沙拉花园(萨巴厨房) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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萨巴蒂娜 编

图书标签:

• 沙拉
• 健康食谱
• 轻食
• 素食
• 沙拉制作
• 家庭料理
• 美食
• 萨巴厨房
• 简单易学
• 营养搭配

店铺： 火把图书专营店

出版社： 轻工

ISBN：9787518409396

商品编码：23729203347

开本：16

出版时间：2016-06-01

基本信息

• 商品名称：沙拉花园(萨巴厨房)
• 作者：编者:萨巴蒂娜
• 定价：39.8
• 出版社：轻工
• ISBN号：9787518409396

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-06-01
• 印刷时间：2016-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：189
• 字数：200千字

编辑**语

沙拉做法简单，好吃好看又营养。《沙拉花园（萨巴厨房）》的作者萨巴蒂娜对制作沙拉尤有心得，她发现沙拉好吃的秘密，就是沙拉酱。所以本书介绍的近百款沙拉，都配有自己专属的沙拉酱。详细的沙拉制作步骤图与沙拉酱调配图让你简单几步就能做出一道可口又悦目的梦幻沙拉。本书作者还根据国人的口味，专设一章中式沙拉，提供给读者*多的选择。除了菜谱部分，本书的知识篇*是教给读者沙拉常用的食材、工具、调料等知识，让读者从头到尾了解沙拉、爱上沙拉！

内容提要

沙拉可以当早餐、午餐、早午餐、晚餐、零食、 配餐、加餐、餐前小点、餐后小馔，小朋友爱吃，老 人的肠胃也适合，而对于事业繁忙的中青年来说，* 是健康饮食的**选择。
     萨巴蒂娜主编的《沙拉花园（萨巴厨房）》一书 ，每道食谱都有步骤图、烹饪秘笈、烹饪难度和烹饪 时间的指引，确保您照着图书一步步操作便可以做出 好吃的菜肴。但是具体用量和火候的把握也需要您经 验的累积。
    

目录

如何使用本书
卷首语：爱沙拉者说
常用食材
常用调料
常用工具
**章 经典西式沙拉
学院沙拉
金*鱼沙拉
早餐沙拉
华尔道夫沙拉
牛蒡鲜虾沙拉
三文鱼烤面包沙拉
凯撒沙拉
主厨沙拉
芦笋虾仁藜麦沙拉
法风煎鱼排沙拉
墨西哥沙拉
鲜虾牛油果沙拉
考伯沙拉
螺旋意面沙拉
普罗旺斯沙拉
希腊菲达芝士沙拉
意式海鲜沙拉
地中海无花果沙拉
意式鸡肉金橘沙拉
增肌减脂沙拉（1）
增肌减脂沙拉（2）
西葫芦鸡蛋鲜虾沙拉
法式香片牛油果沙拉
法式山羊奶酪芝麻菜沙拉
西蓝花干果沙拉
坚果彩虹沙拉
豆腐饼果蔬沙拉
烤南瓜沙拉
法式蜂蜜芥末蔬果沙拉
皮埃蒙特沙拉
第二章 风情东亚沙拉
日式胡萝卜金*鱼沙拉
韩式炸鸡沙拉
咖喱鸡胸沙拉
扇贝青苹菠萝沙拉
日式高丽菜沙拉
泰式煎虾芒果沙拉
泰式海鲜粉丝沙拉
越南蒜香沙拉
泰式青木瓜沙拉
日式三文鱼牛油果沙拉
手卷沙拉
第三章 秀色创意沙拉
外婆沙拉
苹果紫薯船
魔鬼土豆泥沙拉
简易玉米沙拉
沙拉鸡蛋杯
鲜虾菠萝牛油果船
芒果三文鱼薯片托
水果燕麦坚果沙拉
圣诞花环沙拉（1）
圣诞花环沙拉（2）
塔提纳
沙拉吐司三明治
第四章 美味中式沙拉
春雨
菠菜培根沙拉
沙拉茄子卷
豆饼沙拉
菠萝猪排沙拉
秋葵沙拉
四海归一
生莱甘蓝沙拉
凉拌手撕鸡
佐酒沙拉
杏鲍菇黄瓜培根卷
酸辣白菜海蜇
香辣豉油时蔬豆腐
潮汕牛丸粉丝沙拉
无酱汁简易豆腐沙拉
四色沙拉
石花菜凉粉
花开富贵
魔芋菠菜沙拉
素中自有颜如玉
俭德沙拉
爽口苦苣核桃沙拉
调制酱料
经典美乃滋
凯撒酱
大蒜油醋汁
柠檬醋汁
干岛酱
普罗旺斯酱
意式油醋汁
低脂酸奶酱
塔塔酱
香草油醋汁
红酒醋汁
蜂蜜奶柠汁
芥末甜味花生酱
柚子蜜汁沙拉酱
法式芥末酱
和风沙拉酱
鱼露酸辣酱
清爽鱼露酱
味噌沙拉酱
马斯卡彭酱
香橙美乃滋
香甜美乃滋
甜辣美乃滋
咖喱美乃滋
芥末美乃滋
中式油醋汁
芝麻花生酱
蒜香豉汁
麻辣糖醋汁
酸甜酱油汁
蒜香辣椒酱
酸辣调味汁
香辣豉油
无色糖醋汁
葱香辣味豉油
沙拉腌汁

《香料的秘密旅程：从古老印度的脉络到现代北欧的餐桌》 引言：嗅觉的召唤与味蕾的探索 这本书并非关于沙拉或厨房的简单指南，而是一场深入感官世界的宏大叙事，一次跨越时空的味觉考古。我们将抛开对“花园”或“萨巴”的固有联想，转而投身于香料——人类历史上最引人入胜的贸易商品、权力象征与文化载体——的无尽魅力之中。本书将带领读者穿越历史的迷雾，探寻那些细小颗粒如何塑造了全球贸易路线、引发了帝国兴衰，并最终融入我们日常的烹饪哲学。 第一部分：香料之源——神话、贸易与帝国的更迭 第一章：芳香的起源地：摩羯和印度洋的低语 本章聚焦于香料贸易的地理起点。我们不会讨论任何现代的菜谱，而是深入研究古老的香料产地——从印度马拉巴尔海岸的胡椒园到斯里兰卡的肉桂林，再到爪哇岛上的丁香与肉豆蔻群岛。我们将考察古代文明如何将这些“芳香黄金”视为药物、献祭品和财富的终极体现。详细描述了早期航海家如何通过季风和星辰来定位这些宝藏，以及这些资源如何驱动了波斯、阿拉伯乃至罗马帝国的商业版图。重点在于香料本身及其在原产地的文化生态位，而非其在西方厨房中的应用。 第二章：香料之路的动脉：丝绸与海洋的交汇 我们将详尽解析连接东方与西方的多条“香料之路”。这不是一个关于如何种植香料的章节，而是关于权力、中间商和垄断的斗争史。从巴格达的香料集市到亚历山大港的码头，分析了阿拉伯商人如何巧妙地控制信息流和物流，将价格抬至天文数字。探讨了香料贸易如何成为早期资本主义的雏形，以及对香料垄断的渴望如何直接催生了对新航路的探索。例如，对黑胡椒在古罗马的惊人需求如何影响了边疆政策。 第三章：从香料到权力：欧洲的迷恋与征服 本章深入剖析欧洲对香料的狂热如何成为大航海时代的根本驱动力。详细分析了葡萄牙、西班牙、荷兰和英国东印度公司为获取香料的残酷竞争。文本将聚焦于殖民地争夺战——如何为了丁香和肉豆蔻，文明的船队变成了战争机器。我们将研究殖民者如何在陌生的土地上建立种植园经济，及其对当地社会结构造成的不可逆转的影响。这部分内容完全围绕地理政治和经济史展开，与烹饪实践无关。 第二部分：香料的文化炼金术——从医学到仪式 第四章：药典中的芬芳：古代医学与香料的结合 在进入任何现代厨房概念之前，我们必须理解香料的最初用途——药用。本章探讨了从阿育吠陀到希波克拉底医学体系中，各种香料（如姜黄、姜、肉桂）被视为平衡体液、治疗疾病的神圣物质。详细描述了古埃及人如何利用没药和乳香进行防腐和宗教仪式，以及中世纪欧洲炼金术士如何试图通过蒸馏和萃取来“纯化”香料的灵魂。这部分是关于早期科学和信仰的交织。 第五章：宗教与仪式：圣所中的气味景观 本书的视角转向祭坛。我们将描绘香料在世界主要宗教中的象征意义。例如，对“三王献礼”中黄金、乳香和没药的深入解读；分析不同文化中，焚烧特定的芳香树脂（如檀香、安息香）如何被用于净化空间、连接神灵。探讨了香料如何成为身份的标记，区别于世俗生活，创造出神圣的“气味场域”。 第六章：语言与文学中的香料意象 香料的浓烈和持久性使其成为文学中强有力的隐喻。本章分析了文学作品中对香料的描绘——它们如何代表财富、异国情调、腐朽或永恒的爱。引用了不同时代诗歌、史诗和游记中对气味的精确描述，分析了作家如何利用具体的香料名称来构建场景和暗示社会阶层。 第三部分：现代香料的重塑与未来展望 第七章：工业革命的冲击：合成香精与全球化下的传统香料 随着化学工业的发展，天然香料的地位受到了挑战。本章讨论了合成香草醛、藏红花素等人工香精的出现，及其如何改变了食品工业的面貌。分析了全球化如何一方面使稀有香料更容易获得，另一方面又因大规模工业化种植而威胁到生物多样性。探讨了当前消费者对“纯净标签”和可持续采购的日益增长的关注。 第八章：香料科学：风味化学与分子解构 本章将进入香料的微观世界。详细解释了酯类、萜烯、酚类等化学物质如何决定了我们感知到的具体风味。我们将讨论气相色谱-质谱联用（GC-MS）等现代分析技术如何帮助食品科学家精确识别和重现复杂风味。重点在于理解风味分子的结构和相互作用，而非任何实际的烹饪步骤。 结论：超越餐桌的芳香遗产 本书的最终目标是揭示香料远超其作为调味品的功用。它们是历史的催化剂、帝国的骨架、科学探索的先驱，以及人类对异域美好事物永恒追求的证明。从古老的印度香料园到现代化学实验室，这场无形的旅程定义了我们的贸易、信仰和味觉记忆。本书向读者展示了这些看似微小的颗粒背后蕴含的巨大文明张力与无尽的探索潜力。

评分☆☆☆☆☆

从翻开《沙拉花园(萨巴厨房)》的那一刻起，我就被它所传递出的轻松愉悦的烹饪氛围所吸引。书中的文字没有那些过于专业的术语，而是充满了生活气息和对食材的热爱，仿佛一位经验丰富的朋友在向你分享她的厨房秘诀。我一直认为，烹饪应该是件快乐的事情，尤其是在制作沙拉这样本身就充满活力的食物时。这本书的排版设计也十分用心，色彩搭配和谐，图片清晰，阅读起来非常舒适。我非常期待书中关于如何利用当季食材来制作沙拉的内容，这不仅能够保证食材的新鲜度和风味，更能让我们与自然保持连接，感受四季的变化。我希望这本书能够教会我如何根据自己的喜好和现有食材，灵活地调整和创新沙拉的配方，而不是被食谱所束缚。它更像是一本激发灵感的工具书，让我能够自主地创造属于自己的“沙拉花园”。

评分☆☆☆☆☆

这本《沙拉花园(萨巴厨房)》带给我的视觉冲击是如此强烈，让我仿佛置身于一个充满生机的果蔬世界。那些精心拍摄的照片，每一张都像是一件艺术品，色彩鲜艳，构图巧妙，让人忍不住垂涎欲滴。我一直认为，美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种感官的享受，而这本书无疑在这方面做到了极致。它不仅仅是冰冷的食谱，更像是一本关于如何创造美好食物的指南。我非常欣赏作者在食材选择上的独到之处，不仅仅局限于常见的蔬菜，而是大胆地引入了各种异域香料、海鲜、甚至是意想不到的烘焙元素，让沙拉的定义被重新书写。我尤其对书中关于酱汁的介绍部分感到好奇，我相信，一个好的酱汁是沙拉的灵魂，它能瞬间提升沙拉的整体风味。我非常期待学习到如何制作出那些既健康又美味，同时又能带来全新味蕾体验的独特酱汁。这本书仿佛开启了我对沙拉的全新认知，不再是简单的“配菜”，而是可以成为餐桌上的主角，充满创意和惊喜。

评分☆☆☆☆☆

读完《沙拉花园(萨巴厨房)》的初步感受，是一种被“治愈”的感觉。在快节奏的生活中，我们常常忽略了食物本身的美好，而这本书恰恰提醒了我，用最简单、最纯粹的方式去感受食材的本味。书中那些看似普通，却经过精心搭配的沙拉，让我看到了食材之间的和谐共鸣，也看到了烹饪的无限可能。我特别喜欢书中关于“萨巴厨房”这个概念的解读，它似乎是一种不拘一格，随心所欲的烹饪方式，但同时又充满了对食材的尊重和对健康的追求。我希望这本书能够教会我如何将这种“萨巴厨房”的精神融入我的日常烹饪中，让我的厨房不再是机械的生产线，而是充满创造力和温度的空间。我想，通过学习这本书，我不仅能够制作出美味的沙拉，更能从中体会到一种更加健康、更加积极的生活态度。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烹饪怀有浓厚的兴趣，但总觉得自己在沙拉的创新上有些力不从心。市面上许多食谱都大同小异，难以激发我的烹饪热情。《沙拉花园(萨巴厨房)》这本书则完全颠覆了我之前的看法。它的内容极其详实，不仅提供了各种令人垂涎欲滴的沙拉食谱，更在食材搭配、烹饪技巧以及摆盘艺术上给予了深入的指导。我尤其欣赏作者对细节的关注，比如如何处理不同食材以保持其最佳口感，如何利用香料和草本植物来提升沙拉的层次感，以及如何通过巧妙的摆盘让沙拉更具视觉吸引力。我迫不及待地想学习书中的一些“秘密武器”，例如那些能够瞬间提升沙拉风味的秘制酱汁，或是那些能为沙拉增添独特风味的创意配料。我相信，通过这本书的引导，我能够将我的沙拉制作提升到一个全新的高度，让我的家人和朋友都能品尝到我用心制作的、充满惊喜的美味沙拉。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人了，嫩绿的背景配上新鲜欲滴的蔬菜水果，仿佛能闻到泥土的芬芳和食材的清香。我一直是个对健康饮食很感兴趣的人，但尝试自己在家制作沙拉却常常陷入雷同的怪圈，不是简单的蔬菜拌沙拉酱，就是水果沙拉里加点坚果。看到《沙拉花园(萨巴厨房)》这个书名，我立刻联想到了一个充满创意和惊喜的厨房，一个可以种出各种美味沙拉的“花园”。我迫不及待地想知道，它会如何打破我固有的沙拉认知，带来全新的烹饪灵感。书中的每一道沙拉，从名字到配料，都充满了想象力，不再是单一的蔬菜堆砌，而是巧妙地融合了各种香料、酱汁、谷物甚至肉类，让沙拉变得更加丰富和有层次感。我特别好奇书中关于“萨巴厨房”的理念，这是否代表着一种全新的烹饪哲学，一种更加自由、随性，又充满艺术感的厨房态度？我想，这本书不仅仅是提供食谱，更是一种生活方式的引领，一种对食物的热爱和对生活的热情。我希望它能教会我如何从平凡的食材中发掘无限可能，让我的餐桌变得更加多彩和健康。