你不懂咖啡+你不懂葡萄酒+你不懂巧克力+你不懂面包（套装全四册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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石胁智广，石田博，日本面包推广协会，香川理馨子 著

图书标签:

• 咖啡
• 葡萄酒
• 巧克力
• 面包
• 美食
• 饮品
• 烘焙
• 生活方式
• 品鉴
• 知识科普

出版社： 江苏文艺出版社

ISBN：9787539992709

版次：1

商品编码：12342699

品牌：快读

包装：软精装

开本：32开

出版时间：2018-04-01

用纸：纯质纸

套装数量：4

正文语种：简体中文

产品特色

编辑推荐

《你不懂咖啡》

★咖啡控必读经典！有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科。

★从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡，中间隐藏着哪些让人万万想不到的秘密？ “日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广化身咖啡世界里的科学怪人，带你穿过咖啡的表面，为你一点点抽丝剥茧、娓娓道来。

★常年位踞日、韩、中国台湾地区咖啡类书榜冠军，中国大陆首次版权引进！

★本书文字理性、专注又不失风趣，搭配插画大师为其量身定制的逾百幅超萌手绘图，适合伴着一杯咖啡细细品读。

《你不懂葡萄酒》

★葡萄酒控必读经典！有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识。

★日本一流侍酒师，教你喝懂葡萄酒！

★常年位踞日、韩、中国台湾地区葡萄酒类书榜前列，中国大陆首次版权引进！

★本书文字理性、专注又不失风趣，穿插世界知名侍酒师的趣闻轶事，搭配为其量身定制的手绘图，适合伴着一杯葡萄酒细细品读。

《你不懂巧克力》

★巧克力控必读经典！

★有料、有趣、还有范儿的巧克力知识百科。

★443个和巧克力有关的词语，全方位解读巧克力世界的秘密。

★从可可树到巧克力，让你在历史中探寻甜蜜，在阅读中享受乐趣。

★本书文字理性、专注又不失风趣，搭配量身定制的逾百幅超萌手绘图，适合伴着一块巧克力细细品读。

《你不懂面包》

★面包控必读经典！有料、有趣、还有范儿的面包百科知识。

★日本面包推广协会，教你从零开始认识面包！

★10种日常面包的基本知识&花样吃法，让你手中的面包变得更好吃！

★早餐、便当、晚餐、下酒菜、宴客，适时适所的面包选择法。

★超过70种世界面包种类&创意料理，品尝世界各地面包风情。

★更有超实用入门Q&A;，从材料到工具，从制作到保存……就算是初学者也没问题的面包制作法！

★本书以精美丰富的图片、幽默可爱的手绘插图、简明易懂的版面及图文说明，带你走进面包世界

内容简介

《你不懂咖啡》

爱喝咖啡的你，真的“懂”咖啡吗？

生咖啡豆真的需要清洗吗？将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封，为什么袋子会胀得鼓鼓的？萃取时间长短如何影响咖啡的味道？用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗？

《你不懂葡萄酒》

醒酒究竟有没有必要呢？居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？

《你不懂巧克力》

甜蜜又略带苦涩的巧克力，是爱情的象征，也是非常受人们喜爱的食品之一。然而，你究竟对它了解多少呢？它的原料是什么？传闻中的“巧克力工坊”现实中长什么样子？极富趣味性地解读巧克力，让喜爱巧克力的你，享受更丰富、更有味道的巧克力人生。

《你不懂面包》

怎么吃面包？不就是拿起来，大口大口地嚼嘛。如果你这么想，那就太小看面包的世界了！吐司面包，应该根据不同的厚度，搭配不同的食材或熟食，做成好吃的单片三明治；黑麦面包应根据黑麦的比例搭配食物；而贝果面包、布里欧修面包可当作甜食点心。

生活的美，需要去发现、去创造。花些小心思，优雅过一生。

好的，这是一份关于其他书籍的详细简介，内容涵盖了美食、文化、历史、艺术等多个领域，旨在为您提供一份丰富且引人入胜的阅读选择： --- 深度探索与文化漫游：精选图书推荐 以下精选书籍，旨在拓宽您的视野，深入了解不同领域的知识与人文精髓，它们涵盖了历史的厚重、哲学的思辨、艺术的魅力以及生活的智慧。 1. 《人类简史：从动物到上帝》 作者： 尤瓦尔·赫拉利 (Yuval Noah Harari) 内容梗概： 这部全球现象级的著作，以宏大的时间尺度和颠覆性的视角，讲述了智人（Homo sapiens）如何从非洲草原上一种不起眼的动物，一步步崛起为地球的主宰。赫拉利将人类的历史划分为认知革命、农业革命、科学革命三大关键转折点。 书中探讨了诸如“虚构故事”的力量——正是人类构建和相信共同神话（如宗教、国家、金钱、人权）的能力，使得大规模的、灵活的协作成为可能。作者对农业革命提出了尖锐的质疑，认为它可能是人类历史上最大的骗局，使我们陷入了更辛苦的劳作和更不平等的社会结构中。 而在探讨现代性时，本书深入分析了科学革命如何与资本主义和帝国主义相互作用，塑造了我们今天的世界。最后，作者将目光投向未来，审视基因工程、人工智能可能带来的“神化”趋势，以及人类在面对生物技术和信息技术进步时所面临的伦理困境与存在危机。它不仅是一部历史书，更是一部关于我们是谁、我们将去向何方的深刻哲学思辨录。 2. 《乡土中国·生育制度与社会变迁》 作者： 费孝通 内容梗概： 费孝通先生的这部经典社会学著作，是理解中国传统社会结构与伦理思想的基石。本书并非对地理上的“乡土”进行描绘，而是通过对中国传统乡村社会的深入剖析，揭示出其内在的文化逻辑与社会运作机制。 核心概念围绕“差序格局”展开。与西方社会强调的“团体本位”不同，中国社会的关系结构是以个体为中心，像水波纹一样向外推开的层层叠叠的差序关系网络。这种结构强调的是“关系”而非“团体”，个体在其中扮演的角色是流动的，并根据亲疏远近承担不同的责任与义务。 此外，书中详细阐述了“生育制度”在中国社会中的核心地位，它不仅关乎血缘的延续，更是维系宗族、财产继承、伦理秩序的根本。作者论证了礼治的运作方式，以及传统社会中，个体是如何在熟人社会和血缘关系中被规训和定位的。本书的洞察力穿透了表象的习俗，直抵中国社会心理与文化精神的深处，对于理解当代中国社会形态的根源具有不可替代的价值。 3. 《万物皆数：数学如何改变世界》 (The Music of the Primes) 作者： 马库斯·杜·索托伊 (Marcus du Sautoy) 内容梗概： 这本书是一场激动人心的数学侦探之旅，它将晦涩的纯数学转化为引人入胜的冒险故事。作者杜·索托伊以生动的笔触，带领读者追溯了人类历史上最伟大、最具挑战性的数学猜想之一——黎曼猜想（Riemann Hypothesis）。 黎曼猜想被誉为数学皇冠上的明珠，其重要性不仅在于它本身的美学价值，更因为它与素数（质数）的分布规律息息相关。素数是构成所有自然数的基石，但它们的出现似乎毫无规律可循。黎曼猜想若被证明，将彻底揭示素数隐藏的深层结构。 本书将数学史与人物传记巧妙结合，讲述了高斯、欧拉、黎曼等数学巨匠们如何穷尽一生与这个难题搏斗。它不仅描述了数学思想的演变，更展现了科学家们面对未知时的热情、挫折与偏执。从古希腊的毕达哥拉斯到现代的密码学应用，作者清晰地展示了数学理论如何渗透到物理学、音乐、金融乃至现代信息安全领域，证明了数学不仅是抽象的符号游戏，更是理解和构建我们现实世界的底层代码。 4. 《光影的魔术师：电影艺术的诞生与演变》 作者： （虚构，代表对电影史的综合论述） 内容梗概： 这部详尽的电影艺术史，旨在追溯影像表达从其诞生之初到全球化浪潮中的演变历程。它将电影视为一种独特的、融合了文学叙事、视觉艺术和声音设计的综合性媒介。 全书伊始，详细考察了早期电影先驱如卢米埃尔兄弟、梅里爱等如何摸索出“运动的影像”这一全新的表达方式，从记录现实到构建奇观。随后，深入分析了格里菲斯如何确立了现代电影的叙事语法，以及苏联蒙太奇学派对时间与空间切割的革命性探索。 书中对好莱坞黄金时代的经典制作模式进行了剖析，探讨了类型片（西部片、黑色电影）如何反映和塑造了特定的时代精神。更重要的是，本书聚焦于欧洲艺术电影的兴起，如意大利新现实主义对真实生活细致入微的捕捉，以及法国新浪潮对传统叙事规范的颠覆。 最后，著作将讨论媒介技术革新（如宽银幕、彩色化、数字技术）对电影美学和产业结构带来的冲击。它不仅仅罗列了经典影片，更强调了每一位导演和技术革新者如何通过对光线、构图和剪辑的精妙控制，将“光影的魔术”转化为对人类情感和复杂现实的深刻洞察。 5. 《艺术的意义：从古典到后现代的审美变迁》 作者： （虚构，代表对艺术理论的梳理） 内容梗概： 本书致力于梳理西方艺术史中“美”与“意义”的定义是如何随着时代和社会结构而不断转化的。它从古希腊的和谐比例与理性主义出发，阐述了文艺复兴时期对人性和古典传统的回归，以及巴洛克时期对情感张力和戏剧性的追求。 重点章节探讨了启蒙运动后，浪漫主义如何强调主观体验和想象力的解放，而印象派则如何从根本上改变了我们观看世界的方式——不再关注物体的固有形态，而是捕捉瞬间的光影与感知。 本书对20世纪的艺术革命进行了深度解析。从立体主义对多重视角的并置，到抽象表现主义对纯粹情感的宣泄，再到波普艺术对消费文化的戏仿与挪用，作者清晰地勾勒出艺术从服务宗教和贵族，转向关注个体内心、质疑艺术本身边界的过程。 最后，书中讨论了后现代主义的复杂性，即对宏大叙事的解构，以及艺术品在当代语境下，作为观念、市场行为或社会批判工具的角色转变。这是一部引导读者理解艺术如何映射时代精神，并学会以批判性的眼光欣赏不同历史阶段的视觉语言的深度指南。 ---

评分☆☆☆☆☆

总的来说，这套书不仅仅是关于吃喝的指南，更是一次关于生活方式的启蒙。它引导我以一种更专注、更细致的态度去感受生活中的美好。从一杯咖啡的温度，到一杯葡萄酒的醇厚，从一块巧克力的丝滑，到一块面包的香软，每一个细节都值得被珍视和品味。它教会我如何慢下来，去感受，去发现。读完这套书，我感觉自己的生活品质有了明显的提升，对周围的世界也变得更加敏感和好奇。这套书是我近几年来最满意的一次“购买”，它带来的知识和感悟，远超其价格本身。我一定会将它推荐给所有热爱生活的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

巧克力，这个甜蜜的诱惑，在这本书中被赋予了全新的生命。我之前只知道巧克力很好吃，但从未想过它背后隐藏着如此复杂的世界。从可可豆的种植、发酵、干燥，到巧克力的调温、塑形，每一步都充满了匠心。我惊讶于不同产地的可可豆能带来如此多样的风味，从带有花果香的，到带有泥土气息的，每一种都让人回味无穷。这本书让我学会了如何欣赏巧克力的层次感，如何品尝那些细腻的香气和独特的口感。我甚至开始尝试自己制作一些简单的巧克力甜点，那种将一块块巧克力变成精美点心的过程，充满了创造的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

面包，这个最朴素的食物，在这套书里也展现出了它不平凡的一面。我一直以为做面包就是面粉、酵母和水，但这本书让我看到了酵母的神奇之处，看到了面团的生命力。从不同的发酵方式，到各种面包的制作技巧，我仿佛亲眼见证了一个个面团在手中变成诱人的面包。我学会了如何判断面团的发酵程度，如何掌握烘烤的时间和温度，甚至还尝试了制作我一直想做的欧包。虽然第一次尝试并不完美，但那种亲手揉面、等待发酵、最后闻到烤箱里飘出的阵阵麦香的幸福感，是任何面包店都无法比拟的。这本书让我对“家的味道”有了更深的理解。

评分☆☆☆☆☆

对于葡萄酒，我原本只是一个“看瓶子漂亮就买”的消费者，但读了这本书后，我的品鉴能力得到了质的飞跃。从葡萄的品种、产区，到酿造工艺、陈年潜力，每一个章节都像打开了一扇新的大门。我开始能够分辨出不同葡萄品种的独特风味，理解为什么同一个产区的酒会有如此大的差异。这本书的讲解非常生动有趣，没有枯燥的专业术语，更多的是引导读者去感受、去体验。我学会了如何侍酒，如何搭配食物，甚至还在一次聚会上，用我新学到的知识，让朋友们惊叹不已。现在，我不再盲目地跟随潮流，而是能够根据自己的喜好，在琳琅满目的酒架前，找到那瓶真正属于我的佳酿。

评分☆☆☆☆☆

这套书真的是一次奇妙的探索之旅！我一直对咖啡的香醇、葡萄酒的醇厚、巧克力的丝滑以及面包的朴实有着浓厚的兴趣，但总觉得隔着一层纱，难以真正领略它们的精髓。这套《你不懂系列》恰好填补了我知识的空白，让我仿佛置身于一个充满感官盛宴的殿堂。 在咖啡的那一册里，我被深深地吸引住了。从咖啡豆的种植、采摘，到烘焙的艺术，再到不同冲煮方式带来的风味差异，每一个环节都被剖析得淋漓尽致。我曾经以为自己对咖啡已经很了解了，但这本书让我明白，原来一杯咖啡背后蕴含着如此丰富的历史、文化和科学。我学会了如何分辨不同产地的咖啡豆，如何根据自己的口味选择合适的烘焙度，甚至还尝试了手冲咖啡，那种亲手调制出一杯完美咖啡的成就感，是任何速溶咖啡都无法比拟的。尤其是关于咖啡风味轮的介绍，让我对咖啡的嗅觉和味觉有了更深层次的理解，那些形容词不再是模糊的标签，而是生动具体的体验。