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[日] 弘兼宪史著，张佳雯译

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出版社：南海出版公司

ISBN：9787544256315

版次：1

商品编码：10871550

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-01-01

用纸：胶版纸

页数：192

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

◎从波尔多和勃艮第到阿尔萨斯、卢瓦河……每一个法国酒庄都有一段传奇。
◎84个key word带你认识声名显赫的五大酒庄与各产区AOC葡萄酒
◎了解法国葡萄酒，让你的葡萄酒世界更开阔。
◎每个产区的土壤、葡萄品种、酒庄、佳酿，一目了然，轻松锁定自己喜爱的酒款

内容简介

最有传统、最有内涵、最能体现葡萄酒精髓的，当属法国葡萄酒。作为一位漫画家，作者弘兼宪史以自己独特的方式诠释了法国葡萄酒致命的吸引力。《弘兼宪史法国葡萄酒讲座》以84个关键词为线索，带你走进法国葡萄酒的世界。深入浅出地介绍波尔多、勃艮第、罗纳河谷、普罗旺斯、卢瓦河谷、香槟地区等耳熟能详的产区，以及各产区葡萄酒的口感、特色、佳酿和酒庄，让你了解生动、丰富、多元、执著地坚持着传统的法国葡萄酒。即使没有葡萄酒知识的人，读完本书，也能迅速掌握重点，锁定自己喜爱的酒款。

作者简介

弘兼宪史，1947年生于日本山口县，早稻田大学法律系毕业，曾任职于松下电器销售部。1976年正式成为漫画家，拥有众多漫画迷，曾获“小学馆漫画奖”劲儿“讲谈社漫画奖”，代表作有“岛耕作系列”等，妻子柴门文同是漫画家。弘兼宪史对葡萄酒颇有研究，因而创作了一系列与葡萄酒相关的书，除本书外，还有《弘兼宪史法国葡萄酒讲座》《弘兼宪史世界葡萄酒讲座》《弘兼宪史顶级葡萄酒讲座》等。

内页插图

第1章信息丰富的酒标

1 产地种类丰富、品质优良─——从法国葡萄酒开始！
2 酒标葡萄酒的“履历”
3 分级开怀畅饮与小口浅酌的葡萄酒
4 AOC 酒标上的出处越详尽，葡萄酒等级越高
5 年份挑选葡萄酒要讲究年份

第2章让葡萄酒更好喝的秘诀
6 酒单大大方方点便宜酒！
7 品酒顺序先白后红，享受不同风格
8 品酒前的准备温度影响葡萄酒的风味
9 酒杯酒杯影响酒的风味
10 颜色选择色泽澄澈的酒
11 香气香气在品酒中很重要
12 味道决定葡萄酒味道的五大要素
13 口感& 评价记住描述红葡萄酒口感的关键词
14 品鉴同时喝几种酒，了解差异
15 买酒在保存环境良好的酒水店买
16 TPO酒品酒需要天时、地利、人和
17 酒食搭配不一定“白酒配白肉，红酒配红肉”
18 乳酪葡萄酒的最佳拍档——乳酪
19 红葡萄酒的地方特色
20 白葡萄酒和桃红葡萄酒的地方特色

第3章波尔多葡萄酒
——来自酒庄的“王后”
21 波尔多现代酿造技术造就“葡萄酒王后”
22 波尔多的酒庄处处体现酒庄个性
23 波尔多的产地顶级葡萄酒诞生于河流附近
24 波尔多的葡萄波尔多的葡萄品种广受欢迎
25 梅多克顶级葡萄酒的故乡，处处出产好酒
26 梅多克的分级制度参考分级制度选酒
27 梅多克葡萄酒 Chateau Lafite-Rothschild——让波尔多葡萄酒进入法国皇室
28 梅多克葡萄酒 Chateau Mouton Rothschild——艺术感十足的酒标

第4章勃艮第葡萄酒——众神祝福的“国王”

第5章北方的葡萄酒——香槟地区、阿尔萨斯、卢瓦河、汝拉

第6章大地和阳光的葡萄酒—— 罗纳河谷、普罗旺斯、朗格多克－鲁西永、西南地区

后记