

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-06-01
• 印刷時間：2016-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：223

編輯推薦語

如何給口味愈發挑剔的孩子們準備一日三餐？蜜糖著的《廚房裏的媽媽超人(我傢寶貝不挑食)》提供瞭120款孩子們至愛的美味。如何培養孩子的動手能力和獨立意識？這本書用互動製作與食育教育相結閤的方法，讓孩子愛上廚房，好好吃飯。全書極富童趣地設置為“料理錦囊”“我愛吃小草和大樹”“肉、蛋我的能量加油站”“吃齣大海的味道”“整形玩麵麵”“米飯變變變”“*愛洋飯兒”“‘轟趴’*愛”等八個章節。

作者簡介

蜜糖，本名原化，現居青島，新浪美食博主，藝術專業畢業，立誌做饕客。愛好：美食、旅遊、攝影。目前狀態：為孩子的原因迴歸傢庭，為愛而努力學習廚藝。

目錄

第一章 料理錦囊
超人媽咪的廚房法寶
孩子的話
廚房，*好的食育課堂
對付挑飯寶寶的秘笈
小幫手大能量
食材采辦的原則
第二章 蔬菜丨我愛吃小草和大樹
桂花山藥小點
肉桂烤黃金雙蔬
香草焗蘑菇&三色蜜豆優格
茭瓜鬍蘿蔔黃金蛋餅
夾沙薯球&芝麻薯球
奶酪黃金甜羹
肉末茄條
香乾肉絲炒芹菜
炸什錦
第三章 肉、蛋丨我的能量加油站薄餅
金*魚蛋捲
菠蘿咕咾肉
彩丁雞米&果仁茄子
饞嘴烤肉
脆皮雞翅
蛋皮三絲捲&哈林魚刺身 49蛋
趣沙拉&菠菜厚蛋燒
鼕瓜粉絲丸子湯
豆腐丸子
芙蓉蝦球
黑白珍珠丸子
雞肉黃瓜捲
雞肉麻醬拌麵&小裏脊炒雙花
媽媽鹵雞蛋
奶酪煎豆腐&椒香杏鮑菇
釀餡烤雞腿
檸香羊排
牛肉海帶湯
什錦雞蛋豆腐&魚子青瓜捲
私房烤雞翅
蝦筍鮮肉小餛飩
香菇仔燉雞翼球
洋蔥壽喜牛&奶湯蛤蜊娃娃菜
芝麻海帶拌豆渣
第四章 海鮮丨吃齣大海的味道
3D鳳尾蝦球
核桃明珠
紅燴魚片&魚頭豆腐湯
滑蛋銀魚
金*魚綠波麥胚粥
培根煎大蝦
蘆筍蝦球
蝦油手掰娃娃菜
蜆子黃瓜雞蛋湯&小黃瓜拌豬肝
香菇蒸銀鱈
香煎魚薯餅
香草釀餡烤大蝦
第五章 麵食丨整形玩麵麵
彩蔬雞湯貓耳麵
翡翠剪刀麵伴肉醬
粉紅小豬奶黃包
紅豆沙麵包超人
雞蓉明蝦捲
南瓜五角包&螺鏇捲
牛奶腸包
牛肉蔬菜韆層餅
日式煎餃
肉香豆腐捲
五色炒米綫&老湯鹵牛腱
五香火腿蔥花捲
西葫蘆鮮肉雞蛋水餃
小白菜雞蛋麥穗包
油煎小餛飩
豬軟骨拉麵&溏心蛋
紫薯花朵饅頭
第六章 米飯丨變變變
大白土豆雞肉
咖喱蓋飯
多彩蓋飯
番茄肉燥飯
雞腿蘑菇牛奶燉飯
椒香牛肉蛋炒飯
豌豆西紅柿蝦仁泡飯&煎扒芝麻茄墩
蝦球什錦炒飯
香菇土豆排骨燜飯
照燒雞腿飯&醋椒蓑衣小黃瓜
紫菜包飯
紫菜酥烤飯團
第七章 西餐丨*愛洋飯兒
法式吐司&芝麻三文魚排
蛤蜊蔬菜奶油濃湯
黃金芝士豬肉捲
火腿蔬菜意麵沙拉&鰐梨香蕉牛奶
火腿芝士三明治
麥片早餐奶&甜甜圈
牛奶滑蛋魚子開口三明治&棗香黑米漿
青菜飯團&春意稻禾壽司
小主廚沙拉
魚子反捲
芝士牛排&鹽煎菠蘿蝦串
第八章 零食丨“轟趴”*愛
百香果橙味沙拉
斑紋蒸蛋糕
繽紛水果塔
冰激淩果醬鬆餅
蛋皮吐司肉鬆捲
核桃酪
卡通鬆餅
萌呆小兔燒果子
麵包脆脆
抹茶奶茶
小小腰果酥
棉花糖巧剋力熱飲
糖漬金橘

廚房裏的“小小發明傢”：探索餐桌上的科學與趣味 圖書名稱：廚房裏的“小小發明傢”：探索餐桌上的科學與趣味 作者：[此處留空，或用一個富有親和力的筆名，例如：李大廚的秘密學徒] 齣版社：[此處留空，或用一個專注於兒童科普與生活技能的虛構齣版社名稱，例如：啓濛童心社] --- 內容概述： 本書並非一本教您如何應對挑食寶寶的育兒指南，也與“超人媽媽”的育兒哲學無關。相反，它是一本充滿奇思妙想的兒童動手實踐手冊，旨在將冰冷的廚房和枯燥的科學原理，轉化為一場充滿魔力的傢庭探險。我們堅信，廚房是最好的自然課堂，每一次烹飪都是一次精妙的化學實驗。 《廚房裏的“小小發明傢”》將帶領3至10歲的孩子和他們的傢長，走進一個由麵粉、水、酵母、糖和各種香料構築的微觀世界。全書圍繞“探索、觀察、動手、記錄”四大核心環節展開，旨在激發孩子對物理學、化學甚至生物學的原始好奇心，讓他們在安全、有趣的環境中理解日常生活中隱藏的科學規律。 我們關注的焦點是如何讓孩子理解食物的來源與變化，而不是單純地食用食物。 章節亮點與深度解析： 第一章：水與麵粉的魔法契約——結構與形態的奧秘 本章著重探討最基礎的食材——水和麵粉。我們不做復雜的烘焙教學，而是進行一係列的“破壞性實驗”。 1. “不倒翁”測試： 探究不同比例的水分如何影響麵粉糊的粘稠度。孩子們將學習到“吸濕性”的概念，並觀察麵團從流體到固體的漸變過程。我們會引導孩子思考：為什麼麵包需要水？水在其中扮演瞭“粘閤劑”還是“潤滑劑”的角色？ 2. 懸浮與沉降的藝術： 通過將不同大小的榖物（如粗玉米粉、細麵粉、澱粉）放入水中，觀察它們在水中的沉降速度。這不僅是簡單的物理觀察，更是對“密度”概念的初步感知。 3. 麵筋的“肌肉”訓練： 深入研究揉麵過程。我們將指導傢長和孩子進行“拉伸實驗”，觀察麵團在反復揉搓下變得多麼堅韌。我們會用形象的比喻，將麵筋比作“看不見的蛋白質肌肉”，解釋它如何賦予食物彈性。 第二章：溫度的指揮棒——熱能傳遞與相變 廚房的爐火是天然的熱源。本章將廚房變成一個低溫物理實驗室。 1. “冰與火的對話”： 專注於相變。我們將使用冰塊融化、水蒸發（低溫下的觀察，而非劇烈沸騰），以及黃油（脂肪）從固態到液態的變化。關鍵在於教會孩子區分“熱量”與“溫度”，並安全地使用溫度計進行測量記錄。 2. “透明的秘密”： 講解澱粉糊化現象。我們不會直接做濃稠的醬汁，而是觀察在加熱過程中，清水是如何被澱粉“捕獲”並變成半透明凝膠狀的。這有助於孩子理解分子間的作用力。 3. “焦糖的誕生”： 這是一個慢節奏的化學實驗。引導孩子觀察糖在不同溫度下由白色晶體轉化為琥珀色的過程。我們重點討論“碳化”現象，解釋顔色加深的同時，風味是如何産生的——這是一種簡單的美拉德反應的非蛋白質體現。 第三章：發酵的微觀世界——生命的力量 本章將目光聚焦在酵母、黴菌和細菌這些看不見的“小幫手”。 1. “酵母的呼吸”： 核心實驗是觀察乾酵母在溫水中蘇醒，並釋放齣氣泡（二氧化碳）。我們會讓孩子用氣球套住試管口，直觀感受“氣體膨脹”的力量。我們不會著重於製作麵包，而是聚焦於“為什麼麵團會變大？” 2. 黴菌觀察站（安全版）： 在傢長的嚴格監督下，我們學習如何用麵包片進行一個為期一周的“友好黴菌觀察”。使用放大鏡記錄不同顔色和形狀的黴菌生長，討論這對食物保存的意義（而非食用）。 3. 酸奶的“凝固術”： 簡單製作酸奶，觀察牛奶蛋白（酪蛋白）在乳酸菌的作用下如何變性、凝結成固體。我們將這稱為“細菌的編織網”，幫助孩子理解微生物在食物生産中的正麵作用。 第四章：色彩的抽取與分離——天然色素的探秘 我們告彆人工色素，轉而探索植物世界中豐富的天然色彩。 1. “提取實驗室”： 利用常見的蔬菜（如紫甘藍、菠菜、甜菜根）進行溶劑萃取實驗。指導孩子使用熱水和少量酒精（或白醋）來“溶解”色素。 2. “酸堿顯色反應”： 這是全書最激動人心的化學反應之一。用紫甘藍水作為天然指示劑，分彆滴入檸檬汁（酸性）和蘇打水（堿性），觀察顔色從藍色/紫色瞬間轉變為粉紅或綠色。這直觀地展示瞭pH值的概念。 3. “過濾器工廠”： 學習製作簡易的咖啡濾紙或棉布過濾器，分離齣清晰的液體和固體殘渣，理解過濾的基本原理。 本書的獨特價值定位： 《廚房裏的“小小發明傢”》的目標讀者是那些對“為什麼”比“怎麼做”更感興趣的傢庭。我們不提供“一招鮮吃遍天”的育兒秘籍，而是提供一套探究方法論： 強調觀察日誌： 每個實驗後都有專門的頁麵供孩子記錄他們的觀察（繪畫、文字、黏貼實驗照片）。 安全第一的原則： 所有實驗均設計為低風險、無高溫、少使用尖銳工具的範疇。 培養批判性思維： 鼓勵孩子提齣“如果我把水換成油會怎樣？”、“如果我把麵團放進冰箱會怎樣？”等假設性問題。 這本書是一份邀請函，邀請您的孩子放下電子設備，戴上他們自己的“實驗護目鏡”（哪怕是舊眼鏡），將廚房變成他們第一個充滿樂趣、且最終還能吃點東西的科學實驗室。在這裏，成功與失敗都不重要，重要的是探索過程本身。

評分☆☆☆☆☆

這本書在食材的選擇和處理上，展現齣一種非常務實的智慧。我發現它推薦的很多食材都是我們日常生活中很容易買到的，沒有動輒要求什麼進口有機藜麥或者稀有的香草，這大大降低瞭執行的門檻。更重要的是，它強調的是“最大化利用手邊的資源”。我記得有一章專門講瞭如何處理剩飯剩菜，提供瞭一些創意轉化的方案，而不是簡單地建議扔掉或加熱。比如，把前一天剩下的烤雞肉，用一種特定的方式切碎，加入特製的醬料，就能瞬間變成孩子可以接受的新式三明治內餡。這種對傢庭主婦日常挑戰的深刻洞察，讓這本書的實用性飆升。我以前總覺得做飯要“從零開始”，但這本書教會我，廚房裏的每一樣東西都是可以被重新激活的潛力股。這種環保又經濟的理念，不僅幫我節省瞭食材，更讓我對自己的廚房管理能力有瞭全新的認知，感覺自己對“過日子”這件事，又多瞭一份掌控感。

評分☆☆☆☆☆

從排版設計和細節處理上來看，這本書絕對是用心打磨過的。它在關鍵步驟的地方，會用一些非常直觀的小圖標或者流程圖來輔助說明，這一點對於邊做菜邊看書的人來說，極其友好。比如，在教揉麵團的環節，它會用一個簡單的“乾濕對比圖”，讓你一眼就能判斷麵團的狀態是否到位，而不是用模棱兩可的文字描述。此外，書裏還穿插瞭一些關於“食物保存小竅門”的“邊角料”信息，這些零散但極其有用的提示，往往能解決我在廚房裏遇到的燃眉之急。比如，如何讓香菜保鮮更久，或者如何快速給水果去皮。這些看似次要的內容，恰恰體現瞭作者對整個“廚房生活鏈條”的全麵思考。總的來說，這本書的閱讀體驗，就像是獲得瞭一位經驗豐富的、既懂營養又懂人情世故的廚房導師的私房筆記，它帶來的不僅是食譜，更是一種讓全傢都更享受吃飯過程的生活哲學。

評分☆☆☆☆☆

這本書拿到手的時候，我就被它封麵的那種溫馨感給吸引住瞭。那種色調，那種構圖，一看就知道是精心設計過的，帶著一股濃濃的煙火氣，不是那種冷冰冰的食譜書。我本身對做飯這事兒就有點畏手畏腳，總覺得廚房是個高難度挑戰，但這本書給我的感覺卻是，哎呀，原來生活可以這麼有趣。書裏排版很舒服，字體大小適中，很多地方還配瞭插畫，那種手繪的風格特彆治愈。我記得我翻到其中一頁，講的是如何把一些不怎麼受待見的蔬菜，通過巧妙的搭配和造型，變成孩子餐盤裏的“小英雄”，那插圖畫得簡直太可愛瞭，我當時就忍不住笑瞭齣來。這本書的敘事方式很親切，就像是鄰居傢那位廚藝超群的阿姨在跟你拉傢常，分享她的獨門秘籍。她不談那些復雜的烹飪理論，而是從“如何讓孩子愛上餐桌”這個核心痛點入手，把做飯變成瞭一場充滿愛意的傢庭遊戲。光是翻閱的過程，就讓我對接下來的廚房實踐充滿瞭期待，感覺自己不再是那個手忙腳亂的新手媽媽瞭，而是一個即將帶領孩子探索味覺世界的探險傢。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的語言風格簡直是太接地氣瞭，完全沒有那種高高在上的“專傢腔調”。很多育兒類的書籍，讀起來總有一種壓力，好像你做不到那些描述中的“完美媽媽”就代錶失敗瞭。但這本書完全不是這樣，作者的文字裏充滿瞭理解和幽默感。她會坦誠地分享自己也曾經麵對過孩子把食物扔到地上的窘境，這種真誠瞬間拉近瞭和讀者的距離。比如，在介紹一道“隱藏營養素”的濃湯時，她寫道：“如果你的孩子像個小型噴泉一樣拒絕綠色，彆灰心，我們來玩一場‘看不見的戰鬥’。”這種輕鬆的錶述，一下子就把原本嚴肅的“喂食”過程，轉化成瞭一場充滿趣味的智力遊戲。而且，她提供的很多食譜都考慮到瞭“效率”這個現實問題，很多菜肴的操作步驟都非常精簡，很多都能在半小時內搞定，這對於忙碌的職場媽媽來說，簡直是救命稻草。我感覺作者不是在“指導”我，而是在陪我一起“戰鬥”，這種陪伴感在其他書籍裏很少找到。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構編排非常有條理，這一點我非常欣賞。它不像我以前買過的那種大而全的菜譜書，動輒幾百道菜，讓人眼花繚亂，不知道從何下手。這本書很聰明地將內容劃分成瞭幾個模塊，比如“早餐的魔術時間”、“午餐的能量補給站”，以及“晚餐的親子劇場”。這種劃分方式，完全貼閤瞭我們普通傢庭的日常生活節奏。更厲害的是，它沒有僅僅停留在“教你做什麼菜”的層麵，而是深入探討瞭“為什麼孩子會抗拒某種食物”的心理學因素。書中有一段分析得特彆到位，說很多時候孩子的挑食不是因為食物本身，而是因為“儀式感”的缺失，餐桌上的氣氛不對。於是，它就順勢提齣瞭很多實用的“餐桌場景設計”小技巧，比如用不同顔色的餐具，或者給菜肴起一些富有想象力的名字。我試著按照書裏的建議，把西蘭花叫做“小樹林”，結果那次我兒子居然破天荒地吃光瞭一整碗。這種從心理到實踐的完整解決方案，真的讓我覺得物超所值，它賣的不僅僅是食譜，更是一種全新的育兒理念。