餐桌美学：现代风的时尚餐桌布置 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 浜·裕子 著，陈杨 译

图书标签:

• 餐桌布置
• 餐桌美学
• 现代风格
• 时尚家居
• 生活美学
• 家居装饰
• 宴客技巧
• 美食呈现
• 品味生活
• 软装设计

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122253392

版次：1

商品编码：11837534

包装：平装

丛书名： 我的生活美学

开本：16开

出版时间：2015-12-01

用纸：铜版纸

页数：136

字数：300000

正文语种：中文

产品特色

编辑推荐

适读人群 ：花艺设计师，软装设计师，陈设设计师，中高档餐厅、酒店，以及对餐桌布置有兴趣的大众
　　一日三餐是人们家人团聚、朋友相会的美好时光，一个美丽的餐桌设计能带给人们愉快的视觉享受，能更很好地提升聚餐氛围。
　　餐桌设计不仅是相关领域专业人士的技能，也能为日常家庭生活增添艺术的乐趣和美的享受。
　　从两人烛光晚餐，到大家庭的欢乐聚餐；
　　从朋友相聚的热情party，到招待贵客的正式宴请、
　　从简单温暖的家居下午茶，到放松心情又不失严谨的工作餐；
　　你会发现，原来餐桌可以这么美丽，这么温情。

内容简介

　　餐桌设计并不像人们想象的那么简单，它包含花艺设计、餐具布置、餐饮文化等多方面的知识，是一门综合性的设计学科。本书是日本著名餐桌设计师浜裕子对现代风格的餐桌设计专业进行专业、详细的讲解。
　　全书由两个部分组成。部分针对餐桌搭配的基础（定义、构成要素、历史、风格分类等），容器、材料、餐具、花卉、玻璃杯等的种类、挑选方法及搭配组合方式，时尚餐桌的演绎方法等进行了图文并茂的讲解。第二部分介绍了40例现代风格的餐桌搭配实例，分为正统现代风、古典现代风、自然现代风、优雅现代风、休闲现代风、日式现代风6部分。每个案例都对其摆设方法、配色、餐桌花、器皿（餐具、花瓶）等构成要素做了有针对性的解说。
　　案例包括两人烛光晚餐、大家庭的欢乐聚餐、从朋友相聚的热情party、招待贵客的正式宴请、简单温暖的家居下午茶、放松心情又不失严谨的工作餐等各种餐桌布置。

作者简介

　　浜·裕子（Flower & Table Coordinator），花艺设计师、餐桌设计师
　　曾任英语、日语老师。后致力于以花艺、室内装潢、餐桌设计为主的饮食空间的设计，以及各种派对和大型活动等的项目企划等。现阶段主要研究日本的生活文化与岁时风俗，以及如何使和风与欧风更好地融合，如何提升与日常生活相关的造型设计的精神境界。并创办了以探索生活美学、生活空间艺术化为主旨的工作室“花生活空间”。

　　陈杨，生活美学策划师
　　全美Association of Bridal Consultants（ABC协会）认证婚礼策划师；
　　日本TALK食空间设计协会认证餐桌设计师；
　　色彩策划师；
　　习修池坊花道与欧式花艺。
　　日本庆应义塾大学经济学部毕业，赴美留学深造取得MBA硕士学位。后返回日本创办颍鑫商事株式会社（Eikin Corporation）。致力于中日美三国间各种花道、茶道、香道、餐桌设计、婚礼策划、文化礼仪等相关领域的文化艺术交流，以及生活美学的普及。

内页插图

目录

第1章
现代风设计的基础知识 001
餐桌设计中的现代风是什么 002
“印象坐标”体系中的现代风餐桌设计 003
室内设计和现代风餐桌设计 004
现代风餐桌设计的基本物件 006
布置现代风餐桌的方法和步骤 010
现代风餐桌设计容易出现的失误 016
第2章
现代风餐桌设计不同样式的案例分析
Authentic Modern
正统派现代风 018
花园洋房中的阳光法餐 020
尽情享受初夏的午餐桌 026
纯洁的雪白圣诞夜 028
专题1 现代风餐桌设计的花艺制作 030
Classic Modern
古典派现代风 032
现代中国风的点心派对 034
混搭风的轻奢之夜 036
点燃烛台，演绎魅惑的双人晚餐 038
欧风和风融合的元旦餐桌 042
华丽演绎晴朗初春的餐桌 044
雪茄爱好者的餐后小聚 046
下午茶派对 048
中国风品茶时光 050
Elegant Modern
优雅派现代风 052
初夏的庆祝会餐 054
享受非日常的戏剧化效果 056
午后休闲时光的水果茶 058
成年人的可爱风圣诞派对 062
令人怦然心动的俏丽情人节餐桌 064
Natural Modern
自然派现代风 066
感受夏之绿意的午宴派对 068
熏风微拂的五月餐桌 072
梅雨季节的茶席 074
演绎夏季清凉感的午餐餐桌 076
家人团圆的夏日晚餐 078
夏日早餐 080
享用金秋果实的红酒派对 082
专题2 现代风餐桌设计的美食样式 084
Casual Modern
休闲派现代风 086
饯行宴,献给即将启程的友人 088
以鲜花和心形饰品为主题的餐桌 092
烛光装饰的日常餐桌 094
自带餐和开胃菜的小吃派对 096
孩子们快乐的复活节派对 098
招待客户的会议午餐 100
团圆火锅 104
Japanese Modern
日式现代风 108
赏樱的茶席 110
迷醉于夜樱的华丽盛宴 114
立夏时分，小酌一杯冷酒 116
浅浅秋意的和风餐桌 118
欣赏寒山茶花的一人餐桌 120
快乐庆贺新年的餐桌 122
此时，感受日本的传统之美 124
日式和欧式的混搭餐桌 126
正月十五欢聚一堂 128
沐浴春晖，共贺锦绣前程 130
专题3 现代风餐桌设计的餐巾折叠手法 134

前言/序言

餐桌上的艺术：从传统到现代的餐桌陈设艺术 本书深入探讨餐桌陈设的演变历程及其在不同文化背景下的应用，旨在为读者提供一个全面而深刻的视角，理解餐桌如何从单纯的进食场所转变为展现个人品味、文化底蕴和社交礼仪的舞台。我们专注于解析经典与创新的交汇点，探讨如何运用器皿、布艺、灯光和装饰元素，营造出既符合时代精神又充满个性的用餐氛围。 第一章：餐桌陈设的文化根源与历史脉络 本章追溯了人类文明中餐桌仪式的起源，从古代宴会的隆重排场到中世纪贵族的餐桌礼仪，再到工业革命后大众餐桌的标准化进程。我们将详细分析东西方文化在餐桌布置上的核心差异：东方对和谐、圆融的追求，体现在器皿的组合与布局上；西方对秩序、等级的重视，则反映在餐具的摆放与空间划分中。重点剖析了不同历史时期，社会阶层、宗教信仰如何直接影响了餐桌的材料选择、色彩运用及陈设的繁简程度。例如，文艺复兴时期对自然主义的推崇如何体现在餐桌花卉的选择上，而维多利亚时代对繁复装饰的热爱又如何催生了多层蛋糕架和精美的银器。理解这些历史背景，是构建现代餐桌美学的基石。 第二章：器皿的语言：材质、工艺与功能美学 餐具是餐桌陈设的核心载体。本章将细致解构不同材质的餐具所传达出的信息：从温润的骨瓷、厚重的炻器到现代感的岩石釉面，每一种材质都拥有其独特的质感和故事。我们将探讨手工艺在餐具制作中的重要地位，例如手工拉胚的线条不规则性、釉料烧制中不可预见的色彩变化，这些“不完美”恰恰是手作之美的体现。此外，功能性与美学的平衡是本章的重点。分析一套完整的西餐具如何从最基础的刀、叉、勺演化出适应不同菜肴的专业工具，以及东方茶道中对茶壶、茶杯、闻香杯等器皿的精细区分。我们还将介绍当代独立设计师如何打破传统界限，将雕塑艺术融入餐具设计，使餐具本身成为餐桌上的艺术品。 第三章：布艺的温度：桌布、餐巾与空间氛围的营造 桌布和餐巾不仅起到保护桌面的作用，更是界定用餐场合和定调整体氛围的关键元素。本章将深入研究布艺的选择艺术。材料方面，从光滑的真丝、厚实的亚麻到富有质感的粗棉，每种面料的垂坠感、光泽度都对光线反射产生显著影响。色彩理论在布艺中的应用至关重要：深色调如何营造正式、私密的晚宴感；浅色系如何带来轻松、明快的早午餐体验。我们将讨论花纹与图案的选择，例如几何图形的现代感与传统提花图案的典雅对比。餐巾的折叠艺术也被单独成章，展示从最基础的扇形折叠到复杂如百合、鸟巢等造型，以及如何根据用餐主题定制餐巾的形态，使之成为餐桌上精致的点睛之笔。 第四章：光影的魔法：照明设计与餐桌的层次感 餐桌上的光线是情绪的调节器。本章专注于探讨照明设计如何影响用餐体验和视觉效果。吊灯的悬挂高度、角度，是决定焦点聚集的关键。我们将分析不同色温的光源（暖黄光、自然光、冷白光）对食物色彩的还原度和对用餐者肤色的影响。重点探讨局部照明（如烛光、小型台灯）与环境照明的层次配合。烛光如何带来亲密感和动感，LED灯带如何巧妙地勾勒出餐具的轮廓。此外，我们还将讨论如何利用窗户的自然光，设计出适合日间聚会的“光线餐桌”，强调自然光下食材的清新质感。 第五章：点缀与叙事：中心装饰物与个性化细节 餐桌的中心装饰物（Centerpiece）是餐桌叙事的焦点。本章引导读者超越传统的鲜花中心装饰，探索更多元的创意表达。探讨花艺设计的空间感和高度限制，确保装饰物不阻碍视线交流。我们深入研究非花卉装饰物的运用，如：精选的雕塑、季节性的自然采集物（如松果、干果、苔藓）、几何造型的蜡烛组合等。细节决定成败，本章还涵盖了餐桌卡、菜单设计、餐垫的搭配原则，以及如何通过融入个人收藏品（如古董摆件、旅行纪念品）来讲述关于主人和聚会的故事，使每一张餐桌都成为一次独特的、充满个性的“微型展览”。 第六章：跨越界限：主题餐桌的构建与场景应用 本章将理论知识应用于实践，指导读者如何根据特定主题或场合，构建出具有强烈指向性的餐桌场景。我们会提供多个详尽的案例分析，包括：如何用极简的黑白灰营造出“都市极简主义”的正式晚宴；如何运用泥土色系和粗粝材质构建“田园丰收”的温馨聚会；以及如何通过特定色彩组合和象征性元素，打造一场富有文化内涵的“节日庆典餐桌”。本章强调，成功的主题布置，需要从色彩、材质、食物本身到背景音乐，实现全方位的和谐统一，创造出沉浸式的用餐体验。 结语：餐桌，生活的延伸 餐桌不仅仅是进食的场所，它是家庭生活、社交互动和艺术表达的交汇点。本书旨在激发读者对日常用餐环境的再思考，鼓励人们将对美的追求融入到柴米油盐的日常之中。通过学习和实践这些陈设艺术，读者将能够更好地掌控用餐氛围，使每一次与亲友的围坐，都成为一场精心策划、充满美感的“生活仪式”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对家居布置颇有研究的人，我一直觉得餐桌的布置是家居中最能体现主人品味和生活态度的区域之一。很多市面上的家居书籍，要么过于宏大，要么过于琐碎，很难找到一本能真正触及到“餐桌美学”核心的书。 而这本书，恰恰填补了这一空白。它以一种非常“贴地气”的方式，讲解了现代餐桌布置的方方面面。我非常喜欢它对于“光影”和“材质”的讲解，这往往是决定餐桌氛围的关键，但却容易被忽视。书中提供了很多关于如何利用自然光和人造光来烘托餐桌氛围的技巧，以及不同材质（陶瓷、玻璃、木质、金属等）餐具和装饰品之间的搭配之道。它还深入探讨了“色彩心理学”在餐桌布置中的应用，让我们知道如何通过色彩来影响用餐者的情绪和食欲。更让我惊喜的是，它还包含了一些关于“收纳”的巧妙设计，让餐桌在美观的同时，也保持了整洁有序。读完这本书，我感觉自己对“美”有了更深刻的理解，也更懂得如何在日常生活中创造属于自己的“小确幸”。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的时候，我就觉得它非常有分量，无论是实体书的质感，还是它所蕴含的知识量，都让我觉得物超所值。我一直对生活品质有较高的追求，也希望我的居住空间能够体现出我个人的品味和风格，尤其是在家的“第二客厅”——餐厅，更是我希望能够精心打造的地方。 这本书的优点在于，它能够将“现代风”和“时尚感”这些相对抽象的概念，变得具体而可行。它没有用太多专业术语，而是通过大量的实例和详细的步骤，来引导读者一步步完成属于自己的餐桌布置。我非常欣赏它对于“个性化”的强调，它鼓励读者根据自己的喜好、生活习惯和预算，来选择最适合自己的方式。书中介绍的很多布置技巧，其实非常容易上手，不需要花费太多的金钱，但却能带来巨大的视觉改变。它还提到了很多关于“绿植”和“鲜花”在餐桌布置中的运用，让原本可能有些单调的餐桌瞬间充满了生机和活力，这一点对我来说非常重要。这本书让我觉得，打造一个时尚而有格调的餐桌，并不遥远，而是触手可及的。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书真的就像给我的餐桌注入了一剂魔法！我一直都很喜欢在家吃饭，也希望能让每一次用餐都充满仪式感，但总是不知道从何下手。市面上的家居布置书很多，但很少有能真正触及到“餐桌”这个核心区域，更不用说“现代风”和“时尚感”的结合了。这本书的出现，简直就是我一直在寻找的宝藏。 打开书的那一刻，我就被深深吸引了。它的排版设计非常简洁大气，图片质量极高，每一张都像艺术品一样，让人看了就心生向往。不仅仅是展示精美的布置，更重要的是，它详细地拆解了每一个布置背后的逻辑和技巧。比如，它会告诉你如何通过色彩搭配来营造不同的氛围，如何选择合适的餐具、桌布、甚至是餐巾的折叠方式，都能影响整体的视觉效果。我还学到了关于灯光的重要 -- 原来不同的灯光会赋予食物和餐具截然不同的质感。书里还提到了很多关于空间比例的建议，让即使是小户型的餐桌也能显得宽敞而有格调。最让我惊喜的是，它不仅仅局限于“摆设”，还会结合一些关于餐桌礼仪和品鉴的巧妙提示，让用餐体验从视觉到味觉，再到心灵都得到升华。我迫不及待地想把书里的技巧运用到我的实际生活中，让我的家变成一个真正能让人放松、享受美食的时尚空间。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，每一次在家用餐，都应该是一次精致的体验，不仅仅是食物本身，更包括整个用餐的环境。我一直在寻找一本能够帮助我提升餐桌布置品味的读物，但市面上的很多书要么过于复杂，要么内容陈旧，很难让我眼前一亮。 这本书真的给我带来了很多惊喜。它不仅仅提供了视觉上的享受，更重要的是，它教会了我如何“思考”餐桌布置。它让我明白，每一个细节都有其存在的意义，从桌布的选择到餐具的摆放，再到桌上的一点点装饰，都能为整体的氛围增添色彩。我尤其欣赏书中关于“季节感”和“节日气氛”的营造方法，它教会我如何根据不同的时间和场合，来变换餐桌的风格，让生活充满仪式感。它还提供了一些非常实用的“DIY”小技巧，让我能够轻松地为我的餐桌增添一些独一无二的元素。总而言之，这本书让我觉得，打造一个时尚、美观、充满生活气息的餐桌，不再是一件难事，而是一种充满乐趣的创作过程。

评分☆☆☆☆☆

我最近正在为我的新家添置家具和软装，尤其是餐厅区域，一直让我头疼不已。我希望我的家能有现代感，又不想显得过于冰冷，需要一些温暖和生活气息。当我翻阅这本书的时候，立刻就被它所传达的“生活美学”打动了。它不是那种高高在上的“设计教程”，而是更像一位经验丰富的朋友，在分享她是如何将日常生活变成艺术的。 这本书最大的亮点在于，它非常注重细节的呈现。我以前可能只关注餐桌上的主要元素，比如桌布和餐具，但这本书让我意识到，餐巾的材质、餐巾环的设计、甚至是盐罐和胡椒瓶的摆放，都能成为点亮整个餐桌的关键。它还提供了很多关于“主题式”布置的灵感，比如如何为特殊的节日（圣诞节、生日等）或者不同的季节（春日野餐风、秋日丰收风）来设计餐桌，这让我觉得非常实用。我尤其喜欢它关于“混搭”的建议，它鼓励我们打破传统，将不同风格的餐具、器皿巧妙地组合在一起，创造出独一无二的个人风格。阅读这本书，让我不再害怕尝试，反而充满了创作的激情，感觉我的家正在一点点被赋予生命和灵魂。

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很好

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还就就那样吧！！！！！！！！！！！！！！！

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很有用

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很喜欢

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好看

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