具体描述
内容简介
《超简单的日本手酿酵素》内容简单易做，推荐给想要吃得健康、安心的您与家人和孩子。拒添加物、加工食品，不增加身体负担，只要能了解手酿酵素的作法，只需改变材料，就能组合出风貌多变的酵素原汁风味。首先以使用水果＋蔬菜＋芳香药草＋果实的食谱，作为食材搭配的范例。酵素能发展出无限创意搭配，请您凭自己的感觉予以增减，享受自由搭配的乐趣！目录
手酿酵素是什么？基本制作流程
草莓+柠檬+樱花
草本植物（杉菜+蒲公英+艾蒿等）+柠檬
梅子
以草本酵素纯酿为基底柠檬水
以梅子酵素纯酿为基底苏打饮料
以草莓酵素纯酿为基底姜汁汽水
枇杷+枇杷叶
浆果+葡萄干
菠萝+月桃果实
以枇杷酵素纯酿为基底豆奶布丁
以菠萝＆浆果酵素纯酿为基底刨冰
芦荟+柠檬+薰衣草
苦瓜+夏橙
以芦荟酵素纯酿为基底花草茶
以苦瓜酵素纯酿为基底翡翠绿果汁
小番茄+柠檬+九层塔
紫苏+莱姆
以番茄酵素纯酿为基底桑格莉亚水果酒
以紫苏酵素纯酿为基底莫吉托酒
以番茄＆紫苏&芦荟酵素纯酿为基底三种调味料
苹果+柠檬+糙米
鱼腥草+虎耳草+生姜
柚子+黑豆+百里香
以苹果酵素纯酿为基底热红酒
以鱼腥草&柚子酵素纯酿为基底酵素热饮
香蕉+紫薯+柠檬+月桂叶
甜菜根+柠檬+百里香
葡萄+鼠尾草
以甜菜根&香蕉酵素纯酿为基底豆浆优格奶昔
以葡萄酵素纯酿为基底豆腐奶油酱
木瓜+柠檬+迷迭香
猕猴桃+柠檬+莱姆
西洋梨+醋橘+大豆+小豆
石榴+柠檬+橡实+香蜂草
以木瓜酵素纯酿为基底柠檬啤酒
以猕猴桃&西洋梨酵素纯酿为基底威狗鸡尾酒
以石榴酵素纯酿为基底酵素可乐
后记
前言/序言
用户评价
我最近真的被一本叫《超简单的日本手酿酵素》的书给迷住了！虽然我还没来得及亲手尝试，但光是翻看目录和前面几页，就让我对酵素的世界充满了好奇和期待。作者的语言风格非常亲切，就像一位邻家大姐在分享她的私房秘籍，一点也没有那些专业书籍的距离感。书里提到的酵素配方，听起来都特别诱人，什么“治愈系的蔬果酵素”、“美容养颜的浆果酵素”，还有“助眠安神的花草酵素”，光是想想就觉得对身体大有裨益。我特别喜欢书里那种“手作”的温度，它强调的不是冰冷的科学配比，而是人与自然、人与食材之间的连接，让人觉得酿酵素不仅仅是制作饮品，更是一种生活的仪式感。书里还穿插了许多关于酵素的小故事和在日本的实践经验，读起来就像在听一个关于健康生活方式的精彩演讲，让人越听越想参与进去。我尤其期待的是书中关于“发酵的奥秘”那一章节，虽然还没细看，但感觉作者会用非常易懂的方式，把复杂的发酵原理讲清楚，让我这个新手也能明白其中的道理，而不是盲目操作。总之，这本书给我最大的感受就是“简单”和“治愈”，它让我相信，即使是零基础，也能轻松开启自己的酵素酿造之旅。
评分读完《超简单的日本手酿酵素》，我最深刻的感受就是，酿造健康饮品这件事，真的可以如此唾手可得！这本书打破了我之前对酵素酿造的所有刻板印象，觉得它一定需要多么复杂的设备、多么精密的配方，以及多么漫长的等待。然而，作者用她那如同涓涓细流般的文字，一步步地引导我，让我明白，其实我们身边最常见的蔬菜水果，就能摇身一变，成为滋养身体的“生命之饮”。我特别欣赏书里对于“初心”的强调，它不仅仅是教你如何制作，更是在传递一种热爱生活、关爱自己的态度。书中的每一个步骤都描述得非常详细，仿佛作者就站在你旁边，手把手地指导你。她还贴心地列出了很多常见问题的解答，让我这样的新手完全没有后顾之忧。那些关于“酵素的力量”和“身体的智慧”的章节，更是让我对酵素有了全新的认识，不再只是把它当作一种饮品，而是看作一种能够帮助我们身体回归平衡、重拾活力的天然力量。这本书更像是一本心灵指南，它鼓励我去尝试，去感受，去与自然对话，去发现生活中的小确幸。
评分《超简单的日本手酿酵素》这本书，让我体验到了一种从未有过的“慢生活”哲学。我一直以为，追求健康生活就意味着要牺牲很多乐趣，要吃很多“不好吃”的东西，要进行很多“枯燥”的运动。但这本书完全颠覆了我的想法。它用一种非常温柔、非常吸引人的方式，将“酵素”这个概念融入到我的日常生活中，让我看到了原来健康也可以如此美味，如此有趣。书里那些关于“季节限定”的酵素配方，简直就是对大自然的致敬，让我迫不及待地想随着季节的更替，去尝试不同的食材组合，去感受不同酵素带来的奇妙变化。作者在书中还分享了她在日本乡村的酿造经历，那些生动的场景描绘，让我仿佛置身于一片宁静的田野，感受着阳光、泥土和时间的力量。这种沉浸式的体验，让我对手工酿造酵素充满了向往。我特别喜欢书里关于“酵素与情绪”的探讨，它提醒我，身体的健康不仅仅是生理上的，更是心理上的，而酵素，或许就是连接身心平衡的一座桥梁。
评分《超简单的日本手酿酵素》这本书，让我对“食物的疗愈力”有了全新的认识。我一直觉得，要改善身体的亚健康状况，要么是吃昂贵的保健品，要么是进行艰苦的养生疗程。但这本书却告诉我，其实最简单、最天然的疗愈，就藏在我们日常的食材里，以及我们亲手制作的过程里。作者用非常平实却充满智慧的语言，揭示了酵素如何能够帮助我们身体排出毒素、促进消化、增强免疫力。书里关于“不同体质的酵素选择”这一章节，让我眼前一亮，它不仅仅是教我如何做，更是在引导我思考，什么才是最适合我的。我喜欢书里那种“尊重自然，顺应天时”的理念，它让我觉得，酿造酵素不仅仅是一种技术，更是一种与自然和谐相处的生活方式。书中的一些小故事，也让我感受到了酵素在日本文化中的重要地位，它不仅仅是一种饮品，更是一种传承，一种健康的生活态度。这本书让我觉得，拥抱健康，从一杯亲手酿造的酵素开始，真的可以是如此简单而美妙。
评分这本书，简直就是为我这种“懒人”量身定做的！《超简单的日本手酿酵素》，名字就足够吸引我，而翻开书页更是让我惊喜连连。我一直想尝试自己做点什么健康的饮品，但总是被各种复杂的教程劝退。这本书最大的亮点就是它的“超简单”三个字，它把酿造过程分解得如此细致，每一个小步骤都考虑到了初学者的可能遇到的问题，让我觉得“我也可以”！书中提供的配方，食材都是我们生活中常见的，完全不用为了找特殊的材料而费尽周折。而且，作者还贴心地给出了很多“懒人版”的建议，比如如何利用现有的工具，如何简化步骤，让我这种时间不充裕的人也能轻松上手。我特别期待书里关于“储存与品鉴”的部分，我想知道如何才能更好地保存我的“劳动成果”，以及如何才能最美味地品尝到自己亲手酿造的酵素。这本书就像一位循循善诱的老师，让我觉得酿造酵素不再是一件困难的事情，而是一种充满成就感的乐趣。
评分还没试做，图片不错.
评分自己自制手工酵素更健康。
评分还没试做，图片不错.
评分超简单
评分比想象中薄的不能再薄…介绍东西很少
评分超简单
评分可以。
评分自己自制手工酵素更健康。
评分好评
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