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餐饮老板内参 著

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发表于2024-11-26

图书介绍

店铺： 中信出版社官方旗舰店
出版社： 中信出版集团
ISBN：9787508680729
商品编码：17753820354
品牌：中信出版（Citic Press）
包装：平装
开本：32开
出版时间：2017-10-01
用纸：胶版纸
页数：196
正文语种：中文


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图书描述




海底捞凭借服务，一招鲜，坐稳了火锅这个中国传统餐饮大类的头把交椅。
但除了海底捞，还有一家名不见经传的火锅品牌在一些城市悄然*了这位“大哥”。
它用开放式后厨和苛刻的食材挑选方式赢得了消费者的口碑。
这匹火锅黑马，你可能没吃过，但你看了本书一定很想去试一试、学一学！
影响百万餐饮老板、创业者、供应商的垂直自媒体餐饮老板内参那走入巴奴后厨，走进它创始人的内心，解读火锅黑马和新型品牌价值观的诞生。 
在“服务主义”盛行的当下，巴奴毛肚火锅突破性地提出了“产品主义”的理念，从餐饮品牌的根本立足点出发，重新诠释了“以产品为本”这个朴素的道理，为行业提供了另一种成功可能。

销售“*佳的产品”才能保持成功，永远是商业中颠扑不破的真理。 
作为餐饮门类知名自媒体的“餐饮老板内参”在梳理了大量餐饮品牌后，选择巴奴进行了长期深入的采访调查，在本书中真实还原了巴奴毛肚火锅的发展路径，深刻解读了其独树一帜的经营理念。 
极具中国特色的“火锅”这一品类，一直是餐饮行业中竞争极为激烈的红海。创立于2001年的巴奴毛肚火锅在“服务主义”盛行的当下，突破性地提出了“产品主义”的理念，从餐饮品牌的根本立足点出发，重新诠释了 “以产品为本”这个朴素的道理。

序 为什么是巴奴 
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关于巴奴的经营之道，系统有料，值得一读。

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