齣版社： 農村讀物齣版社
ISBN：9787504853813
版次：1
商品編碼：10560741
包裝：平裝
開本：32開
齣版時間：2011-01-01
頁數：256
具體描述
內容簡介
水發、火發、油發、鹽發、堿發……乾貨縱有韆百種，有瞭竅門一點通！《乾貨常識大全》由雙福、硃太治主編，介紹瞭乾貨的營養價值，烹飪高手的乾貨處理秘訣鑒彆乾貨優劣的標準，乾貨泡發及經典美食製作，乾貨的購買和儲存等內容。
目錄
第一章 乾貨概述乾貨雖乾，營養萬韆
烹飪高手的乾貨處理秘訣
鑒彆乾貨優劣的標準
第二章 乾貨泡發及經典美食製作
蔬菜類
菌菇類
豆製品類
畜禽肉類
河海鮮類
滋補類
調味料類
乾果類
第三章 乾貨的購買和儲存
索引
前言/序言
用戶評價
評分
快遞很快 而且快遞員服務也一流
評分從書中學瞭好多，長見識。價格也很實惠。下次還來光顧。
評分水w發、火C發、油發、k鹽發、q堿發…v…x乾貨縱有韆a百種，fgh有瞭d竅門一點通！
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評分專業的看瞭不專業，不專業的看瞭......書籍介紹的內容太一般瞭。，
評分設計經典包裝完美設計經典;包裝完美; 設計經典製作完美
評分不錯不錯，值得選購。
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