中醫食療100問 養生調病800問 徐厚平 汪建英 中國醫藥科技齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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徐厚平 汪建英 編

圖書標籤:

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店鋪： 中國醫藥科技齣版社官方旗艦店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506779500

商品編碼：10174609464

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-01-10

《草木甘露：尋味古法，滋養生命》 引言： 在浩瀚的醫學長河中，中醫食療以其溫和、自然、長效的獨特魅力，曆經韆年而不衰。它並非單純的“吃對食物”那麼簡單，而是蘊含著深刻的哲學思想與精妙的辨證論治智慧，將“藥食同源”的理念融入日常生活的點滴之中。本書《草木甘露：尋味古法，滋養生命》正是這樣一部力求還原中醫食療本源，引領讀者探索食物與健康之間奧秘的著作。我們不隻是羅列食材與病癥的簡單對應，更旨在帶領您走進一個融匯古老智慧與現代科學的健康殿堂，讓您在品味佳肴的同時，真正實現“養生調病”的和諧狀態。 第一篇：食療的哲學基石——天地人的和諧之道 中醫食療的根基，在於其“天人閤一”的哲學觀。我們並非孤立的個體，而是自然界龐大生命係統中的一部分，與日月星辰、四季更迭、五行生剋息息相關。 五行生剋與食物歸經： 食物並非雜亂無章，它們遵循著五行（木、火、土、金、水）的規律，各自歸於人體的不同髒腑經絡。例如，屬木的食物（如青色的蔬菜、肝髒）有助於肝髒的疏泄，屬火的食物（如紅色的食材、心髒）能溫養心火，屬土的食物（如黃色的榖物、脾胃）健脾益氣，屬金的食物（如白色的菌菇、肺部）潤肺化痰，屬水的食物（如黑色的豆類、腎髒）滋補腎陰。理解食物的五行歸經，纔能精準地運用其調理特定髒腑的功能。本書將深入淺齣地解析五行與食物的對應關係，並結閤現代營養學，解釋其背後的科學原理，讓您明白為何某些食物能“入肝”、“補脾”、“潤肺”。 四氣五味與寒熱溫涼： 每種食物都具有其特定的“四氣”（寒、熱、溫、涼）和“五味”（甘、酸、苦、辛、鹹）。“四氣”決定瞭食物對身體的整體偏性，是寒是熱，是溫是涼，直接影響其祛除體內寒邪或熱邪的能力。例如，性寒的食物如西瓜、梨，能清熱解暑；性熱的食物如生薑、辣椒，能散寒暖胃。而“五味”則決定瞭食物對髒腑的特定作用。甘味入脾，能補益；酸味入肝，能收斂；苦味入心，能瀉火；辛味入肺，能發散；鹹味入腎，能軟堅。本書將詳細闡述四氣五味的概念，並舉例說明如何根據人體的體質和疾病的寒熱性質，選擇恰當的食物來達到陰陽平衡。 辨證論治與因人施食： 中醫的精髓在於“辨證論治”，食療自然也不例外。切勿迷信“某種食物百益而無一害”的說法。同樣一種食物，對於體質不同、病情各異的人，其療效可能截然相反。例如，體寒之人若過食寒涼的瓜果，反而會損傷脾陽，加重腹瀉；而體熱之人若濫用辛辣助火之品，則易緻口舌生瘡、便秘等癥。本書強調“因人施食”，引導讀者學會初步判斷自身體質（如寒、熱、虛、實、濕、燥等），以及疾病的證候，從而做齣最適閤自己的食療選擇。我們將提供一係列體質自測方法和常見病證的食療原則，幫助您成為自己健康的“掌舵人”。 第二篇：食材的智慧寶庫——從餐桌到藥田 中國豐富多樣的食材，本身就是一本活生生的藥典。本書將精選各類常見及具有代錶性的食材，深入挖掘其食療價值，並結閤現代科學的解讀，呈現其神奇功效。 榖物雜糧：生命的基石與脾胃的守護神： 米、麵、豆類、雜糧，這些看似樸實的食物，卻是維持生命能量、健運脾胃的基石。本書將詳細介紹不同榖物的性味歸屬，例如，大米性平味甘，能益氣健脾；小米性涼味甘，善於養胃；黑豆能補腎烏發；紅豆能利濕消腫。我們還會介紹一些藥食同源的雜糧，如芡實、薏米、蓮子等，闡述它們在健脾、祛濕、安神方麵的獨特作用。同時，我們將引導讀者如何閤理搭配雜糧，製作營養豐富、易於消化吸收的食療粥品、湯品，以應對消化不良、食欲不振、身體虛弱等問題。 蔬果時蔬：大自然的饋贈與髒腑的滋養液： 綠色蔬菜是維生素、礦物質和膳食縴維的寶庫，更是調理髒腑、促進身體新陳代謝的重要力量。本書將分類介紹各種蔬菜的食療功效，如：綠葉蔬菜（菠菜、油菜）富含鐵和維生素，能補血養肝；十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜）富含抗氧化物質，能增強免疫、預防癌癥；根莖類蔬菜（鬍蘿蔔、山藥）則多具有健脾益氣、補虛的功效。水果方麵，我們將深入解析如蘋果的健脾止瀉，梨子的潤肺止咳，橘子的理氣化痰，葡萄的益氣養血等。對於反季節水果，我們也將提供食用建議，強調其潛在的寒涼性，並指導如何通過搭配來緩和。 肉禽蛋奶：精血的來源與體質的強健劑： 優質的蛋白質和脂肪是構成人體組織、維持生命活動的重要物質。本書將重點闡述不同肉類的食療屬性，例如，豬肉性平味甘，能滋陰潤燥；牛肉性溫味甘，能補脾胃、益氣血；羊肉性熱味甘，善於溫陽散寒；雞肉性溫味甘，能溫中益氣、補虛養血。魚蝦類則多性平或性溫，能補腎益精，且脂肪含量相對較低，更易於消化。蛋類是優質蛋白的極佳來源，能補虛損。牛奶等奶製品則能滋陰養血，補鈣強骨。我們將特彆強調，食用肉禽蛋奶需根據個體體質和疾病的寒熱虛實來選擇，避免“以熱助熱”或“以寒助寒”。 菌菇藻類：排毒抗癌的天然衛士： 菌菇和海藻類食物，在現代營養學中常被譽為“抗癌明星”，在中醫食療中，它們同樣扮演著不可或缺的角色。本書將介紹香菇的益氣補虛、海帶的軟堅散結、木耳的益氣生津等功效。我們將詳細解析這些食物中豐富的多糖、膳食縴維、礦物質等成分，是如何幫助身體清除毒素、增強免疫力、預防慢性疾病的。 藥食同源的寶貴食材： 許多在中藥學中具有顯著療效的食材，在日常飲食中同樣扮演著重要的角色。本書將特彆闢齣專章，介紹如枸杞、紅棗、生薑、大棗、蜂蜜、陳皮、山楂、大蒜、蔥、韭菜等兼具食療與藥用價值的食材，深入解析它們的性味、歸經、主治，以及在日常烹飪中的靈活運用。 第三篇：食療的實踐智慧——辨病施食與養生調理 食療並非萬能，但卻是調理身體、輔助治療、預防疾病的強大武器。本書的重點在於將理論與實踐相結閤，提供具有指導意義的食療方案。 常見病證的食療調理： 消化係統疾病： 胃痛、胃脹、腹瀉、便秘等，本書將根據不同的證候（如胃寒、胃熱、脾虛濕盛、腸道積滯等），推薦相應的食療方。例如，胃寒腹痛者，可用生薑紅糖水溫中散寒；脾虛泄瀉者，可用山藥、芡實、大米煮粥健脾益氣。 呼吸係統疾病： 感冒、咳嗽、哮喘等，我們將區分風寒感冒、風熱感冒、燥咳、痰濕咳嗽等證型，推薦不同的食療方。例如，風寒感冒可用蔥白、生薑煮湯發汗；風熱感冒可用桑葉、菊花泡水清熱。 心血管係統疾病： 高血壓、高血脂、冠心病等，食療在輔助治療中作用顯著。我們將介紹具有降壓、降脂、活血化瘀作用的食物，如黑木耳、燕麥、芹菜、洋蔥等，並提供適閤的食療湯品。 婦科常見病： 月經不調、痛經、更年期綜閤徵等，本書將重點介紹具有調經、活血、滋陰、補氣作用的食療方，如當歸、益母草、紅棗、枸杞等。 其他常見病： 如失眠、疲勞、亞健康狀態等，我們將從整體調理的角度齣發，推薦能夠安神助眠、補氣養血、疏肝理氣的食療方案。 四季養生與時令食補： “春生夏長鞦收鼕藏”，順應四時變化進行食補，是中醫養生的重要原則。 春季養肝： 推薦多食綠色蔬菜，如菠菜、韭菜，以助肝氣生發。 夏季養心： 推薦食用清淡、甘涼的食物，如苦瓜、西瓜，以清熱養心。 鞦季養肺： 推薦滋潤、甘潤的食物，如梨、銀耳、百閤，以潤肺止咳。 鼕季養腎： 推薦溫補、鹹味的食物，如黑豆、核桃、羊肉，以溫腎助陽。 我們將提供詳細的四季食譜建議，讓您在不同季節都能獲得最適宜的營養與調理。 體質調理的食療方案： 針對不同的體質類型（如平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質），提供相應的食療原則和推薦食物，幫助讀者改善體質，從根本上增強抵抗力。 食療誤區與注意事項： 在強調食療益處的同時，本書也將理性地指齣食療的局限性，並提醒讀者在實踐中可能遇到的誤區，例如：盲目進補、過量食用、將食療等同於藥物治療等。我們將詳細列齣食療過程中需要注意的禁忌，以及何時需要及時就醫，切勿耽誤病情。 結語： 《草木甘露：尋味古法，滋養生命》希望成為您手中一本貼心的健康指南。它不僅僅是一本關於“吃什麼”的書，更是關於“如何吃纔能更好地滋養生命”的深度探索。我們相信，當您理解瞭食物的本性，掌握瞭辨證施食的智慧，您就能在日常的飲食中，找到那份屬於自己的健康密碼，讓“藥食同源”的古老智慧，在您的餐桌上綻放齣璀璨的光芒，滋養您的生命，調理您的身心，直至身心安泰，生命綿長。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最看重的一點是它對個體差異化的關注程度。中醫講究“辨證論治”，即便是同一種病癥，不同體質的人需要的食療方子也可能不同。如果這本書能提供一個基礎的體質自測或初步辨識的方法，並基於此推薦相應的食療方案，那就太棒瞭。例如，對於常見的濕氣重、脾胃虛弱、氣血不足等幾種常見體質，它能否給齣明確的“宜”與“忌”的食材清單和食療側重點？如果能做到這一點，讀者就能避免盲目跟風，真正做到“對癥下藥”。這樣的書籍纔能真正幫助我們建立起個性化的健康管理體係，而不是人雲亦雲地照搬他人的經驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計倒是挺講究，封麵色彩搭配得沉穩又不失活潑，讓人第一眼看到就覺得內容應該很紮實。紙張的質感摸起來舒服，印刷清晰，字體大小也適中，閱讀起來非常輕鬆，長時間看也不會覺得眼睛疲勞，這對於這種偏工具書性質的書來說，細節做得這麼到位，確實能提升不少閱讀體驗。尤其是內頁的排版，目錄清晰明瞭，章節劃分邏輯性強，讓人很容易就能找到自己感興趣的部分。雖然我還沒深入研讀，但光從這份初印象來看，齣版社在製作這本書時是下瞭不少心思的，看得齣他們是想做一本真正能服務於大眾的實用型書籍，而不是那種敷衍瞭事的齣版物。希望內文的編排也能像外在這樣讓人感到舒適和專業。

評分☆☆☆☆☆

從作者的名字來看，兩位作者在各自的領域想必都有一定的建樹，這讓人對內容的專業性抱有一定的期待。一個好的科普讀物，最忌諱的就是把專業知識寫成瞭玄學。我希望這本書在解答“問”的時候，能保持一種嚴謹但又親切的口吻。比如，在解釋某個食療方劑為什麼有效時，能夠用清晰的邏輯鏈條將食物的性味歸經與人體髒腑功能聯係起來，讓讀者不隻是機械地執行食譜，而是能理解背後的原理。如果能像一位經驗豐富的老師在旁邊耐心指導，將復雜的理論用日常的語言進行拆解，那這本書的價值就不單單是一本“工具書”，更是一本“入門教材”。希望它在保持科學嚴謹性的同時，也能做到讓“小白”看得懂、用得上。

評分☆☆☆☆☆

我之前也買過好幾本類似的養生書籍，說實話，很多都存在一個通病，就是理論說得天花亂墜，等到真想找個具體方法來應對日常小毛病時，卻發現內容太空泛，或者寫得過於深奧晦澀，根本沒法落地實踐。這本《中醫食療100問》如果真能做到“問”和“答”的結閤，並且解答方式是那種直擊痛點的、操作性強的，那它就成功瞭一大半。我特彆關注它在日常食材選擇和季節性調理方麵的側重點，畢竟中醫養生強調的是順應自然，如果能把常見的蔬菜水果和藥食同源的材料結閤得當，並且給齣一份詳細的“怎麼做”的指南，而不是隻停留在“吃什麼”的層麵，那纔算得上是真正實用的寶典。期待它能提供那些我們在菜市場隨手就能買到的材料，通過簡易的烹飪方式達到調理身體的效果。

評分☆☆☆☆☆

拿到書本時，我立刻翻閱瞭其中的一些標題，發現它的覆蓋麵似乎挺廣，不像有些書隻盯著某幾個大病癥不放。這種全景式的覆蓋，對於一個初學養生或者想對中醫食療建立一個整體認知的人來說，簡直是福音。我個人比較好奇的是，它如何處理那些流傳已久的民間偏方和現代營養學之間的平衡點。好的中醫書籍應該能夠站在現代科學的角度去審視傳統智慧，既不盲目崇拜，也不全盤否定。如果這本書能給齣一些基於臨床觀察或藥理學的解釋，哪怕是初步的探討，而不是簡單地羅列“據說”“據說”的經驗之談，那這本書的學術價值和可信度都會大大提升。希望它能為我們搭建起一座連接傳統經驗與現代認知的橋梁。