具体描述
内容简介
《健康9元书系列：体质与饮食》分9部分，分别介绍湿热、痰湿、血瘀、气郁、气虚、阴虚、阳虚、特禀与平和体质人的常见症状和饮食调养方法。其内容通俗易懂，科学实用，适合广大群众阅读。作者简介
王陇德，中国工程院院士，卫生部原副部长，中华预防医学会会长。现担任第十一届全国人大常委、卫生部“健康中国2020战略研究组”首席专家、卫生部疾病预防控制专家委员会主任委员、浙江大学公共卫生学院院长等职。长期在公共卫生领域从事行政管理、流行病学和公众健康促进专业研究工作，在《中华医学杂志》等国内外学术期刊发表论文100余篇，主编多部专著。曾获国家科技进步二等奖、联合国艾滋病规划署颁发的“应对艾滋病杰出领导和持续贡献”奖及世界卫生组织颁发的结核病控制“高川”奖。为提高国民健康水平，他陆续发表了“中国人需要一场膳食革命”、“中国人需要一场行为革命”、“脑卒中筛查与干预：一项重大的国民保健工程”等科普文章，并出版了《首席专家王陇德谈掌握健康钥匙》科普图书。曹建春，副主任医师，副教授，医学博士。从事临床医疗工作15年，主要研究方向是血管疾病的防治、体质与健康、生活质量与长寿等。发表论文40余篇，主编专著2部，翻译专著1部，参编专著3部。主持、参加国家级、省部级、地市级课题6项。
内页插图
目录
湿热体质篇湿热体质常见表现自我测评
湿热体质宜食用的食物
湿热体质一周宜选食谱及制作
痰湿体质篇
痰湿体质常见表现自我测评
痰湿体质饮食宜忌
痰湿体质一周宜选食谱及制作
血瘀体质篇
血瘀体质常见表现自我测评
血瘀体质宜食用的食物
血瘀体质一周宜选食谱及制作
气郁体质篇
气郁体质常见表现自我测评
气郁体质饮食宜忌
气郁体质一周宜选食谱及制作
气虚体质篇
气虚体质常见表现自我测评
十大补气食物
气虚体质一周宜选食谱及制作
阴虚体质篇
阴虚体质常见表现自我测评
阴虚体质宜食用的食物
阴虚体质一周宜选食谱及制作
阳虚体质篇
阳虚体质常见表现自我测评
阳虚体质宜食用的食物
阳虚体质一周宜选食谱及制作
特禀体质篇
特禀体质常见表现自我测评
特禀体质饮食宜忌
特禀体质一周宜选食谱及制作
平和体质篇
平和体质常见表现自我测评
平和体质饮食宜忌
平和体质一周宜选食谱及制作
精彩书摘
【芹菜】味辛、甘，性凉，可清肝热，养血。《本草推陈》中说，芹菜“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症”。《神农本草经》中说它“养精，保血管，益气”。此外，中医学认为，芹菜也有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者也可常食。【芥蓝】有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效。能润肠泻热，下虚火，止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等很有治疗功效。此外，还有很好的抗氧化、抗癌、延缓衰老作用。
【菠菜】味甘，性凉，清热凉血。归大肠、胃经。古代阿拉伯人称它为“蔬菜之王”。有补血止血、通血脉、止渴、润肠通便、滋阴平肝、助消化的作用，可适用于高血压、糖尿病、头痛、头晕目眩、目赤肿痛、胃肠功能失调、慢性便秘、痔疮等，湿热体质者尤为适用。
【海带】味咸，性寒。是化痰、消炎、排毒、通便的理想食物。并能够降低胆固醇、促进有害物质排出体外，适合于湿热体质者食用。
【薏苡仁】味甘、淡，性微寒。有健脾渗湿、舒筋除痹、清热排脓、止泻的作用。中医常用其来治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。是缓和的清热祛湿之品。
【红豆】是利水、消肿、清热的佳品，尤其适合于湿热体质者在盛夏时食用。湿热体质者夏季若出现水肿、食欲减退、消化不良等症状时，红豆有散热燥湿、补心健脾、养肝益肾的功效。
【豆芽】绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适合于饮酒过度、湿热瘀滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。
【茯苓】有健脾和胃、养心安神、利水渗湿的功效。中医学认为，“茯苓淡而能渗，甘而能补，能泻能补，两得其宜之药也。利水湿以治水肿小便不利，化痰饮以治咳嗽及痰湿入络之症，健脾胃而能止泻止带，宁心神治惊悸失眠”。
【荷叶】味苦涩，性平。归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。《滇南本草》记载：上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕、头闷痛。《本草纲目》记载：“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，消水肿、痈肿，发痘疮。”《本草再新》记载：“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”现代研究表明，荷叶有降血脂作用，所以很多减肥、降脂、祛痘产品中都含有荷叶。
【菊花】味辛、甘、苦，性微寒。能“平肝火，息内风，抑木气之横逆”。菊花能除风热，补肝阴，补益肺金和肾水，通过协调脏腑，达到平肝去热降火及消肿的效果。
【茅根】味甘，性寒。归肺、胃、膀胱经。有凉血止血、清热利尿、清肺胃热之功效。可以用于胃中烦热不适、恶心，肺热咳喘，心中烦躁，口苦、口渴，牙龈出血等，其清热利湿解毒作用缓和，除湿热体质之人外，也适合普通人群在夏季桑拿天食用。
……
前言/序言
用户评价
我是一名健身爱好者，平时也非常注重饮食的搭配，所以看到《健康9元书系列：体质与饮食》这本书时，就抱着学习的心态来阅读。让我惊喜的是，书中对于不同运动需求下，身体对营养素的侧重点解读，非常到位。比如，对于需要进行力量训练的人群，它不仅强调了蛋白质的摄入，还详细分析了不同蛋白质来源的吸收速度和氨基酸谱的差异，并给出了具体的食物搭配建议。书中提到，在运动后及时补充优质蛋白质，配合适量的碳水化合物，能够更有效地促进肌肉修复和生长，这一点对我非常有帮助。我尝试了书中推荐的一些运动后餐食搭配，比如鸡胸肉搭配红薯，或者鱼肉搭配糙米饭，确实感觉身体的恢复速度加快了，训练后的疲惫感也减轻了不少。此外，书中对于微量元素（如铁、镁、锌）在运动中的作用也做了深入的探讨，这一点很多同类书籍都会忽略。它让我意识到，除了宏量营养素，微量元素的充足摄入同样对提升运动表现和预防运动损伤至关重要。这本书的深度和广度，远远超出了我一开始的预期。
评分我一直认为，了解食物的“能量”和“属性”，对于构建健康饮食至关重要，而《健康9元书系列：体质与饮食》在这方面给了我不少启发。书中对不同食物的“性味”和“归经”的解读，虽然听起来有些传统，但作者用非常科学的方式将其与现代营养学结合起来，让我对很多食物有了新的认识。例如，书中提到，有些看似“温和”的食物，如果与某些“燥热”的食物一起食用，可能会加重身体的负担。它还详细介绍了不同季节适合食用的食物，以及如何根据自己的体质来调整饮食，以达到阴阳平衡。我尝试着在夏天多食用一些“清热解暑”的食物，比如绿豆汤、冬瓜，而在冬天则适当增加一些“温补”的食物，比如红枣、枸杞。这种有针对性的饮食调整，让我感觉身体的适应性更强，也不容易在季节交替时出现不适。这本书让我意识到，健康饮食并非一成不变的食谱，而是一个动态的、需要根据自身情况不断调整的过程。它用一种更加整体化的视角来审视食物与健康的关系，非常值得我们每个人去学习和实践。
评分最近在研究膳食纤维的益处，偶然翻到了这本《健康9元书系列：体质与饮食》，虽然名字听起来很基础，但里面的一些观点却让我大开眼界。我印象最深刻的是书中关于“肠道菌群与情绪”的关联，这部分内容非常新颖，也非常有说服力。它不仅仅是说多吃蔬菜水果对肠道好，而是详细解释了不同种类的膳食纤维如何影响肠道益生菌的生长，以及这些益生菌产生的代谢产物（比如短链脂肪酸）是如何通过“肠脑轴”影响我们的情绪和认知功能的。我之前总觉得压力大的时候食欲会变差，或者更容易焦虑，这本书就从科学的角度解释了这一点。书中还提供了一些富含特定膳食纤维的食物清单，以及如何通过饮食来“培养”健康的肠道菌群，比如推荐了一些发酵食品和富含益生元的食物。我根据书中的建议，增加了全麦面包、豆类和一些发酵酸奶的摄入，惊喜地发现我的消化更顺畅了，而且整体情绪也比之前稳定了很多。这本书的专业性和实用性结合得非常好，对于想要深入了解饮食与身心健康关系的人来说，绝对是不可多得的参考。
评分作为一名资深的“减肥小白鼠”，我尝试过无数种减肥方法，但总是在坚持一段时间后就反弹，让我感到非常沮丧。偶然间看到了《健康9元书系列：体质与饮食》，我抱着试试看的心态去读，没想到里面的一些观念彻底颠覆了我之前对减肥的认知。我最喜欢的部分是书中对“情绪性进食”和“平台期”的剖析。它不是简单地告诉你“要控制食欲”或者“坚持下去”，而是深入探讨了情绪如何影响我们的进食行为，以及在减肥过程中遇到平台期时，身体可能出现的生理和心理反应。书中提供了一些实用的方法来应对情绪性进食，比如识别触发因素，寻找健康的替代行为，以及如何利用冥想和正念来调整饮食习惯。对于平台期，它解释了身体为何会进入“节能模式”，并提供了调整饮食结构和运动方式的策略，帮助打破平台期。我按照书中的一些方法，开始记录自己的情绪与进食的关系，并尝试着在感到压力时，选择散步或听音乐，而不是去吃高热量的零食。这种方法让我感觉身体和心理都得到了放松，不再将减肥视为一场艰苦的战斗。这本书让我看到了减肥的另一种可能性，更加温和、持久，并且更加关注内在的健康。
评分这本书确实在某些方面让我耳目一新，虽然我一直对健康饮食颇感兴趣，也读过不少相关书籍，但《健康9元书系列：体质与饮食》却给了我一些此前未曾深入思考的角度。我特别欣赏书中关于“体质”的细致划分，它不像市面上很多书籍那样简单地将人分为“易胖”或“易瘦”几类，而是更深入地探讨了不同体质在消化、吸收、代谢等方面的细微差异。比如，书中对“湿热体质”的描述，就让我一下子找到了自己一些长期困扰的身体信号的根源——那些总感觉不清爽、容易长痘、口臭等问题，原来都可能与湿热有关。更重要的是，它不仅仅是列出问题，而是提供了一套非常具体且易于操作的饮食建议。我尝试着按照书中的方法调整了早餐，减少了过于油腻和辛辣的食物，增加了薏米、绿豆等清热的食材，短短一周，就感觉身体的沉重感减轻了不少，皮肤状态也有了微妙的改善。这本书最大的价值在于，它引导我去“听懂”自己身体的语言，而不是盲目跟风潮流的饮食法，这是一种更加科学、个性化的健康管理方式，让我觉得物超所值。
评分okokokokokokokokokookokokk
评分满意
评分吃出健康，最经济实惠
评分挺好的书 质量也很好
评分挺好的书 质量也很好
评分书本质量很好。快递也非常棒！
评分买了多本。知识性强，易行。
评分书本质量很好。快递也非常棒！
评分满意
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