养生堂之养生厨房 养生堂教你健康100分养生堂书籍正版养生堂书籍系列养生堂的书养生堂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 蔚蓝书店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122266217

商品编码：11874685014

包装：平装

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	《养生堂之养生厨房》 烹饪/美食 书籍
作者：
定价：	39.8
出版社：
出版日期：
ISBN：	9787122266217
印次：	1
版次：	1
装帧：	平装
开本：	小16开

内容简介

《养生堂》是北京电视台的养生栏目，深受广大观众喜爱，每天节目的后6分钟，是《养生厨房》的播出时间。《养生厨房》每期会播出一道养生食谱，现在得以编纂成书，书中一一列举食材，并详细指导烹调方法，介绍食疗养生功效，相信可以更好地给读者实用的饮食养生指导。

目录

日常养生篇 强筋健骨 炸豆腐 香菇烧牛蹄筋 壮骨大虾 壮骨双“干” 蛋黄煨豆腐 菇牛柳 大碗菜花 清热祛湿 祛湿鸭卷 姜烧鸭 翠衣老鸭汤 冬瓜粉蒸鸭 薏米红豆沙 日常养生篇 强筋健骨 炸豆腐 香菇烧牛蹄筋 壮骨大虾 壮骨双“干” 蛋黄煨豆腐 菇牛柳 大碗菜花 清热祛湿 祛湿鸭卷 姜烧鸭 翠衣老鸭汤 冬瓜粉蒸鸭 薏米红豆沙 鸭肉烧双瓜 蓑衣黄瓜 提高免疫力 肉皮冻 素烧佛跳墙 冬瓜烧鸭块 巧烹三丝 鲍香芦笋 珊瑚雪花鸡 补血 古法南笋武山鸡 银鱼烩丝瓜 三宝烧鸡腿 柔肝盒子 减肥清肠 香芹木耳炒山药 老家炖菜 渣子油菜 补益五脏篇 调理脾胃 老味肉龙 菜心回锅肉 养胃疙瘩汤 养胃罗汉肚 薯香四溢 养生安神枣糕 醪糟鸡豆花 陈皮焖烧鸡 新派蒜泥白肉 粥 温拌酸辣瓜条 养肝补肾 秘制天麻鱼 酱焖芋头 烧汁饭 蓝莓山药 调肾烧两样 固本小炒 黑芝麻糊 金凤祥和 养心安神 养心小炒 养心小饼 小米豆腐卷 百合千金虾 脆皮黄金骨 滋阴润肺 萝卜丝汆大虾 养肺秋梨饮 润肺银耳羹 玉树双菇 酱香双笋溜凤脯 家常炝炒藕丝 荷塘月色 巧烹萝卜丝 慢性病对症食疗篇 降压 无油菊花茄子 压锅土豆 降压炒三丁 山药烧猪肉 香土杂面饼 西瓜皮拌海蜇 改良锅塌豆腐 尖椒八爪鱼 降糖降脂 自制补铬凉皮 锅塌三瓜 口口香 碎米酱香鸡丁 家常木耳炖豆腐 金麦酿苦瓜 五彩炒肉丝 秋葵素什锦 私房白汁小炒 护心护脑 茄子双吃 西红柿炒鸡蛋 四季健康酱 鱼米之香 红嫩小牛肉 金玉满堂鱼米香 神秘清鸡汤 蒜香三文鱼 咖喱粽子 脆香薯丝 葱烧山珍 美味大拉皮 糊塌子

编辑推荐

北京电视台于2009年1月1日起推出大型日播养生栏目《养生堂》。节目以“传播养生之道、传授养生之术”为宗旨，秉承传统医学理论，根据中国传统养生学“天人合一”的指导思想，按照二十四节气来安排节目内容，每天既系统介绍中国传统养生文化、又有针对性的介绍实用养生方法。 每期《养生堂》的*后是《养生厨房》栏目。栏目每期会播出一道养生食谱，由营养专家详细介绍养生功效，并一一列举食材，指导烹调方法，为大家介绍吃什么，如何吃，才能更健康，更养生。 本书集合了89道对症养生菜品，按照养食疗功效做了梳理，既有针对日常养生的，又有针对具体慢性疾病的。每道养生食谱既是菜谱又是食疗方，并辅之以来自国内三甲医院营养专家对食材和菜品养生知识的详细解析，日常做来既可食之强健体质，又可做到小病食疗，大病食养，让我们在一日三餐中更加健康体质，健康生活。

媒体评论

很多人都有一边看《养生堂》节目一边记笔记的习惯，尤其是在节目后的《养生厨房》时间。 因为《养生厨房》栏目会针对本期《养生堂》的主题介绍一道补益身体的食疗方，让观众可以更好地对症养生食疗。现应广大观众的需求将这个栏目改编成书，以养生菜谱的形式呈现给广大读者，帮助大家小病食疗，大病食养。感谢您购买此书，把健康送给父母亲人与自己。                                        —— 悦悦

舌尖上的智慧：中华传统养生精粹与现代生活实践 一部探寻中华民族千年健康智慧的深度之作，一本指导当代都市人回归自然、平衡身心的实用指南。 本书并非聚焦于某一特定品牌的养生理念或某一季度的食疗方案，而是致力于勾勒出中华传统养生体系的宏大图景，深入剖析那些跨越时空、至今仍具有强大生命力的健康哲学与实践方法。我们摒弃了碎片化的养生技巧，转而构建一个系统、全面、可操作的健康生活框架。 第一篇：天地人合一——传统养生哲学的基石 本篇将引领读者回到养生的源头，探究支撑中华养生体系的四大核心理论： 一、阴阳五行：生命的动态平衡艺术 我们详尽阐述阴阳学说如何指导我们理解人体的寒热、昼夜、季节变化，以及五行（金、木、水、火、土）与五脏（肺、肝、肾、心、脾）的对应关系。重点在于教授读者如何通过观察自身和环境的变化，判断身体内部的失衡点，而非简单地套用“上火”或“受寒”等标签。书中将包含大量古代医家对“过犹不及”的论述，强调中正平和才是健康的最高境界。 二、精气神理论：生命能量的培育与守恒 本书深入解析“精、气、神”三者的内在联系与相互转化。 精的储备与涵养： 探讨先天之精与后天之精的来源，以及如何通过调适作息、节制房事来巩固人体最根本的物质基础。我们参考了道家关于“筑基”的论述，阐明睡眠质量对于精气恢复的决定性作用，并提供一套科学的“子午流注”作息参考表。 气的运行与调畅： 区别于单一的气功练习，本篇侧重于讲解“呼吸之气”与“脏腑之气”的关联。如何通过特定的呼吸法（如“腹式呼吸”、“太极吐纳”）来引导气血周流，疏通经络，是本篇的实践核心。 神的安宁与聚焦： 探讨“心神”在现代生活中的耗散问题。通过分析儒家中“修心养性”与禅宗中“正念”的共通之处，引导读者建立起强大的精神内核，抵御外界的干扰和精神内耗。 三、经络腧穴的运行规律：身体的交通网络 本章并非简单的穴位图鉴，而是基于经络的循行路径，讲解气血如何在体表和脏腑之间进行双向沟通。我们重点介绍了十二正经与奇经八脉在四季中的状态变化，并指导读者如何在日常生活中，通过按摩、拍打等温和的方式激活特定区域的能量流动，以达到预防性调理的目的。 四、天人相应：顺应四时变化的智慧 本书将全年划分为二十四节气，对每个节气中自然界的气候特征、植物生长状态进行细致描述。核心在于，如何将这些自然规律映射到人体：春季的生发之气如何影响肝脏，夏季的阳盛如何需要清泄，秋季的收敛如何需要润燥，冬季的潜藏如何需要固守。这部分内容旨在帮助读者真正做到“不时不食，不时不作”。 第二篇：食养的科学与艺术——超越食谱的饮食观 本篇超越了具体的“食疗方”，深入探讨中国人如何构建自身的饮食系统。我们不提供固定的“一周菜单”，而是教授读者建立一套“饮食判断体系”。 一、食物的性味归经：辨识食材的“能量标签” 详细解析中医如何通过食物的“四气”（寒、热、温、凉）和“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）来判断其对人体的作用。例如，如何区分不同种类的姜的温性差异，或某种水果的偏酸对肝脏的影响。重点在于，指导读者根据自己当下的体质和外界环境，灵活选择性味相符的食物进行调配。 二、脾胃为后天之本：消化的艺术 强调脾胃在吸收营养、运化水湿中的核心地位。本章对“运化”过程进行了详尽的科学描述，包括水谷精微的提纯过程。我们批判了过度节食和暴饮暴食对脾胃的伤害，并提供了恢复脾胃功能的日常方法，如餐后散步、适度饮用温水等，而非依赖某一“养脾”的单一药膳。 三、药食同源的哲学：日常的药用价值 本篇列举了大量常见于厨房的食材，如山药、莲子、大枣、枸杞等，阐述其在不同配伍下展现出的不同药用价值。强调“药补不如食补”的理念，即通过日常的、温和的食物摄入，实现对身体的长期滋养与维护，而非依赖大剂量、强效力的药物干预。 第四篇：形神共养——动静结合的生活实践 养生并非仅限于饮食，形体活动与精神调摄是不可或缺的两翼。 一、动以养形：顺应经络的形体锻炼 本书推崇的运动哲学是“不耗散、重内敛”。我们不倡导追求极限运动，而是介绍几种基于传统导引术的温和练习。 太极与八段锦的内在逻辑： 解析其动作如何配合呼吸，引导气血在特定经络上缓慢运行，达到“以动导静，以柔克刚”的效果。 五禽戏的仿生学意义： 探讨不同动物动作对应不同脏腑的调理机制，强调动作的意境大于形似。 二、静以养神：现代人的心绪管理 面对信息爆炸和高压环境，本章提供了系统性的“定心”方法。 坐禅与内观的基础： 介绍最基础的“数息法”和“观身法”，帮助读者在短时间内将散乱的心神收回到当下。 情志的疏导与平衡： 结合五志（喜、怒、忧、思、恐）理论，指导读者识别自身的情志“瘀堵”，并提供如听古琴、书法、园艺等文雅的“解郁”途径，达到情志的自我调节。 总结：回归本真，构建个性化的健康蓝图 本书的最终目的，是让读者放下对“标准答案”的盲目追逐，转而学会“自诊自调”。我们提供的不是一劳永逸的秘方，而是观察、理解和顺应自身生命节律的方法论。真正的养生，是融入日常的点滴习惯，是与自然和谐共处的智慧体现。它关乎对生命本质的尊重，以及对未来健康的积极负责。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对养生类的书籍抱有一定的怀疑态度，觉得很多都过于理论化，或者是一些陈词滥调。但是这本书，真的刷新了我的认知！它不仅仅是纸上谈兵，而是充满了实操性和生活化的指导。书中的食谱，用词都很朴实，介绍的食材也都是我们日常生活中常见的，没有那些需要去很远才能买到的稀奇古怪的东西。而且，每个食谱后面都附有详细的步骤和注意事项，甚至还贴心地标注了适合哪些人群食用，以及什么时候吃最好。我尝试做了几道菜，比如一个祛湿的汤，我平时很容易水肿，喝了这个汤之后，感觉身体轻盈了很多。还有一个安神的甜品，味道很温和，晚上睡前喝一杯，睡眠质量真的有所提升。更让我觉得这本书的价值在于，它不仅仅局限于“吃”，而是从生活方方面面去讲解如何养生。比如，书中讲到如何通过穴位按摩来缓解疲劳，我每天晚上睡前都会按揉一下，感觉全身的经络都舒展开了，一天的疲惫感瞬间减轻。它还讲到了一些简单的居家运动，强度不大，但效果很好，坚持下来，身体的柔韧性和力量都有所增强。这本书让我觉得，养生并不是一件遥不可及的事情，而是可以融入到日常的点滴之中，而且它教会了我如何去“听”自己的身体，了解身体的需求，并给予最恰当的回应。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格和情感表达都非常细腻，让我仿佛在和一位老朋友聊天，分享着健康生活的点滴。作者用非常温暖的语言，讲述了很多自己或身边人的真实经历，这些故事充满了生活气息，也让我感受到了养生的温度。它没有那些冰冷的理论和复杂的公式，而是用一种润物细无声的方式，渗透到我的心里。书中的插画也非常精美，每一幅都充满了诗意和生活情趣，为这本书增添了不少色彩。我特别喜欢其中关于“慢生活与养生”的章节，它鼓励我们放慢脚步，去感受生活中的美好，去享受健康的快乐。这种理念对我这个平时节奏很快的人来说，是一种很好的提醒。它让我意识到，养生不仅仅是为了追求长寿，更是为了让自己的生活变得更充实、更快乐、更有意义。书中还穿插了一些关于传统节气和民俗的介绍，让我对中国传统养生文化有了更深的认识和喜爱。这本书不仅仅是一本关于如何养生的书，更像是一本关于如何生活的书，它教会我如何去爱自己，如何去关爱身边的人，如何去拥抱健康美好的生活。读完这本书，我感觉自己的内心变得更加平静和温暖，也更加有力量去面对生活中的一切挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本书的专业性和科学性让我印象深刻。作为一名对养生知识有一定了解的人，我发现书中并没有夸大其词或者传播一些伪科学，而是基于扎实的理论基础，并结合大量的实际案例进行分析。它在讲解养生方法的同时，会深入浅出地解释背后的原理，让我明白“为什么”要这样做，而不是盲目地遵循。比如，在介绍一些食材的功效时，书中会引用相关的科学研究数据，或者从中医理论的角度进行阐述，让我对这些知识有了更深刻的理解。它还特别强调了个体差异，指出不同体质的人，在养生方法上需要有所区别，并提供了相应的指导。这点非常重要，也让我避免了因为盲目跟风而产生的健康问题。书中对于一些常见疾病的预防和调理，也给出了非常详细的建议，而且是从根本上入手，而不是只关注表面的症状。我尝试按照书中的方法，调整了自己的饮食结构，并且坚持了一些推荐的运动，发现身体的一些小毛病真的得到了改善。这本书让我认识到，真正的养生，是建立在科学认知的基础上的，它是一种生活方式的转变，而不是一种临时的“治疗”。它教会我如何科学地管理自己的身体，如何去预防疾病，如何去提升自己的生命质量。

评分☆☆☆☆☆

这本书我真是爱不释手！刚拿到手就迫不及待地翻阅起来。封面设计简约大气，充满了健康活力，让人一看就心生好感。打开扉页，印刷清晰，纸张也很有质感，读起来非常舒服。内容上，我特别喜欢它对于不同季节的养生建议，每个季节都有详细的介绍，从饮食到起居，再到一些简单的运动，都讲得非常到位。比如，春天万物复苏，书中就推荐了一些清淡滋补的食谱，让我这个平时不太会做饭的人，也能轻松上手，而且味道真的不错！夏天容易上火，书中则提供了很多解暑降火的饮品和小窍门，对我这个容易长痘痘的人来说，简直是福音。秋天干燥，书中关于润肺止咳的食疗方，我尝试了几种，效果立竿见影。冬天进补，书中也有很多关于温补养生的介绍，不再是千篇一律的炖肉，而是有更科学、更温和的选择。更让我惊喜的是，它还提到了很多关于情绪养生的方法，这点真的很少见，也让我意识到，身心健康是相辅相成的。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康顾问，陪伴我在生活中一点一滴地改善自己的体质，提升生活品质。我一定会把它推荐给我的家人和朋友，希望大家都能从中受益！

评分☆☆☆☆☆

我是一名职场妈妈，平时工作忙碌，又要照顾孩子，身体常常感到力不从心。这本书的出现，真的像一道曙光，照亮了我疲惫的生活。最吸引我的是它关于“时间管理与养生”的章节，巧妙地将养生融入到忙碌的日常中。比如，它教我如何在早上挤出几分钟做一套简单的伸展运动，瞬间唤醒身体；如何在午休时间利用短暂的休息时间进行放松冥想，缓解工作压力；甚至如何在晚上哄睡孩子后，做一些简单的睡前瑜伽，帮助身体恢复。这些建议都非常实用，而且容易执行，不需要花费额外的时间和精力。书中的食谱也非常适合我这种时间紧张的人，很多都是快手菜，几分钟就能搞定，而且营养均衡，既能满足家人的口味，又能保证全家人的健康。我尤其喜欢书中关于“一人食”的建议，有时候一个人在家，也知道如何为自己做一顿简单又健康的餐点，不再是随便对付。另外，书中关于“家庭集体养生”的理念也让我受益匪浅。它鼓励我带动家人一起参与到养生中来，比如全家人一起动手做健康早餐，或者周末一起去公园散步。这不仅增进了亲子关系，也让整个家庭的健康水平都得到了提升。这本书让我觉得，养生不再是额外的负担，而是可以成为生活的一部分，让我在忙碌中依然能找到属于自己的健康和活力。