肝病营养配餐1288例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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柴瑞震主编 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 重庆出版社

ISBN：9787229099992

商品编码：10204139907

出版时间：2016-03-01

作  者:柴瑞震 主编 著作 定  价:32.8 出 版 社:重庆出版社 出版日期:2016年03月01日 页  数:238 装  帧:平装 ISBN:9787229099992 ●暂无

内容简介

暂无

《肝病患者的精准营养指南：1288个健康食例与康复之道》 内容简介 肝脏，作为人体最重要的代谢与排毒器官，其健康状况直接关系到全身的生理功能。面对日益复杂的肝脏疾病，科学、精准的营养调理已成为现代医学治疗不可或缺的重要组成部分。本书《肝病患者的精准营养指南：1288个健康食例与康复之道》并非一本简单的食谱大全，而是一部集临床经验、科学研究与生活实践于一体的综合性健康指南，旨在为广大肝病患者及其家属提供一套系统、可行、个性化的营养康复方案。本书汇集了1288个经过临床验证的营养配餐案例，涵盖了从常见肝炎、脂肪肝到肝硬化、肝癌等多种肝脏疾病的早期、中期及恢复期营养管理，为患者提供了切实可行的饮食指导。 一、 疾病认知与营养基础 本书的首要目标是帮助读者建立对肝脏疾病的科学认知。我们将深入浅出地剖析肝脏在人体内的重要功能，以及各种肝病发生发展的基本病理机制。在此基础上，本书将详细阐述营养在肝脏疾病中的核心作用，包括但不限于： 肝脏功能的恢复与支持： 详细介绍蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等宏量与微量营养素如何影响肝细胞的修复、再生以及肝功能的维持。 能量代谢的调控： 探讨肝脏疾病患者在不同阶段的能量需求，以及如何通过合理的饮食分配来避免能量不足或过剩，减轻肝脏负担。 免疫功能的增强： 强调营养素对于维持和提升患者免疫力的重要性，以帮助患者抵抗感染，促进康复。 毒素的清除与抑制： 分析特定食物和营养素在辅助肝脏排毒、减少体内有害物质蓄积方面的作用。 炎症反应的调节： 介绍富含抗氧化剂和抗炎成分的食物，帮助减轻肝脏炎症，延缓疾病进展。 二、 1288个精准营养配餐案例 本书的核心亮点在于其详尽而实用的1288个营养配餐案例。这些案例并非凭空捏造，而是基于大量临床实践和科学研究数据，针对不同类型的肝脏疾病、不同病程阶段以及患者的具体生理状况（如年龄、性别、并发症、过敏史等）精心设计。每个案例都遵循以下原则： 疾病针对性： 明确指出该配餐方案适用于哪些具体的肝脏疾病类型（如病毒性肝炎、酒精性肝病、非酒精性脂肪性肝病、自身免疫性肝炎、肝硬化、肝癌等）。 阶段性调整： 针对疾病的不同发展阶段（如急性期、慢性期、稳定期、恢复期、治疗期），提供差异化的营养摄入建议。例如，急性期可能需要高能量、低蛋白以减轻肝脏负担，而恢复期则需要补充足够的蛋白质以促进肝细胞修复。 营养素均衡： 严格遵循医学营养治疗原则，确保总能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例合理，同时满足对维生素、矿物质、膳食纤维等微量营养素的需求。 食物选择的科学性： 详细列出推荐食用的食物种类，并说明其营养价值和对肝脏的益处。例如，高蛋白食物的选择（如瘦肉、鱼、蛋、豆制品），易消化碳水化合物的来源（如米饭、面条、薯类），以及有益脂肪的摄入（如富含不饱和脂肪酸的植物油、坚果）。 禁忌食物的明确： 清晰列出肝病患者应避免或限制的食物，并解释其潜在危害。例如，高胆固醇食物、油炸食品、辛辣刺激性食物、酒精、霉变食物等。 烹饪方法的指导： 提倡采用蒸、煮、炖、烩等清淡健康的烹饪方式，避免油炸、烧烤等高油脂烹饪，以减少消化负担，保留食物营养。 份量与食谱示例： 提供具体到食材的份量建议，并附以详细的食谱，包含食材准备、制作步骤，让患者易于模仿和操作。例如，一个针对肝硬化患者的“香菇滑鸡粥”食谱，会明确说明鸡肉的选用部位、份量，香菇的处理方法，米的种类与量，以及烹饪过程中的调味原则。 个性化调整建议： 针对同一疾病不同患者的个体差异，提供可行的调整思路，如针对腹胀患者减少产气食物，针对食欲不振患者增加风味调料或少量多次进食等。 三、 特殊人群与特殊病况的营养应对 本书不仅关注普遍性的肝病患者，还特别针对一些特殊人群和特殊病况设计了详细的营养方案： 肝功能衰竭患者： 针对肝功能严重受损的患者，提供低蛋白、必需氨基酸补充等精细化的营养策略，以及如何通过肠内营养或肠外营养来维持生命体征。 肝硬化伴有门脉高压、腹水、肝性脑病者： 详细指导如何调整蛋白质摄入量和种类，控制钠摄入，选择易消化的食物，以管理并发症。 儿童肝病患者： 针对生长发育期的儿童，关注能量、蛋白质的充足供应，以及维生素、矿物质的补充，促进其健康成长。 老年肝病患者： 考虑老年人消化吸收能力下降、牙齿问题等因素，提供易消化、营养密度高的食物选择，并关注其钙、维生素D等骨骼健康相关营养素的摄入。 妊娠期肝病患者： 强调母婴双重营养的需求，指导如何安全有效地进行营养管理，避免对胎儿造成影响。 肿瘤治疗期的肝癌患者： 结合放化疗等治疗手段，提供能够增强体质、减轻副作用、促进伤口愈合的营养支持方案。 四、 营养康复与生活方式指导 营养管理并非孤立存在，它与整体的生活方式息息相关。本书还将贯穿以下重要内容： 科学饮食的误区辟谣： 针对坊间流传的各种肝病饮食禁忌和偏方，进行科学的解读与辨析，帮助患者树立正确的饮食观。 情绪与心理疏导： 强调积极乐观的心态对肝病康复的重要性，并提供一些简单的放松和心理调适方法。 适度运动的指导： 结合肝脏疾病的特点，推荐适合患者的运动方式和强度，促进血液循环，增强体质。 日常保健与预防： 提供关于生活习惯、定期体检、疫苗接种等方面的建议，帮助患者更好地预防肝脏疾病的发生与复发。 家庭成员的支持与参与： 鼓励家属积极参与到患者的营养护理中来，提供理解、支持与协助，共同营造健康的康复环境。 医患沟通的要点： 指导患者如何与医生、营养师有效沟通，准确传达自身情况，获取更专业的指导。 五、 科学严谨的编撰团队 本书的编撰团队汇聚了在肝脏病学、临床营养学、医学营养治疗等领域具有深厚造诣的专家学者、资深医生和注册营养师。他们凭借丰富的临床经验和扎实的专业知识，对每一个营养配餐案例都进行了严谨的考证和精心的设计，力求为广大肝病患者带来最权威、最可靠的健康指导。 结语 《肝病患者的精准营养指南：1288个健康食例与康复之道》是一本集科学性、实用性、全面性于一体的肝病营养指导书籍。它不仅仅是疾病的治疗手册，更是通往健康生活方式的导航图。希望本书能够帮助每一位肝病患者及其家庭，掌握科学的营养知识，实践健康的饮食方法，重拾生命的活力与希望，踏上平稳康复的道路。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太给力了！我最近刚开始关注自己的饮食健康，特别是考虑到家族里的一些肝脏方面的问题，就入手了这本《肝病营养配餐1288例》。说实话，刚拿到手的时候，我对这个名字有点望而生畏，觉得1288例听起来会非常专业和枯燥。没想到，打开之后完全颠覆了我的想象。这本书的排版非常清晰，图文并茂，很多食谱的步骤都写得非常具体，就算是厨房新手也能轻松上手。它不是那种只告诉你“吃这个，别吃那个”的刻板教条，而是真的教你怎么在日常生活中做出既营养又美味的调整。比如，它会详细解释为什么某种食材适合肝病患者，以及替代品有哪些。我最欣赏的是，它把复杂的营养学知识用非常生活化的语言表达出来，让人读起来一点都不费劲。我试着做了几道书里的推荐食谱，家人都说味道出奇地好，完全没有“病人餐”那种寡淡的感觉。这本书对我来说，更像是一位贴心的营养顾问，让我对未来的饮食管理充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

说实话，最初我买这本书是抱着试试看的心态，毕竟市面上食谱书太多了，真正能长期坚持下去的没几本。但《肝病营养配餐1288例》成功地让我成为了一个忠实的“粉丝”。这本书的魅力在于它的“可持续性”。很多食谱我尝试了之后发现，它们所用的食材都很常见，不需要特地去进口超市淘货，这对于我这种生活节奏比较快的人来说太重要了。而且，它不只是教你做菜，更像是在培养你的“营养思维”。读完一些章节后，我发现自己看食材的眼光都变了，能更敏锐地判断哪些是真正有益的，哪些是需要谨慎对待的。我甚至开始尝试自己根据书中的原则进行创新，而不是死板地照搬菜谱。这种从“被动接受”到“主动管理”的转变，才是这本书带给我最大的收获。它真的让我感觉掌控了自己的健康，而不是被动地接受命运。

评分☆☆☆☆☆

对于一个非医学背景的普通人来说，面对“肝病”这个话题，很容易产生焦虑感，觉得自己的饮食选择受到了极大的限制。这本书最成功的一点，就是它极大地缓解了我的这种负面情绪。它没有用吓人的语言来警示后果，而是用一种非常积极、充满希望的口吻，展示了通过科学饮食可以带来的巨大改善。我特别喜欢其中关于“美味与健康兼得”的章节，它打破了传统观念里“健康餐等于难吃”的刻板印象。通过对调味、火候的细致指导，我学会了如何用更健康的食材组合来模拟出丰富的口感层次。阅读过程本身就是一种享受，它让我感受到了一种积极的力量，那就是通过我手中的锅铲和餐盘，我可以为自己的健康做出正向的、有力的贡献。这本书是那种你会推荐给所有关心自己和家人健康的朋友的书，因为它给予的不仅是食谱，更是一种积极的生活态度和科学方法。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度真的让人刮目相看。我之前也看过一些关于慢性病饮食的书，但很多都是泛泛而谈，要么就是过于侧重理论而缺乏实操性。而这本《肝病营养配餐1288例》明显是下足了功夫的。它不仅提供了大量的配方，更重要的是，它似乎考虑到了各种复杂的情境。比如，针对不同程度的肝脏损伤，它都有相应的饮食调整建议，这一点非常人性化。我特别留意了关于特定症状的食谱分类，比如黄疸期、恢复期等等，这种精细化的分类极大地帮助我定位到我当前最需要的指导。我不得不佩服作者的专业素养，能将如此庞杂的临床数据转化为普通人可以理解和操作的食谱集合，这背后的工作量是巨大的。对于那些希望从根源上改善健康状况，而不是仅仅依赖药物治疗的人来说，这本书简直就是一本“武功秘籍”，实用价值无可替代。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和印刷质量也值得称赞。虽然内容才是核心，但良好的阅读体验能让人更愿意拿起它来翻阅，尤其是在需要快速查找特定信息的时候。纸张的质感很好，即便是经常翻阅，也不会显得廉价。但最吸引我的地方还是它对细节的把控。比如，很多食谱旁边都会标注出烹饪难度和预估时间，这对于像我这样时间紧张的上班族来说，简直是救星。我能迅速判断今天下班后是否有精力做一道稍微复杂一点的爱心晚餐，还是只能选择一个快手菜。此外，书中的一些小贴士，比如如何储存特定食材以保持营养价值，或者如何应对突然的聚餐应酬，都非常贴近实际生活，看得出作者真的是站在读者的角度去构建这本书的。它不仅仅是一本“菜谱大全”，更是一本实用的生活指南。