糖尿病吃什么怎么吃 9787509157787 人民军医出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吕海江 著

图书标签:

• 糖尿病
• 饮食
• 食疗
• 健康
• 医学
• 营养
• 膳食
• 养生
• 内分泌
• 慢性病

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 人民军医出版社

ISBN：9787509157787

商品编码：30140733505

包装：平装

出版时间：2012-07-01

基本信息

书名：糖尿病吃什么怎么吃

定价：39.80元

作者：吕海江

出版社：人民军医出版社

出版日期：2012-07-01

ISBN：9787509157787

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.440kg

编辑推荐

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内容提要

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《糖尿病吃什么怎么吃》编者吕海江依据历代医家对糖尿病饮食的研究，在系统介绍了糖尿病相关的基础知识、日常饮食原则、每日所需食物总量计算和分餐食用方法的基础上，详细阐述了从日常生活中精选出来的能有效调节血糖的食材及药食两用的药材，对每一种食材的保健养生功效、调节血糖的机制、健康的食用方法、宜食人群，不仅作了详细解读，而且还介绍了操作性极强的菜谱供读者参考。书末的附录部分有“健康饮食五步骤”“食物升糖指数”“食物交换份”，非常方便读者查阅食用，《糖尿病吃什么怎么吃》可供糖尿病患者及其家属参考阅读，必能成为糖尿病患者辅助治疗及调养的好帮手。

目录

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基础篇 糖尿病日常养生保健不可不知的29个常识
Question 1 什么是糖尿病
Question 2 糖尿病的典型症状及发展是什么
Question 3 糖尿病如何分型
Question 4 糖尿病的诊断标准是什么
Question 5 控制血糖的理想目标是什么
Question 6 患糖尿病是因为吃了太多的糖吗
Question 7 糖尿病的并发症有哪些
Question 8 糖尿病的治疗原则是什么
Question 9 国际糖尿病联盟提出的糖尿病现代治疗要点是什么
Question 10 糖尿病该如何预防
Question 11 何谓低血糖症
Question 12 引起低血糖症的原因是什么
Question 13 低血糖的典型症状是什么
Question 14 如何缓解低血糖症状
Question 15 注射胰岛素会成瘾吗
Question 16 糖尿病是否可以根治
Question 17 糖尿病患者如何树立正确的疾病观
Question 18 糖尿病的饮食原则是什么
Question 19 糖尿病患者进行饮食治疗时三大营养素如何分配
Question 20 糖尿病患者应少吃多餐还是一日三餐
Question 21 什么该吃什么不该吃
Question 22 控制饮食后感到饥饿怎么办
Question 23 糖尿病应如何安排全天的主、副食量
Question 24 糖尿病患者能用甜味剂吗
Question 25 糖尿病患者能吃糖吗
Question 26 糖尿病患者能抽烟吗
Question 27 糖尿病患者能喝酒吗
Question 28 糖尿病患者可否结婚？婚后能否妊娠
Question 29 老年糖尿病患者在不同季节应注意哪些问题

饮食篇 科学饮食 调节健康血糖
高纤蔬菜类
营养藻菌类
鲜美水果类
低脂水产类
鲜香肉类
固本谷豆类
养生干果类
传统中药材及茶饮
附录A 健康饮食五步骤
附录B 食品交换份——让您的餐桌更丰富
附录C 食物升糖指数（GI）

作者介绍

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吕海江，现任河南中医学院三附院副院长，教授，主任医师，硕士研究生导师。从事教学、临床和科研工作30余年。擅长中医治疗糖尿病和高血压，在中医药治疗糖尿病性眼底病变和视神经、视网膜疾病方面颇有建树，被《河南日报》等媒体评为“光明使者”。目前担任评审专家库成员、河南省基本医疗保险药品评审专家、河南省食品药品评审委员会委员、河南省人事厅高级职称评审委员会专家、河南省医学会暨郑州市医学会医疗纠纷鉴定委员会专家、河南省医院管理协会理事。

文摘

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序言

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《健康生活，科学饮食：全方位营养指南》 图书简介 在这个信息爆炸的时代，人们对健康和营养的关注度空前高涨。然而，面对纷繁复杂的饮食建议和五花八门的“养生秘诀”，许多人感到无所适从。《健康生活，科学饮食：全方位营养指南》正是应运而生的一本权威、实用、科学的膳食指导手册，旨在帮助每一位读者建立科学的饮食观，掌握健康生活的核心技能。 本书的编写团队由资深营养学家、临床医学专家和公共卫生领域的学者组成，他们基于最新的营养学研究成果和长期的临床实践经验，系统梳理了现代营养学的基石知识，并将其转化为普通大众易于理解和操作的实用指南。我们深知，真正的健康饮食并非一味地“忌口”或盲目追求某种“超级食物”，而是一个平衡、多样化和个性化的过程。 第一部分：营养学的基本原理——构建你的健康基石 本部分深入浅出地讲解了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在人体生理活动中的关键作用。 碳水化合物的再认识： 我们将彻底解析膳食纤维的重要性，区分“好”碳水化合物（如全谷物、豆类）与“坏”碳水化合物（如精制糖）。内容涵盖了血糖反应指数（GI）和血糖负荷（GL）的概念，帮助读者理解如何选择能提供持久能量而非引起血糖剧烈波动的食物。详细介绍了不同类型膳食纤维对肠道健康、血脂控制的积极影响。 蛋白质的优化摄入： 探讨了优质蛋白质的来源，包括动物蛋白和植物蛋白的互补性。重点分析了不同人群（如体力劳动者、中老年人、素食者）对蛋白质的需求差异，并提供了实用的蛋白质计算方法和食物交换列表，确保读者能够精准评估和满足每日所需。 脂肪的科学选择： 打破了“脂肪都是坏的”的传统观念。本书详尽阐述了单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6脂肪酸）的生理功能，并指导读者如何在日常烹饪中选择健康的油脂（如橄榄油、亚麻籽油），并识别食物标签中隐藏的反式脂肪和饱和脂肪。 维生素与矿物质的平衡艺术： 并非越多越好。本章以详尽的图表形式展示了关键维生素（如维生素D、B族、抗氧化剂）和矿物质（如钙、铁、镁）的生理功能、缺乏与过量的风险，以及最佳的食物来源。我们尤其强调了膳食中天然营养素的吸收效率远高于单一营养补充剂。 第二部分：全生命周期的个性化膳食规划 健康饮食是动态的，需要根据人生的不同阶段进行调整。本书提供了针对特定人群的精准膳食策略。 婴幼儿与儿童的营养发展： 涵盖了从辅食添加的科学时机、母乳喂养与配方奶的选择，到学龄期保证大脑发育和骨骼强健的营养侧重点。强调了钙、铁和DHA的重要性。 青壮年的活力维持： 针对工作压力大、久坐的上班族，本书提供了快速、便捷但营养均衡的午餐方案，以及如何通过饮食管理体重、缓解压力和改善睡眠质量的方法。 中老年人的健康护航： 聚焦于骨质疏松的预防、肌肉流失（肌少症）的干预、心血管健康的维护。重点推荐了富含优质蛋白、低盐低脂的“地中海式饮食”的实践技巧。 特殊生理阶段的营养支持： 为备孕期、孕期和哺乳期的女性提供详细的营养补充计划，确保母婴双方的最佳健康状态。 第三部分：应对现代生活方式的挑战 现代生活带来了高油、高盐、高糖的饮食陷阱。本部分是本书的特色和重点，旨在提供实用的解决方案来应对这些挑战。 “隐形盐”与低钠生活实践： 系统分析了加工食品、酱料和调味品中隐藏的钠含量。提供了用天然香料替代盐的创意食谱，帮助读者逐步适应清淡的口味，同时有效管理血压。 糖分的识别与替代策略： 深入剖析了添加糖的危害，并指导读者识别果葡糖浆、麦芽糊精等各种形式的糖。推荐了天然甜味剂（如赤藓糖醇、少量水果）在烘焙和日常饮品中的安全使用方法。 肠道微生态的重建与维护： 详细解释了益生元（Prebiotics）和益生菌（Probiotics）如何协同工作，维护肠道健康屏障。推荐了发酵食品（如酸奶、泡菜、康普茶）的家庭制作指南，以及富含膳食纤维的“肠道友好型”食谱。 健康烹饪技术的革新： 强调了保留食物天然营养素的烹饪方式。对比了煎、炸、煮、蒸、烤等不同方法的优劣，并推广了空气炸锅、慢炖锅等现代化厨房工具的最佳应用技巧，以最少油脂和时间达到最佳口感和营养保留。 第四部分：建立可持续的饮食习惯 本书的最终目标是培养读者终身受用的健康饮食思维。 阅读食物标签的终极指南： 教会读者如何快速解读营养成分表和配料表，识破模糊不清的营销术语，做出真正明智的购买选择。 外出就餐的智慧： 提供了在快餐店、中餐馆、西餐厅等不同场合点餐的“避雷”策略和“最优选择”清单，确保即使在外就餐也能保持营养平衡。 营养与运动的协同效应： 简要介绍了运动前后的能量补充策略，以及如何利用饮食优化体能恢复和肌肉生长。 《健康生活，科学饮食：全方位营养指南》不仅是一本工具书，更是一位贴心的健康伙伴。它摒弃了不切实际的极端理论，以严谨的科学态度，为您铺就一条通往更健康、更有活力的生活之路。阅读本书，您将学会如何“吃对”，最终实现长久的幸福与安康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种淡雅的米黄色调，配上简洁的字体排版，给人一种既专业又亲切的感觉。拿到手里沉甸甸的，页纸张的质感也相当不错，摸上去光滑细腻，油墨印刷的清晰度很高，即便是那些复杂的图表和数据呈现得也非常锐利，长时间阅读也不会觉得眼睛很累。特别是内页的排版布局，考虑得十分周到，章节之间的过渡自然流畅，重要的知识点和注意事项都用不同颜色的边框或者加粗的字体做了突出显示，找起来非常方便。很多同类型的健康书籍，要么封面设计得过于花哨，让人感觉不够严肃，要么就是内页排版挤牙膏一样密密麻麻，读起来压力山大。但这一本，明显是在用户体验上下了功夫，光是翻阅和把玩的过程，就让人心情舒畅，从侧面也反映出出版社在细节上的把控能力，这对于一本需要经常查阅的工具书来说，简直是加分项。

评分☆☆☆☆☆

我一直很困扰的是，市面上很多关于“怎么吃”的书，要么过于强调限制和忌口，读完后感觉生活失去了乐趣，充满了对食物的恐惧；要么就是过度鼓吹某种“超级食物”，把所有希望都寄托在单一的食材上，不够全面。这本书给我的感觉则完全不同，它核心的理念似乎是“平衡”与“可持续性”。它没有采取“一刀切”的做法，而是提供了非常详尽的食物替代方案和烹饪方法的调整技巧。例如，当提到某个传统做法油盐偏重时，它会马上给出好几种既能保持风味又更健康的改良建议，比如用香料替代部分盐分，或者推荐使用特定的健康油脂。这种给予选择权和灵活性的处理方式，让我感觉这本书不是在给我戴上枷锁，而是在给我提供一个可以根据自己口味和生活习惯灵活调整的工具箱，让我觉得健康饮食是一件可以长期坚持下去的美好生活方式，而不是一种临时的、痛苦的自我折磨。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了一批关于健康饮食的专业书籍，但说实话，大部分读下来都感觉像在啃干巴巴的教科书，术语多得让人望而却步，很多理论知识堆砌在一起，缺乏实际操作的指导性。然而，这本书的语言风格却非常平易近人，作者似乎特别擅长将复杂的医学概念“翻译”成普通老百姓都能理解的大白话。它不像那种高高在上的专家口吻，而是像一个经验丰富、又很耐心的邻家大姐在跟你娓娓道来，语气里充满了理解和鼓励。比如，书中讲解碳水化合物的升糖指数时，不是直接抛出那个冷冰冰的数字，而是会举例说明“吃了这个水果，血糖像坐火箭一样‘嗖’一下就上去了”，这种生动的比喻，一下子就让人记住了关键点。这种将学术严谨性与生活化表达完美融合的叙事方式，极大地降低了阅读门槛，让即便是初次接触这些概念的读者也能轻松跟上节奏，建立起阅读的信心。

评分☆☆☆☆☆

从内容深度上来说，我得说这本书的处理非常到位，它没有停留在表面泛泛而谈“多吃蔬菜，少吃肉”这种老生常谈的口号。它似乎深入挖掘了不同食物在人体内的代谢路径，并结合了最新的营养学研究成果来构建其饮食推荐体系。我尤其欣赏它在“时间管理”和“运动结合”这两方面的论述。它没有孤立地看待饮食，而是将进食的时间点，比如两餐之间如何科学加餐，以及运动前后应该如何营养搭配等细节，都纳入了考虑范围。这种多维度、系统性的知识构建，让读者能建立起一个更完整的健康管理框架，而不仅仅是学会几张食谱那么简单。它教会你的是一套思维模式，一套关于如何科学评估自己身体需求、并据此做出决策的底层逻辑，这对于建立长期的健康习惯至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜和赞赏的一点，在于它对于“特殊情况”的关注和详尽的指导。我们知道，每个人的身体状况都是独特的，即便是处于同一基础疾病状态下，个体差异也很大。这本书并没有回避这一点，反而用相当大的篇幅去探讨了在合并其他常见慢性病，比如高血压、轻度脂肪肝，或者在特定季节（如夏季或冬季）身体需求变化时，应该如何微调基础的饮食结构。甚至，它还提供了一些如何应对外出就餐或旅行时，找不到合适食物的应急策略。这种细致入微的关怀，使得这本书的实用价值得到了质的飞跃。它不再是一本只针对“理想状态”读者的书，而是真正贴近了我们日常生活中那些充满变数和挑战的真实场景，让人觉得作者是真正站在读者的角度，替我们想到了每一个可能遇到的“小麻烦”。