具体描述
编辑推荐
幕后制作小组VS 日本老牌美食杂志《dancyu》编辑部两大出版团队破天荒携手合作，制作出关于简单料理中大学问的美食特辑
怎么吃咖哩乌冬时不被汁液溅到衣服？ 日本和韩国汤饭的分别？怎分别章鱼是雌是雄？ 水煮蛋是什么原理……所有与《深夜食堂》美食相关稀奇古怪的考据，都能在这本书里找到答案。
．红香肠、辣酱油炒荞麦面、奶油炖菜、奴仆豆腐……19道深夜食堂人气料理美味秘诀大公开
．一次收录安倍夜郎插画、专业美食记者随笔、实做美食照片
．友情提醒：此书深夜禁读！否则任何增磅，后果自负哦！
适读对象：自从拥有《深夜食堂》之后，出现以下症状者──
◎ 读到一半忍不住冲出门买个什么回来吃。
◎ 吃完什么总想再吃点什么。
◎ 坚强地翻完最后一页，却功亏一篑脱口：“我好饿！”
◎ 每到晚上就想打开冰箱找东西吃，寻找想要“打开那扇门总有一盏灯为你亮起”的感觉……
◎ 吃起关东煮，就会有真由美附体的美味。
◎ 想不出来要做什么给家人享用的时候，拿起来参考的竟然是《深夜食堂》……
内容简介
《深夜食堂（11）》是根据日本超人气漫画《深夜食堂》为灵感，以其中美食为主题，并携手日本最畅销的大众美食杂志《dancyu》而精心策划的美食揭秘。其中既有对《深夜食堂》中料理具体做法的演示、菜谱公开，也有对美食背后的故事渊源做探讨，让粉丝们耳熟能详的食物一一实体化。真实而诱人的美食照片，附以实用有趣的小知识，让人读来仿佛享受一道大餐，欲罢不能。《深夜食堂（11）》虽以食物主导，但绝对不是按部就班型的功略书，而像漫画一样，看重“食物与人”的关系。同时，作为《深夜食堂》的粉丝，每一道食物都能让你重温一次漫画情节，趣味又加倍了。作者简介
安倍夜郎（Abe Yaro），日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。隔年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会赏大赏”。
共同编著◎Big Comic Original杂志编辑部
《Big Comic Original》为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题，造就不少经典漫画：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于《Big Comic Original》杂志，深获好评至今仍在连载。
共同编著◎dancyu杂志编辑部
《dancyu》杂志自1990年创刊以来，堪称最有日本饮食文化底蕴的大众美食月刊，每期精选主题介绍日本各地精彩的饮食风景，在日本拥有忠实阅读群众。本书文字与精美照片皆由美食记者撰稿，挑战《深夜食堂》粉丝的想像空间与视觉感官。
内页插图
精彩书评
★最平凡的食物里，永远能品尝到最不平凡的百味人生。——《舌尖上的中国》总编导 陈晓卿
★对“深夜食堂”的主人和客人来说，庸常生活之外的相遇，都是梦境，或长或短，或主或宾。
——知名作家 韩松落
★《深夜食堂》的好处恰恰在于，提炼出了形式中的美感，一些人看了会觉得温暖，一些人会觉出人生的无常。至于能看出什么，全要看你拥有的际遇长短。如果什么都看不出，那
也和“慧根”没关系，至少在结尾，烹饪爱好者还能学会一道传统日式菜肴的做法。
——《新京报》
★《深夜食堂》就像俳句，短小，清淡，蕴含着无尽的人生滋味。
——《武汉晚报》
★安倍夜郎漫画的细腻情感，有种中年男子看尽人生百态的豁达。他在漫画中呈上的家常菜，反映他作画时候脑中浮现的食物。由于他独居，在家鲜少下厨，平常多以如漫画中简单的食物为主，像热饭淋上酱油，再加点柴鱼片的“猫饭”，就是他最常吃也爱吃的料理。
——叶美瑶（出版人）
★好生奇妙的一部美食漫画。淡淡的、静静的，澹泊朴素得彷佛未经修饰，然咀嚼间，却尽是滋味；就好像，书中的料理一样。引人时而垂涎、时而噙泪，时而，不自觉地浅浅微笑了起来。味蕾与心灵，同觉芬芳甘美。
──叶怡兰（饮食旅行作家、《Yilan美食生活玩家》网站创办人）
目录
第142夜 生菜炒饭第143夜 红姜天妇罗
第144夜 醋拌裙带菜芽和黄瓜
第145夜 皮蛋豆腐
第146夜 烤鸡腿与郁金香鸡翅球
第147夜 刨冰
第148夜 泡菜豆腐锅
第149夜 炸土豆
第150夜 蟹肉奶油可乐饼
第151夜 煎山药
第152夜 芋头炖乌贼
第153夜 章鱼小丸子
第154夜 猪肉味噌汤
第155夜 黄油玉米
前言/序言
用户评价
评分
好，不错，一直在追看。
评分很好看，内容不错，印刷一般
评分大约人的一切文化都可以在餐桌上体现吧，比如选择菜的种类可以与中医知识相关，盛菜的碟子又可以是古瓷器的，让人联想到景德镇，而饭前祈祷则是基督教的礼仪，坐的方向又显示尊卑地位的不同，酒桌上的酒令又体现了娱乐文化与语言，甚至插科打诨也能与狂欢节及广场文化联系起来，晚辈给长辈敬酒则体现了长幼次序的儒家礼仪，菜的种类又与养生及美容密切相关，也难怪美食文化的书出了又出，也没人厌倦，倒是一直挺受欢迎。当然，更私人化的是，往往一道菜会勾起人的回忆，让人回想起逝去的童年，或者久逝的亲人，所以说没有比饮食文化更丰富的了。女人如果请喜爱的男子来家吃饭，会端上事先准备好的他最爱喝的鱼汤，因为她颇知道，要收服一个男人的心，就要先收服他的胃的道理；而男人在请女朋友外出就餐，一定不会忘记她点最喜欢的菜，那里有着他的甜语蜜意，或许里面还藏着一个自我，因为爱她而隐藏起来了。
评分3、丰富多变的场景，这点无需多说，一般都市类是在家庭与街道商场等地切换，异时空类则更是想象奇诡层出不穷的时空背景；
评分看完了与我预想的一样也不一样，一样的是属于深夜与食物的那一份温暖，不同的是那些百味人生是如此真实，吝啬的井出先生，美奈子结交的渣男男友，伤心的琴奈，失意的马尔科，被同一个女人抛弃的三个男人一起品尝味噌汤，都让我感到真情未必带来圆满，谁都难免会收获小小的失落，那么就还是用那一碗深夜里的美食来安慰一下冰冷的灵魂与渴望被填满的胃吧。
评分然而，这部漫画出其不意，以其独特的风格闯入漫画市场，竟成为当今图书市场的一匹黑马。论美食人物等等的刻画，它不及黑执事等漫画的细致，论叙述手段，作者比起绿川幸来，颇有些操之过急，尚不够炖出一碗足以治愈人心的美味汤食。
评分讲述了发生在一个小餐馆的故事，这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理，而且他还会和客人一起带出一个个充满人情味的故事。来小餐馆的有各式各样的客人，有黑社会份子，有没名气的演员，还有上班族和OL三人组。
评分最爱的深夜食堂啦，亚马逊都没有这一本了。
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