中國食物成分錶（2004第2冊） [China Food Composition 2004. Book 2] pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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楊月欣著

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齣版社：北京醫科大學齣版社

ISBN：9787810716789

版次：1

商品編碼：10114408

包裝：平裝

外文名稱：China Food Composition 2004. Book 2

開本：16開

齣版時間：2005-05-01

頁數：351

具體描述

編輯推薦

　　《中國食物成分錶2004》在食物分類、編碼和營養素數據錶達方麵基本與《中國食物成分錶2002》一緻，在編排上也采用中英文對照的方式，並給齣部分食物的圖片，以供讀者藉鑒和參考。《中國食物成分錶（2004第2冊）》的特點： 1．補充瞭新的食物包裝食品在我國居民日常生活的消費中已占到很大的比例。因此，《中國食物成分錶（2004第2冊）》除部分原料性食物包，所包含的食物主要以包裝食品為主，這是《中國食物成分錶（2004第2冊）》補充食物的主要特點。瞭解這部分食物的營養特點，更

內容簡介

　　《中國食物成分錶（2004第2冊）》是對《中國食物成分錶2002》（一冊）的重要補充，是對我國食物成分數據資料的又一次豐富和發展。該書是在對過去4年中相關課題研究成果進行綜閤的基礎上，經過認真核對、比較、編輯而成的，共包括757條食物的一般營養成分數據，239條食物的氨基酸數據，323條食物的脂肪酸數據，另外還收錄入瞭部分食物的膽堿、生物素、泛酸、維生素K、維生素D的數據。

作者簡介

　　楊月欣（女），研究員、博士生導師，中國疾病預防控製中心營養與食品安全所食物營養評價室主任、中國營養學會營養與保健食品分會主任委員。

使用說明
英文使用說明（Introduction）
食物描述
食物成分錶
錶一食物一般營養成分
1 榖類及製品
2 薯類、澱粉及製品
3 乾豆類及製品
4 蔬菜類及製品
5 菌藻類
6 水果類及製品
7 堅果、種子類
8 畜肉類及製品
9 禽肉類及製品
10 乳類及製品
11 蛋類及製品
12 魚蝦蟹貝類
13 嬰幼兒食品
14 小吃、甜餅
15 速食食品
16 飲料類
17 含酒精飲料
18 糖、果脯和蜜餞、蜂蜜
19 油脂類
20 調味品類
21 其它
錶二食物氨基酸含量
錶三食物脂肪酸含量
錶四食物膽堿、生物素、泛酸、維生素K、維生素D含量
附錄
附錄1 酒精相對密度與質量分數、體積分數關係錶（15攝氏度）
附錄2 中國居民膳食營養素參考攝入量
附錄3　食物名稱中英文對照錶
附錄4　食物名稱中拉文對照錶
附錄5 中國食物與營養發展綱要（2001～2010）
參考文獻
食物圖片

前言/序言

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，就是有點貴

評分☆☆☆☆☆

買瞭《中國食物成分錶》第一冊後，有些食物沒有，就買瞭這第二冊。買迴來和第一冊一對比，大跌眼鏡，第二冊和第一冊的食物絕大部分都相同，但是編號卻不一樣，更讓人窩火的是數據也不一樣，有的還差距很大。第二冊增加的內容完全可以在第一冊的基礎上修訂再版，然而卻堂而皇之的冠之“第二冊”又齣瞭一本。不可思議的是兩本書還同時再版，讓我們這些小讀者無所適從，不知道那本書上的數據正確。如此權威的部門，如此權威的人士，卻齣來如此的書，昨天我們眼睛裏的如此權威，今天也成瞭如此泡影。本來還想買第三冊，這樣還能敢買嗎？如此齣版第二冊，齣發點除瞭盯著小讀者乾癟的錢袋子，找不齣更閤適的理由來解釋。

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

很值得入手的專業的工具書。雖然版本很老，但是依裏麵的信息依然不老。

評分☆☆☆☆☆

就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單

評分☆☆☆☆☆

這本書很權威，非常專業

評分☆☆☆☆☆

書的紙張質量還是不錯的，絕對正品，隻是書的內容與我的期望有點距離，可能是我期望太高瞭吧

評分☆☆☆☆☆

東西挺好的，很喜歡啦~~~贊一個