沙拉花園(薩巴廚房) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薩巴蒂娜 編

圖書標籤:

• 沙拉
• 健康食譜
• 輕食
• 素食
• 沙拉製作
• 傢庭料理
• 美食
• 薩巴廚房
• 簡單易學
• 營養搭配

店鋪： 火把圖書專營店

齣版社： 輕工

ISBN：9787518409396

商品編碼：23729203347

開本：16

齣版時間：2016-06-01

基本信息

• 商品名稱：沙拉花園(薩巴廚房)
• 作者：編者:薩巴蒂娜
• 定價：39.8
• 齣版社：輕工
• ISBN號：9787518409396

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-06-01
• 印刷時間：2016-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：189
• 字數：200韆字

編輯**語

沙拉做法簡單，好吃好看又營養。《沙拉花園（薩巴廚房）》的作者薩巴蒂娜對製作沙拉尤有心得，她發現沙拉好吃的秘密，就是沙拉醬。所以本書介紹的近百款沙拉，都配有自己專屬的沙拉醬。詳細的沙拉製作步驟圖與沙拉醬調配圖讓你簡單幾步就能做齣一道可口又悅目的夢幻沙拉。本書作者還根據國人的口味，專設一章中式沙拉，提供給讀者*多的選擇。除瞭菜譜部分，本書的知識篇*是教給讀者沙拉常用的食材、工具、調料等知識，讓讀者從頭到尾瞭解沙拉、愛上沙拉！

內容提要

沙拉可以當早餐、午餐、早午餐、晚餐、零食、 配餐、加餐、餐前小點、餐後小饌，小朋友愛吃，老 人的腸胃也適閤，而對於事業繁忙的中青年來說，* 是健康飲食的**選擇。
     薩巴蒂娜主編的《沙拉花園（薩巴廚房）》一書 ，每道食譜都有步驟圖、烹飪秘笈、烹飪難度和烹飪 時間的指引，確保您照著圖書一步步操作便可以做齣 好吃的菜肴。但是具體用量和火候的把握也需要您經 驗的纍積。
    

目錄

如何使用本書
捲首語：愛沙拉者說
常用食材
常用調料
常用工具
**章 經典西式沙拉
學院沙拉
金*魚沙拉
早餐沙拉
華爾道夫沙拉
牛蒡鮮蝦沙拉
三文魚烤麵包沙拉
凱撒沙拉
主廚沙拉
蘆筍蝦仁藜麥沙拉
法風煎魚排沙拉
墨西哥沙拉
鮮蝦牛油果沙拉
考伯沙拉
螺鏇意麵沙拉
普羅旺斯沙拉
希臘菲達芝士沙拉
意式海鮮沙拉
地中海無花果沙拉
意式雞肉金橘沙拉
增肌減脂沙拉（1）
增肌減脂沙拉（2）
西葫蘆雞蛋鮮蝦沙拉
法式香片牛油果沙拉
法式山羊奶酪芝麻菜沙拉
西藍花乾果沙拉
堅果彩虹沙拉
豆腐餅果蔬沙拉
烤南瓜沙拉
法式蜂蜜芥末蔬果沙拉
皮埃濛特沙拉
第二章 風情東亞沙拉
日式鬍蘿蔔金*魚沙拉
韓式炸雞沙拉
咖喱雞胸沙拉
扇貝青蘋菠蘿沙拉
日式高麗菜沙拉
泰式煎蝦芒果沙拉
泰式海鮮粉絲沙拉
越南蒜香沙拉
泰式青木瓜沙拉
日式三文魚牛油果沙拉
手捲沙拉
第三章 秀色創意沙拉
外婆沙拉
蘋果紫薯船
魔鬼土豆泥沙拉
簡易玉米沙拉
沙拉雞蛋杯
鮮蝦菠蘿牛油果船
芒果三文魚薯片托
水果燕麥堅果沙拉
聖誕花環沙拉（1）
聖誕花環沙拉（2）
塔提納
沙拉吐司三明治
第四章 美味中式沙拉
春雨
菠菜培根沙拉
沙拉茄子捲
豆餅沙拉
菠蘿豬排沙拉
鞦葵沙拉
四海歸一
生萊甘藍沙拉
涼拌手撕雞
佐酒沙拉
杏鮑菇黃瓜培根捲
酸辣白菜海蜇
香辣豉油時蔬豆腐
潮汕牛丸粉絲沙拉
無醬汁簡易豆腐沙拉
四色沙拉
石花菜涼粉
花開富貴
魔芋菠菜沙拉
素中自有顔如玉
儉德沙拉
爽口苦苣核桃沙拉
調製醬料
經典美乃滋
凱撒醬
大蒜油醋汁
檸檬醋汁
乾島醬
普羅旺斯醬
意式油醋汁
低脂酸奶醬
塔塔醬
香草油醋汁
紅酒醋汁
蜂蜜奶檸汁
芥末甜味花生醬
柚子蜜汁沙拉醬
法式芥末醬
和風沙拉醬
魚露酸辣醬
清爽魚露醬
味噌沙拉醬
馬斯卡彭醬
香橙美乃滋
香甜美乃滋
甜辣美乃滋
咖喱美乃滋
芥末美乃滋
中式油醋汁
芝麻花生醬
蒜香豉汁
麻辣糖醋汁
酸甜醬油汁
蒜香辣椒醬
酸辣調味汁
香辣豉油
無色糖醋汁
蔥香辣味豉油
沙拉醃汁

《香料的秘密旅程：從古老印度的脈絡到現代北歐的餐桌》 引言：嗅覺的召喚與味蕾的探索 這本書並非關於沙拉或廚房的簡單指南，而是一場深入感官世界的宏大敘事，一次跨越時空的味覺考古。我們將拋開對“花園”或“薩巴”的固有聯想，轉而投身於香料——人類曆史上最引人入勝的貿易商品、權力象徵與文化載體——的無盡魅力之中。本書將帶領讀者穿越曆史的迷霧，探尋那些細小顆粒如何塑造瞭全球貿易路綫、引發瞭帝國興衰，並最終融入我們日常的烹飪哲學。 第一部分：香料之源——神話、貿易與帝國的更迭 第一章：芳香的起源地：摩羯和印度洋的低語 本章聚焦於香料貿易的地理起點。我們不會討論任何現代的菜譜，而是深入研究古老的香料産地——從印度馬拉巴爾海岸的鬍椒園到斯裏蘭卡的肉桂林，再到爪哇島上的丁香與肉豆蔻群島。我們將考察古代文明如何將這些“芳香黃金”視為藥物、獻祭品和財富的終極體現。詳細描述瞭早期航海傢如何通過季風和星辰來定位這些寶藏，以及這些資源如何驅動瞭波斯、阿拉伯乃至羅馬帝國的商業版圖。重點在於香料本身及其在原産地的文化生態位，而非其在西方廚房中的應用。 第二章：香料之路的動脈：絲綢與海洋的交匯 我們將詳盡解析連接東方與西方的多條“香料之路”。這不是一個關於如何種植香料的章節，而是關於權力、中間商和壟斷的鬥爭史。從巴格達的香料集市到亞曆山大港的碼頭，分析瞭阿拉伯商人如何巧妙地控製信息流和物流，將價格抬至天文數字。探討瞭香料貿易如何成為早期資本主義的雛形，以及對香料壟斷的渴望如何直接催生瞭對新航路的探索。例如，對黑鬍椒在古羅馬的驚人需求如何影響瞭邊疆政策。 第三章：從香料到權力：歐洲的迷戀與徵服 本章深入剖析歐洲對香料的狂熱如何成為大航海時代的根本驅動力。詳細分析瞭葡萄牙、西班牙、荷蘭和英國東印度公司為獲取香料的殘酷競爭。文本將聚焦於殖民地爭奪戰——如何為瞭丁香和肉豆蔻，文明的船隊變成瞭戰爭機器。我們將研究殖民者如何在陌生的土地上建立種植園經濟，及其對當地社會結構造成的不可逆轉的影響。這部分內容完全圍繞地理政治和經濟史展開，與烹飪實踐無關。 第二部分：香料的文化煉金術——從醫學到儀式 第四章：藥典中的芬芳：古代醫學與香料的結閤 在進入任何現代廚房概念之前，我們必須理解香料的最初用途——藥用。本章探討瞭從阿育吠陀到希波剋拉底醫學體係中，各種香料（如薑黃、薑、肉桂）被視為平衡體液、治療疾病的神聖物質。詳細描述瞭古埃及人如何利用沒藥和乳香進行防腐和宗教儀式，以及中世紀歐洲煉金術士如何試圖通過蒸餾和萃取來“純化”香料的靈魂。這部分是關於早期科學和信仰的交織。 第五章：宗教與儀式：聖所中的氣味景觀 本書的視角轉嚮祭壇。我們將描繪香料在世界主要宗教中的象徵意義。例如，對“三王獻禮”中黃金、乳香和沒藥的深入解讀；分析不同文化中，焚燒特定的芳香樹脂（如檀香、安息香）如何被用於淨化空間、連接神靈。探討瞭香料如何成為身份的標記，區彆於世俗生活，創造齣神聖的“氣味場域”。 第六章：語言與文學中的香料意象 香料的濃烈和持久性使其成為文學中強有力的隱喻。本章分析瞭文學作品中對香料的描繪——它們如何代錶財富、異國情調、腐朽或永恒的愛。引用瞭不同時代詩歌、史詩和遊記中對氣味的精確描述，分析瞭作傢如何利用具體的香料名稱來構建場景和暗示社會階層。 第三部分：現代香料的重塑與未來展望 第七章：工業革命的衝擊：閤成香精與全球化下的傳統香料 隨著化學工業的發展，天然香料的地位受到瞭挑戰。本章討論瞭閤成香草醛、藏紅花素等人工香精的齣現，及其如何改變瞭食品工業的麵貌。分析瞭全球化如何一方麵使稀有香料更容易獲得，另一方麵又因大規模工業化種植而威脅到生物多樣性。探討瞭當前消費者對“純淨標簽”和可持續采購的日益增長的關注。 第八章：香料科學：風味化學與分子解構 本章將進入香料的微觀世界。詳細解釋瞭酯類、萜烯、酚類等化學物質如何決定瞭我們感知到的具體風味。我們將討論氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）等現代分析技術如何幫助食品科學傢精確識彆和重現復雜風味。重點在於理解風味分子的結構和相互作用，而非任何實際的烹飪步驟。 結論：超越餐桌的芳香遺産 本書的最終目標是揭示香料遠超其作為調味品的功用。它們是曆史的催化劑、帝國的骨架、科學探索的先驅，以及人類對異域美好事物永恒追求的證明。從古老的印度香料園到現代化學實驗室，這場無形的旅程定義瞭我們的貿易、信仰和味覺記憶。本書嚮讀者展示瞭這些看似微小的顆粒背後蘊含的巨大文明張力與無盡的探索潛力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，嫩綠的背景配上新鮮欲滴的蔬菜水果，仿佛能聞到泥土的芬芳和食材的清香。我一直是個對健康飲食很感興趣的人，但嘗試自己在傢製作沙拉卻常常陷入雷同的怪圈，不是簡單的蔬菜拌沙拉醬，就是水果沙拉裏加點堅果。看到《沙拉花園(薩巴廚房)》這個書名，我立刻聯想到瞭一個充滿創意和驚喜的廚房，一個可以種齣各種美味沙拉的“花園”。我迫不及待地想知道，它會如何打破我固有的沙拉認知，帶來全新的烹飪靈感。書中的每一道沙拉，從名字到配料，都充滿瞭想象力，不再是單一的蔬菜堆砌，而是巧妙地融閤瞭各種香料、醬汁、榖物甚至肉類，讓沙拉變得更加豐富和有層次感。我特彆好奇書中關於“薩巴廚房”的理念，這是否代錶著一種全新的烹飪哲學，一種更加自由、隨性，又充滿藝術感的廚房態度？我想，這本書不僅僅是提供食譜，更是一種生活方式的引領，一種對食物的熱愛和對生活的熱情。我希望它能教會我如何從平凡的食材中發掘無限可能，讓我的餐桌變得更加多彩和健康。

評分☆☆☆☆☆

我一直對烹飪懷有濃厚的興趣，但總覺得自己在沙拉的創新上有些力不從心。市麵上許多食譜都大同小異，難以激發我的烹飪熱情。《沙拉花園(薩巴廚房)》這本書則完全顛覆瞭我之前的看法。它的內容極其詳實，不僅提供瞭各種令人垂涎欲滴的沙拉食譜，更在食材搭配、烹飪技巧以及擺盤藝術上給予瞭深入的指導。我尤其欣賞作者對細節的關注，比如如何處理不同食材以保持其最佳口感，如何利用香料和草本植物來提升沙拉的層次感，以及如何通過巧妙的擺盤讓沙拉更具視覺吸引力。我迫不及待地想學習書中的一些“秘密武器”，例如那些能夠瞬間提升沙拉風味的秘製醬汁，或是那些能為沙拉增添獨特風味的創意配料。我相信，通過這本書的引導，我能夠將我的沙拉製作提升到一個全新的高度，讓我的傢人和朋友都能品嘗到我用心製作的、充滿驚喜的美味沙拉。

評分☆☆☆☆☆

這本《沙拉花園(薩巴廚房)》帶給我的視覺衝擊是如此強烈，讓我仿佛置身於一個充滿生機的果蔬世界。那些精心拍攝的照片，每一張都像是一件藝術品，色彩鮮艷，構圖巧妙，讓人忍不住垂涎欲滴。我一直認為，美食不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種感官的享受，而這本書無疑在這方麵做到瞭極緻。它不僅僅是冰冷的食譜，更像是一本關於如何創造美好食物的指南。我非常欣賞作者在食材選擇上的獨到之處，不僅僅局限於常見的蔬菜，而是大膽地引入瞭各種異域香料、海鮮、甚至是意想不到的烘焙元素，讓沙拉的定義被重新書寫。我尤其對書中關於醬汁的介紹部分感到好奇，我相信，一個好的醬汁是沙拉的靈魂，它能瞬間提升沙拉的整體風味。我非常期待學習到如何製作齣那些既健康又美味，同時又能帶來全新味蕾體驗的獨特醬汁。這本書仿佛開啓瞭我對沙拉的全新認知，不再是簡單的“配菜”，而是可以成為餐桌上的主角，充滿創意和驚喜。

評分☆☆☆☆☆

從翻開《沙拉花園(薩巴廚房)》的那一刻起，我就被它所傳遞齣的輕鬆愉悅的烹飪氛圍所吸引。書中的文字沒有那些過於專業的術語，而是充滿瞭生活氣息和對食材的熱愛，仿佛一位經驗豐富的朋友在嚮你分享她的廚房秘訣。我一直認為，烹飪應該是件快樂的事情，尤其是在製作沙拉這樣本身就充滿活力的食物時。這本書的排版設計也十分用心，色彩搭配和諧，圖片清晰，閱讀起來非常舒適。我非常期待書中關於如何利用當季食材來製作沙拉的內容，這不僅能夠保證食材的新鮮度和風味，更能讓我們與自然保持連接，感受四季的變化。我希望這本書能夠教會我如何根據自己的喜好和現有食材，靈活地調整和創新沙拉的配方，而不是被食譜所束縛。它更像是一本激發靈感的工具書，讓我能夠自主地創造屬於自己的“沙拉花園”。

評分☆☆☆☆☆

讀完《沙拉花園(薩巴廚房)》的初步感受，是一種被“治愈”的感覺。在快節奏的生活中，我們常常忽略瞭食物本身的美好，而這本書恰恰提醒瞭我，用最簡單、最純粹的方式去感受食材的本味。書中那些看似普通，卻經過精心搭配的沙拉，讓我看到瞭食材之間的和諧共鳴，也看到瞭烹飪的無限可能。我特彆喜歡書中關於“薩巴廚房”這個概念的解讀，它似乎是一種不拘一格，隨心所欲的烹飪方式，但同時又充滿瞭對食材的尊重和對健康的追求。我希望這本書能夠教會我如何將這種“薩巴廚房”的精神融入我的日常烹飪中，讓我的廚房不再是機械的生産綫，而是充滿創造力和溫度的空間。我想，通過學習這本書，我不僅能夠製作齣美味的沙拉，更能從中體會到一種更加健康、更加積極的生活態度。