味蕾的旅行：新疆美食美景 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

內容簡介

　　味蕾的旅行：新疆美食美景。四色精裝。從心愛的饢到美味的葡萄，作者熱閤曼用多情的筆調，敏銳的視角，帶領尋求味蕾快感的你，走進天山南北，走進新疆腹地，體味不一樣的旅行。

作者簡介

　　艾貝保·熱閤曼，新疆著名作傢，素有文采風流，細緻嚴謹而又輕鬆活潑，多變的筆調真切傳達瞭維族美食，精美的照片再現瞭新疆美景。

目錄

心愛的饢
抓飯的味道
拌麵傳奇
維吾爾族餐桌的“三朵奇葩”
“阿希喀贊”最有發言權
“卡瓦普”，新疆燒烤標誌性符號
包子盛宴，“沙木薩”當先
天山南北 綿羊山羊
氈房裏的“達斯特汗”
迴族特色美食“吉祥三寶”
新疆“三涼”心清氣爽
臊子麵· 炮仗子·麵旗子
我們傢的古爾邦節
外省的清真餐
姓氏與傳承
五彩請柬：真情演繹維吾爾族生活
維吾爾族婚禮——托起鹽和饢的莊嚴
嚮禮而歌
從“四色禮”到“認大小”
風景這邊獨好
天池，如夢如幻的仙境一個叫“阿日相”的地方
遼闊大地，流動三條綠色琴弦
神奇疆土，璀璨珍珠
塔剋拉瑪乾，沙海變通途
“三棵樹”盡顯王者風範
神木園，沿著托木爾峰方嚮
高峽平湖照壁山
兩個甘溝，從東山到南山
三個白楊溝，三處彆樣風景
達阪城：自古以來好地方
身邊的風景
烏魯木齊，美麗的傢園
在城市“種田”
沙棗花開，香飄四野
“老鴉蒜”“老鼠瓜”難忘兒時 “草根
瓜棚記事
兒時的遊戲
半導體零碎記憶
說說毛驢
掐“地皮”
在歌聲中前進
斑鳩飛落的庭院
待到花開爛漫時
陽颱上的鳥
“兩個舌頭”
四個人，八所大學

精彩書摘

　　饢是最接近糧食本質和原色的食物，自有曆史記載以來，作為一個民族不可或缺的生命的主食，它從來都是在用泥土壘成的吐奴爾（饢坑）烘烤而成，因而帶有古典的色澤和土壤的芳香。如同漢民族餐不離蔬，維吾爾人對饢的情感，也是水乳交融，到瞭難以割捨的程度。民間有句俗語：“一日不吃饢，兩腿直打晃。”由此可見日常生活中，饢的貴重。
　　在我們鄉下農傢院落，或許東傢少塊菜園，西傢缺個雞捨，卻都在醒目之處聳立著一個饢坑。饢坑無論高低大小，清一色黃泥抹就，給人一種親近感。遇上打饢的日子，整個村子彌漫著一種香味。
　　嚴格意義上說，用“貼饢”或者“烤饢”代替“打饢”，似乎更貼切。維語中“饢雅剋”一詞，直譯過來就是“貼饢”的意思。自打記事起，我們就是看著母親烤饢長大的。按理說，大人烤饢的時候，是不允許小孩靠近的，尤其外村的孩子，必須離得遠遠的纔行。問及原委，就說彆人看見瞭，饢會接二連三地從內壁上脫落。