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双福，朱太治编

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发表于2025-03-04

图书介绍

出版社：农村读物出版社

ISBN：9787504853813

版次：1

商品编码：10560741

包装：平装

开本：32开

出版时间：2011-01-01

页数：256

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图书描述

内容简介

水发、火发、油发、盐发、碱发……干货纵有千百种，有了窍门一点通！
《干货常识大全》由双福、朱太治主编，介绍了干货的营养价值，烹饪高手的干货处理秘诀鉴别干货优劣的标准，干货泡发及经典美食制作，干货的购买和储存等内容。

目录

第一章干货概述
干货虽干，营养万千
烹饪高手的干货处理秘诀
鉴别干货优劣的标准

第二章干货泡发及经典美食制作
蔬菜类
菌菇类
豆制品类
畜禽肉类
河海鲜类
滋补类
调味料类
干果类

第三章干货的购买和储存
索引

前言/序言

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

价格实惠，原版正货，感觉不错

评分☆☆☆☆☆

设计经典包装完美设计经典;包装完美; 设计经典制作完美

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这书蛮好好好好好好的

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　　《干货常识V大WW全》由双福、朱太治主编，介绍了干货o的qM营养价值u，烹饪高手的干货处E理秘诀鉴别干货优劣的标

评分☆☆☆☆☆

从书中学了好多，长见识。价格也很实惠。下次还来光顾。

评分☆☆☆☆☆

覆盖范围很广，就是内容太单薄了

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

内页无彩色，看书挺不方便的，一般。

评分☆☆☆☆☆

不错，正是我要找的书。

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