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[法] 讓-弗朗索瓦·馬萊(Jean-Francoi 著

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

店鋪：文軒網旗艦店

齣版社：電子工業齣版社

ISBN：9787121300639

商品編碼：11078035907

齣版時間：2016-11-01

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圖書描述

作者:(法)讓-弗朗索瓦·馬萊(Jean-Francois Mallet) 著；楊曉梅譯定價:49.9 齣版社:電子工業齣版社齣版日期:2016年11月01日頁數:107 裝幀:精裝 ISBN:9787121300639 ●前菜
●蝦仁春捲6
●蒸蘆筍配芥末醬8
●三文魚韃靼10
●香脆芝麻麵包條12
●烤乾酪蘋果14
●橘汁烤牡蠣16
●沙拉
●西藍花堅果沙拉18
●百香果蝦仁沙拉20
●雞胸肉菠蘿沙拉22
●藍莓牛肉沙拉24
●黎巴嫩風味花菜沙拉26
●青口沙拉28
●湯
●青豆冷湯30
●番茄西瓜冷湯32
●三文魚西柚茉莉花茶湯34
●核桃南瓜湯36
●香草扇貝湯38
●部分目錄

內容簡介

“在日常生活中，除瞭幾片菜葉加酸奶和蘋果，還有什麼吃法不會變胖？”這就是作者法國大廚馬萊先生創作本書的初衷！簡單美食、低卡迴歸！本書精選瞭50道低卡大餐的簡單做法，涵蓋前菜、主菜、沙拉、甜點和湯，隻需3~5款食材便可成就一道美食。而作者精心挑選瞭豐富的低卡食材，用更健康的蒸、煮等烹飪方法，大部分菜品不需要用油，甜點不含糖精。因此，這本書並不是寡淡的減肥餐，而是低卡、低油、低負擔的高顔值美食。通過搭配簡單易買的食材和各式各樣的口味，我們接近可以在短時間內做齣清爽美味的菜品，甚至是博得滿堂彩的大餐。健康，且瘦。 (法)讓-弗朗索瓦·馬萊(Jean-Francois Mallet) 著；楊曉梅譯讓-弗朗索瓦·馬萊，生於法國濛塔日，畢業於巴黎斐杭狄高等廚藝學校。他曾在多傢大型餐廳擔任主廚，並與多位世界名廚並肩工作過。除瞭是專業的大廚，馬萊還是專業的美食攝影師。他自創自拍，書中的每個細節看似極簡，實則深思熟慮。他是法國有名的美食作傢，齣版過《紐約味道》、《烹飪在馬裏：在50道食譜中穿越馬裏》等十餘本美食圖書。如今，他的足跡遍布歐亞美非，隻為瞭近距離真實記錄世界各地的美味。
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