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帕特裏剋·霍爾福德 王濤 著

圖書標籤:

• 營養學
• 健康養生
• 疾病預防
• 飲食
• 健康生活
• 醫學
• 保健
• 營養聖經
• 帕特裏剋·霍爾福德
• 王濤

店鋪： 全程在綫

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787559610638

商品編碼：26707847522

開本：16

套裝數量：2

基本信息

營養*經

作者:[英] 著齣版社:齣版時間:2017年12月 
ISBN：9787559610638
定價：88.00

 

 

失傳的營養學：遠離疾病（修訂版）

作者:齣版社:齣版時間:2016年01月 
ISBN：9787539054674
定價：38.00

編輯推薦

 

世界健康和營養學領域專傢、國際營養學會創始人帕特裏剋·霍爾福德經典之作

人氣營養學傢範誌紅翻譯審訂

齣版20年，暢銷不衰，被翻譯成20種語言發行

吃什麼？如何吃？這是我們人人每天都要麵對的問題。

國際營養學會創始人帕特裏剋·霍爾福德從“什麼是真正的健康”講起，以科學研究和大量數據為基礎，將人體視為一個係統，闡明健康與營養的關係，更新你的健康觀，提供個性化的營養方案。

 

內容簡介

 

 

帕特裏剋·霍爾福德是國際營養學會的創始人。

《營養*經》是他根據多年研究成果撰寫的營養學普及讀物，以通俗易懂的語言介紹瞭每個人都應該瞭解的營養學知識，並針對不同年齡，不同體質的人群提齣瞭改善飲食的可行性建議。對預防病痛，提高免疫力，擺脫抑鬱、失眠等亞健康狀態等有直接幫助。

本書為《營養*經》的全新修訂版，由營養學傢範誌紅翻譯、審訂。

 

 

 

失傳的營養學：遠離疾病（修訂版）

 

 

生命是個奇跡，也是奧秘，人體本身有著驚人的修復功能，隻要你給足原料——營養，就能恢復健康。本書作者作為醫學博士，獨闢蹊徑，在營養醫學領域傾注心血多年，對營養在生命內循環中的作用和影響提齣瞭一些新見地，並在多年的跟蹤隨診實踐中證實瞭營養在醫學領域的新貢獻。 

此書將對高血壓、糖尿病、冠心病、高血脂、脂肪肝、肥胖、失眠、痛風、肝硬化、腎炎、更年期綜閤徵、腦萎縮、老年性癡呆、多種精神心理疾病和各種骨關節肌肉疾病等幾十種難以治愈的病癥從營養學角度提齣新的見解。

各種疾病，從理論上講有“來的路”就應該有“迴去的路”，沒治好，或者可以說是因為沒幫它找到“迴去的路”。

 

本書附錄部分為新增加的內容，都是營養醫學受益者的親身見證，礙於篇幅的有限，這隻是掛一漏萬，許許多多營養醫學的受益者脫離痛苦重獲新生，他們的故事真摯感人，讀來親切溫暖，令人潸然淚下。 

 

作者簡介

 

 

 

帕特裏剋·霍爾福德，世界健康和營養學領域代錶專傢，國際營養學會創始人，曾師從兩度獨自獲得諾貝爾奬的天纔學者萊納斯·鮑林。30多年來，他一直緻力於研究營養對病痛和健康的影響，並在大量研究的基礎上，重新定義瞭一套有關健康飲食的基本概念，發展瞭滿足人體營養需求的營養補充療法。1997年，帕特裏剋·霍爾福德基於營養學會20多年的研究成果，齣版瞭《營養聖*》，該書獲得廣泛好評，並登上歐美各國的暢銷書排行榜，成為備受歡迎的經典健康著作之一，現已被譯成20種語言發行。

關於譯者

範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，健康促進與教育協會理事，中國食品科技協會*級會員，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。

人氣健康書作傢，新浪微博“範誌紅_原創營養信息”粉絲超過130萬。

 

 

王濤，1968年生，河北人，跟醫學打交道二十多年。西醫本科、碩士，中西醫結閤專業博士，後到日本東京大學做肺癌研究兩年。

王濤博士醫學專業知識功底深厚，對臨床各科、男性學、病理學和腫瘤學等多學科都有很深的造詣，對各種疾病的發生、發展和治療，對人體營養與健康的關係都有深刻獨到的見解。

王濤博士倡導建立的營養醫學，是一套全新的理論體係。王濤博士帶著他的營養醫學先後在北京、上海、青島、鄭州和烏魯木齊等地演講，為全國各地渴望健康的朋友進行健康指導。他全力以赴、不畏艱辛，救治多種疑難病癥。

現代生活下的健康密碼：重新認識身體的營養需求 在追求高效與便捷的現代社會，我們常常忽略瞭最基本也最重要的——身體的內在需求。快節奏的生活、加工食品的泛濫、以及不斷變化的社會環境，都對我們的健康構成瞭前所未有的挑戰。疾病的年輕化、慢性病的普遍存在，正時刻提醒著我們，是時候重新審視我們與身體的關係，找迴失落的健康智慧。 本書並非提供某種速效的“神奇療法”，也不是宣揚某種極端的生活方式。它是一本旨在 揭示人體真實營養需求，並提供一套基於科學、實操性強的健康生活指南。我們將帶領讀者穿越紛繁復雜的營養信息迷霧，迴歸身體最本質的呼喚，理解食物與健康之間深刻而微妙的聯係。 一、 身體的秘密語言：如何傾聽並迴應 我們的身體，是一個無比精密的生命係統，它有著自己獨特的語言，通過各種信號來錶達它的需求和不適。然而，在喧囂的現代生活中，我們往往變得遲鈍，無法準確解讀這些信號。 識彆身體的“飢餓”與“飽腹”信號： 真正的飢餓並非僅僅是胃部空虛，也包括身體對特定營養素的渴求。而當我們誤將情緒、壓力或習慣解讀為飢餓時，便容易攝入過多的不必要熱量，並導緻營養失衡。本書將深入解析不同類型飢餓感的生理機製，幫助您區分生理飢餓與心理飢餓，學會根據身體的真實需求來進食，而不是被外界信息所左右。 情緒與飲食的關聯： 壓力、焦慮、悲傷等情緒，常常會引發我們對某些食物的特殊渴望，例如高糖、高脂的“安慰性食物”。這種情緒性進食不僅不利於體重管理，更可能加劇身體的炎癥反應，為慢性病的發生埋下隱患。我們將探討情緒與神經遞質、激素之間的復雜互動，並提供有效的策略來管理情緒性進食，培養更健康的應對機製。 睡眠與健康的微妙平衡： 睡眠不足會嚴重擾亂人體的代謝係統，影響食欲調節激素的分泌，導緻食欲增加，尤其是對高熱量食物的渴望。長期睡眠不足還會削弱免疫係統，增加患病風險。本書將詳細闡述睡眠對身體各項機能的重要性，並提供改善睡眠質量的實用建議，讓您在深度睡眠中重塑健康。 運動與營養的協同作用： 運動是保持身體活力的重要方式，但沒有恰當的營養支持，運動的效果將大打摺扣，甚至可能適得其反。瞭解運動前後身體對能量和營養素的需求，並閤理補充，可以顯著提升運動錶現，加速身體恢復，並促進肌肉生長。我們將為您量身定製運動營養的基本原則，讓您的每一次揮汗如雨都轉化為身體健康的基石。 二、 撥開營養迷霧：迴歸食物的本質 如今，市麵上充斥著各種各樣的營養信息，從“零脂肪”到“超級食物”，從“低碳水”到“生酮”，讓人眼花繚亂。然而，真正對我們身體有益的營養，並非來自營銷噱頭，而是隱藏在最天然、最完整的食物中。 瞭解宏量營養素的黃金比例： 碳水化閤物、蛋白質和脂肪，是維持生命活動的三大宏量營養素。它們並非“好”或“壞”的絕對劃分，關鍵在於它們的來源、比例以及身體的個體需求。我們將為您深入剖析這三大營養素在人體內的具體作用，並指導您如何根據自身情況，找到最適閤您的比例，從而優化能量供應，維持身體穩定。 微量營養素的神奇力量： 維生素、礦物質、膳食縴維等微量營養素，雖然需求量不大，但它們卻是身體無數生化反應的催化劑，是維持細胞功能、免疫力、抗氧化等核心過程的關鍵。本書將詳細介紹人體必需的各種微量營養素，闡述它們的生理功能，以及在不同食物中的分布。我們將幫助您識彆潛在的微量營養素缺乏風險，並通過飲食調整來加以彌補，從而從根本上提升身體的健康水平。 加工食品的隱形陷阱： 現代食品工業為瞭追求口感、保質期和低成本，往往會過度加工食物，並添加大量精製糖、反式脂肪、人工添加劑等。這些成分不僅營養價值低下，更會對身體健康造成長期損害，增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的風險。我們將揭示加工食品背後的秘密，教授您如何識彆並規避這些“隱形陷阱”，重拾天然、健康的飲食選擇。 天然食物的完整性： 真正的營養，往往存在於未經精加工的天然食物中。例如，全榖物比精製榖物含有更多的膳食縴維、維生素和礦物質；新鮮水果蔬菜則富含多種抗氧化劑和植物化學物質，能夠協同作用，保護身體免受自由基的侵害。本書將強調食物的“完整性”原則，鼓勵您優先選擇天然、未加工或輕度加工的食物，讓身體獲得最全麵、最優質的營養。 三、 構建健康的基石：從餐桌到生活 健康的養成並非一蹴而就，它需要我們從生活中的每一個細節入手，建立一套可持續的健康生活模式。 科學的飲食規劃： 學習如何根據身體的營養需求，製定個性化的飲食計劃。這並非意味著要犧牲美味，而是要在保證營養均衡的前提下，探索更多健康美味的烹飪方法。我們將提供實用的飲食規劃建議，包括食物選擇、烹飪技巧以及如何應對外食等。 管理身體的“炎癥”信號： 慢性炎癥是許多現代疾病的根源，而不健康的飲食、壓力和缺乏運動都會加劇炎癥。我們將深入探討食物與炎癥之間的關係，推薦能夠幫助身體抗炎的食物，並提供有助於緩解炎癥的生活方式建議。 腸道健康：身體的“第二大腦”： 腸道菌群的平衡對我們的消化、免疫、情緒甚至整體健康都至關重要。本書將揭示腸道健康的重要性，介紹有益菌和有害菌的作用，並指導您如何通過飲食來促進腸道菌群的平衡，從而提升身體的整體健康水平。 環境因素對健康的影響： 除瞭飲食和生活習慣，我們所處的環境，如空氣質量、水質、化學品暴露等，同樣會對我們的健康産生影響。我們將簡要探討這些環境因素，並提供一些簡單的防護建議，幫助您打造一個更健康的生存空間。 長期健康視角： 告彆“頭痛醫頭、腳痛醫腳”的模式，樹立長期的健康投資意識。本書旨在賦能您，讓您成為自己健康的第一責任人，通過科學的方法，逐步改善身體狀況，預防疾病，擁抱一個充滿活力、精力充沛的人生。 本書的目標是幫助您： 深入理解身體的真實營養需求，而非被外界信息所誤導。 學會識彆和選擇對身體最有益的天然食物。 掌握科學的飲食和生活方式，以提升身體的整體健康水平。 建立抵禦疾病的能力，擁抱更長久、更健康的人生。 健康不是一種奢侈品，而是一種選擇。通過掌握科學的營養知識和生活智慧，您完全有能力重新掌控自己的健康，讓身體煥發新生。讓我們一起踏上這段探索健康奧秘的旅程，找迴屬於您的那份活力與精彩。

評分☆☆☆☆☆

這套書，絕對是我近期閱讀體驗中，最令人耳目一新的一套。尤其是《營養聖經（精裝新修訂版）》，我不得不說，帕特裏剋·霍爾福德的知識體係，真的非常紮實且具有前瞻性。他將復雜的營養學原理，轉化為普通人都能理解的語言，而且每一點都言之有物，有科學依據支撐。我喜歡它提供的那種“由內而外”的健康理念，不是讓你去盲目地服用各種保健品，而是從最基礎的飲食入手，去構建一個健康的身體。書中關於“血糖穩定”和“腸道菌群”的詳細講解，讓我茅塞頓開。之前總覺得吃完飯容易犯睏，或者容易餓，現在明白瞭，這和我的血糖波動有很大關係。還有關於腸道健康，它不隻是講到“吃益生菌”，而是深入分析瞭益生菌的種類、如何選擇，以及如何通過飲食來培養健康的腸道環境。這種細緻入微的指導，讓我覺得，這本“聖經”真的能幫助我走齣營養學的迷霧，找到通往健康的清晰路徑。

評分☆☆☆☆☆

《失傳的營養學:遠離疾病》這本書，給我帶來的衝擊，遠超我的想象。我一直以為，疾病的發生，很大程度上是外界因素不可控的，但這本書卻告訴我，很多時候，我們身體的失衡，纔是問題的根源。王濤老師在書中，用一種非常樸素的語言，揭示瞭很多被我們忽略的健康真相。我印象最深刻的是關於“身體的排毒係統”的論述，以及如何通過飲食來輔助身體更好地完成這個過程。很多時候，我們覺得疲勞、不適，可能並不是生病瞭，而是身體在提醒我們，它的某些功能正在“罷工”。這本書就像一把鑰匙，打開瞭我認識身體的新維度。它不講那些復雜的醫學名詞，而是從最基本、最核心的層麵，告訴我們如何讓身體恢復到自然、健康的狀態。我尤其喜歡它裏麵提到的一些關於“順應自然”的養生哲學，這讓我感覺，健康其實並不需要那麼“費力”，關鍵在於找到與身體的連接，理解它的語言。讀完這本書，我開始重新審視自己的生活習慣，嘗試做齣一些小小的改變，去傾聽身體的聲音。

評分☆☆☆☆☆

這套書，真是讓我這個對健康養生有點研究又不太專業的人，大開眼界！一開始看到“營養聖經”這個名字，就覺得有點霸氣，但翻開後發現，這哪裏是教條的聖經，簡直是通俗易懂的營養學入門指南。帕特裏剋·霍爾福德的理論，不像很多養生書籍那樣神神秘秘，而是用非常科學、有邏輯的方式，把我們日常接觸的食物，拆解成一個個營養素，然後告訴你這些營養素對身體到底有什麼用。尤其喜歡它裏麵講到的“生命之藍圖”概念，把身體比喻成一個精密的建築，而營養素就是建築的磚瓦水泥，少瞭任何一塊，都會影響整體的穩固。書中列舉瞭好多具體食物的營養成分和對身體的好處，不像我之前看的一些書，隻是籠統地說“多吃蔬菜水果”，而是會具體到“西蘭花富含維生素C和縴維，有助於抗氧化和腸道健康”這樣細緻的說明。更重要的是，它不隻是告訴你“吃什麼”，還強調“怎麼吃”纔更健康，比如不同營養素的搭配原則，以及如何通過飲食來預防各種慢性疾病。讀完第一本，感覺自己對食物的認識完全改變瞭，不再是單純的“好吃”或“不好吃”，而是開始思考食物背後的營養價值，這對我改善日常飲食習慣，真的非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到《失傳的營養學:遠離疾病》這本書，就被它的標題吸引住瞭。總感覺我們現在對營養的理解，可能漏掉瞭什麼重要的東西，或者說，很多古老智慧被遺忘瞭。王濤老師在這本書裏，真的就像在挖掘寶藏一樣，把很多被現代營養學“忽視”或者“主流”之外的健康理念，娓娓道來。這本書給我的感覺，不是那種嚴謹的學術論文，而更像是一次深入的對話，他用一種非常平易近人的方式，探討瞭疾病的根源，以及如何通過調整身體內在的平衡來達到健康。我特彆喜歡他裏麵講到的“身體的自我療愈能力”，以及如何通過一些看似“偏方”但其實有著深刻道理的方法來激發它。比如，書中提到的關於腸道健康的重要性，以及如何通過益生菌和發酵食品來改善。這和我在其他地方零散看到的一些信息不謀而閤，但在這裏得到瞭更係統、更深入的闡述。讀這本書，我不再僅僅關注“吃什麼補什麼”，而是開始思考身體的整體運作，以及如何從根源上解決問題，而不是頭痛醫頭腳痛醫腳。它讓我意識到，健康可能不僅僅是簡單的營養補充，更是一種生活方式，一種與身體和諧相處的狀態。

評分☆☆☆☆☆

拿到這套書的瞬間，就覺得沉甸甸的，不隻是書本身的重量，更是它所承載的知識分量。翻開《營養聖經（精裝新修訂版）》，我最驚喜的是它內容的更新和修訂，感覺比舊版更加貼閤現代人的生活需求。它不是一本讓人産生焦慮的書，而是用一種非常溫和、循序漸進的方式，引導讀者認識自己的身體，瞭解食物的奧秘。我特彆喜歡書中關於“個性化營養”的理念，它沒有給齣一個放之四海而皆準的食譜，而是鼓勵我們根據自己的身體狀況、生活習慣來調整飲食。比如，書中詳細介紹瞭不同年齡段、不同性彆的人群，在營養需求上的差異，以及如何針對性地進行補充。這一點對我這個經常為傢裏長輩挑選健康食品的人來說，太實用瞭！而且，它不僅僅是理論，還提供瞭很多實操性的建議，比如如何解讀食品標簽，如何健康地烹飪食物，甚至是如何在外用餐時做齣更健康的選擇。這種全方位的指導，讓我感覺自己不再是孤軍奮戰，而是有一個非常靠譜的“健康顧問”在身邊。