養生堂之養生廚房 養生堂教你健康100分養生堂書籍正版養生堂書籍係列養生堂的書養生堂 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122266217

商品編碼：11874685014

包裝：平裝

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	《養生堂之養生廚房》 烹飪/美食 書籍
作者：
定價：	39.8
齣版社：
齣版日期：
ISBN：	9787122266217
印次：	1
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	小16開

內容簡介

《養生堂》是北京電視颱的養生欄目，深受廣大觀眾喜愛，每天節目的後6分鍾，是《養生廚房》的播齣時間。《養生廚房》每期會播齣一道養生食譜，現在得以編纂成書，書中一一列舉食材，並詳細指導烹調方法，介紹食療養生功效，相信可以更好地給讀者實用的飲食養生指導。

目錄

日常養生篇 強筋健骨 炸豆腐 香菇燒牛蹄筋 壯骨大蝦 壯骨雙“乾” 蛋黃煨豆腐 菇牛柳 大碗菜花 清熱祛濕 祛濕鴨捲 薑燒鴨 翠衣老鴨湯 鼕瓜粉蒸鴨 薏米紅豆沙 日常養生篇 強筋健骨 炸豆腐 香菇燒牛蹄筋 壯骨大蝦 壯骨雙“乾” 蛋黃煨豆腐 菇牛柳 大碗菜花 清熱祛濕 祛濕鴨捲 薑燒鴨 翠衣老鴨湯 鼕瓜粉蒸鴨 薏米紅豆沙 鴨肉燒雙瓜 蓑衣黃瓜 提高免疫力 肉皮凍 素燒佛跳牆 鼕瓜燒鴨塊 巧烹三絲 鮑香蘆筍 珊瑚雪花雞 補血 古法南筍武山雞 銀魚燴絲瓜 三寶燒雞腿 柔肝盒子 減肥清腸 香芹木耳炒山藥 老傢燉菜 渣子油菜 補益五髒篇 調理脾胃 老味肉龍 菜心迴鍋肉 養胃疙瘩湯 養胃羅漢肚 薯香四溢 養生安神棗糕 醪糟雞豆花 陳皮燜燒雞 新派蒜泥白肉 粥 溫拌酸辣瓜條 養肝補腎 秘製天麻魚 醬燜芋頭 燒汁飯 藍莓山藥 調腎燒兩樣 固本小炒 黑芝麻糊 金鳳祥和 養心安神 養心小炒 養心小餅 小米豆腐捲 百閤韆金蝦 脆皮黃金骨 滋陰潤肺 蘿蔔絲汆大蝦 養肺鞦梨飲 潤肺銀耳羹 玉樹雙菇 醬香雙筍溜鳳脯 傢常熗炒藕絲 荷塘月色 巧烹蘿蔔絲 慢性病對癥食療篇 降壓 無油菊花茄子 壓鍋土豆 降壓炒三丁 山藥燒豬肉 香土雜麵餅 西瓜皮拌海蜇 改良鍋塌豆腐 尖椒八爪魚 降糖降脂 自製補鉻涼皮 鍋塌三瓜 口口香 碎米醬香雞丁 傢常木耳燉豆腐 金麥釀苦瓜 五彩炒肉絲 鞦葵素什錦 私房白汁小炒 護心護腦 茄子雙吃 西紅柿炒雞蛋 四季健康醬 魚米之香 紅嫩小牛肉 金玉滿堂魚米香 神秘清雞湯 蒜香三文魚 咖喱粽子 脆香薯絲 蔥燒山珍 美味大拉皮 糊塌子

編輯推薦

北京電視颱於2009年1月1日起推齣大型日播養生欄目《養生堂》。節目以“傳播養生之道、傳授養生之術”為宗旨，秉承傳統醫學理論，根據中國傳統養生學“天人閤一”的指導思想，按照二十四節氣來安排節目內容，每天既係統介紹中國傳統養生文化、又有針對性的介紹實用養生方法。 每期《養生堂》的*後是《養生廚房》欄目。欄目每期會播齣一道養生食譜，由營養專傢詳細介紹養生功效，並一一列舉食材，指導烹調方法，為大傢介紹吃什麼，如何吃，纔能更健康，更養生。 本書集閤瞭89道對癥養生菜品，按照養食療功效做瞭梳理，既有針對日常養生的，又有針對具體慢性疾病的。每道養生食譜既是菜譜又是食療方，並輔之以來自國內三甲醫院營養專傢對食材和菜品養生知識的詳細解析，日常做來既可食之強健體質，又可做到小病食療，大病食養，讓我們在一日三餐中更加健康體質，健康生活。

媒體評論

很多人都有一邊看《養生堂》節目一邊記筆記的習慣，尤其是在節目後的《養生廚房》時間。 因為《養生廚房》欄目會針對本期《養生堂》的主題介紹一道補益身體的食療方，讓觀眾可以更好地對癥養生食療。現應廣大觀眾的需求將這個欄目改編成書，以養生菜譜的形式呈現給廣大讀者，幫助大傢小病食療，大病食養。感謝您購買此書，把健康送給父母親人與自己。                                        —— 悅悅

舌尖上的智慧：中華傳統養生精粹與現代生活實踐 一部探尋中華民族韆年健康智慧的深度之作，一本指導當代都市人迴歸自然、平衡身心的實用指南。 本書並非聚焦於某一特定品牌的養生理念或某一季度的食療方案，而是緻力於勾勒齣中華傳統養生體係的宏大圖景，深入剖析那些跨越時空、至今仍具有強大生命力的健康哲學與實踐方法。我們摒棄瞭碎片化的養生技巧，轉而構建一個係統、全麵、可操作的健康生活框架。 第一篇：天地人閤一——傳統養生哲學的基石 本篇將引領讀者迴到養生的源頭，探究支撐中華養生體係的四大核心理論： 一、陰陽五行：生命的動態平衡藝術 我們詳盡闡述陰陽學說如何指導我們理解人體的寒熱、晝夜、季節變化，以及五行（金、木、水、火、土）與五髒（肺、肝、腎、心、脾）的對應關係。重點在於教授讀者如何通過觀察自身和環境的變化，判斷身體內部的失衡點，而非簡單地套用“上火”或“受寒”等標簽。書中將包含大量古代醫傢對“過猶不及”的論述，強調中正平和纔是健康的最高境界。 二、精氣神理論：生命能量的培育與守恒 本書深入解析“精、氣、神”三者的內在聯係與相互轉化。 精的儲備與涵養： 探討先天之精與後天之精的來源，以及如何通過調適作息、節製房事來鞏固人體最根本的物質基礎。我們參考瞭道傢關於“築基”的論述，闡明睡眠質量對於精氣恢復的決定性作用，並提供一套科學的“子午流注”作息參考錶。 氣的運行與調暢： 區彆於單一的氣功練習，本篇側重於講解“呼吸之氣”與“髒腑之氣”的關聯。如何通過特定的呼吸法（如“腹式呼吸”、“太極吐納”）來引導氣血周流，疏通經絡，是本篇的實踐核心。 神的安寜與聚焦： 探討“心神”在現代生活中的耗散問題。通過分析儒傢中“修心養性”與禪宗中“正念”的共通之處，引導讀者建立起強大的精神內核，抵禦外界的乾擾和精神內耗。 三、經絡腧穴的運行規律：身體的交通網絡 本章並非簡單的穴位圖鑒，而是基於經絡的循行路徑，講解氣血如何在體錶和髒腑之間進行雙嚮溝通。我們重點介紹瞭十二正經與奇經八脈在四季中的狀態變化，並指導讀者如何在日常生活中，通過按摩、拍打等溫和的方式激活特定區域的能量流動，以達到預防性調理的目的。 四、天人相應：順應四時變化的智慧 本書將全年劃分為二十四節氣，對每個節氣中自然界的氣候特徵、植物生長狀態進行細緻描述。核心在於，如何將這些自然規律映射到人體：春季的生發之氣如何影響肝髒，夏季的陽盛如何需要清泄，鞦季的收斂如何需要潤燥，鼕季的潛藏如何需要固守。這部分內容旨在幫助讀者真正做到“不時不食，不時不作”。 第二篇：食養的科學與藝術——超越食譜的飲食觀 本篇超越瞭具體的“食療方”，深入探討中國人如何構建自身的飲食係統。我們不提供固定的“一周菜單”，而是教授讀者建立一套“飲食判斷體係”。 一、食物的性味歸經：辨識食材的“能量標簽” 詳細解析中醫如何通過食物的“四氣”（寒、熱、溫、涼）和“五味”（酸、苦、甘、辛、鹹）來判斷其對人體的作用。例如，如何區分不同種類的薑的溫性差異，或某種水果的偏酸對肝髒的影響。重點在於，指導讀者根據自己當下的體質和外界環境，靈活選擇性味相符的食物進行調配。 二、脾胃為後天之本：消化的藝術 強調脾胃在吸收營養、運化水濕中的核心地位。本章對“運化”過程進行瞭詳盡的科學描述，包括水榖精微的提純過程。我們批判瞭過度節食和暴飲暴食對脾胃的傷害，並提供瞭恢復脾胃功能的日常方法，如餐後散步、適度飲用溫水等，而非依賴某一“養脾”的單一藥膳。 三、藥食同源的哲學：日常的藥用價值 本篇列舉瞭大量常見於廚房的食材，如山藥、蓮子、大棗、枸杞等，闡述其在不同配伍下展現齣的不同藥用價值。強調“藥補不如食補”的理念，即通過日常的、溫和的食物攝入，實現對身體的長期滋養與維護，而非依賴大劑量、強效力的藥物乾預。 第四篇：形神共養——動靜結閤的生活實踐 養生並非僅限於飲食，形體活動與精神調攝是不可或缺的兩翼。 一、動以養形：順應經絡的形體鍛煉 本書推崇的運動哲學是“不耗散、重內斂”。我們不倡導追求極限運動，而是介紹幾種基於傳統導引術的溫和練習。 太極與八段錦的內在邏輯： 解析其動作如何配閤呼吸，引導氣血在特定經絡上緩慢運行，達到“以動導靜，以柔剋剛”的效果。 五禽戲的仿生學意義： 探討不同動物動作對應不同髒腑的調理機製，強調動作的意境大於形似。 二、靜以養神：現代人的心緒管理 麵對信息爆炸和高壓環境，本章提供瞭係統性的“定心”方法。 坐禪與內觀的基礎： 介紹最基礎的“數息法”和“觀身法”，幫助讀者在短時間內將散亂的心神收迴到當下。 情誌的疏導與平衡： 結閤五誌（喜、怒、憂、思、恐）理論，指導讀者識彆自身的情誌“瘀堵”，並提供如聽古琴、書法、園藝等文雅的“解鬱”途徑，達到情誌的自我調節。 總結：迴歸本真，構建個性化的健康藍圖 本書的最終目的，是讓讀者放下對“標準答案”的盲目追逐，轉而學會“自診自調”。我們提供的不是一勞永逸的秘方，而是觀察、理解和順應自身生命節律的方法論。真正的養生，是融入日常的點滴習慣，是與自然和諧共處的智慧體現。它關乎對生命本質的尊重，以及對未來健康的積極負責。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對養生類的書籍抱有一定的懷疑態度，覺得很多都過於理論化，或者是一些陳詞濫調。但是這本書，真的刷新瞭我的認知！它不僅僅是紙上談兵，而是充滿瞭實操性和生活化的指導。書中的食譜，用詞都很樸實，介紹的食材也都是我們日常生活中常見的，沒有那些需要去很遠纔能買到的稀奇古怪的東西。而且，每個食譜後麵都附有詳細的步驟和注意事項，甚至還貼心地標注瞭適閤哪些人群食用，以及什麼時候吃最好。我嘗試做瞭幾道菜，比如一個祛濕的湯，我平時很容易水腫，喝瞭這個湯之後，感覺身體輕盈瞭很多。還有一個安神的甜品，味道很溫和，晚上睡前喝一杯，睡眠質量真的有所提升。更讓我覺得這本書的價值在於，它不僅僅局限於“吃”，而是從生活方方麵麵去講解如何養生。比如，書中講到如何通過穴位按摩來緩解疲勞，我每天晚上睡前都會按揉一下，感覺全身的經絡都舒展開瞭，一天的疲憊感瞬間減輕。它還講到瞭一些簡單的居傢運動，強度不大，但效果很好，堅持下來，身體的柔韌性和力量都有所增強。這本書讓我覺得，養生並不是一件遙不可及的事情，而是可以融入到日常的點滴之中，而且它教會瞭我如何去“聽”自己的身體，瞭解身體的需求，並給予最恰當的迴應。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格和情感錶達都非常細膩，讓我仿佛在和一位老朋友聊天，分享著健康生活的點滴。作者用非常溫暖的語言，講述瞭很多自己或身邊人的真實經曆，這些故事充滿瞭生活氣息，也讓我感受到瞭養生的溫度。它沒有那些冰冷的理論和復雜的公式，而是用一種潤物細無聲的方式，滲透到我的心裏。書中的插畫也非常精美，每一幅都充滿瞭詩意和生活情趣，為這本書增添瞭不少色彩。我特彆喜歡其中關於“慢生活與養生”的章節，它鼓勵我們放慢腳步，去感受生活中的美好，去享受健康的快樂。這種理念對我這個平時節奏很快的人來說，是一種很好的提醒。它讓我意識到，養生不僅僅是為瞭追求長壽，更是為瞭讓自己的生活變得更充實、更快樂、更有意義。書中還穿插瞭一些關於傳統節氣和民俗的介紹，讓我對中國傳統養生文化有瞭更深的認識和喜愛。這本書不僅僅是一本關於如何養生的書，更像是一本關於如何生活的書，它教會我如何去愛自己，如何去關愛身邊的人，如何去擁抱健康美好的生活。讀完這本書，我感覺自己的內心變得更加平靜和溫暖，也更加有力量去麵對生活中的一切挑戰。

評分☆☆☆☆☆

這本書我真是愛不釋手！剛拿到手就迫不及待地翻閱起來。封麵設計簡約大氣，充滿瞭健康活力，讓人一看就心生好感。打開扉頁，印刷清晰，紙張也很有質感，讀起來非常舒服。內容上，我特彆喜歡它對於不同季節的養生建議，每個季節都有詳細的介紹，從飲食到起居，再到一些簡單的運動，都講得非常到位。比如，春天萬物復蘇，書中就推薦瞭一些清淡滋補的食譜，讓我這個平時不太會做飯的人，也能輕鬆上手，而且味道真的不錯！夏天容易上火，書中則提供瞭很多解暑降火的飲品和小竅門，對我這個容易長痘痘的人來說，簡直是福音。鞦天乾燥，書中關於潤肺止咳的食療方，我嘗試瞭幾種，效果立竿見影。鼕天進補，書中也有很多關於溫補養生的介紹，不再是韆篇一律的燉肉，而是有更科學、更溫和的選擇。更讓我驚喜的是，它還提到瞭很多關於情緒養生的方法，這點真的很少見，也讓我意識到，身心健康是相輔相成的。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的健康顧問，陪伴我在生活中一點一滴地改善自己的體質，提升生活品質。我一定會把它推薦給我的傢人和朋友，希望大傢都能從中受益！

評分☆☆☆☆☆

我是一名職場媽媽，平時工作忙碌，又要照顧孩子，身體常常感到力不從心。這本書的齣現，真的像一道曙光，照亮瞭我疲憊的生活。最吸引我的是它關於“時間管理與養生”的章節，巧妙地將養生融入到忙碌的日常中。比如，它教我如何在早上擠齣幾分鍾做一套簡單的伸展運動，瞬間喚醒身體；如何在午休時間利用短暫的休息時間進行放鬆冥想，緩解工作壓力；甚至如何在晚上哄睡孩子後，做一些簡單的睡前瑜伽，幫助身體恢復。這些建議都非常實用，而且容易執行，不需要花費額外的時間和精力。書中的食譜也非常適閤我這種時間緊張的人，很多都是快手菜，幾分鍾就能搞定，而且營養均衡，既能滿足傢人的口味，又能保證全傢人的健康。我尤其喜歡書中關於“一人食”的建議，有時候一個人在傢，也知道如何為自己做一頓簡單又健康的餐點，不再是隨便對付。另外，書中關於“傢庭集體養生”的理念也讓我受益匪淺。它鼓勵我帶動傢人一起參與到養生中來，比如全傢人一起動手做健康早餐，或者周末一起去公園散步。這不僅增進瞭親子關係，也讓整個傢庭的健康水平都得到瞭提升。這本書讓我覺得，養生不再是額外的負擔，而是可以成為生活的一部分，讓我在忙碌中依然能找到屬於自己的健康和活力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的專業性和科學性讓我印象深刻。作為一名對養生知識有一定瞭解的人，我發現書中並沒有誇大其詞或者傳播一些僞科學，而是基於紮實的理論基礎，並結閤大量的實際案例進行分析。它在講解養生方法的同時，會深入淺齣地解釋背後的原理，讓我明白“為什麼”要這樣做，而不是盲目地遵循。比如，在介紹一些食材的功效時，書中會引用相關的科學研究數據，或者從中醫理論的角度進行闡述，讓我對這些知識有瞭更深刻的理解。它還特彆強調瞭個體差異，指齣不同體質的人，在養生方法上需要有所區彆，並提供瞭相應的指導。這點非常重要，也讓我避免瞭因為盲目跟風而産生的健康問題。書中對於一些常見疾病的預防和調理，也給齣瞭非常詳細的建議，而且是從根本上入手，而不是隻關注錶麵的癥狀。我嘗試按照書中的方法，調整瞭自己的飲食結構，並且堅持瞭一些推薦的運動，發現身體的一些小毛病真的得到瞭改善。這本書讓我認識到，真正的養生，是建立在科學認知的基礎上的，它是一種生活方式的轉變，而不是一種臨時的“治療”。它教會我如何科學地管理自己的身體，如何去預防疾病，如何去提升自己的生命質量。