人人学茶：第一次品白茶就上手（图解版） [White Tea] 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　本书主要内容包括白茶的前世今生和它的出生地，白茶的传统工艺及创新制茶工艺，白茶的功效、冲泡方法及存储方法，分辨白茶等级辨识老白茶。

作者简介

　　秦梦华，国家级评茶师、茶艺师，北京茶韵谷茶庄主人。
　　2009年11月在《茶精品》发表《至纯白茶，洗尽铅华》专题白茶文章.2011年4月在《翯》杂志发表《品之心，茶之意》。2009年至今，主持逾百场白茶专题茶会。与茶相伴，其乐融融。

内页插图

精彩书评

　　★大道至简，白茶给我就是这样的感觉。极少的加工，不多的人为干预。由简入繁复归于简，表达的是茶人对自然造化的尊重。跟着这本书的纵横阡陌，让我更加读懂白茶。在都市中，亦可捧书做个眠云跋石的人。
　　——茶友而而
　　
　　★茶，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶；一种是生之根本，一种是心之所往。茶，可谓是“下得厨房，上得厅堂”，雅俗共赏。作者以真切的体会，融人人生感悟，向我们展现了白茶的世界。
　　——茶友王星
　　
　　★饮茶、习茶也有些日子了，尽管关于茶的书我也读了不少，但用这么优美的文字全面讲述白茶知识的书我还是首次读到。读此书犹如在春天的暖阳下品饮香茗，你能感受到茶的那份本真、自然的滋养，此书更解答了我对白茶的所有疑问。
　　——茶友王薇
　　
　　★这是一本既专业又很接地气的白茶书，读后让我对白茶有了更充分的认识。
　　——茶友朱芳芳

目录

第一章 神农，上古的白茶，可是这味？——白茶的历史渊源
中国茶叶发展史概述
品饮的历史
茶叶用途的变迁
茶叶品类发展
白茶的概述
寻踪白茶的史载足迹
听听白茶的故事，聊聊当地的风俗

第二章 或凭海而居，或依山而卧——福鼎、政和白茶的主要生产地——福鼎、政和
福鼎
政和
白茶的树种介绍
说在产地后面的话

第三章 接天连地，恰那时相识——白茶的家谱
与白茶的缘
白毫银针：款款如斯，晨雾中走来的仙子
白毫银针是什么样的茶
白毫银针之品赏
银针饮法之浅说
白牡丹：翩翩起舞的你，记得的还是裙裾
走近白牡丹（形色味）
与白牡丹相处之道——说说冲泡
白牡丹的质——是一个中庸的道场
寿眉：山野的味道
浅述寿眉
寿眉和贡眉的差别
寿眉的冲泡概述
吾识寿眉
一点儿迷醉——新工艺白茶
什么是新工艺白茶
新工艺白荼和传统工艺白茶的区别

第四章 雕刻年轮——老白茶
老白茶的定义
品赏老白茶
老白茶的功效——“一年茶，三年药，七年宝”
提高免疫力，清肺、祛寒
败火、消炎
三抗、三降——抗辐射、抗氧化、抗衰老，降血糖、降血压、降血脂
缓解高原反应
老白茶的鉴别
看干荼
观汤色
口感甄别
细品滋味
体感
看叶底
老茶饼的争议
白茶饼还是白茶吗？
散茶一定比饼茶好？
关于老白茶的一点儿忠告

第五章 至真至简，至纯至淡——白茶的加工
白茶制作技艺的传承
白茶的加工流程
鲜叶的采摘
萎凋
干燥
白茶的精加工
白茶的深加工
加工之道

第六章 唤醒沉睡的太阳——白茶冲泡技巧
泡茶前的闲话
冲泡之水
冲煮之器
……

第七章 品饮白茶，身通而心畅——白茶与养生
第八章 记忆一点点沉淀——白茶的存储
第九章 满地翠英，心落哪方——如何挑选白茶

附录
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