具体描述
●002 新手看不懂菜谱的秘密：“适量”调料到底是多少？
●005 听说锅要“养”，要怎么养？
●011 刀工不好的新手，要怎么切菜才对？
●014 选对砧板，切菜事半功倍
●素菜：素的也有滋有味
●019 豆角炒茄子：炒出皱巴巴的豆角皮
●023 酸辣藕片：藕片先煎后炒，口感大不相同
●029 芹菜炒熏干：先腌一下豆腐干
●035 韭菜烧豆腐：煮出蜂窝巢的豆腐就吸足了味儿
●039 蚝油焖花菇：加一块鸡皮更香滑
●045 煎鸡蛋：掌握火候和油温，是煎出理想鸡蛋的要素
●053 番茄炒蛋：把蛋白打出大泡，这炒蛋就无比嫩滑
●059 香椿蛋饼：加一点淀粉让蛋饼好成型
●063 蒸水蛋：让水蛋平滑细腻的数字秘诀
●066 隔水加热谓之“蒸”，那加热的火到底得多大呢？
●069 咸蛋黄焗苦瓜：换一个切法，让苦瓜不苦
●073 白灼芥蓝：让蔬菜保持青翠的“过冷河”
●076 焯水到底要用凉水还是热水？
●079 手撕包菜：巧用调料让素菜更鲜
●部分目录
内容简介
看似简单的家常菜为什么值得用一本书来写呢？因为家常菜里实在蕴含了太多你不知道的小秘密。从“大概会做”到“做得好吃”，里面隐藏着无数细节，而这些细节就是这本书想要告诉你的秘密所在。《日日之食(家常菜的小秘密)》作者陈宇慧？田螺姑娘从如何“养锅”、如何“焯水”讲起，在40多道菜谱里阐述了无数让新手惊呼“原来如此”的做菜秘诀。为什么煮蘑菇的时候要加一块鸡皮？如何炖出软烂多汁的牛腩？焯烫了30秒的鸡翅有什么惊人之处？这些都是经过她50多万粉丝验证过的菜谱，微信、微博收到的大量“作业”充分证明了菜谱的实操性。
我们努力工作是为了吃得更好，而不是活得更累。简单易懂还能保证保证美味的家常菜做法，完美你的“日日之食”。 陈宇慧·田螺姑娘 著 陈宇慧·田螺姑娘，湖南妹子，没有专业厨师经验，只是热爱下厨。希望每个忙碌的人都能吃上早餐，对自己好一点。
知乎（elyn）、微信公众号（田螺姑娘）红人，受到数十万人关注。
她似乎有无穷的魔力，在餐桌、橱柜和厨房的世界里，创造着味蕾的童话。早餐有多少种做法？且听她讲上一千零一夜。
八分钟做好一碗拌面，五块钱烤一份秋刀鱼，每一个普通的上班族，都能从她的文章中，汲取生活的希望和力量。
因为她的存在，无数个早起的清晨不再痛苦，无数双冰冷的碗筷有了温度。
用户评价
《日日之食》给我带来了一种前所未有的阅读体验，它不是那种能让你一口气读完，然后掩卷长叹的“大部头”，而更像是你日常生活中不可或缺的一味调料，不知不觉中，就渗透进你生活的方方面面。我惊叹于作者对细节的捕捉能力，那些关于食材的选择，烹饪的过程，甚至用餐的器皿，都描绘得细致入微，仿佛我亲眼所见，亲手所触。然而，这并不是一本烹饪指南，作者的笔触更像是透过食物的棱镜，折射出人性的光辉与暗淡。她笔下的人物，或许正经历着人生的低谷，或许沉浸在琐碎的日常中，但他们总能从食物中找到慰藉，或是通过分享美食来传递关爱。这种将饮食文化与情感深度巧妙融合的写法，让我耳目一新。我开始思考，我们日日所食，究竟承载了多少不为人知的秘密？那些简单的食材，是如何串联起一段段被遗忘的记忆？这本书的价值，不在于提供答案，而在于提出问题，引发读者去探索，去反思。它让我对“吃”这件事有了更深层次的理解，不再仅仅是生理需求，更是一种精神的滋养，一种连接世界的纽带。
评分这本书，名字叫《日日之食》，初次翻开，就有一种莫名的熟悉感，仿佛它不是一本新书，而是我尘封记忆中某个角落里悄然生长的植物，带着泥土的芬芳和阳光的气息。故事的展开，不像那些惊心动魄的冒险，也没有跌宕起伏的情感纠葛，它更像是日常的溪流，缓缓流淌，滋润心田。我读到的是一种生活的质感，一种细水长流的温暖。作者似乎是一位对生活有着极深洞察力的观察者，她笔下的人物，虽然平凡，却有着独特的灵魂。他们吃饭，睡觉，工作，也偶尔会烦恼，会喜悦。但最打动我的，是他们对待食物的态度。那不仅仅是果腹之物，更是情感的寄托，是记忆的载体，是人与人之间最直接的连接。我仿佛能闻到书页间飘散出的饭菜香，听到餐桌上热闹的交谈声，感受到一家人围坐在一起的温馨。它让我重新审视了那些看似微不足道的日常，发现其中蕴藏着如此丰沛的情感和深刻的意义。每次读完一章，我都会放下书，走到厨房，尝试着重现书中描述的那道菜，或是只是静静地品尝一杯白开水，去体会那份简单而纯粹的滋味。这本书，让我慢了下来，让我学会去感受，去体会，去爱。
评分读完《日日之食》，我有一种“此时无声胜有声”的感慨。这本书就像一位安静的朋友，默默地陪伴着我，却在无形中给予我许多启示。作者的文笔，与其说是写作，不如说是“记录”，她用最朴实无华的语言，捕捉生活中那些转瞬即逝的瞬间，并将它们转化为永恒的文字。我读到的，不是精心编织的虚构情节，而是对真实生活的深刻观察和细腻体味。书中对食物的描绘，不是为了炫技，而是为了映照人生。一道菜，可能承载着一个家族的兴衰；一次餐叙，可能见证着一段情感的变迁；甚至是一顿简单的早餐，都可能蕴含着对未来生活的期盼。我惊讶于作者能够将如此宏大的主题，融入到如此细小的生活片段之中，并且做得如此自然，毫不做作。这本书让我重新认识了“日常”的价值，它不再是单调乏味的重复，而是充满了无限的可能性，充满了值得我们去探索和发现的宝藏。它鼓励我放慢脚步，去品味生活，去感受那些被忽略的美好，去珍惜那些最真挚的情感。
评分当我翻开《日日之食》这本书时，我本以为会是一部关于美食的华丽篇章，然而，它带给我的，却是一种更为沉静而有力的力量。作者的文字，如同一位饱经沧桑的老者，用娓娓道来的方式，讲述着关于食物，关于生活，关于人与人之间那些最朴素的情感。故事没有惊天动地的情节，没有轰轰烈烈的爱情，有的只是最寻常的巷陌，最普通的家庭，最家常的饭菜。但是，就是这些看似平凡的元素，被作者以一种独特的视角串联起来，展现出一种超越时空的生命力。我看到，一碗热腾腾的面条，可以慰藉一个疲惫的灵魂；一道精心烹制的家常菜，可以勾起一段尘封的往事；一次围桌共食，可以凝聚一份沉甸甸的亲情。书中的人物，无论身份地位如何，在面对食物时，都卸下了所有的伪装，展现出最真实的一面。这种真实，让我感到无比的亲切，仿佛书中描绘的，就是我身边发生的故事。它让我明白，真正的幸福，往往就隐藏在这些最平凡的日常之中，等待着我们去发现，去珍惜。
评分《日日之食》这本书，如同一坛陈年的佳酿，初尝时或许平淡无奇，但随着时间的推移，其醇厚的滋味便会慢慢在舌尖绽放，回味无穷。我被作者独特的叙事风格所吸引，她没有刻意去渲染，去煽情，只是将生活中的点点滴滴，用一种近乎白描的手法呈现出来，却在不经意间触动了内心最柔软的部分。我读到的，不仅仅是关于食物的描写，更是关于食物背后所承载的种种人生况味。那些看似简单的饮食习惯，往往折射出人物的性格，经历，甚至是对生活最深层次的理解。比如，某个人对某种食材的执着，可能是源于一段童年回忆；某一道菜的烹饪方式，可能体现了一个家庭世代相传的价值观。作者仿佛一位技艺精湛的魔术师，将日常的食材，变成了连接过去与现在，连接个人与集体的桥梁。读这本书，我常常会陷入沉思，思考自己在生活中，又是如何通过食物来表达情感，来维系关系。它让我意识到，我们所吃的，不仅仅是为了生存，更是为了“活着”，为了品味生活，为了与他人建立更深层次的连接。
评分很好，很实用的书
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评分帮别人买的，应该还可以的！
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评分日日之食很好看 不错的书
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