具体描述
编辑推荐
食物之爱，乃最真挚的爱一部关于食物与爱情、人生的随笔漫谈。
书信体，34篇情书一样的文字。
内容简介
《食物与爱情的咏叹调》是一部关于食物与爱情、人生的散文集，别出心裁地用情书的形式书写食物和烹饪，有深刻的怀旧，有愉悦的旅行，品评大江南北各类美食，探讨世界各地有趣的饮食文化，话题范畴涉及哲学、文艺、电影、环保、政治等。作者叶辉显然不满足于只写食经，而是从食物与爱情的角度出发，去思索生命，关注现实。书中文字挥洒自如，像一位富有人生历练的男子，与一名对文艺喜爱的女子娓娓对谈，既多情又温馨，使得本书的篇章极像一首首情诗。作者简介
叶辉，尚有笔名叶彤、方川介、鲸鲸等，歷任《诗潮》、《青文评论》、《文学世纪》、《秋萤诗刊》、《小说风》编委。现為岭南大学人文学科研究中心顾问、浸会大学宗教哲学系顾问、《字花》、《百家》、《Stadt城市誌》顾问。
目前定期為《信报》、《明报》、《文汇报》、《澳门日报》、《号外》月刊及深圳《晶报》撰写文学及文化专栏。
近著有诗集《在日与夜的夹缝裡》、散文集《最薄的黑 最厚的白─给石头的情书》、《昧旦书》、文学评论集《Kairos：身体、房子及其他》。《水在瓶》、《浮城后记》、《书写浮城后记》、《烟迷你的眼》分获第五届、第六届、第七届、第九届文双年奖推荐奖，《新诗地图私绘本》获第九届文学双年奖。
目录
卷一家常菜的咏叹调
蔬果的前世今生
厨房里的秋色
绿豆沙和陈皮的韵味
擂茶·茶馔·茶淘饭
煲仔饭：市井味与民间智慧
一碗汤的煎熬与凄凉
人生料理的平淡与神奇
九重皮和十大碗
东坡羹·十四蔬·天真味
茗粥·花粥·粥疗
家常川味与饮食伦理
即兴之旅偶遇九转肥肠
卷二
张爱玲食谱
张爱玲的食事比兴
张爱玲食事志：余烬似的小团圆
《小艾》的食事
书的味道与卧底乌托邦
餐馆的烟味与辣椒的诱惑
吃者与被吃者
慢食·素食·米其林
美食电影的情与欲
厨房里的情欲与食欲
春膳：食与色的马戏
豉油西餐与《造洋饭书》
卷三
饱食的城市为何饥饿？
城市扩张与食物长征
CookingMama与食物殖民志
食物脐带里的病毒与恐慌
十亿肥·十亿饿
从食物“变形记”到“游于艺”
食物摄影与食物记忆
粮价飙升与“鳄鱼的左眼”
当我们谈论食物与爱情，我们到底在谈论什么？
精彩书摘
张爱玲的食事比兴张爱玲小说（以及小说化的散文如《异乡记》）里的食事，几乎都是比兴，赋的，一篇晚期的《谈吃与画饼充饥》就够了，洋洋万言，写尽大半生的饥与馋，那简直就是在垂涎里渗出荒凉的“哀的美敦书”。
是这样的，看她“画饼充饥”，就像听她姑姑说：“从前相府老太太看《儒林外史》，就看个吃。”也真是的，《儒林外史》的吃清淡如“救了匡超人一命的一碗绿豆汤”，“每桌饭的菜单都很平实，是近代江南华中最常见的菜，当然对胃口，不像《金瓶梅》里潘金莲能用‘一根柴禾就炖得稀烂’的猪头，时代上相隔不远，而有原始的恐怖感”。
可她的故事每有不安于室的野餐——《异乡记》说：“中国人的旅行永远属于野餐性质，一路吃过去，到一站有一站的特产，兰花豆腐干、酱麻雀、粽子…… ”都是荡游于比兴——“饶这样，近门口立着的一对男女还在那里幽幽地，回味无穷地谈到吃”，野餐的比兴一如胡兰成笔下那难画的桃花（因要画得它静），与乎“苦瓜的清正”。
是这样的，就是在货轮上也吃得不亦乐乎，她在二等舱遇上一名上海裁缝，他阴恻恻的，忽然笑说：“我总是等这只船。”皆因二等舱跟船员一桌，“一日三餐都是阔米粉面条炒青菜肉片，比普通炒面干爽，不油腻。菜与肉虽少，都很新鲜。二等的厨子显然不会做第二样菜，十天的航程里连吃了十天，也吃不厌”。那是开怀的赋，要是在回家途中困于封锁的电车，就连包子也印了报纸上的铅字，字都是反的，像镜子里反照出来的颠倒人生，诸如“讣告……申请……华股动态……”那包子于是也成了比兴。
《小团圆》的食事也照例别有怀抱，那葱油饼，那沾了一身蒜味的大衣，那百叶包碎肉，那绺子炒蛋乃至那经蒸瘪了、味道像橡皮的蛋白，都像《心经》的荷叶粉蒸肉、《沉香屑·第二炉香》的冷牛肝和罐头芦笋汤、《留情》的砂锅和鱼冻子、《相见欢》的红烧肉白煮鸡蛋……照例比兴得天花乱坠，然则楚娣在窗前捉到一只相当肥大的鸽子，“深紫闪绿的肩脖一伸一缩扭来扭去，力气不打一处来，叫人使不上劲，捉在手里非常兴奋紧张”，又说起养鸽子的看得远，“必因为看它们飞，习惯望远处，不会近视眼，但是他们兄妹也还是近视”；忽而笔锋一转，“这只鸽子一夜忧煎，像伍子胥过韶关，虽然没有变成白鸽，一夜工夫瘦掉一半。次日见了以为换了只鸟。老秦妈拿到后廊上杀了，文火炖汤”，还“不搁茴香之类的香料，有点腥气”，这鸽子汤依然是比兴，吃得不免惨然。
《小团圆》的食事比兴得最惊心、最血脉沸腾， 可又不免最荒凉的， 想必是这一段了：“食色一样，九莉对于性也总是若无其事， 每次都仿佛很意外， 不好意思预先有什么准备，因此除了脱下的一条三角袴，从来手边什么也没有。次日自己洗袴子，闻见一股米汤的气味，想起她小时候病中吃的米汤。”是这样的，那米汤的气味有一种恍如隔世的虚脱，大约只有《红玫瑰与白玫瑰》所说的“白煮卷心菜，空白的雾，饿，馋”，庶几相近。
……
前言/序言
用户评价
这本书就像一场味蕾与心灵的盛宴，作者以其细腻的笔触，描绘出那些在厨房里升腾的热气，与在餐桌上碰撞的情感。每一次翻动书页，都仿佛能闻到诱人的香气，感受到食物的温度。从那些充满烟火气的家常小菜，到精心烹制的异国大餐，每一个细节都被刻画得活灵活现，让人垂涎欲滴。更令人动容的是，作者并没有将食物仅仅作为一种生理需求的满足，而是赋予了它们更深层的意义。食物成了情感的载体，承载着回忆、思念、喜悦与失落。那些精心准备的食物，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了温暖人心，连接彼此。读着读着，我仿佛置身于那些充满故事的厨房，看着主角们在烹饪中倾注的心血，在品尝中分享的喜悦。它让我重新审视了食物在生活中的地位，认识到它不仅仅是餐桌上的点缀，更是维系情感、传承文化的重要纽带。这本书的语言也十分优美，充满了诗意，读起来让人身心愉悦，仿佛在品尝一道道精致的文学佳肴。
评分我必须承认，这本书彻底颠覆了我对“食物”这个词的固有印象。作者没有停留在单纯的菜谱介绍，而是将食物的烹饪与品尝，巧妙地融入了人物的情感世界。书中描绘的每一个场景，无论是厨房里弥漫的诱人香气，还是餐桌上温馨的对话，都充满了生活的气息。更让我惊喜的是，作者能够用如此细腻的笔触，将食物的味道与人物内心的情感变化联系起来。一道菜的酸甜苦辣，往往能折射出人物内心的喜怒哀乐。我常常在阅读时，一边想象着那些美味的食物，一边又被书中人物的故事所吸引。那些因为食物而产生的温情，那些因为食物而化解的误会，都让我感动不已。这本书让我明白，食物不仅仅是果腹之物，更是情感的寄托，是回忆的载体。作者的文字充满力量，她用一种独特的方式，展现了食物在人际关系中的重要作用，以及它如何能够治愈心灵，连接情感。
评分很少有书能让我读完后，既感到口腹之欲被满足，又被深深地打动。这本书做到了。作者的文字如同拥有魔力，将寻常的食材烹调出非凡的滋味，并将这些滋味与人物的情感紧密地联系在一起。我特别喜欢作者对细节的描绘，无论是食材的选择，烹饪的过程，还是食物的味道，都被刻画得细致入微，仿佛伸手就能触碰到。而更让我着迷的，是隐藏在这些食物背后的故事。每一个菜肴，每一次聚餐，都承载着人物不同的情感和经历。有时候，一盘看似普通的家常菜，却能勾起主角心中最深处的记忆；而一顿充满仪式感的晚餐，则可能成为两个人关系转折的开始。这本书让我看到了食物在人际交往中的重要性，它不仅是物质的交流，更是情感的沟通。作者用一种温婉而有力的方式，展现了食物如何成为连接人与人之间情感的桥梁。读这本书，就像在品尝一道道精心烹制的艺术品，既能满足味蕾，又能滋养心灵。
评分这是一本让我沉浸其中、久久不能自拔的书。作者的叙事方式非常独特，她善于将生活中的琐碎细节打磨成闪光的珍珠。书中的人物形象立体而饱满，他们的情感纠葛，他们的爱恨情仇，都随着食物的出现而变得更加鲜活。我常常会在阅读过程中停下来，想象书中描述的场景，试图去感受那种食物带来的温暖和治愈。不仅仅是那些令人垂涎的菜肴，更让我着迷的是作者对于人物内心世界的挖掘。她在食物的烹饪和品尝过程中，巧妙地展现了人物的性格、经历以及他们之间复杂的关系。有时候，一道看似简单的菜肴，背后却隐藏着深厚的爱意或者无尽的思念。而一顿丰盛的晚宴，则可能成为化解矛盾、修复关系的契机。这本书让我看到了食物与情感之间千丝万缕的联系，它不仅仅是生理的需要，更是心灵的慰藉。作者的文字功底深厚，她用诗意的语言，将生活中的美好与无奈都展现得淋漓尽致。读完这本书，我仿佛经历了一场心灵的洗礼，对生活有了更深刻的理解。
评分这是一本真正能够触动人心的书。作者以其非凡的洞察力和细腻的笔触，将食物与情感交织在一起，创造出了一幅幅生动的画面。我常常在阅读过程中，被那些充满人间烟火气的厨房场景所吸引，也能清晰地感受到食物的温度和香气。然而，这本书最让我着迷的，是它对人物内心世界的深入挖掘。作者巧妙地利用食物的烹饪和品尝过程，来展现人物的情感变化、人际关系以及他们所经历的生活。一道菜肴，可能承载着一个人童年的回忆；一次聚餐，可能成为两个心意相通的人情感升华的契机。我惊叹于作者能够将如此平凡的事物，赋予如此深刻的情感内涵。这本书让我重新审视了食物在生活中的意义，它不仅仅是生理的满足，更是情感的慰藉，是文化传承的载体。作者的文字优美而富有诗意，读来让人回味无穷，仿佛经历了一场心灵的盛宴。
评分还没好好读，随手翻翻，蛮有趣
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评分比书店便宜 不错
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