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帕特里克·霍尔福德 王涛 著

图书标签:

• 营养学
• 健康养生
• 疾病预防
• 饮食
• 健康生活
• 医学
• 保健
• 营养圣经
• 帕特里克·霍尔福德
• 王涛

店铺： 全程在线

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787559610638

商品编码：26707847522

开本：16

套装数量：2

基本信息

营养*经

作者:[英] 著出版社:出版时间:2017年12月 
ISBN：9787559610638
定价：88.00

 

 

失传的营养学：远离疾病（修订版）

作者:出版社:出版时间:2016年01月 
ISBN：9787539054674
定价：38.00

编辑推荐

 

世界健康和营养学领域专家、国际营养学会创始人帕特里克·霍尔福德经典之作

人气营养学家范志红翻译审订

出版20年，畅销不衰，被翻译成20种语言发行

吃什么？如何吃？这是我们人人每天都要面对的问题。

国际营养学会创始人帕特里克·霍尔福德从“什么是真正的健康”讲起，以科学研究和大量数据为基础，将人体视为一个系统，阐明健康与营养的关系，更新你的健康观，提供个性化的营养方案。

 

内容简介

 

 

帕特里克·霍尔福德是国际营养学会的创始人。

《营养*经》是他根据多年研究成果撰写的营养学普及读物，以通俗易懂的语言介绍了每个人都应该了解的营养学知识，并针对不同年龄，不同体质的人群提出了改善饮食的可行性建议。对预防病痛，提高免疫力，摆脱抑郁、失眠等亚健康状态等有直接帮助。

本书为《营养*经》的全新修订版，由营养学家范志红翻译、审订。

 

 

 

失传的营养学：远离疾病（修订版）

 

 

生命是个奇迹，也是奥秘，人体本身有着惊人的修复功能，只要你给足原料——营养，就能恢复健康。本书作者作为医学博士，独辟蹊径，在营养医学领域倾注心血多年，对营养在生命内循环中的作用和影响提出了一些新见地，并在多年的跟踪随诊实践中证实了营养在医学领域的新贡献。 

此书将对高血压、糖尿病、冠心病、高血脂、脂肪肝、肥胖、失眠、痛风、肝硬化、肾炎、更年期综合征、脑萎缩、老年性痴呆、多种精神心理疾病和各种骨关节肌肉疾病等几十种难以治愈的病症从营养学角度提出新的见解。

各种疾病，从理论上讲有“来的路”就应该有“回去的路”，没治好，或者可以说是因为没帮它找到“回去的路”。

 

本书附录部分为新增加的内容，都是营养医学受益者的亲身见证，碍于篇幅的有限，这只是挂一漏万，许许多多营养医学的受益者脱离痛苦重获新生，他们的故事真挚感人，读来亲切温暖，令人潸然泪下。 

 

作者简介

 

 

 

帕特里克·霍尔福德，世界健康和营养学领域代表专家，国际营养学会创始人，曾师从两度独自获得诺贝尔奖的天才学者莱纳斯·鲍林。30多年来，他一直致力于研究营养对病痛和健康的影响，并在大量研究的基础上，重新定义了一套有关健康饮食的基本概念，发展了满足人体营养需求的营养补充疗法。1997年，帕特里克·霍尔福德基于营养学会20多年的研究成果，出版了《营养圣*》，该书获得广泛好评，并登上欧美各国的畅销书排行榜，成为备受欢迎的经典健康著作之一，现已被译成20种语言发行。

关于译者

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，健康促进与教育协会理事，中国食品科技协会*级会员，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。

人气健康书作家，新浪微博“范志红_原创营养信息”粉丝超过130万。

 

 

王涛，1968年生，河北人，跟医学打交道二十多年。西医本科、硕士，中西医结合专业博士，后到日本东京大学做肺癌研究两年。

王涛博士医学专业知识功底深厚，对临床各科、男性学、病理学和肿瘤学等多学科都有很深的造诣，对各种疾病的发生、发展和治疗，对人体营养与健康的关系都有深刻独到的见解。

王涛博士倡导建立的营养医学，是一套全新的理论体系。王涛博士带着他的营养医学先后在北京、上海、青岛、郑州和乌鲁木齐等地演讲，为全国各地渴望健康的朋友进行健康指导。他全力以赴、不畏艰辛，救治多种疑难病症。

现代生活下的健康密码：重新认识身体的营养需求 在追求高效与便捷的现代社会，我们常常忽略了最基本也最重要的——身体的内在需求。快节奏的生活、加工食品的泛滥、以及不断变化的社会环境，都对我们的健康构成了前所未有的挑战。疾病的年轻化、慢性病的普遍存在，正时刻提醒着我们，是时候重新审视我们与身体的关系，找回失落的健康智慧。 本书并非提供某种速效的“神奇疗法”，也不是宣扬某种极端的生活方式。它是一本旨在 揭示人体真实营养需求，并提供一套基于科学、实操性强的健康生活指南。我们将带领读者穿越纷繁复杂的营养信息迷雾，回归身体最本质的呼唤，理解食物与健康之间深刻而微妙的联系。 一、 身体的秘密语言：如何倾听并回应 我们的身体，是一个无比精密的生命系统，它有着自己独特的语言，通过各种信号来表达它的需求和不适。然而，在喧嚣的现代生活中，我们往往变得迟钝，无法准确解读这些信号。 识别身体的“饥饿”与“饱腹”信号： 真正的饥饿并非仅仅是胃部空虚，也包括身体对特定营养素的渴求。而当我们误将情绪、压力或习惯解读为饥饿时，便容易摄入过多的不必要热量，并导致营养失衡。本书将深入解析不同类型饥饿感的生理机制，帮助您区分生理饥饿与心理饥饿，学会根据身体的真实需求来进食，而不是被外界信息所左右。 情绪与饮食的关联： 压力、焦虑、悲伤等情绪，常常会引发我们对某些食物的特殊渴望，例如高糖、高脂的“安慰性食物”。这种情绪性进食不仅不利于体重管理，更可能加剧身体的炎症反应，为慢性病的发生埋下隐患。我们将探讨情绪与神经递质、激素之间的复杂互动，并提供有效的策略来管理情绪性进食，培养更健康的应对机制。 睡眠与健康的微妙平衡： 睡眠不足会严重扰乱人体的代谢系统，影响食欲调节激素的分泌，导致食欲增加，尤其是对高热量食物的渴望。长期睡眠不足还会削弱免疫系统，增加患病风险。本书将详细阐述睡眠对身体各项机能的重要性，并提供改善睡眠质量的实用建议，让您在深度睡眠中重塑健康。 运动与营养的协同作用： 运动是保持身体活力的重要方式，但没有恰当的营养支持，运动的效果将大打折扣，甚至可能适得其反。了解运动前后身体对能量和营养素的需求，并合理补充，可以显著提升运动表现，加速身体恢复，并促进肌肉生长。我们将为您量身定制运动营养的基本原则，让您的每一次挥汗如雨都转化为身体健康的基石。 二、 拨开营养迷雾：回归食物的本质 如今，市面上充斥着各种各样的营养信息，从“零脂肪”到“超级食物”，从“低碳水”到“生酮”，让人眼花缭乱。然而，真正对我们身体有益的营养，并非来自营销噱头，而是隐藏在最天然、最完整的食物中。 了解宏量营养素的黄金比例： 碳水化合物、蛋白质和脂肪，是维持生命活动的三大宏量营养素。它们并非“好”或“坏”的绝对划分，关键在于它们的来源、比例以及身体的个体需求。我们将为您深入剖析这三大营养素在人体内的具体作用，并指导您如何根据自身情况，找到最适合您的比例，从而优化能量供应，维持身体稳定。 微量营养素的神奇力量： 维生素、矿物质、膳食纤维等微量营养素，虽然需求量不大，但它们却是身体无数生化反应的催化剂，是维持细胞功能、免疫力、抗氧化等核心过程的关键。本书将详细介绍人体必需的各种微量营养素，阐述它们的生理功能，以及在不同食物中的分布。我们将帮助您识别潜在的微量营养素缺乏风险，并通过饮食调整来加以弥补，从而从根本上提升身体的健康水平。 加工食品的隐形陷阱： 现代食品工业为了追求口感、保质期和低成本，往往会过度加工食物，并添加大量精制糖、反式脂肪、人工添加剂等。这些成分不仅营养价值低下，更会对身体健康造成长期损害，增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险。我们将揭示加工食品背后的秘密，教授您如何识别并规避这些“隐形陷阱”，重拾天然、健康的饮食选择。 天然食物的完整性： 真正的营养，往往存在于未经精加工的天然食物中。例如，全谷物比精制谷物含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质；新鲜水果蔬菜则富含多种抗氧化剂和植物化学物质，能够协同作用，保护身体免受自由基的侵害。本书将强调食物的“完整性”原则，鼓励您优先选择天然、未加工或轻度加工的食物，让身体获得最全面、最优质的营养。 三、 构建健康的基石：从餐桌到生活 健康的养成并非一蹴而就，它需要我们从生活中的每一个细节入手，建立一套可持续的健康生活模式。 科学的饮食规划： 学习如何根据身体的营养需求，制定个性化的饮食计划。这并非意味着要牺牲美味，而是要在保证营养均衡的前提下，探索更多健康美味的烹饪方法。我们将提供实用的饮食规划建议，包括食物选择、烹饪技巧以及如何应对外食等。 管理身体的“炎症”信号： 慢性炎症是许多现代疾病的根源，而不健康的饮食、压力和缺乏运动都会加剧炎症。我们将深入探讨食物与炎症之间的关系，推荐能够帮助身体抗炎的食物，并提供有助于缓解炎症的生活方式建议。 肠道健康：身体的“第二大脑”： 肠道菌群的平衡对我们的消化、免疫、情绪甚至整体健康都至关重要。本书将揭示肠道健康的重要性，介绍有益菌和有害菌的作用，并指导您如何通过饮食来促进肠道菌群的平衡，从而提升身体的整体健康水平。 环境因素对健康的影响： 除了饮食和生活习惯，我们所处的环境，如空气质量、水质、化学品暴露等，同样会对我们的健康产生影响。我们将简要探讨这些环境因素，并提供一些简单的防护建议，帮助您打造一个更健康的生存空间。 长期健康视角： 告别“头痛医头、脚痛医脚”的模式，树立长期的健康投资意识。本书旨在赋能您，让您成为自己健康的第一责任人，通过科学的方法，逐步改善身体状况，预防疾病，拥抱一个充满活力、精力充沛的人生。 本书的目标是帮助您： 深入理解身体的真实营养需求，而非被外界信息所误导。 学会识别和选择对身体最有益的天然食物。 掌握科学的饮食和生活方式，以提升身体的整体健康水平。 建立抵御疾病的能力，拥抱更长久、更健康的人生。 健康不是一种奢侈品，而是一种选择。通过掌握科学的营养知识和生活智慧，您完全有能力重新掌控自己的健康，让身体焕发新生。让我们一起踏上这段探索健康奥秘的旅程，找回属于您的那份活力与精彩。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套书的瞬间，就觉得沉甸甸的，不只是书本身的重量，更是它所承载的知识分量。翻开《营养圣经（精装新修订版）》，我最惊喜的是它内容的更新和修订，感觉比旧版更加贴合现代人的生活需求。它不是一本让人产生焦虑的书，而是用一种非常温和、循序渐进的方式，引导读者认识自己的身体，了解食物的奥秘。我特别喜欢书中关于“个性化营养”的理念，它没有给出一个放之四海而皆准的食谱，而是鼓励我们根据自己的身体状况、生活习惯来调整饮食。比如，书中详细介绍了不同年龄段、不同性别的人群，在营养需求上的差异，以及如何针对性地进行补充。这一点对我这个经常为家里长辈挑选健康食品的人来说，太实用了！而且，它不仅仅是理论，还提供了很多实操性的建议，比如如何解读食品标签，如何健康地烹饪食物，甚至是如何在外用餐时做出更健康的选择。这种全方位的指导，让我感觉自己不再是孤军奋战，而是有一个非常靠谱的“健康顾问”在身边。

评分☆☆☆☆☆

这套书，真是让我这个对健康养生有点研究又不太专业的人，大开眼界！一开始看到“营养圣经”这个名字，就觉得有点霸气，但翻开后发现，这哪里是教条的圣经，简直是通俗易懂的营养学入门指南。帕特里克·霍尔福德的理论，不像很多养生书籍那样神神秘秘，而是用非常科学、有逻辑的方式，把我们日常接触的食物，拆解成一个个营养素，然后告诉你这些营养素对身体到底有什么用。尤其喜欢它里面讲到的“生命之蓝图”概念，把身体比喻成一个精密的建筑，而营养素就是建筑的砖瓦水泥，少了任何一块，都会影响整体的稳固。书中列举了好多具体食物的营养成分和对身体的好处，不像我之前看的一些书，只是笼统地说“多吃蔬菜水果”，而是会具体到“西兰花富含维生素C和纤维，有助于抗氧化和肠道健康”这样细致的说明。更重要的是，它不只是告诉你“吃什么”，还强调“怎么吃”才更健康，比如不同营养素的搭配原则，以及如何通过饮食来预防各种慢性疾病。读完第一本，感觉自己对食物的认识完全改变了，不再是单纯的“好吃”或“不好吃”，而是开始思考食物背后的营养价值，这对我改善日常饮食习惯，真的非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

《失传的营养学:远离疾病》这本书，给我带来的冲击，远超我的想象。我一直以为，疾病的发生，很大程度上是外界因素不可控的，但这本书却告诉我，很多时候，我们身体的失衡，才是问题的根源。王涛老师在书中，用一种非常朴素的语言，揭示了很多被我们忽略的健康真相。我印象最深刻的是关于“身体的排毒系统”的论述，以及如何通过饮食来辅助身体更好地完成这个过程。很多时候，我们觉得疲劳、不适，可能并不是生病了，而是身体在提醒我们，它的某些功能正在“罢工”。这本书就像一把钥匙，打开了我认识身体的新维度。它不讲那些复杂的医学名词，而是从最基本、最核心的层面，告诉我们如何让身体恢复到自然、健康的状态。我尤其喜欢它里面提到的一些关于“顺应自然”的养生哲学，这让我感觉，健康其实并不需要那么“费力”，关键在于找到与身体的连接，理解它的语言。读完这本书，我开始重新审视自己的生活习惯，尝试做出一些小小的改变，去倾听身体的声音。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《失传的营养学:远离疾病》这本书，就被它的标题吸引住了。总感觉我们现在对营养的理解，可能漏掉了什么重要的东西，或者说，很多古老智慧被遗忘了。王涛老师在这本书里，真的就像在挖掘宝藏一样，把很多被现代营养学“忽视”或者“主流”之外的健康理念，娓娓道来。这本书给我的感觉，不是那种严谨的学术论文，而更像是一次深入的对话，他用一种非常平易近人的方式，探讨了疾病的根源，以及如何通过调整身体内在的平衡来达到健康。我特别喜欢他里面讲到的“身体的自我疗愈能力”，以及如何通过一些看似“偏方”但其实有着深刻道理的方法来激发它。比如，书中提到的关于肠道健康的重要性，以及如何通过益生菌和发酵食品来改善。这和我在其他地方零散看到的一些信息不谋而合，但在这里得到了更系统、更深入的阐述。读这本书，我不再仅仅关注“吃什么补什么”，而是开始思考身体的整体运作，以及如何从根源上解决问题，而不是头痛医头脚痛医脚。它让我意识到，健康可能不仅仅是简单的营养补充，更是一种生活方式，一种与身体和谐相处的状态。

评分☆☆☆☆☆

这套书，绝对是我近期阅读体验中，最令人耳目一新的一套。尤其是《营养圣经（精装新修订版）》，我不得不说，帕特里克·霍尔福德的知识体系，真的非常扎实且具有前瞻性。他将复杂的营养学原理，转化为普通人都能理解的语言，而且每一点都言之有物，有科学依据支撑。我喜欢它提供的那种“由内而外”的健康理念，不是让你去盲目地服用各种保健品，而是从最基础的饮食入手，去构建一个健康的身体。书中关于“血糖稳定”和“肠道菌群”的详细讲解，让我茅塞顿开。之前总觉得吃完饭容易犯困，或者容易饿，现在明白了，这和我的血糖波动有很大关系。还有关于肠道健康，它不只是讲到“吃益生菌”，而是深入分析了益生菌的种类、如何选择，以及如何通过饮食来培养健康的肠道环境。这种细致入微的指导，让我觉得，这本“圣经”真的能帮助我走出营养学的迷雾，找到通往健康的清晰路径。