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[韩] 金玟廷著秦娜译 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 重庆出版社

ISBN：9787229115456

商品编码：11243082694

出版时间：2017-02-01

作  者:(韩)金玟廷 著；秦娜 译 定  价:49.8 出 版 社:重庆出版社 出版日期:2017年02月01日 页  数:219 装  帧:平装 ISBN:9787229115456

风靡欧美日韩的玻璃罐甜点，

安抚你的胃，治愈你的心。

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不知不觉间，梅森罐（Mason Jar）、weck罐越来越多地出现在我们的日常餐桌上。这些瓶瓶罐罐们虽然外观质朴，可当我们将饮料、果酱、沙拉、谷物等各种食材盛装入其中之后却能大放异彩，美貌程度足以让人忘记玻璃罐强大的实用功能，堪称美食摄影不可或缺的小道具。

其实，有着百年历史的梅森罐、weck罐一直是欧美寻常家庭的厨房推荐。除了线条流畅可爱的造型，玻璃罐还具备的密封性能，能长久保持食物等

●前言10
●制作罐蛋糕的准备12
●罐的选择14
●罐的种类16
●罐的准备18
●工具的准备20
●材料的准备22
●制作罐蛋糕的过程24
●基本蛋糕食谱26
●制作罐蛋糕39
●罐蛋糕食谱39
●应季水果和香草罐40页
●草莓果冻和炼乳慕斯罐46页
●巧克力和树莓罐52页
●草莓罐58页
●树莓慕斯罐64页
●格雷伯爵茶罐70页
●青葡萄布丁和酸奶慕斯罐76页
●蓝莓马斯卡彭奶酪罐82页
●胡萝卜罐88页
●部分目录

内容简介

玻璃罐具备携带方便、密封性佳的优点，耐热材质的玻璃罐还可以作为烘焙模具使用。无论是容易变形的奶油、慕斯，还是难以保鲜的时令水果，装进玻璃罐就不用担心了。层层堆叠的玻璃罐甜点堪称甜品界的颜值担当，作为伴手礼也是不错的选择。本书介绍了在欧美日韩引发热潮的玻璃罐甜点烘焙食谱。将蛋糕、水果、奶油等食材与自己的巧思装入玻璃罐，成品的美味由外看得见，食材鲜艳的色彩更是极具治愈效果。书中作者公开了自己精心研发且广受顾客好评的32款玻璃罐甜点配方，即便是烘焙新手，也能一次成功。本书不仅是一本食谱，更是一部将美学融入日常的生活方式记录。 (韩)金玟廷 著；秦娜 译 金玟廷，毕业于弘益大学产业设计产品设计专业。曾任三星电子产品设计师，在兼顾工作与育儿的同时，取得了蓝带学院甜点烘焙师证书。曾出版过《妈法式曲奇——可爱的马卡龙》和《不甜的蛋糕》等作品。如今，她在首尔盆唐区的亭子洞经营着“happy happy cake”甜点屋，开设有甜点学堂。还在在NAVER开通了博客。她是一位浪漫的糕点师，希望所有人能感受到品尝自制甜点、或将其赠予他人之瞬间的美好。她喜欢马卡龙，也是一位与两个孩子共同享受烘焙时光的妈妈。
秦娜，山东大学亚非语言文学专业硕士，先从事韩语教育工作，出版有译作《恋味地中海：从里昂到托斯卡纳的慢食之旅》。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 罐的种类

随时随地都可享用

在想吃蛋糕的时候，如果随时随地都能轻松携带并享用，那就真是太美妙了！大家

应该有手托着硕大的生日蛋糕担心被绊倒或摔倒的经历吧。如果是罐蛋糕的话，就不用

担心被绊倒、水果掉落滚一地、奶油造型被破坏了。聚会的时候，把漂亮的它拿出来，

会成为一款相当不错的甜点。

可以长期保持风味

将蛋糕盛在玻璃罐里，可以长久保持它的风味和新鲜度。为了保持新鲜，也会将一

般的蛋糕保存在专用箱子或盒子中。罐蛋糕将蛋糕装在密闭的玻璃罐里，减少了食材变

干或口味变淡的可能性，因此可以长期保持风味，实在是太棒了。尤其是，普通蛋糕在

冰箱里要与其他食物共享同一空间，不得已会沾染上冰箱内等

于我而言，做蛋糕一直是一件乐事！
在开烘焙学堂的过程中，我感受到，想用自己的双手制作蛋糕的人真的很多。因为，即使手艺并不娴熟，但是送给某人自己亲手制作的蛋糕，比起任何一个买来的华丽的蛋糕都要特别。所有的食物都应该如此吧！总觉得蛋糕中也融入了制作者的情感和温度。我们想亲手制作蛋糕，大概是因为我们知道一边想象吃蛋糕时开心的模样一边精心制作的蛋糕尤其珍贵！
在家制作蛋糕，虽然可以尽情使用应季水果等一些好食材，但是对于那些不熟悉烘焙或不算手巧的人来说，可能稍有负担。像甜点师一样将奶油和可丽饼有序摆放，将蛋糕表面打磨光滑，精心装饰成如同西饼店橱窗里陈列的甜点一般，很多人对于这些事情多少会有些发怵。可是，当我们把喜欢的水果、与之搭配的奶油、湿润润的可丽饼一层一层做成罐蛋糕后，愉快地享用或是馈赠他人都是让人无比的事情。
只要把准备好的材料装在透明的玻璃罐里，就可以制作罐蛋糕了。非等

好的，以下是一份关于一本名为《怦然心动的玻璃罐甜点》的书的图书简介，内容详尽，不包含任何与原书主题相关的信息，力求自然流畅，不带任何技术痕迹。 --- 《星际航路：迷失的先驱者》 作者： 艾莉莎·凡尔纳 类型： 硬科幻 / 太空探索 / 历史悬疑 页数： 780 页 简介： 尘封的档案，穿越光年的回响，揭开人类文明最深层的秘密。 公元 2742 年，人类文明早已在银河系中建立了庞大的星际联邦，科技高度发达，生活富足而有序。然而，这份平静之下，却潜藏着一个被刻意抹去的历史盲区——“大寂静时期”。那是一个被官方历史记载为技术停滞、文化衰退的黑暗时代，持续了近两百年，至今无人能完全理解其成因。 伊利亚·科瓦奇，一位在联邦档案局任职的底层历史修复师，凭借着对古老数据碎片近乎偏执的执着，意外地接触到了一份来自“大寂静时期”早期，被系统标记为“最高等级污染”的加密信号源。这份信号的发射者，竟是“先驱者一号”——人类历史上第一艘载人深空探索飞船，它在五十年前的一次例行任务中，被宣布在距离太阳系最近的奥尔特云外缘彻底失联，被视为人类航天史上最惨痛的失败。 伊利亚发现，这份信号并非求救信息，而是一份时间胶囊。它跨越了数十年的时空，通过一种联邦现有的物理学范畴无法解释的“量子纠缠折叠”技术，将一段被精心编排的航行日志和一段模糊的警告投射到了未来。 日志记录了“先驱者一号”远超预期的旅程。他们不仅成功突破了太阳系的边界，还发现了此前所有理论模型都预测不存在的“空洞星域”——一片广阔无垠、充斥着反物质辐射和奇异能量场的宇宙区域。船员们在那里遭遇了无法用已知科学解释的现象：时间流速的不规则变化、对生命感知产生毁灭性影响的“低语频率”，以及最关键的——一具漂浮在虚空中的、由未知超密度材料构成的巨型结构体的残骸。 随着伊利亚深入解读这份跨越光年的遗言，他开始意识到，“大寂静时期”的真相远比官方记录的要恐怖得多。那并非简单的技术倒退，而是一场针对人类文明根基的、有预谋的信息清理行动。那些在星空中被发现的奇异物质和能量，似乎与人类文明早期的某些“禁忌科学”有着千丝万缕的联系。 伊利亚的上级，联邦安全局的局长维拉·索伦，一个铁腕而极度维护联邦稳定的女性，很快注意到了伊利亚的异常举动。索伦认为，任何试图揭开“大寂静”真相的行为，都是对当前社会秩序的巨大威胁。她派出特工小组，试图截获并销毁伊利亚掌握的所有证据。 为了保护这份可能颠覆整个联邦历史观的秘密，伊利亚被迫逃离安全、稳定的核心星区，登上了他私自修复的一艘老式货运飞船——“夜莺号”。他的目标，是追随“先驱者一号”的航线，前往那片被标记为禁区的“空洞星域”，寻找信号的源头，并验证那份日志中关于“巨型结构体”的描述——据说，那个结构体内部可能藏有能重写物理定律的古老技术，而联邦的创建者们，正是为了垄断或封存这份力量，才制造了“大寂静”的谎言。 在逃亡的旅途中，伊利亚不仅要躲避联邦的追捕，还要面对宇宙深处未知的危险。他需要依靠一位隐居在边缘小行星带的失落的“星图绘制师”的帮助，才能破译先驱者日志中的导航代码。 本书将带领读者深入探讨：当文明的基石被建立在被选择性遗忘的历史之上时，真相的重量是否足以压垮现有的秩序？在冰冷的宇宙深处，人类发现的究竟是进化的钥匙，还是足以导致自我毁灭的潘多拉魔盒？ 《星际航路：迷失的先驱者》是一部融合了硬核太空物理、冷战式政治惊悚和考古式悬疑的宏大史诗。它不仅描绘了一场跨越星系的追逐战，更是一次对人类集体记忆与历史责任的深刻反思。每一次脉冲信号的解码，都将把伊利亚——以及读者——推向一个更接近宇宙真相，却也更远离安全区的边缘。准备好，系紧安全带，航行将比你想象的要黑暗得多。 ---

评分☆☆☆☆☆

“怦然心动”这个词，本身就带有强烈的画面感和情感冲击力，再加上“玻璃罐甜点”这个充满精致美学的词汇，这本书的名字就足以让我驻足。我脑海中立刻浮现出那些在咖啡馆里看到的，或是朋友分享的，被装在可爱玻璃罐里的甜点。它们通常有着清晰可见的层次，比如奶油、蛋糕、水果、果酱等等，色彩搭配和谐，光是视觉上就足以让人垂涎欲滴。我猜想，这本书应该不仅仅是提供食谱，更可能是在分享制作这些甜点时的心路历程，甚至是与甜点相关的温暖故事。我非常期待能够从中学习到如何制作出既有颜值又有美味的玻璃罐甜点，或许还会有一些关于摆盘和包装的小技巧，能够让我在送给朋友时，更加增添一份心意。这本书的名字让我觉得，它会是一本充满治愈系力量的书籍，能够让我在忙碌的生活中，找到属于自己的那份甜蜜与宁静。

评分☆☆☆☆☆

“怦然心动的玻璃罐甜点”，这个书名本身就勾起了我极大的好奇心。我脑海中立刻浮现出各种用玻璃罐盛装的创意甜点，从经典的慕斯，到色彩缤纷的水果杯，再到别出心裁的提拉米苏。我尤其对那种能够层层叠叠、展现出丰富口感和视觉效果的甜点感到着迷。玻璃罐的透明，恰好可以将这一切的精致完美地呈现出来，仿佛一件件艺术品。而“怦然心动”这四个字，则为这些甜点增添了一份情感的维度。我忍不住去想象，或许这本书不仅仅是关于如何制作美味的甜点，更是关于那些制作甜点时的心情，那些因为甜点而带来的温暖回忆，或是那些在制作过程中，因为某个灵感的闪现而产生的喜悦。我希望这本书能够带来一些不落俗套的创意，不仅仅是常见的甜点，而是那些能够真正触动人心、带来惊喜的作品。我想知道，是否会有一些来自世界各地的独特甜点，或者是将传统甜点进行创新演绎的独特方法。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的瞬间，它的名字就牢牢抓住了我的目光——《怦然心动的玻璃罐甜点》。这四个字仿佛带着一种魔力，瞬间勾起了我内心深处对美好事物的所有向往。我并非一个专业的烘焙爱好者，但我始终相信，生活中的许多小确幸，都藏匿在那些看似平凡的细节之中，而甜点，无疑是其中最能直接带来快乐的载体之一。尤其是那些被装在剔透玻璃罐中的甜点，它们的层次分明，色彩斑斓，每一口都像是对味蕾的温柔抚慰，更是对视觉的极致享受。我猜想，这本书或许会引领我走进一个充满创意和惊喜的甜点世界，在那里，不仅仅是食材的搭配，更是情感的注入。我想象着，那些用玻璃罐盛装的甜点，背后可能都承载着一段故事，一段关于坚持、关于热爱、关于某个特别瞬间的心动。这本书的名字，让我对它充满了期待，期待它能为我的生活增添更多甜蜜的色彩，带来那些触动心弦的美好瞬间。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字就已经充满了画面感——“怦然心动的玻璃罐甜点”。光是想象，就觉得那些精致的甜点被封存在透明的玻璃罐里，仿佛一个个微缩的梦境，闪耀着诱人的光芒。我一直对那些色彩斑斓、层次分明的甜点情有独钟，尤其是那些需要用心去层层堆砌、最终呈现出完美姿态的作品。这本书的名字让我联想到，它不仅仅是关于甜点的制作，更可能是在讲述关于“怦然心动”的故事。也许是制作甜点的过程中，那些关于回忆、关于情感、关于某个瞬间的心动被融入了进去。我期待这本书能带来一些关于生活中小确幸的启示，那些藏匿在平凡日子里的美好，就像玻璃罐里的甜点一样，虽然小巧，却能瞬间点亮心情。我猜想，书中的每一款甜点，背后都可能有着一段不为人知的故事，关于坚持、关于热爱、关于那些不期而遇的美好。我渴望在翻阅这本书时，能感受到那份如同初恋般纯粹而美好的悸动，就像品尝第一口甜点时，那份无法言喻的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

《怦然心动的玻璃罐甜点》，这个书名简直就是为我量身定做的！我一直觉得，甜点不仅仅是满足口腹之欲的食物，它更是一种能够唤醒内心深处美好情感的艺术品。尤其是那些被精心装在玻璃罐里的甜点，它们就像一个个被封存的甜蜜梦境，透明的罐身映照着诱人的色彩和丰富的层次，光是看着就让人心生欢喜。我非常好奇，这本书究竟会带来怎样令人“怦然心动”的甜点呢？是那些色彩绚烂的果冻，还是口感绵密的慕斯，亦或是创意十足的杯子蛋糕？我期待这本书能够提供一些既美观又美味的甜点配方，能够让我在家也能轻松做出令人赞叹的作品。更重要的是，我希望这本书能够传递一种关于甜点与情感连接的理念，告诉我如何通过制作甜点来表达爱意，或是如何将自己的情感融入到甜点之中，让每一口都充满故事。