【正版】我爱用烤箱/109种烤箱美味/一做就成/烤箱不只会烘焙！生活菜谱 烤箱食谱书籍 烘焙书籍大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 烤箱
• 烘焙
• 食谱
• 菜谱
• 美食
• 烹饪
• 家常菜
• 烘焙书籍
• 烤箱菜谱
• 生活美食

店铺： 书论图腾图书专营店

出版社： 1

ISBN：9787530463352

商品编码：28842567804

丛书名： 面包

出版时间：2013-03-01

特卖价：￥39.8 价格 ￥122.80 节省 ￥83 折扣 3.24折 ： 06 天 23 时 58 分 秒

特卖价：￥99 价格 ￥331.40 节省 ￥232.4 折扣 2.99折 ： 06 天 23 时 59 分 秒

特卖价：￥39.8 价格 ￥128.00 节省 ￥88.2 折扣 3.11折 ： 06 天 23 时 59 分 秒

 

 

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	我爱用烤箱
作者：	(韩)朴瑛卿 等 著 [译者]高银玲 译
译者：	高银玲
市场价：	39.8元
ISBN号：	9787530463352
出版社：	北京科学技术出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：16开	语种：中文
出版时间：2013-03-01	版次：1	页数：184
印刷时间：2013-03-01	印次：1	字数：

目录

原料的计量 1  烤箱的功能和操作方法 2  烤箱温度和烤箱容器 3  烤箱的使用注意事项和清洁方法 4  初学者经常遇到的问题 6  1 Akira 基本烤箱美食 8  烤红薯&烤土豆&烤鸡蛋 10  锅巴&锅巴饼 12  墨西哥面饼比萨 14  烤米条 16  薄脆饼干迷你比萨 17  蒜香法棍 18  香酥烤鸡 19  烤蔬菜 20  芝士焗烤红薯 22  奶酪金枪鱼通心粉 24  南瓜饼&肉圆 26  蔬菜鸡蛋羹 28  烤辣味豆腐 30  香蒜黄油鲅鱼 31  烤鲐鱼 32  咖喱烤刀鱼 33  奶酪火鸡 34  辣炒肉 36  烤蘑菇牛肉 38  烤猪排 40  辣烤鱿鱼 42  2 香草香气 烤箱美食 44  奶酪猪肉 46  烤肋排 48  红酒烤肉 50  焗南瓜 52  椰子虾 54  香草烤鸡 56  肉圆意大利面 58  红薯丸子 60  海鲜杂烩 62  翡翠贻贝烤奶酪 64  辣烤鸡翅 66  迷你比萨 68  烤扇贝 70  烤鸡肉串 72  烤猪肉 74  刀叉猪排 76  面包香蕉布丁 78  汉堡包牛排 79  面包片沙拉 80  鲢鱼蔬菜沙拉 82  鸡胸肉沙拉 84  海鲜沙拉&坚果汁 86  香草布丁 88  培根米饭 91  烤肉春卷&炒饭春卷 92  鱼肉汉堡 94  日式照烧酱炸鸡汉堡 96  烤肉包饭&三明治&法吉它 98  3 Marian 儿童零食 100  烤扇贝 70  烤鸡肉串 72  烤猪肉 74  刀叉猪排 76  面包香蕉布丁 78  汉堡包牛排 79  面包片沙拉 80  鲢鱼蔬菜沙拉 82  红柿子椒奶酪米条 102  鹌鹑蛋米条串 104  虾仁鸡肉丸 106  核桃&杏仁糖 108  冰鱼脯卷米条 110  南瓜干&莲藕干 111  香菇烤培根 112  迷你蒜香面包 114  豆腐烤奶酪 116  豆腐蔬菜杯 117  酸奶核桃松饼 118  肉饼雪人 120  鸡胸肉沙拉 84  海鲜沙拉&坚果汁 86  香草布丁 88  培根米饭 91  烤肉春卷&炒饭春卷 92  鱼肉汉堡 94  日式照烧酱炸鸡汉堡 96  烤肉包饭&三明治&法吉它 98  橘子南瓜烤菜 122  南瓜烤培根 124  小鳀鱼饭团 125  奶酪红薯辣白菜 126  瓜子胡萝卜松饼 128  豆腐芝麻棒 130  面包片比萨 133  意式烤年糕 134  葡萄干米粉松饼 136  蘑菇酱肉饼 138  4 希尼弗 宴客烤箱美食 140  奶油沙司通心粉 142  鸡蛋肉糜卷 144  米饭牛排 146  意式千层面 148  辣烤红蛤 150  面包屑烤鲢鱼 152  番茄烤肉 154  南瓜营养饭 156  特色烤牛肉 158  明太鱼烤鸡肉 160  辣海鲜杂菜 162  蘑菇沙拉 164  烤猪肉 165  迷你水果杯 166  辣烤鸡肉串 168  鱿鱼包饭 170  港式黄金卷 172  烤蒜 175  爱尔兰小虾沙拉 176  土豆奶酪 178  烤虾串和炒饭 180  火山卷 182

内容简介

《我爱用烤箱!》内容简介：烤箱是一个充满魔法的工具，它可以将普通的食材组美味的食物。那些精美的西餐，面包房里让人垂涎三尺的面包和蛋糕，都可以在家自己完成。《我爱用烤箱!》介绍了109道烤箱美食，主要包括基本烤箱美食、烤箱美食、儿童零食、宴客烤箱美食等丰富内容。每个配方都要精美的步骤图，说明文字详尽，并配有贴心的小提示，即使是次做烤箱美食的菜鸟，也可以0失败地做出丰富的烤箱美食。

 

 

 

文摘

 

---

 

 

 

作者介绍

 

---

 

 

Akira（朴瑛卿）
爱好广泛，想做的事情也很多。她的博客“Akira的罗曼蓝皮书”中包括猫咪、菜肴、咖啡、照片等多种主题，人气爆满。
香草香气（金鲜兰）
喜欢烹饪和摄影，擅长用普通的食材做出独特的菜肴。
Marian(金圣美)
韩国知名的育儿博主，曾作客《SBS SPECIAL》（韩国电视节目）等电视节目。
希尼弗（朴孝善）
专攻食品营养学，曾当过营养师。

《厨房的魔法与艺术：解锁烤箱的无限可能》 在现代厨房中，烤箱早已不再仅仅是烘焙蛋糕、饼干的专属工具。它更像是一位沉默而强大的魔法师，蕴藏着无限的创造力，能够将平凡的食材 trasformare成令人惊艳的美味。本书《厨房的魔法与艺术》将带您踏上一段探索烤箱全新维度的旅程，颠覆您对烤箱的固有认知，让您发现，原来烤箱不只会烘焙，它更是您餐桌上的多面手，是提升生活品质的神奇助手。 我们深知，对于许多家庭而言，烤箱的初次“触电”往往源于对烘焙的热爱。香甜的蛋糕、酥脆的饼干、松软的面包……这些甜蜜的诱惑，让无数烘焙爱好者沉醉其中。然而，当新鲜感逐渐褪去，或者面对繁忙的生活，让烤箱“吃灰”的情况也时有发生。本书正是为打破这种“一箱多用，一用就停”的局面而生。我们不仅仅是提供一套简单的食谱，更是要传递一种全新的烹饪理念——将烤箱的便捷、高效、健康与美味融为一体，让它真正成为您厨房生活中不可或缺的得力伙伴。 打破界限，拓展味蕾：不止于甜点 本书最大的亮点在于，它将彻底打破您对烤箱“只做甜点”的刻板印象。我们精选了109种来自世界各地、涵盖中西式风味的经典与创新菜肴，每一道都经过精心设计与反复实践，确保您在遵循步骤的同时，能够轻松复刻出令人赞不绝口的美味。 一、 鲜香四溢的肉类盛宴： 烤禽类： 从经典的香草迷迭香烤鸡，到风味独特的蜜汁烤鸭腿，再到滋味浓郁的香料烤羊排。我们不仅仅提供基础的腌制方法，更会深入讲解不同香料组合的奥秘，如何通过精准的温度与时间控制，让鸡肉皮脆肉嫩，羊肉肥而不腻，鸭腿酥香入骨。您将学会如何处理整鸡，如何让鸡胸肉不再干柴，如何烤出焦香四溢的鸡翅，以及如何利用烤箱制作出媲美餐厅水准的烤鹅。 烤猪肉： 谁说烤猪肉只能是红烧或者炖煮？本书将教您制作出外焦里嫩的香烤猪肋排，外皮酥脆、内里软糯的烤猪蹄，以及简单易学的梅子酱烤猪肉串。您还可以尝试制作香辣孜然烤猪肉，或者具有异域风情的墨西哥香料烤猪肉。即使是平日里略显寡淡的猪排，在烤箱的加持下，也能焕发出迷人的光彩。 烤牛肉： 无论您是喜欢嫩滑的烤牛肉眼，还是厚实的烤牛腩，本书都能满足您的需求。我们将为您揭示如何制作汁水丰盈的烤牛排，如何让牛肉表面形成诱人的焦糖色，以及如何通过低温慢烤，将原本难以烹饪的部位变得软烂入味。此外，您还将学会制作香料牛排卷，或者简单快捷的牛肉粒烘烤。 烤鱼与海鲜： 告别油腻的煎炸，用烤箱来烹饪鱼和海鲜，不仅更健康，更能保留食材的原汁原味。我们将教您制作蒜蓉粉丝蒸烤虾，黑椒柠檬烤三文鱼，香草黄油烤鳕鱼，以及整条烤鱼的秘制方法。即使是平日里不常在家烹饪的海鲜，也能在您的烤箱中大放异彩。 二、 缤纷多彩的蔬菜王国： 烤箱不仅仅是肉食爱好者的天堂，更是蔬菜的绝佳舞台。通过烘烤，蔬菜的天然甜味会被充分激发，质地也会变得更加软糯或酥脆，口感层次丰富。 根茎类蔬菜： 焦糖烤土豆块，香草烤胡萝卜，迷迭香烤红薯，蜂蜜烤南瓜……这些简单的蔬菜，在烤箱的魔法下，都能散发出令人难以抗拒的香气。您将学会如何切配，如何调味，如何掌握烘烤的时间，才能让这些根茎类蔬菜拥有完美的口感。 十字花科蔬菜： 烤西兰花、烤花椰菜、烤抱子甘蓝，这些平日里可能略显“粗犷”的蔬菜，在烘烤后会变得更加甜美，甚至带有一丝坚果的香气。我们将教您如何用简单的橄榄油和盐，或者搭配不同的香料，来提升它们的风味。 其他蔬菜： 烤彩椒，烤芦笋，烤蘑菇，烤茄子……这些色彩鲜艳的蔬菜，不仅能为您的餐桌增添一抹亮色，更能提供丰富的维生素和纤维。您还将学会制作烤玉米，烤番茄，甚至是有创意的烤蔬菜披萨。 三、 意想不到的惊喜：主食与小食 除了经典的肉类和蔬菜，烤箱还能胜任制作各种主食和便捷小食的重任。 快手主食： 意面焗饭，土豆泥焗烤，烤饭团，迷你披萨……这些都是忙碌时期的救星。您无需复杂的步骤，只需将食材放入烤箱，便能收获一份营养又美味的简餐。 风味小食： 烤鸡翅，烤肉串，烤香肠，烤鱼豆腐……这些都是聚会和零食的绝佳选择。本书将提供各种口味的腌制和烘烤方法，让您的自制小食比外面的更加健康美味。 特色主食： 您甚至可以尝试制作一些具有地方特色的烤制主食，例如土耳其烤饼，或者具有异域风情的烤制面包。 一做就成，告别失败：简单易学的烹饪智慧 我们深知，对于许多厨房新手来说，烹饪往往伴随着“怕失败”的心理。本书最大的宗旨之一，就是让您“一做就成”。我们摒弃了繁琐复杂的技巧和难以获得的食材，将每一道食谱都精炼成清晰、简洁、易于理解的步骤。 图文并茂的指导： 每一道食谱都配有精美的实拍图片，从食材准备到最终出品，每一个关键步骤都有直观的展示，让您一目了然。 量化清晰的配方： 所有食材的用量都经过精确的计算和测试，确保您能够准确地把握比例，减少出错的可能性。 贴心的提示与技巧： 在关键步骤，我们会给出详细的提示和建议，例如如何判断食材是否烤熟，如何避免烤焦，如何调整火候等，帮助您规避常见的烹饪陷阱。 食材的灵活运用： 我们鼓励您在掌握基本方法的基础上，根据自己的口味和现有食材进行灵活的调整和创新，让烹饪变得更加有趣。 烤箱的“不只是烘焙”：生活菜谱的全面升级 本书并非仅仅是堆砌食谱，它更是一本关于如何更好地运用烤箱，提升生活品质的“生活菜谱”。 健康烹饪理念： 烤箱烹饪相比煎炸，能够大大减少油脂的使用，更符合现代人追求健康的饮食方式。我们会在食谱中强调低油、低盐的调味原则，并介绍如何利用烤箱锁住食材的营养。 高效便捷的生活： 烤箱的“预设”功能和“一键启动”的便捷性，能够为您节省宝贵的时间。许多菜肴可以提前腌制，需要时直接放入烤箱，即可在短时间内享用美味。 仪式感的日常： 即使是普通的晚餐，通过烤箱烹饪，也能增添一份仪式感。看着食材在烤箱中慢慢变化，散发出诱人的香气，本身就是一种享受。 家庭聚餐的秘密武器： 无论是周末的家庭聚餐，还是朋友间的派对，用烤箱制作几道大菜，都能轻松hold住全场，让您成为名副其实的“厨房达人”。 烘焙之外的乐趣： 即使您不常烘焙，本书也能让您发现烤箱的无限乐趣。从简单的烤蔬菜到复杂的烤肉，您将逐渐爱上这种轻松又美味的烹饪方式。 烤箱食谱书籍大全：一本满足你所有想象 如果您正在寻找一本能够全面激发您烤箱潜力的书籍，那么《厨房的魔法与艺术》无疑是您的最佳选择。它不仅仅是一本食谱，更是一本涵盖了健康、便捷、美味、创新的生活指南。 我们相信，通过本书，您将重新认识您的烤箱，解锁它隐藏的无限可能。从今天起，让您的厨房充满烤箱带来的魔法与艺术，让每一餐都成为一次味蕾的盛宴！告别单一的烘焙，拥抱一个更加广阔、更加美味的烤箱烹饪世界吧！

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题实在太长了，我当时是冲着“109种烤箱美味”和“一做就成”这几个关键词买的。收到书的时候，迫不及待地翻开，心想着总算能摆脱那些失败的烘焙经历，做出像模像样的烤箱菜了。然而，当我仔细阅读内容后，发现它更像是一本基础知识的科普读物，而不是我期待的食谱大全。书里花了大量的篇幅讲解烤箱的原理，不同类型烤箱的优缺点，甚至还有温度、时间和湿度对食材影响的科学分析。我理解掌握这些基础知识是做好烤箱菜的前提，但是作为一个已经拥有烤箱，并且迫切想学以致用的读者来说，这些理论知识对我解决“今天吃什么”的燃眉之急并没有太大的帮助。我更希望看到的是直接的、可操作的菜谱，那些能让我快速上手的、步骤清晰的指导。书中提到的109种美味，我真正能找到清晰、详细步骤的，寥寥无几，大部分都停留在概念层面，或者只是简单列出食材和大致的烹饪方向。这种“点到为止”的介绍，让我觉得有点儿被“标题党”了，期待落空。虽然书中的一些基础知识确实有价值，但对于只想快速学会做菜的我来说，这本书的内容深度和广度都有待商榷，它更适合那些刚刚接触烤箱，想要从零开始系统学习的人，而不是我这种急于求成，渴望获得大量实用食谱的“老手”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，给我最大的感受就是“实在”和“接地气”。我买它的主要原因是因为它的标题里写着“生活菜谱”，这正是我想要的。我平时工作比较忙，下班后只想快速地给家人做一顿美味又营养的饭菜，而不是去研究那些复杂的烹饪技巧。这本书的内容正好满足了我的需求。它里面有很多家常菜的做法，比如“烤箱蒸鱼”、“烤箱卤肉”、“烤箱炖牛肉”等等，这些都是我们家里经常吃的菜肴。而且，它的做法都写得很详细，从食材的准备到调料的配比，再到烤箱的温度和时间，都说得清清楚楚，我按照说明来做，几乎很少失败。最让我满意的是，书里的菜谱都很注重健康，很多菜都是少油少盐的，这让我非常放心。我最喜欢的一道菜是“烤箱版的白切鸡”，做法特别简单，但味道却很惊艳，鸡肉鲜嫩多汁，一点也不柴。这本书真的让我体会到了用烤箱做饭的乐趣，它让我的厨房生活变得更加便捷和健康。我还会继续尝试书里的其他菜谱，相信它会带给我更多惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版，在我看来，与其说是提供了一种新的烹饪方式，不如说是在强化和拓展了大家对“烤箱”这一家电的固有认知。我购买它的理由，其实是出于一种“探究”的心态，想看看除了烘焙，烤箱还能玩出什么花样。收到书后，我首先关注的便是那些标榜着“生活菜谱”的部分。我尝试了其中一道“烤箱版宫保鸡丁”，它的做法相对传统，但将炒制过程转化为烤制，确实减少了油烟，也简化了步骤。从调味上看，它尽可能地还原了传统菜肴的风味，这一点值得肯定。另外，书中关于“烤箱不只会烘焙”的理念，也体现在了一些意想不到的菜品上，比如“烤箱蔬菜汤”、“烤箱版蒸蛋羹”之类的，这些尝试确实拓宽了烤箱的应用场景。然而，在“109种烤箱美味”的“量”上，我个人觉得还是有提升空间的。我理解做一道菜需要反复的试验和调整，但部分菜谱的“独特性”和“创新性”稍显不足，更像是对现有菜肴的“烤箱化”改造。总的来说，这本书提供了一个不错的框架，将烤箱的功能进行了多元化的展示，对于那些希望尝试用烤箱烹饪非烘焙类菜肴的读者来说，它提供了一些可参考的思路和基础性的指导。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书的初衷，完全是被“烤箱不只会烘焙！”这句话吸引了。一直以来，我总觉得烤箱就是个烘焙的专属工具，除了做蛋糕、饼干，似乎就没有别的用武之地了。这本书的宣传语一下子就点醒了我，原来烤箱还有这么多可能性！收到书后，我抱着试一试的心态，随机翻看了几页。其中有一道“烤箱版糖醋里脊”的菜谱，让我眼前一亮。它的做法写得非常详细，从食材的准备，到腌制、裹粉，再到烤箱的温度和时间设定，都一步步说得很清楚。最重要的是，它的步骤跟我平时炒菜的逻辑有点像，并没有想象中那么复杂。我按照菜谱上的方法试做了一次，结果非常惊喜！外酥里嫩，味道也调得恰到好处，完全不输给外面餐馆里的味道。更让我开心的是，整个过程没有油烟，清理起来也特别方便。尝到甜头后，我又尝试了几道其他类型的烤箱菜，比如“烤箱炖排骨”、“香烤鸡翅”等等，成功率都非常高。这本书真的打破了我对烤箱的固有认知，让我发现了很多以前从未想过的烹饪方式。它不仅仅是教你做菜，更是在启发你如何更灵活地运用烤箱，让它成为你厨房里的全能助手。这本书的内容非常接地气，贴合了我的实际需求，让我觉得物超所值。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的书名虽然堆砌了很多吸引人的词汇，但内容上给我的惊喜度并不高。我期待的是一本能让我快速学会烹饪，并且有大量创意菜谱的书籍，尤其是在“109种烤箱美味”这方面，我希望能看到足够丰富和详细的选项。然而，打开书后，我发现很多菜谱都过于基础，或者说，是一些我早已耳熟能详的烤箱菜，例如烤鸡翅、烤红薯、烤土豆片等等。虽然这些菜谱的步骤都写得清晰明了，但对于已经有一定烹饪经验的我来说，并没有太多新意。我希望能看到一些更具挑战性、更具创意的菜谱，能够拓展我的烹饪视野，让我能够在家制作出一些令人惊艳的菜肴。此外，书中关于“一做就成”的承诺，我觉得有些夸大。虽然部分菜谱确实简单易学，但也有一些菜谱的成功与否，很大程度上取决于食材的新鲜度、烤箱的性能以及操作者的熟练程度。对于新手来说，可能还需要多次尝试才能掌握。整体而言，这本书更像是一本面向初学者的入门指南，内容不够深入，创意也略显不足。对于我这种想要在烤箱烹饪上有所突破的读者来说，这本书的内容深度和广度都未能达到我的预期。