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[法] 让-弗朗索瓦·马莱(Jean-Francoi 著

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发表于2024-11-27

图书介绍

店铺：文轩网旗舰店

出版社：电子工业出版社

ISBN：9787121300639

商品编码：11078035907

出版时间：2016-11-01

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图书描述

作者:(法)让-弗朗索瓦·马莱(Jean-Francois Mallet) 著；杨晓梅译定价:49.9 出版社:电子工业出版社出版日期:2016年11月01日页数:107 装帧:精装 ISBN:9787121300639 ●前菜
●虾仁春卷6
●蒸芦笋配芥末酱8
●三文鱼鞑靼10
●香脆芝麻面包条12
●烤干酪苹果14
●橘汁烤牡蛎16
●沙拉
●西蓝花坚果沙拉18
●百香果虾仁沙拉20
●鸡胸肉菠萝沙拉22
●蓝莓牛肉沙拉24
●黎巴嫩风味花菜沙拉26
●青口沙拉28
●汤
●青豆冷汤30
●番茄西瓜冷汤32
●三文鱼西柚茉莉花茶汤34
●核桃南瓜汤36
●香草扇贝汤38
●部分目录

内容简介

“在日常生活中，除了几片菜叶加酸奶和苹果，还有什么吃法不会变胖？”这就是作者法国大厨马莱先生创作本书的初衷！简单美食、低卡回归！本书精选了50道低卡大餐的简单做法，涵盖前菜、主菜、沙拉、甜点和汤，只需3~5款食材便可成就一道美食。而作者精心挑选了丰富的低卡食材，用更健康的蒸、煮等烹饪方法，大部分菜品不需要用油，甜点不含糖精。因此，这本书并不是寡淡的减肥餐，而是低卡、低油、低负担的高颜值美食。通过搭配简单易买的食材和各式各样的口味，我们接近可以在短时间内做出清爽美味的菜品，甚至是博得满堂彩的大餐。健康，且瘦。 (法)让-弗朗索瓦·马莱(Jean-Francois Mallet) 著；杨晓梅译让-弗朗索瓦·马莱，生于法国蒙塔日，毕业于巴黎斐杭狄高等厨艺学校。他曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。除了是专业的大厨，马莱还是专业的美食摄影师。他自创自拍，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他是法国有名的美食作家，出版过《纽约味道》、《烹饪在马里：在50道食谱中穿越马里》等十余本美食图书。如今，他的足迹遍布欧亚美非，只为了近距离真实记录世界各地的美味。
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