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店铺： 读买天下图书专营店

出版社： 北京出版集团公司

ISBN：9787805014395

商品编码：30180457598

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	2012澳洲葡萄酒年鉴
作者：	（澳）杰里米?奥利弗　，徐彬　等译
定价：	58.0
出版社：	北京出版集团公司
出版日期：	2011-12-01
ISBN：	9787805014395
印次：	1
版次：	1
装帧：	平装
开本：	32开

内容简介

? ? Australian Wine Annual 是澳大利亚*有影响力的葡萄酒指南，其英文原版已连续出版15年，始终高居澳洲葡萄酒书籍。Australian Wine Annual 在第16个年头次被翻译成中文，与中国读者见面，并*限度保留原书的内容和风格。 ? ? ? 杰里米把原汁原味的Australian Wine Annual带到中国，并将2012作为中文版《澳洲葡萄酒年鉴》的开头年。这本小书包含了杰里米从一位澳大利亚葡萄酒专家的视角对葡萄酒和酒庄作出的客观评论。在《2012澳大利亚葡萄酒年鉴》中，很容易找到所需的葡萄酒。每个酒厂或品牌都是按字母顺序排列的。在酒厂的标题下，每一种葡萄酒或标签也都是按字母顺序排列的。此外还有地区、电话号码、传真号码、网站地址、电子邮箱地址等。每个酒厂的条目下也配上了酿酒师、葡萄栽培师和经营者的信息。 ? ? ? 更为难得的是，书里的每支酒都拥有自己的专属小档案，将不同年份的评分和适饮时间逐行列出，清晰易查。信息全面及时，表达简洁明了，语言生动易懂。无论是对葡萄酒行业的从业人员还是普通葡萄酒爱好者来说，《2012澳洲葡萄酒年鉴》是澳洲葡萄酒品鉴收藏的*指南。 ? ? ? 本书呈现特点：11000余种葡萄酒，逐一评级；*全面酒款及酒庄信息无时差新鲜分享；详尽记录大师品鉴心得；高优质酒选购秘笈。 ? ? ? 在书中杰里米也提到谨以本书献给先父罗德尼。他我认识到葡萄酒的魅力，教给我如何品鉴并发现好酒，帮助、鼓励我从事葡萄酒评价和写作。一直以来，他都是我出版作品的*个读者。

目录

序 简介 如何使用此书 低于$20的澳洲葡萄酒 澳洲葡萄酒的趋势 澳洲葡萄酒品种指南 杰里米·奥利弗百佳葡萄酒 五星葡萄酒?——澳洲葡萄酒 杰里米·奥利弗年度之r /> 2011年度澳洲葡萄酒报告 澳大利亚酿酒厂、葡萄酒和年份酒

编辑

1、澳大利亚葡萄酒信息大全   哪些酒*热门？*划算？口味**？**窖藏价值？这本位居的葡萄酒指南统统告诉你。 选酒时迷茫无措？杰里米带你寻遍全澳洲酒庄，定位每个年份质量和价值**的葡萄酒，让你选酒省时省钱不费力。 2、样式新颖清新，信息一目了然，葡萄酒品鉴大师一字千金。 3、九大亮点:  杰里米年度特选葡萄酒 优质澳洲酒150元就入手 杰里米百佳葡萄酒 四色全彩印刷，全部酒标一个不少 详尽的大师级品酒记录 市面上**澳洲葡萄酒质量评级档案 **年份葡萄酒报告 适合各种消费层次的**澳洲葡萄酒 杰里米选购秘笈 —— 买好酒不超支

摘要

澳大利亚广袤的土地上从未如今天一般出现种类如此之多的葡萄酒。当澳大利亚酿酒厂的老板被多得装不下的新酒搞得手足无措时，这个国家显然面临着一些艰难的选择，而对于这些选择，我们早晚是要给出答案的。 　　先，这个国家有多强烈的意愿成为较力葡萄酒出口市场的竞争者？如果答案是否定的，那么我们还是趁早卷铺盖走人。目前有近60%的澳洲葡萄酒海外市场，失去出口收益，这里的葡萄酒业只能止步于此。   　　此外，总有一天，澳大利亚须停止向市场倾销葡萄酒的做法，把葡萄酒价格从比牛奶和饮用水价格还低的水平上拽回来。可惜，在对澳洲葡萄酒的成长重要的中国市场中，我们目前还在坚持这种做法。这一做法不但威胁着澳洲葡萄酒的市场地位，长此以往也会影响澳洲葡萄酒的形象。中国为澳洲葡萄酒提供了一个简单的公式：正确对待中国市场，澳洲葡萄酒业就能生存下去。不存在第二种选择。 　　是否要花真金白银去提振出口？对这一问题，澳大利亚须作出决策。目前，所有竞争对手都在这方面付出了比我们更多的代价，而我们却在中国这样的市场上不断大幅度丧失份额。澳洲葡萄酒在中国面临着真正的危险：澳洲葡萄酒正被看做与智利、南非和阿根廷等国出产的葡萄酒类似的低价产品。而实际上，我们的葡萄酒应该成为能与法国和意大利等地区（尤其是法国）的葡萄酒抗衡的产品。   序   　　当杰里米·奥利弗（Jeremy Oliver）问我能不能为他新书的中文版作序时，坦白讲，我不是不紧张的。 Australian Wine Annual 是澳大利亚有影响力的葡萄酒指南，其英文原版已连续出版15年，始终高居澳洲葡萄酒书籍。Australian Wine Annual 在第16个年头次被翻译成中文，与中国读者见面，并大限度保留原书的内容和风格。做出这个决定是需要勇气的。   　　三年前，作为进入中国的位西方葡萄酒作家，杰里米专为中国葡萄酒爱好者撰写了葡萄酒教育书籍《和杰里米一起乐享葡萄酒》，取得了不俗的反响。对我们而言，继续推出更新版本似乎是顺理成章的选择。但中国的葡萄酒市场在2007年以后出现了井喷的态势，中国消费者对葡萄酒的热情也高涨。大家的目光从中国市场上常见的葡萄酒迅速转向，希望了解与同步的、新的葡萄酒信息。2011年4月中旬的一个午后，在悉尼的一间咖啡厅里，杰里米和我决定把原汁原味的Australian Wine Annual带到中国，并将2012作为中文版《澳洲葡萄酒年鉴》的开头年。这本小书包含了杰里米从一位澳大利亚葡萄酒专家的视角对葡萄酒和酒庄作出的客观评论，更为难得的是，书里的每支酒都拥有自己的专属小档案，将不同年份的评分和适饮时间逐行列出，清晰易查。无论是对葡萄酒行业的从业人员还是普通葡萄酒爱好者来说，这本书都将是一本难得的实用指南。信息全面及时，表达简洁明了，语言生动易懂。       除了杰里米·奥利弗在澳洲葡萄酒评论方面的成绩，他对葡萄酒的热爱。以及他对中国葡萄酒爱好者的尊重也同样令我印象深刻。在我们共事的两年中，他从未因中国读者目前欠缺葡萄酒知识而在任何方面表现出一丝懈怠。相反的是，他一直在与我探讨应以何种方式与中国葡萄酒爱好者进行更深入的交流。在被真诚感动的同时，我衷心的希望各位读者享受阅读这本书的过程，并在本书中获得有用的信息，与我们一起乐享葡萄酒，乐享人生。　　                                                   &n;

尘封的航线：跨越南北极的探险史诗 作者：伊丽莎白·哈德森 出版社：环球地理文库 出版年份：2015年 页数：688页 --- 内容提要： 《尘封的航线：跨越南北极的探险史诗》并非一部关于田园风光或精致餐桌的记录，而是一部关于人类勇气、执着与极限生存的宏大叙事。本书深入挖掘了自16世纪初至20世纪中叶，人类对地球上最后两片神秘大陆——北极和南极——所展开的、充满血泪与荣耀的探索历程。 作者伊丽莎白·哈德森，一位享有盛誉的地理历史学家，以其严谨的考据和生动的笔触，将读者带入一个冰雪覆盖、与世隔绝的残酷世界。全书以时间为轴线，辅以地理板块划分，系统梳理了历代探险家们克服极端环境、挑战生理与心理极限的壮举。 第一部分：北极的召唤——追逐“穿透之路” (The Lure of the North: Chasing the "Passage") 这一部分聚焦于欧洲列强对“西北航道”和“东北航道”的狂热追求。从马丁·弗罗比歇的早期尝试，到约翰·卡伯特父子的远航，历史的聚光灯首先投向了寻找通往亚洲的快捷水路。 哈德森细致地描绘了早期木制帆船在浮冰中挣扎的场景。她重点剖析了富兰克林爵士的“幽灵舰队”——“进取”号和“恐怖”号的悲剧。作者不仅仅是复述了他们失踪的事实，更通过挖掘新近发现的船骸记录、船员日记残片，重构了船队在冰封海域中食物匮乏、铅中毒以及最终绝望的心理过程。书中详述了因纽特人的生存智慧如何与欧洲探险家的傲慢和固执产生冲突与交织，解释了为何技术上的领先并未能保证生命的存续。 随后，本书笔锋一转，转向了对北极点的征服。作者对比了两位标志性人物的竞赛：美国人罗伯特·皮尔里和英国人弗雷德里克·库克。哈德森对双方提供的证据进行了细致入微的交叉验证，尤其关注了他们对雪橇、导航技术以及依赖当地向导的程度，对“谁是第一个到达北极点”这一历史悬案提供了富有洞察力的分析，突显了在极端条件下，科学记录的可信度与个人英雄主义的复杂关系。 第二部分：南极的沉寂——冰封大陆的初探 (The Silence of the South: First Encounters with the Frozen Continent) 南极探险的特点是其更为纯粹的科学探索目标和更为严酷的后勤挑战。本书详细记录了詹姆斯·克拉克·罗斯的里程碑式航行，他首次发现了罗斯冰架，并绘制了南极半岛的雏形。 叙事的重心随后聚焦于“英雄时代”——19世纪末至20世纪初的“斯科特与阿蒙森对决”。作者没有简单地将此描绘成一场简单的竞赛，而是深入探讨了两种截然不同的探险哲学：挪威人罗尔德·阿蒙森对当地知识（滑雪、雪橇犬、轻装简行）的彻底吸收与应用，以及英国探险家罗伯特·福尔肯·斯科特对英国探险传统的坚守（机械雪橇、马匹、对舒适性的追求）。 书中对斯科特最终的悲剧进行了深入剖析，并引用了其日记的片段，展示了他在极度饥寒交迫中对国家荣誉和科学发现的执着。与北极的求“路”不同，南极的探索是为了“发现”和“占领”这片广阔的白色荒原，本书清晰地展现了这种不同的驱动力如何影响了探险家的策略和命运。 第三部分：技术、牺牲与遗产 (Technology, Sacrifice, and Legacy) 在最后一部分，哈德森探讨了探险背后的支撑系统和持久影响。她分析了蒸汽动力、无线电通信等新技术的引入如何改变了探险的格局，以及随之而来的对生命的保护和救援效率的提升。 本书并未回避探险中的伦理困境：如何处理与原住民（如格陵兰的因纽特人、南极洲未曾被占领的土地）的互动，探险家在资源分配上的道德选择，以及他们对当地生态系统造成的不可逆转的影响。 《尘封的航线》不仅是对地理发现的编年史，更是一部关于人类精神韧性的考察。它通过对冰雪世界中求生细节的描绘——对燃料的精打细算，对船体结构强度的依赖，以及在孤独中对抗精神崩溃的斗争——为读者提供了一个关于毅力、领导力以及科学探索精神的深刻反思。全书配有大量珍贵的历史地图、探险家手绘速写和复刻的探险日志插页，为地理爱好者和历史研究者提供了宝贵的参考资料。 --- 读者群体： 地理历史爱好者、极地探险文学读者、军事历史研究者、专注于19世纪末至20世纪初科学史的学者，以及所有对人类极限挑战故事感兴趣的读者。 推荐理由： “本书的价值在于其细节的真实性与叙事的宏大性达到了完美的平衡。哈德森没有让读者停留在对冰雪奇观的赞叹，而是强迫我们直面那些在冰冷逻辑下，探险家们所做的每一个决定背后的重量与代价。这是一部严肃的、令人敬畏的极地史诗，远超一般意义上的探险故事。” — 《世界史观察》 “自拜尔德的探险报告之后，很少有作品能如此全面而深刻地梳理北南两极的探索脉络。特别是对富兰克林悲剧的重新审视，让这段历史焕发了新的生命力。” — 英国皇家地理学会内部评论

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的葡萄酒收藏者，我最看重的是年份的评估和未来的陈年潜力预测。这本书在这方面的表现，只能用“令人惊喜”来形容。它并没有简单地给出一个“好”或“差”的标签，而是基于当年的气象记录、果实成熟度分析，细致入微地剖析了哪些酒庄、哪些批次的酒可能展现出惊人的陈年能力。我特别欣赏它在预测潜力时所采用的对比分析法，将当年的情况与历史上的同类年份进行参照，这种跨年度的纵深对比，极大地增强了评估的可信度和实用性。对于我这种需要对库存进行定期评估和调整的人来说，这种前瞻性的分析，比单纯的品鉴笔记要宝贵得多，它直接关系到资金的长期配置和酒窖的优化。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，刚开始接触这类专业年鉴时，我总担心自己知识储备不足，会被那些深奥的专业术语吓退。但这本书的妙处就在于，它构建了一个非常友好但绝不敷衍的学习路径。即便是初学者，也能从最基础的词汇解释开始，逐步过渡到复杂的酿造工艺解析。它的语言风格是那种充满自信的引导，既不会过度简化内容而显得轻浮，也不会故作高深而拒人千里。更重要的是，它提供了一种批判性的视角，鼓励读者不要盲目相信任何单一的评价体系，而是要形成自己对特定年份和酒款的独立判断。这种激发思考的阅读体验，远比单纯的知识灌输来得更有价值，它真正教会了读者如何去“品鉴”和“理解”一个年份的全部故事。

评分☆☆☆☆☆

这本厚重的家伙，拿到手里沉甸甸的，光是那封面设计就透着一股沉稳的专业范儿。我平时对葡萄酒的了解，大多来自于一些零星的文章和酒友间的闲聊，总感觉像是在雾里看花，抓不住重点。这本书，它给我的第一感觉就是——系统。翻开目录，简直像是一张精确的藏宝图，从葡萄品种的详尽解析到各个主要产区的风土人情，再到当年的年份概况，条理清晰得让人心服口服。尤其是它对气候对收成影响的分析，那种深入到微观层面的论述，绝不是那种浅尝辄止的导览手册可以比拟的。读完第一部分，我感觉自己对“风土”这个词的理解，一下子拔高了好几个层次，不再只是一个空泛的词汇，而是具体到土壤的矿物质含量、日照角度、甚至是微气候对特定葡萄的塑造。对于那些想真正踏入澳大利亚葡萄酒世界，不想仅仅停留在“好不好喝”这个层面的爱好者来说，这本书无疑是奠定坚实基础的绝佳教材。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和资料索引设计，简直是为研究人员量身定做的。我之前翻阅过不少同类书籍，要么是信息量太大导致阅读体验极差，要么就是检索功能形同虚设。但这本年鉴在信息密度和可读性之间找到了一个非常精妙的平衡点。图表的使用恰到好处，那些关于土壤类型和气候变数的复杂数据，通过直观的图形展示出来，瞬间就清晰明了。更值得称赞的是它的参考资料和术语表，翔实可靠，使得任何一个想要深入研究澳洲葡萄酒历史脉络的人，都能找到扎实的后盾。它不只是提供答案，更是提供了一个研究的工具箱，这种对细节的极致追求，体现了编纂者对读者的尊重。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的作者显然不是那种只会照本宣科的学院派。行文间流露出的那种对澳洲葡萄酒的热忱与深刻洞察力，非常有感染力。比如，在介绍某个相对小众的产区时，作者不惜笔墨去描绘当地酿酒师的坚持与创新，那些关于家族传承和对传统工艺的坚守，读起来简直像在看一部浓缩的时代纪录片。文字功力很扎实，描述性的语言运用得极其到位，能让你仿佛置身于南澳炎热的阳光下，闻到那股特有的桉树和成熟浆果混合的气息。特别是关于西拉（Shiraz）的描述，不同产区那种截然不同的骨架和风味走向，被作者拿捏得恰到好处，对比鲜明，让人读罢就忍不住想去开一瓶不同产区的西拉，亲自印证一番。这种兼具学术严谨性和人文关怀的叙事方式，让原本可能枯燥的年份数据分析，也变得生动有趣起来。