具体描述
内容简介
《新编精选家常菜（金版）》精挑细选800余道深受人们喜爱的家常菜，按照蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等进行分类，每道菜品都各具特色，有荤有素，有凉有热，有中式点心，也有日韩料理，口味多样，形式多变，能让家人食欲大增，胃口大开，吃得欲罢不能，轻松解决众口难调的问题，为餐桌增色。详细解析每道菜品所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，详解图片精美直观，让你一看就懂，一学就会。另外，书中还为你提供了丰富的烹饪常识与烹饪方法，让你做得更加得心应手，轻松享受烹饪的乐趣。即使没有任何烹饪经验，也能轻松上手，快速“成才”。根据不同人群对膳食的不同需求，介绍了部分菜品的养生功效，同时还详细介绍了相关食材的营养功效、食用禁忌、营养搭配、选购与保存方法，以及一些家庭实用的小贴士等，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。内页插图
目录
烹饪常识与烹饪技巧原材料的预处理
清洗蔬菜的一般方法
去除蔬菜中的残留农药
切肉技巧
常见烹调术语
焯水
走油
过油
挂糊
改刀
凉菜的烹饪方法
拌
炝
卤
热菜的烹饪方法
爆
煎
炸
焗
蒸
焖
炒
烧
烤
汤菜的烹饪方法
炖
煲
烩
煨
烹饪小窍门
凉菜的常见制法与调
味料
泡菜的制作技巧
炒菜的分类与制作技巧
烧菜的制作关键
蒸菜的好处及分类
炖菜的种类与技巧
如何烹制美味营养汤
料理时必备的料理工具
第一篇
蔬菜类
白菜
白菜三味
果汁白菜心
大白菜粉丝盐煎肉
一品菜心
白菜海带豆腐煲
白菜粉条丸子汤
包菜
千层包菜
珊瑚包菜
甜椒包菜
辣包菜
炝炒包菜
包菜焖羊肉
油菜
油菜炒猪肝
炝炒油菜
双冬扒油菜
香味牛方
虾米油菜玉米汤
油菜黄豆牛肉汤
菠菜
姜汁菠菜
菠菜拌四宝
口口香
鸡蛋菠菜炒粉丝
菠菜鸡胗汤
菠菜猪肝汤
芹菜
芹菜拌香干
芹菜兔肉
芹菜炒香菇
腰果西芹
百合西芹蛋花汤
牛肉芹菜土豆汤
菜心
菜心沙姜猪心
冬菇蚝油菜心
菜心豆腐
蘑菇菜心炒圣女果
冬笋鸡块菜心煲
鱼头豆腐菜心煲
芥菜
芥菜炒蚕豆
芥菜青豆
芥菜叶拌豆丝
芥菜炒肉丁
芥菜鲜肉汤
芥菜土豆煲排骨
韭菜
韭菜腰花
虾米豆腐干韭菜汤
韭黄
韭黄腐竹
韭黄炒鸡蛋
黄花菜
凉拌黄花菜
黄花菜拌海蜇
黄花菜炒瘦肉
上汤黄花菜
黄花菜黄瓜汤
黄花菜煲鱼块
西兰花
素拌西兰花
西兰花炒虾球
西兰花冬笋
西兰花炒鸡丁
苦瓜西兰花牛肉
鲜奶西兰花牛尾汤
茭白
辣味拌茭白
西红柿焖茭白
茭白金针菇
茭白肉片
虾米茭白粉条汤
鸡肝茭白枸杞汤
白萝卜
菊花萝卜丝
风味白萝卜皮
干贝蒸白萝卜
干锅白萝卜
牡蛎白萝卜蛋汤
羊肉白萝卜煲山楂
胡萝卜
清凉三丝
香脆双丝
胡萝卜炒蛋
胡萝卜玉米排骨汤
胡萝卜豆腐汤
胡萝卜山药羊肉煲
西红柿
芙蓉西红柿
西红柿烧鸡
西红柿牛腩
西红柿焖冬瓜
肉片粉丝西红柿汤
黄豆西红柿牛肉汤
土豆
土豆小炒肉
土豆烧排骨
草菇焖土豆
茄子炖土豆
土豆芸豆煲鸡块
老鸭土豆煲
山药
橙汁山药
玉米笋炒山药
山药蒸鲫鱼
山药养生泥
枸杞山药牛肉汤
山药菌菇炖鸡
芋头
芋头烧肉
椰汁芋头滑鸡煲
芋头牛肉
芋头蒸仔排
芋头排骨粉皮煲
芋头牛肉粉丝煲
玉米
香油玉米
玉米炒蛋
老北京丰收菜
玉米青红椒炒鸡肉
玉米棒脊骨汤
猪胰山药玉米煲
莲藕
炝拌莲藕
橙子藕片
酸辣藕丁
田园小炒
黑豆红枣莲藕猪蹄汤
莲藕猪心煲莲子
茄子
五味茄子
肉末茄子
芝麻酱茄子
双椒蒸茄子
旱蒸茄子
豆腐茄子苦瓜煲鸡
洋葱
洋葱拌豆干
红油洋葱肚丝
洋葱炒猪肝
洋葱鸡
洋葱排骨汤
猪头肉煲洋葱
竹笋
美味竹笋尖
浏阳脆笋
竹笋炒肉丝
雪里蕻春笋
春笋丁
笋干鱿鱼丝
笋尖烧牛肉
干煸冬笋
冬笋腊肉
蛋丝冬笋汤
香菇冬笋煲小鸡
冬笋煲肘子
干贝冬笋瘦肉羹
冬笋鱼块煲
莴笋
炝拌三丝
甜蜜四宝
葱油莴笋鸡翅
莴笋烧肚条
莴笋猪蹄汤
老鸭莴笋枸杞煲
黄瓜
蒜泥黄瓜片
糖醋黄瓜
脆炒黄瓜
老黄瓜炖泥鳅
红豆黄瓜猪肉煲
山药黄瓜煲鸭汤
冬瓜
油焖冬瓜
冬瓜双豆
芝麻酱冬瓜
冬瓜红豆汤
冬瓜鲜蘑排骨汤
牛肉煲冬瓜
南瓜
脆炒南瓜丝
蜂蜜蒸老南瓜
八宝南瓜
豉汁南瓜蒸排骨
南瓜排骨汤
南瓜牛肉汤
苦瓜
炝拌苦瓜
苦瓜炒鸡蛋
大刀苦瓜
鸡蓉酿苦瓜
苦瓜海带瘦肉汤
猪肚苦瓜汤
蒜薹
蒜薹腰花
牛柳炒蒜薹
扁豆
椒丝扁豆
扁豆炖排骨
四季豆
干煸四季豆
红椒四季豆
四季豆炒竹笋
金沙四季豆
四季豆鸭肚
四季豆炒鸡蛋
豆角
蒜香豆角
姜汁豆角
大碗豆角
豆角炒肉末
茄子炒豆角
干豆角扣肉
毛豆
毛豆仁拌小白菜
毛豆仁炒河虾
毛豆仁烩丝瓜
毛豆仁焖黄鱼
盐水毛豆瘦肉煲
银杏毛豆仁羊肉汤
豆芽
黄豆芽拌香菇
绿豆芽拌豆腐
黄豆芽炒粉条
黄豆芽炒大肠
蘑菇绿豆芽肉汤
冬菇黄豆芽猪尾汤
辣椒
辣椒圈拌花生米
辣椒拌豆皮
虎皮尖椒
双椒爆羊肉
青椒煸仔鸡
青红椒炒虾仁
辣椒炒黄瓜
杭椒肚条
虎皮杭椒
红椒炒猪尾
第二篇
菌豆类
香菇
香菇煨蹄筋
香菇烧牛肉
香菇瘦肉酿苦瓜
干焖香菇
枸杞香菇炖猪蹄
香菇鸡块煲冬瓜
金针菇
炒金针菇
芥末金针菇
甜椒拌金针菇
金针菇炒肉丝
金针菇瘦肉汤
金针菇牛肉丸汤
草菇
草菇焖鸡
草菇焖肉
西芹拌草菇
草菇虾仁
草菇螺片汤
草菇鱼头汤
茶树菇
茶树菇炒肉丝
茶树菇炒鸡丝
茶树菇炒肚丝
云南小瓜炒茶树菇
茶树菇炖老鸡
茶树菇鸭汤
口蘑
尖椒拌口蘑
口蘑拌花生
香菜拌口蘑
蚝汁扒群菇
口蘑雪里蕻牛肉汤
口蘑灵芝鸭子煲
鸡腿菇
蚝油鸡腿菇
鲍汁扣三菇
煎酿鸡腿菇
鸡腿菇烧牛蛙
鸡腿菇烧排骨
鸡腿菇鸡心汤
木耳
木耳黄瓜
醋椒木耳
木耳炒鸡蛋
凉拌木耳
木耳煲双脆
黑木耳水蛇汤
银耳
银耳莲子冰糖饮
菠萝银耳红枣甜汤
银耳瘦肉汤
银耳红枣煲猪排
猪肺雪梨银耳汤
银耳羊肉莲藕汤
豆腐
香椿拌豆腐
小葱拌豆腐
烧虎皮豆腐
肉丝豆腐
青蒜烧豆腐
家乡豆腐
三鲜酿豆腐
脆皮豆腐
肥牛豆腐
口水豆腐
黄瓜鱼块豆腐煲
西红柿豆腐鲫鱼汤
豆腐红枣泥鳅汤
豆腐韭香虾仁汤
豆腐皮
香油豆腐皮
红椒丝拌豆腐皮
豆腐皮拌黄瓜
千层豆腐皮
麻辣豆腐皮
上汤豆腐皮
腐竹
腐竹烧肉
炝腐竹
素焖腐竹
腐竹百合羹
腐竹马蹄甜汤
腐竹木耳瘦肉汤
豆腐干
麻辣豆腐干
甘泉豆腐干
第三篇
畜肉类
猪肉
糖醋里脊
鱼香肉丝
家乡回锅肉
橄榄菜炒肉块
油豆腐烧肉
荷香圆笼蒸肉
家常小炒肉
赛狮子头
板栗红烧肉
米粉肉
山药猪肉汤
双杏煲猪肉
杜仲巴戟瘦肉汤
灵芝红枣瘦肉汤
猪排骨
排骨蒸菜心
香炖排骨
干烧排骨
椒盐小排
家乡酱排骨
芳香排骨
排骨扒香茄
糖醋排骨
排骨苦瓜汤
排骨丝瓜汤
菌菇排骨汤
西洋参排骨滋补汤
板栗玉米煲排骨
土豆海带煲排骨
猪蹄
开胃猪蹄
红枣焖猪蹄
花生蒸猪蹄
京华卤猪蹄
养颜美容蹄
口味猪蹄
美容猪蹄汤
双红猪蹄汤
苦瓜猪蹄汤
佛手瓜煲猪蹄
百合猪蹄汤
猪蹄灵芝汤
红枣海带煲猪蹄
木瓜猪蹄汤
猪肝
凉拌猪肝
腰花炒肝片
麻辣猪肝
双仁菠菜猪肝汤
党参枸杞猪肝汤
天麻猪肝汤
猪腰
炝拌腰片
海派腰花
香爆腰花
醋辣腰花
豆芽腰片汤
猪腰补肾汤
猪血
猪血汤
韭菜花烧猪血
韭香豆芽猪血汤
西洋参猪血煲
韭菜猪血汤
双色豆腐汤
猪肚
凉拌猪肚
冷水猪肚
小炒猪肚
银杏腐竹猪肚煲
桂圆煲猪肚
鸡骨草猪肚汤
猪肠
傻儿肥肠
豆腐烧肥肠
黑椒猪大肠
草头圈子
薏米煲猪肠
猪肠海带煲豆腐
牛肉
五香牛肉
松子牛肉
芥蓝牛肉
香芹炒牛肉
苦瓜炒牛肉
仔姜炒牛肉
回锅牛腱
口口香牛柳
咖喱牛腩煲
蒜烧土豆肥牛
滋补牛肉汤
理气牛肉汤
花生煲牛肉
西红柿牛腩煲
牛肚
豆角拌牛肚
干拌牛肚
荷兰豆拌牛肚
翠绿银杏炒肚尖
香辣牛肚
豆豉牛肚
辣椒炒牛肚
油面筋炒牛肚
芡实莲子牛肚煲
滋补牛肚汤
羊肉
葱拌羊肉
葱丝羊肉
川香羊排
羊肉烩菜
蒜香羊头肉
姜汁羊
虾酱羊肉
白切羊肉
青椒焖羊肉
手抓羊肉
枸杞羊肉香菜汤
羊肉粉条山药煲
红枣羊排首乌汤
山药枸杞羊排煲
兔肉
兔肉薏米煲
桂圆兔腿枸杞汤
辣椒炒兔丝
宫廷兔肉
青豆烧兔肉
手撕兔肉
第四篇
禽蛋类
鸡肉
广东白切鸡
香糟鸡
豉油皇鸡
西芹鸡柳
腰果鸡丁
油淋土鸡
板栗煨鸡
太白鸡
客家盐焗鸡
宅门鸡
鸡肉丝瓜汤
鸡肉蘑菇粉条汤
冬菇粉条炖鸡
益母草鸡汤
鸡翅
板栗烧鸡翅
小炒鸡翅
香辣鸡翅
红烧鸡翅
烩鸡翅
梅子鸡翅
鸡爪
白云鸡爪
卤味凤爪
泡椒凤爪
鸡爪炒猪耳条
菌菇鸡爪眉豆煲
黑豆红枣鸡爪汤
鸭肉
蒜苗拌鸭片
年糕八宝鸭丁
蒜薹炒鸭片
啤酒鸭
青花椒仔鸭
梅菜扣鸭
薏米冬瓜鸭肉汤
美容养颜老鸭煲
冬瓜鸭肉煲
胡萝卜马蹄鸭肉煲
老鸭红枣猪蹄煲
清汤老鸭煲
鸭肉芡实汤
银杏枸杞鸭肉汤
鹅肉
卤水鹅片拼盘
黄瓜烧鹅肉
扬州风鹅
酱爆鹅脯
芋头烧鹅
鲍汁鹅掌扣刺参
鸡蛋
鸡蛋炒干贝
银芽炒鸡蛋
青豆炒蛋
臊子蛋
辣味香蛋
百果双蛋
蛋皮豆腐
太极鸳鸯蛋
节瓜粉丝蒸水蛋
蚝干蒸蛋
第五篇
水产类
鲤鱼
白汁鲤鱼
糖醋全鲤
当归白术鲤鱼汤
鲤鱼冬瓜煲
白菜鲤鱼汤
清炖鲤鱼汤
草鱼
苹果草鱼汤
西洋菜草鱼汤
西湖草鱼
清蒸草鱼
鲜椒鱼片
松鼠鱼
福寿鱼
家常福寿鱼
清蒸福寿鱼
鲇鱼
红袍鲇鱼
腐竹焖鲇鱼
鲫鱼
粉皮鲫鱼
豆瓣鲫鱼
香酥小鲫鱼
葱焖鲫鱼
鲫鱼蒸水蛋
鹌鹑蛋鲫鱼
鲈鱼
木瓜煲鲈鱼
清汤枸杞鲈鱼
梅菜蒸鲈鱼
开胃鲈鱼
河塘鲈鱼
功夫鲈鱼
桂花鱼
拍姜蒸桂花鱼
松鼠桂花鱼
骨香桂花鱼
特色蒸桂花鱼
健康水煮桂花鱼
白萝卜煮桂花鱼
银鱼
葱拌小银鱼
香菜银鱼干
银鱼煎蛋
鲜香银鱼汤
银鱼枸杞苦瓜汤
银鱼上汤马齿苋
甲鱼
青蒜甲鱼
甲鱼烧鸡
川味土豆烧甲鱼
虫草甲鱼煲
甲鱼山药煲
当归甲鱼煲
鳝鱼
青椒炒鳝鱼
蜀香烧鳝鱼
金针菇鳝鱼丝
杭椒鳝片
金蒜烧鳝段
过桥鳝丝
带鱼
家常烧带鱼
酥骨带鱼
芹菜煎带鱼
香味带鱼
陈醋带鱼
盘龙带鱼
黄鱼
香糟小黄鱼
黄鱼焖粉皮
酒糟焖黄鱼
雪里蕻蒸黄鱼
黄鱼豆腐煲
干黄鱼煲木瓜
鳕鱼
西芹腰果鳕鱼
红豆鳕鱼
豉味香煎鳕鱼
芥蓝煎鳕鱼
豆豉蒸鳕鱼
豆酱紫苏蒸鳕鱼
鳗鱼
葱烧鳗鱼
鳗鱼枸杞汤
章鱼
黄瓜章鱼煲
章鱼海带汤
鱿鱼
鱿鱼虾仁豆腐煲
胡萝卜鱿鱼煲
香辣鱿鱼虾
脆炒鱿鱼丝
鱿鱼三丝
鱿鱼丝拌粉皮
墨鱼
木瓜煲墨鱼
木瓜墨鱼香汤
海鲜爆甜豆
韭菜墨鱼花
木瓜炒墨鱼片
火爆墨鱼花
虾
香葱炒河虾
香辣虾
椒盐虾仔
清炒虾丝
水晶虾仁
青豆百合虾仁
鲜蚕豆炒虾肉
虾仁炒蛋
虾仁豆花
鲜虾煮莴笋
虾仁韭菜鸡蛋汤
小河虾苦瓜汤
粉丝鲜虾煲
鲜虾菠菜粉条煲
蟹
香辣蟹
咖喱炒蟹
葱姜炒蟹
膏蟹炒年糕
酱香大肉蟹
家乡炒蟹
酱香蟹
金牌口味蟹
泡菜炒梭子蟹
清蒸大闸蟹
鱼蟹团圆汤
山药蟹肉羹
蟹黄健胃煲
鸽蛋蟹柳鲜汤
螺
温拌海螺
荷兰豆拌螺片
椒丝拌海螺
香糟田螺
鸿运福寿螺
酱爆小花螺
香炒田螺
荷兰豆响螺片
鸡腿菇炒螺片
葱炒螺片
螺肉煲西葫芦
螺片黄瓜汤
海带螺片汤
双瓜响螺汤
蛏子
原汁蛏子汤
蛏子豆腐汤
爆炒蛏子
蒜蓉蒸蛏子
姜葱焗蛏子
辣爆蛏子
海参
葱烧海参
琥珀蜜豆炒贝参
海参烩鱼条
丝瓜海鲜煲
海参牛尾汤
双色海参汤
扇贝
双椒拌扇贝肉
蒜蓉蒸扇贝
扇贝蘑菇粉丝汤
扇贝海带煲
节瓜扇贝汤
海鲜煲
海蜇
凉拌海蜇
黄瓜蜇头
牡蛎
白菜牡蛎粉丝汤
竹笋牡蛎党参汤
蛤蜊
黄瓜拌蛤蜊
辣炒花蛤
清炒蛤蜊
芹菜炒蛤蜊肉
姜葱炒蛤蜊
青豆蛤蜊肉煎蛋
山药肉片蛤蜊汤
蛤蜊乳鸽汤
山芹蛤蜊鱼丸汤
蛤蜊煲羊排
第六篇
主食类
米饭
西湖炒饭
干贝蛋炒饭
香芹炒饭
泰皇炒饭
西式炒饭
鱼丁花生糙米饭
福建海鲜饭
什锦炊饭
紫米菜饭
贝母蒸梨饭
双枣八宝饭
香菇八宝饭
南瓜饭
芋头饭
姜葱猪杂饭
菜心生鱼片饭
三鲜烩饭
豉椒牛蛙饭
咖喱牛腩饭
芙蓉煎蛋饭
平菇鸡肾饭
咸菜猪肚饭
面点
金牌牛腩汤面
爽脆肉丸面
担担面
鲜虾云吞面
清炖牛腩面
蔬菜面
当归面线
火腿鸡丝面
青蔬油豆腐汤面
炸酱刀削面
鸡丝凉面
牛肉凉面
鱿鱼洋葱乌冬面
驰名牛杂捞面
南乳猪蹄捞面
三丝炒面
豆芽冬菇炒蛋面
猪大肠炒手擀面
雪里蕻肉丝包
香菇菜包
鲜肉大包
灌汤包
相思红豆包
洋葱牛肉包
鸡肉包
芹菜小笼包
南翔小笼包
干贝小笼包
蟹黄小笼包
灌汤小笼包
牛肉煎包
冬菜鲜肉煎包
芝麻煎包
京葱煲仔包
双色花卷
菠菜香葱卷
花生卷
五香牛肉卷
豆沙双色馒头
双色馒头
菠汁馒头
胡萝卜馒头
韭菜猪肉饺
韭黄水饺
胡萝卜牛肉饺
白菜猪肉饺
云南小瓜饺
虾饺皇
胡萝卜猪肉煎饺
鲜肉韭菜煎饺
羊肉馄饨
清汤馄饨
过桥馄饨
牛肉馄饨
粥
豌豆肉末粥
香菇白菜肉粥
猪肉玉米粥
肉丸香粥
韭菜猪骨粥
猪骨芝麻粥
羊肉菜心粒粥
羊骨杜仲粥
鸡肉金针菇木耳粥
鸡肉香菇干贝粥
香菇鸡翅粥
红枣当归乌鸡粥
鸡腿瘦肉粥
洋葱鸡腿粥
猪肉鸡肝粥
鸡心红枣粥
鸭肉玉米粥
鸭肉白菜花生粥
鸭腿胡萝卜粥
枸杞鸽粥
鹌鹑猪肉玉米粥
鹌鹑茴香粥
白菜鸡蛋大米粥
鸭蛋银耳粥
枸杞叶鹅蛋粥
核桃仁花生粥
鹌鹑蛋芹菜粥
鸽蛋红枣银耳粥
苦瓜皮蛋枸杞粥
香菇双蛋粥
小白菜胡萝卜粥
芹菜红枣粥
香葱冬瓜粥
豆腐南瓜粥
百合桂圆薏米粥
胡萝卜菠菜粥
高粱胡萝卜粥
山药莴笋粥
青菜玉竹粥
燕麦南瓜豌豆粥
香菇枸杞养生粥
银耳山楂粥
苹果胡萝卜牛奶粥
枸杞木瓜粥
香蕉松仁双米粥
甜瓜西米粥
红枣桂圆粥
鱼片菠菜粥
鲫鱼百合糯米粥
香菜鲇鱼粥
鲳鱼豆腐粥
蘑菇墨鱼粥
飘香鳝鱼粥
鸡肉鲍鱼粥
虾仁三丁粥
美味蟹肉粥
螃蟹豆腐粥
香菜杂粮粥
点心
蟹肉玉米饼
玉米黄糕
蜜制蜂糕
黑糯米糕
芒果凉糕
营养紫菜卷
叶儿粑
麦香糍粑
珍珠虾球
宫廷小窝头
南瓜饼
酥三角
珍珠灌汤包
黄桃蛋挞
公司三明治
草莓吐司
芝士吐司卷
橙片全麦三明治
苹果蛋糕
柠檬小蛋糕
胡萝卜蛋糕
草莓慕斯蛋糕
第七篇
西餐及日韩料理
西餐
椰酱排骨
银鳕鱼南瓜盅
苔条面拖黄鱼
香草生扒大鱿鱼
红烧咖喱牡蛎
橙汁扒鸭脯
番茄肉酱面
蛤蜊意大利面
主厨沙拉通心面
咖喱烩面
金枪鱼莴笋沙拉
鲜虾沙拉
吞拿鱼酿西红柿
龙虾沙拉
日式料理
三文鱼腩寿司
鳗鱼寿司
刺身白灵菇
芥辣北极贝刺身
象拔蚌刺身
北极贝刺身
照烧鱿鱼圈
烧汁鳗鱼
三文鱼冷豆腐
天妇罗虾蛋皮卷
蒲烧鳗鱼饭
牛肉定食
三文鱼紫菜炒饭
日式海鲜锅仔饭
韩式料理
清蒸豆腐饼
红焖排骨
牛胫汤
海鲜豆腐汤
仔鸡汤
五彩牛肉干锅
茼蒿沙拉
海带沙拉
五彩葱结
心有千千结
辣白菜
功夫黄瓜
韩国泡萝卜
配海鲜泡菜
黑芝麻糊
八宝饭
红豆糯米糕
双色芝麻饼
第八篇
饮品类
蔬果汁
葡萄芝麻汁
蔬果柠檬汁
榴莲牛奶汁
蔬菜牛奶汁
纤体柠檬汁
消脂蔬果汁
樱桃西红柿汁
香蕉火龙果汁
西红柿蔬果汁
橘子番石榴汁
胡萝卜包菜汁
番石榴果汁
香蕉哈密瓜奶
火龙果降压汁
草莓菠萝汁
西红柿芒果汁
猕猴桃橙酪
草莓贡梨汁
猕猴桃蔬果汁
草莓柳橙汁
蔬菜苹果汁
苹果胡萝卜汁
茶
茉莉鲜茶
玫瑰枸杞红枣茶
茉莉洛神茶
紫罗兰舒活茶
消脂山楂茶
月季清茶
鲜活美颜茶
美白薏仁茶
红枣党参茶
玫瑰调经茶
陈皮姜茶
蜂蜜芦荟茶
降糖茶
玉竹参茶
红枣山楂茶
菊花普洱茶
车前草红枣茶
夏枯草丝瓜茶
山楂五味子茶
丹参茵陈茶
茯苓清菊茶
铁观音绿茶
冰点饮料
柠檬蜜红茶
冰拿铁咖啡
猕猴桃奶茶
珍珠冰奶茶
哈密瓜冰沙
酸梅冰棒
菠萝冰棒
柳橙冰棒
牛奶冰淇淋
果仁冰淇淋
葡萄奶昔
苹果草莓奶昔
夏威夷圣代
草莓圣代
……
前言/序言
现代生活节奏的加快，让越来越多的人没有时间或懒于下厨房，将饭店当作自家厨房的“外食族”人数不断增加。然而，餐馆做菜千篇一律，常下馆子难免厌烦，而且餐馆菜品通常是“大火猛料”制成，很容易导致各类健康问题。要想解决这一问题，我们就要回归家庭厨房，回归家常味道。只有家常的味道，才是经典的味道，才是健康的味道。家常菜是中国菜的源头，是人们日常饮食中的一个重要内容，与人们的生活息息相关。家常的味道，来自于千家万户，来自于老百姓代代相传，就像儿时的记忆，永远深刻。一道可口的家常菜肴，不仅可以保证家人营养均衡和膳食健康，还可以让家人在品味美食之余享受天伦之乐；一道色、香、味、形俱全的家常菜品，不仅可以在朋友聚会中让你大显身手，还可以增进朋友之间的感情。
为了满足人们日常饮食生活的需要，我们精心编写了这本《新编精选家常菜》。本书挑选了近100种常见食材，并用这些食材烹制了1000余道深受人们喜爱的家常菜，每道菜品都各具特色，口味多样，形式多变，能让家人食欲大增，胃口大开，吃得欲罢不能，轻松解决众口难调的问题。全书介绍了烹制家常菜常用的方法与窍门，将菜品分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等部分，也涉及主食、西餐及日韩料理等的制作方法。所选的菜例皆为简单菜式，调料、做法介绍详细，且烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以精美图片，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。即便你没有任何做饭经验，也能做得有模有样，有滋有味。
此外，书中还介绍了相关食材的营养功效、食用宜忌、选购与保存方法，以及一些家庭实用的小贴士等，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。只要按照本书的编排，你就能轻松掌握各类家常菜的制作方法。对于初学者来说，可以从中学习简单的菜色，让自己逐步变成烹饪高手；对于已经可以熟练做菜的人来说，则可以从中学习新的菜色，为自己的厨艺秀锦上添花。掌握了这些家常菜肴的烹饪技巧，你就不必再为一日三餐吃什么大伤脑筋，也不必再为宴请亲朋感到力不从心。不用去餐厅，在家里就能轻松做出丰盛美食，让家人吃出美味，吃出健康。
美食也是一种享受生活的方式，烹饪的魅力在于“以心入味，以手化食，以食悦人，以人悦己”。如果你想在厨房小试牛刀，如果你想成为人们胃口的主人，成为一个做饭高手的话，不妨拿起本书。当你按照书中介绍的烹调基础和诀窍，以及分步详解的实例烹调出一道看似平凡、却大有味道的家常菜献给父母、爱人、孩子或亲朋时，不仅能享受烹饪带来的乐趣，更能体会美食中那一份醇美，那一缕温暖，那一种幸福。
用户评价
我一直认为，家常菜的精髓在于其朴实无华却又能触动人心的味道。这本《新编精选家常菜（金版）》听起来就有一种“回归本真”的感觉，我非常期待它能带给我最纯粹的烹饪体验。我希望这本书不仅仅是教我如何做菜，更能让我体会到烹饪的乐趣和生活的温度。我对于那些能够用最少的食材，做出最美味的菜肴的技巧非常感兴趣，毕竟我希望在享受美食的同时，也能做到物尽其用，不浪费。我希望菜谱里的讲解能够非常详细，并且附带一些高清的步骤图，这样即使是对烹饪完全陌生的新手，也能轻松理解和模仿。我对于一些传统名菜的家常做法也很有兴趣，比如如何将一道复杂的菜肴简化，但又能保留其精髓，让它更适合家庭制作。对了，如果里面还能有一些关于不同季节的食材搭配建议，或者一些能够根据个人口味进行调整的方案，那就更棒了，这样我就可以根据自己的喜好，创造出属于自己的独特味道。我始终相信，最好的菜谱，是能够激发我们内心深处的烹饪热情，让我们爱上厨房，爱上为家人朋友烹饪的这份心意。
评分作为一个资深的“美食探险家”，我对各种菜谱都抱有极大的好奇心，尤其喜欢那些能够展现地方特色和传统风味的。这本《新编精选家常菜（金版）》听起来就充满了诱惑，我猜想它一定汇集了不少经典的家常菜肴，或许还能挖掘出一些我从未尝试过的，但又充满惊喜的美味。我尤其关注菜谱的讲解是否清晰易懂，配图是否精美诱人，因为这直接影响到我尝试制作的积极性。如果菜谱能提供一些关于菜品背后故事的介绍，比如这道菜的起源，或者在哪个地区比较流行，那就更增添了一份文化底蕴，让我在品尝美食的同时，也能感受到一种文化熏陶。我希望能在这本书中找到一些能够唤醒味蕾的灵感，不仅仅是学会一道菜，更是能够理解一道菜的精髓，体会到不同食材在烹饪过程中产生的奇妙化学反应。我对于一些传统的烹饪技法，比如如何炒出翠绿的蔬菜，如何炖出软烂入味的大肉，都非常感兴趣，希望这本书能提供一些实用的技巧，让我能够掌握这些“看家本领”。我坚信，好的菜谱不仅仅是指导，更是一种启发，它能打开我们对美食世界的想象，让我们在厨房里找到属于自己的乐趣和成就感。
评分作为一名在外独自生活多年的年轻人，我深切体会到“民以食为天”的道理。虽然在外工作忙碌，但每到周末，我最渴望的就是为自己或朋友们做一顿温馨可口的饭菜。这本《新编精选家常菜（金版）》的名称让我觉得它非常适合我这种对家常味道有浓厚情怀的人。我期待它能为我提供一系列简单易学，但又足够有“面子”的菜谱，让我能在朋友面前展示一下我的厨艺。我特别喜欢那些能够快速出锅的菜品，毕竟我不太有耐心等太长时间。如果菜谱里能有一些关于“偷懒”技巧的介绍，比如如何快速处理食材，或者一些可以提前准备的配料，那就更好了。我希望这本书能够帮助我解决“不知道吃什么”的烦恼，同时也能让我感受到在家做饭的乐趣和成就感。我对于那些能够提升菜肴颜值的小技巧也很有兴趣，比如如何摆盘，或者如何用简单的食材做出好看的效果。总而言之，我希望这本菜谱能够成为我厨房里的“好帮手”，让我能在忙碌的生活中，也能品尝到属于家的温暖味道。
评分这本书的名字听起来就让人很有食欲，我一直都很想找一本能帮我解决“今天吃什么”这个世纪难题的菜谱。我平时工作比较忙，下班回家只想赶紧做顿饭，然后好好放松一下，所以那些步骤繁琐、食材稀有的菜谱对我来说简直是天书。我特别期待这本《新编精选家常菜（金版）》能给我带来一些惊喜，最好是那种即使是厨房新手也能轻松上手，但做出来的味道又足够惊艳，能让家人赞不绝口的菜肴。我希望它里面的菜品涵盖范围广一些，有荤有素，有汤有菜，最好还能有一些家常小炒的秘诀，让我能把普通的食材做出不普通的味道。对了，如果里面还能有一些关于食材搭配的小建议，或者一些关于烹饪技巧的讲解，那就更完美了，毕竟我不仅仅是想照着菜谱做，更希望能在潜移默化中提升自己的厨艺。我买菜的时候也喜欢比较各种食材，希望能了解它们的特性，所以如果菜谱里能对一些常用的食材做些简单的介绍，比如它们的营养价值，或者如何挑选，那就太贴心了。我一直相信，家常菜才是最能温暖人心的，也是最能体现生活味道的，所以，我迫不及待地想翻开它，让我的厨房生活焕然一新。
评分我是一个对烹饪充满热情，但又总是因为种种原因无法深入钻研的“半吊子”厨师。每次看到别人做的色香味俱全的菜肴，都羡慕不已，总想着什么时候也能像他们一样，做出让人称赞的美味。这本《新编精选家常菜（金版）》的名字非常吸引我，它听起来就充满了实用性和指导性，我希望它能够成为我厨房里的“救星”，帮我摆脱“黑暗料理”的尴尬境地。我比较看重菜谱的“可操作性”，也就是说，我希望里面的菜品都能够用我家常备的厨具和食材来完成，不需要我到处去淘一些稀奇古怪的东西。如果菜谱能提供一些关于时间控制的建议，比如每一步大概需要多久，或者什么时间可以开始进行下一步，那就太贴心了，这样我就可以更有效地安排我的烹饪时间。我特别喜欢那些能够带来“惊喜”的菜肴，也就是那种看起来普通，但吃起来却能让人眼前一亮的味道。我希望这本书里面能有一些这样的“秘密武器”，让我能够轻松做出一些让家人朋友都感到意外的美味。对了，如果里面还能有一些关于调味比例的详细说明，或者不同调味料之间的搭配建议，那就更完美了，毕竟调味料是决定一道菜灵魂的关键。
评分小学是班主任讲过:某中学的一位数学教师每天给他的一个学生出三道数学题，作为课外作业，让他回家后去做。这个学生每天都能认真完成。有一天，这个学生回家后，发现老师今天给他出了四道题，而且最后一道似乎有些难度。他想，以前每天的三道题，都顺利地完成了，从未出现过任何差错，老师早该给我增加点分量了。于是，他满怀自信地投入到解题的思考中，天亮时分，他终于把最后一道难题也解答出来了,当他把这四道已解的题一并交给老师时，老师看完后惊呆了。原来最后那道题竟是一道在数学界流传百年而无人能解的难题。老师把它抄在纸上，也只是出于好奇。结果，不经意把它与另外三道题混在一起了。这位高三的学生却在不明实情的前提下，把它攻克了。
评分本杰明·富兰克林说：“一个人一旦有了好习惯，那它带给你的收益将是巨大的，而且是超出想象的。”这是他亲身体验得出的结论。富兰克林青年时期，发誓要改掉坏习惯，养成好习惯。他给自己制定了克服13个坏习惯的计划，取得了意想不到的良好效果。他为了保证有更多的时间用于学习，在计划的“程序”一条里，规定自己几点起床，几点吃饭，几点阅读，使生活有条不紊。后来有朋友说他常常表现出骄傲情绪，他又把养成“谦虚”的好习惯列入计划。他每周选出一种缺点进行矫正，每晚必须作自我反省，每天记录自己努力的结果。有时坏习惯没有彻底改变，尚未达到自己理想标准时，就再延长矫正一周，直到好习惯代替了坏习惯为止。一个人只要改变了身上的坏习惯，就能换来带给自己走向成功的好习惯。富兰克林能成为引导美国走上独立之路的爱国者，能成为著名的科学家，能成为最受美国人尊敬的人，这与他改变坏习惯，养成好习惯分不开。
评分所以不要被时间的债哦！
评分里面介绍的比较全面。，我很喜欢啊
评分记得我的政治老师说过人一生都有困难，只要认真去面对就一定能成功。只要认真面对每一件事就能成功。对待每一件事只要努力就能成功。所以习惯培养一生，有好的习惯就有好的一生。
评分一个人无论做什么，都可能形成习惯。有的人怕干活，时间一长，就会变成习惯性的懒惰；有的人遇上稍不顺心的事就会烦恼，时间一长，就会变成习惯性的烦恼；有的人遇上一点小事爱忧虑，时间一长，就会变成习惯性的忧虑……通常人们只是把人的外在表现，比如走路的姿势、个人卫生、吸烟、喝酒等称为习惯，其实人拥有很多习惯。好的习惯有诚实、勤奋、热情、节俭、快乐、自信等等；坏的习惯有虚伪、说谎、自卑、懒惰、忧郁、骄傲、胆怯等等。说白了，这些行为也只不过是人们给习惯起的别名而已。
评分一个人无论做什么，都可能形成习惯。有的人怕干活，时间一长，就会变成习惯性的懒惰；有的人遇上稍不顺心的事就会烦恼，时间一长，就会变成习惯性的烦恼；有的人遇上一点小事爱忧虑，时间一长，就会变成习惯性的忧虑……通常人们只是把人的外在表现，比如走路的姿势、个人卫生、吸烟、喝酒等称为习惯，其实人拥有很多习惯。好的习惯有诚实、勤奋、热情、节俭、快乐、自信等等；坏的习惯有虚伪、说谎、自卑、懒惰、忧郁、骄傲、胆怯等等。说白了，这些行为也只不过是人们给习惯起的别名而已。
评分本杰明·富兰克林说：“一个人一旦有了好习惯，那它带给你的收益将是巨大的，而且是超出想象的。”这是他亲身体验得出的结论。富兰克林青年时期，发誓要改掉坏习惯，养成好习惯。他给自己制定了克服13个坏习惯的计划，取得了意想不到的良好效果。他为了保证有更多的时间用于学习，在计划的“程序”一条里，规定自己几点起床，几点吃饭，几点阅读，使生活有条不紊。后来有朋友说他常常表现出骄傲情绪，他又把养成“谦虚”的好习惯列入计划。他每周选出一种缺点进行矫正，每晚必须作自我反省，每天记录自己努力的结果。有时坏习惯没有彻底改变，尚未达到自己理想标准时，就再延长矫正一周，直到好习惯代替了坏习惯为止。一个人只要改变了身上的坏习惯，就能换来带给自己走向成功的好习惯。富兰克林能成为引导美国走上独立之路的爱国者，能成为著名的科学家，能成为最受美国人尊敬的人，这与他改变坏习惯，养成好习惯分不开。
评分记得我的政治老师说过人一生都有困难，只要认真去面对就一定能成功。只要认真面对每一件事就能成功。对待每一件事只要努力就能成功。所以习惯培养一生，有好的习惯就有好的一生。
相关图书
![中国饮食文化史（套装共10卷） [The History of Chinese Dietetic Culture] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/11571252/5473cbc5N28464b7a.jpg)
![饼干烘焙新食典 [An Encyclopedia of Biscuits] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/11616908/5502acf5N6a46c19a.jpg)
![海南餐饮文化 [Hainan Catering Culture] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/11791179/5641c45eN0164ca70.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有