具体描述
编辑推荐
《天天吃醋》
★喝天然醋，得健康！
①47种对症下醋
②33种健康泡醋
③6种能量醋饮
④10种好醋活用法
⑤19道以醋入菜佳肴
★喝好醋好处多
①醋能增强免疫力
②醋是碱性食品
③醋能活化细胞
④醋能补充钙质
⑤醋能迅速消除疲劳
⑥好醋帮助胃而不伤胃
★台湾天然酿造醋达人杨绿茵教你健康泡醋、喝醋、用醋来调理身体。
《对症健康好醋方》
★风靡东南亚的天然醋杨绿茵继畅销书《天天吃醋》后推出的新著
★独特的天然醋自我调养法及问题解答
★36种饮醋良方，有效改善感冒、发热、高血压、糖尿病、皮肤病等常见疾病
★作者杨绿茵是台湾知名的天然酿造醋达人。对各种天然酿造醋改善人体疾病的功效，有着特别深入的研究。本书特别针对感冒、发热等36种疾病如何通过喝天然醋预防与缓解做了详细的解说与指导。
①针对常见慢性疾病和症状“对症下醋”
②解答各种喝醋养生的错误观念
③各种养生醋大解析
④天然酿造醋DIY疑问解答
《心爱的中餐》
1.500道美味菜谱。大中华家庭美食会推荐。
2.97位做菜老手验证，美食老饕亲口鉴定，一招至鲜秘笈。
3.没有烦人的数字计量，因为生活从不以克来计算。快乐的文字叙述，自由的做菜享受。
4.新超级畅销菜谱。简洁实用的设计风格，一如你想要的生活。
内容简介
《天天吃醋》
喝醋可以养生，但是要喝对醋、用对方法！唯有纯天然的酿造醋，才能真正平衡人体酸碱值，调理身体机能，促进健康。
作者杨绿茵是台湾知名的天然酿造醋达人。在推广好醋的过程中得到了读者的大力支持及媒体的关注，并掀起全台湾健康泡醋、喝醋的热潮。
真正的酿造醋里才有“活的”有益菌。而一般的化学合成醋里只有辛辣的醋酸，除调味之外对身体没有任何好处。“活的”有益菌能够帮助体内环保，减缓身体的各种病痛。
本书对酿造醋的营养与功效，如何健康泡醋以及天然酿造醋的健康应用，都做了详尽的解析。
健康泡醋和混合能量醋饮共有39种，大家可以依据个人的喜好与要求，自己动手泡醋。
料理界名人——黎俞君师傅在本书中为大家示范19道以醋入菜的精致料理，彻底呈现醋在饮食上的完美功效，并提供制作秘诀，让大家快速上手，料理出一道道美味“醋”佳肴。
希望大家都来DIY醋，不仅健康、好喝、品味独特，还能够增进生活情趣，促进家人情感，一举多得。赶快来试试吧。
《心爱的中餐》
《心爱的中餐》精选500道大家在日常生活中可以轻松“操练”的中餐食谱，蒸炒煎炸煮，烧腌拌烤卤，哪怕冰箱里只有几样打蔫的食材，在本书极具创意的指导下你也能变身巧手厨娘。早中晚餐，朋友聚会，家常便饭，吃肉食素，酸甜苦辣，不论你习惯多古怪口味多刁钻，只要你和我们一样热爱生活，这本书就对了你的胃。
总之，做菜是种表达。
吃不仅是味蕾体验，也是情感体验。
精致的食材，讲究的烹调，可以呈现陶醉味蕾的美食。
而唯有融入爱与情义，才会绽放愉悦身心的——珍贵味道。
来点情，调味——这就是我们的一招至鲜秘笈。
《对症健康好醋方》
天然酿造醋是养生保健的简单良方，它能真正平衡人体pH值，调理身体机能，缓解各种病症。醋之所以能对身体产生功效，主要源于醋的有机酸与各种营养素能供应身体组织器官养分，提高免疫力，达到修复与排毒的效果。
著者杨绿茵是台湾知名的天然酿造醋达人，对各种天然酿造醋调理人体疾病的功效，有着特别深入的研究。
《对症健康好醋方》特别针对感冒、发热等36种病症如何通过喝天然酿造醋来预防与缓解作了详细的解说与指导，告诉读者如何区别天然酿造醋与化学勾兑醋，同时将与各种病症对应的天然酿造醋分享给大家，让读者在居家生活中轻松以醋保健养生，预防疾病。
作者简介
杨绿茵，1969年生。现任：天然酿造醋教育推广工作者经历：台湾全景传播基金会项目负责人台湾新竹文化协会执行秘书学历：台湾“清华大学”社会学硕士著作：《天天吃醋》等。
大蕃茄传媒机构，成立于1998年，2003年起涉足图书出版行业，现有传媒机构、暗香摄影工作室、柔软时光摄影机构等部门。现已出版上市图书50余本，涉及成功人士、企业文化、企业产品、旅游及生活等类别。大蕃茄传媒机构是一家有想法也善于表达的公司，精于用图书的形式提炼核心气质、精准定位，用轻松诙谐的笔触传达，在不经意间让读者收获，看似很随意，其实独具匠心。从选题策划到图文采编，从装帧设计到制版印刷，始终致力于“做读者喜欢的书”这一目标。其创作的《丽江的柔软时光》成为国内驴友最喜爱的图书。
内页插图
目录
《天天吃醋》
自序纯天然酿造醋的乐活人生杨绿茵
PART1喝好醋好处多
1.醋能增强免疫力
2.醋的营养成分
3.醋是碱性食品
4.醋能活化细胞
5.醋能补充钙质
6.醋能迅速消除疲劳
7.好醋帮助胃而不伤胃
PART2好醋的营养与功效
1.天然纯酿醋氨基酸含量高
2.醋的功效
PART3惊奇的生命能量：醋饮
1.好蔬好果酿好醋
(1)一般蔬果醋的做法
(2)天然蔬果醋的做法
2.健康泡醋
香蕉醋
桑葚醋
梅子醋
番石榴醋
百香果醋
木瓜醋
辣椒醋
大蒜醋
姜醋
黑豆醋
胡萝卜醋
甜菜根醋
牛蒡醋
花生醋
菠萝醋
西红柿醋
桂圆醋
杨桃醋
金橘醋
葡萄醋
橙子醋
柠檬醋
茂谷柑醋
橄榄醋
苦瓜醋
南瓜醋
菊花醋
桂花醋
樱花醋
玫瑰花醋
迷迭香醋
紫苏醋
薄荷醋
3.能量醋饮
桑葚梅子醋
菠萝柠檬醋
番石榴菠萝醋
百香果木瓜醋
南瓜梅子醋
黑豆蜂蜜醋
PART4醋世界的魔力料理
橙子醋蘑菇胡萝卜
菠萝醋彩蔬沙拉
糙米醋西红柿蘑菇塔
梅子醋果点雪花扇贝
橙子醋蔬果腌熏鲑鱼
飞舞杏鲍菇佐葡萄醋
葡萄醋佐菲力牛排
橙子醋腌鸭胸蜜南瓜
桑葚醋果好包鸡
木瓜醋腌梅花猪条
葡萄醋佐鲈鱼
柠檬醋腌方盒小蔬块
菠萝醋腌肋眼牛排
糙米醋过龙虾
米醋酱奶油亲子鲑鱼
彩椒鲜虾米醋面
三色酱糙米醋意大利面
桑葚醋果子串烧甜点
柠檬醋香煎法式薄饼
PART5好醋创造好健康
高血压合并痛风张建成
地中海型贫血陈美雅
膝关节退化谢菊芳
肝病合并鼻窦炎林俊伟
异位性皮肤炎陈宾龄
痛风李杰颖
荨麻疹罗金玉
多重病症邓淑慧
皮肤病沈俊霖
排胎毒吕思苇、洪文惠
青春痘黄昱翔
气喘陈秀月
附录1好醋活用法
1.酱料制作
2.烹煮妙方
3.消除异味
4.醒酒防宿醉
5.护发防秃
6.皮肤美白
7.伤口溃烂
8.感冒发热
9.跌打扭伤
10.蚊虫叮咬
附录2天然优酿好基醋
1.酿造醋的原理
(1)好醋的生成──两阶段发酵
(2)菌种在哪里
2.曲菌的来源
(1)米曲的传统做法
(2)传统做法可掌控质量
3.糙米醋酿造方法
4.酿造醋应注意的事项
(1)原料的选择与用量
(2)酿醋用水的处理
(3)酿造容器
(4)环境温度与卫生
(5)其他
《心爱的中餐》
总目录
导读
使用说明
补充说明
名词解释
图标说明
菜谱
天天营养参考
食物代换表
贴士目录
菜谱目录
新手上路
不会做菜的请举手
早餐
用整个早上来搭配
没有时间
面包用处大
还是中式合胃口
有什么吃什么
中餐
不能少了肉
红肉
白肉
也算肉
来点蔬菜
拌拌吃
煮煮吃
炒来吃
谁说来不及吃海鲜
一碗饭
喝点果汁
小补一下
晚餐
清淡一点是对的
素炒
素汤
素蒸
沙拉
如果需要一点肉
串荤炒
串荤汤
放心吃海鲜
特别的晚上
简单又营养
吃鱼好
就是要吃肉
下午茶
点心一点一点点心
喝点茶
清新清醒
只是点心媚外
喝花式啤酒，不用找理由
咖啡，只有咖啡
夜宵
小东西
甜的
咸的
不吃肉只喝汤
养颜啰
饿了就喝粥
家宴
平日
海鲜
肉
鱼
蔬、果、素
节日
蒸
炒
炸
煮
甜食
Party
为什么不疯狂
户外烧烤
除了肉
如果要正式一些
冷
热
甜品
一切只为了制造快乐
一菜多吃
鸡
鱼
番茄
豆腐
异国风情
墨西哥辣味
意大利面
法国小菜
瑞士火锅
日本寿司
伊朗手抓饭
越南虾
用户评价
这套书的《对症健康好醋方》这本书，我真的是抱着试试看的心态来翻阅的，因为我对“对症”的健康食疗总是有那么一点将信将疑。但这本书的内容，却让我刮目相看！它没有那种夸张的宣传，而是非常详细地解释了醋在不同身体状况下的作用，并且根据一些常见的小毛病，给出了具体的食谱建议。比如，对于经常消化不良的人，它会推荐一些温和的醋饮或者醋拌菜，解释了醋如何帮助促进消化酶的分泌；对于容易疲劳的人，它会介绍一些用醋来调理的食谱，比如醋泡黑豆，并且详细说明了其中的营养成分和作用机理。我最欣赏的是，它在给出食谱的同时，还会提醒大家注意体质和适量，不会让人盲目地去尝试。我最近按照书里的建议，尝试了几天醋泡姜片，早上起来感觉精神好了一些，虽然不能说立竿见影，但确实感觉到身体的一些细微变化。这本书的科学性做得很好，引用了一些理论知识，让读者在了解食疗原理的同时，也更加信任这些方法。
评分作为一个对美食有着执着追求，同时又非常关注健康的人，这套《健康食谱》简直就是为我量身定做的。尤其是《天天吃醋》这本，它打破了我对醋的刻板印象，让我认识到醋不仅仅是一种调味品，更是一种能够为菜肴增添风味、甚至带来健康益处的神奇食材。我试着将它融入到我的日常烹饪中，从简单的凉拌菜到复杂的炖煮，醋的加入总是能带来意想不到的惊喜。比如，用醋来腌制肉类，可以让肉质更加鲜嫩，而且还能去除肉腥味；在炒蔬菜时加入少许醋，可以保持蔬菜的翠绿，还能提升整体的口感。书里介绍的那些醋方，很多都非常具有创意，而且操作起来并不复杂，让我这个平时不太爱下厨的人，也乐在其中。我特别喜欢它在介绍食谱时，还会附带一些关于食材的搭配建议，以及一些小小的烹饪技巧，这些细节的补充，让我在实践过程中少走了很多弯路。
评分这本书真的太棒了！作为一个平时对厨房有点“畏难”心理的人，看到这套《健康食谱》（天天吃醋+心爱的中餐+对症健康好醋方）的时候，心里其实是有点忐忑的。我以为又是那种看了就头大、步骤复杂、食材难找的“高难度”食谱。结果打开一看，惊喜连连！首先是《天天吃醋》这本，我一直以为醋只能用来凉拌或者做糖醋类的菜，这本书完全颠覆了我的认知。它介绍了好多用醋来烹饪、腌制、甚至做甜点的创意方法，而且都是一些非常家常的食材，操作起来一点都不复杂。我照着做了几道菜，比如醋溜白菜，味道酸甜适中，一点都不刺激，我家挑食的孩子都吃了不少！还有一道醋焖排骨，真的是惊艳到我了，排骨软烂入味，醋的酸味恰到好处地解了油腻，吃起来一点都不费劲。最重要的是，这本书在介绍食谱的同时，还穿插了一些关于醋的养生小知识，比如醋对消化、对皮肤的好处等等，感觉吃着美食还能顺便养生，一举两得。而且排版也很舒服，图片清晰，让人看着就有想动手尝试的冲动。
评分我一直对传统中餐情有独钟，但有时候总觉得很多老菜谱要么太笼统，要么就是讲得太深奥，对于我这种业余爱好者来说，很多时候是“看得懂，但做不好”。《心爱的中餐》这本简直是我的救星！它里面的菜谱选择非常经典，但又不是那种很难得一见的“大菜”，都是我们平时餐桌上经常会遇到的家常菜，比如红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁这些，但它在做法上给了很多非常实用的小技巧。比如，红烧肉怎么做到肥而不腻，入口即化，书里就详细地讲了火候的掌握和调味料的顺序；鱼香肉丝，里面不光有酱汁的配比，还特别强调了“炒”的过程，怎么才能把配料炒出香味，让肉丝更滑嫩。最让我喜欢的是，它还讲了一些关于食材的选择和处理的小窍门，比如怎么挑新鲜的肉，怎么给肉去腥，这些细节真的太重要了。而且，这本书里面有很多关于“家常”和“爱”的情感连接，读起来感觉很温暖，像是长辈在教你做菜一样，特别亲切。我按照书里的做法做了几道菜，家里的长辈都赞不绝口，说味道比我平时做的地道多了，这让我非常有成就感。
评分我一直是个对家常菜情有独钟的人，总觉得只有家里的味道，才能带来最实在的满足感。这套《健康食谱》中的《心爱的中餐》这本书，简直就是我心中理想的中餐教科书。它不像那些厚重的菜谱那样，动辄就是繁复的步骤和难得一见的食材，而是从最基础、最家常的菜肴入手，一点一点地教你如何做出地道的中国味道。我特别喜欢书中对每一个步骤的细致讲解，比如如何煸炒葱姜蒜才能激发出最浓郁的香味，如何掌握火候才能让肉菜不柴不老，这些都是我在其他地方很难找到的宝贵经验。而且，这本书的语言风格非常亲切，读起来就像是和一个经验丰富的老朋友在聊天，她耐心地告诉你每一个细节，让你在不知不觉中就学会了烹饪的精髓。我按照书里的方法做了一次家常红烧肉，比我以往做的都要成功，家人都说味道太正宗了！让我觉得自己也能成为一个“厨房高手”，非常有成就感。
评分家庭保健，插图精致。
评分一 套 很 为不 错 的 书 ,书 很 实 用
评分《心爱的中餐》精选500道大家在日常生活中可以轻松“操练”的中餐食谱，蒸炒煎炸煮，烧腌拌烤卤，哪怕冰箱里只有几样打蔫的食材，在本书极具创意的指导下你也能变身巧手厨娘。早中晚餐，朋友聚会，家常便饭，吃肉食素，酸甜苦辣，不论你习惯多古怪口味多刁钻，只要你和我们一样热爱生活，这本书就对了你的胃。
评分帮妈妈买的，希望对她的厨艺有帮助
评分总之，做菜是种表达。
评分《心爱的中餐》精选500道大家在日常生活中可以轻松“操练”的中餐食谱，蒸炒煎炸煮，烧腌拌烤卤，哪怕冰箱里只有几样打蔫的食材，在本书极具创意的指导下你也能变身巧手厨娘。早中晚餐，朋友聚会，家常便饭，吃肉食素，酸甜苦辣，不论你习惯多古怪口味多刁钻，只要你和我们一样热爱生活，这本书就对了你的胃。
评分帮妈妈买的，希望对她的厨艺有帮助
评分家庭保健，插图精致。
评分《心爱的中餐》
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