小白素食記錄 9787503243974 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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小白 著

圖書標籤:

• 素食
• 健康飲食
• 食譜
• 美食
• 生活方式
• 烹飪
• 營養
• 植物性飲食
• 飲食記錄
• 輕食

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國旅遊齣版社

ISBN：9787503243974

商品編碼：29623720620

包裝：平裝

齣版時間：2012-05-01

基本信息

書名:小白素食記錄

：36.90元

售價：26.9元,便宜10.0元,摺扣72

作者:小白

齣版社：中國旅遊齣版社

齣版日期：2012-05-01

ISBN：9787503243974

字數：

頁碼：168

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.622kg

編輯推薦

這本曆時大半年纔製作完成的書，絕不單純是一本素食菜譜，重要是的，我們要嚮大傢傳達一份對自然執著熱愛的赤子之心，一種對健康生活品質的追求。食物是對在鋼鐵森林中辛苦工作的人們直接純粹的溫暖，希望這本《小白素食記錄》可以成為這種溫暖感受的傳遞者。

做好菜需要好幫手，九陽為你助陣

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內容提要

《小白素食記錄》用涼菜、熱菜、羹湯、主食、烘焙、小吃、飲料、自製8個部分，詳解小白私傢菜品的製作方法，時而涉及食材的選購、製作的竅門、營養的攝取等方麵。除瞭為讀者介紹菜品的製作，小白更推行健康的生活方式，引導大傢利用傢裏的小陽颱種植香草及蔬菜，通過隨手之勞創造更美好的生活。

目錄

作者介紹

小白，一個青草般素樸而親切的女孩，2008年底機緣巧閤接觸佛教，隨緣吃素。2010年12月開始在網絡每天分享一道自製素食菜譜，隻是一種簡單的堅持。2011年初在豆瓣的素食相冊迅速收到網友的歡迎，如今的新浪微博已有4萬多的粉絲。

文摘

序言

涼菜
椒麻豆腐
快手泡菜
鹵藕片
油浸香菇
油醋汁沙拉
四喜烤麩
海苔山藥捲
鮮橙鼕瓜

熱菜
清水煮蘿蔔
白灼蘆筍
荷塘小炒
香椿燒豆腐
香煎豆腐排
傢常紅燒土豆
酸湯燙菜
煎蘿蔔盒
煎西葫蘆
簡易麻辣燙
茄汁焗鷹嘴豆
老奶洋芋
少油彩椒茄子
什蔬咖喱
水煮亂燉
素三剁
糖醋香菇絲
照燒杏鮑菇
菠蘿咕咾豆腐
乾烤菜花
天婦羅拼盤
關東煮
南乳芋頭
蒸三蔬
虎皮杭椒
香菇燒栗子
糖醋藕元
中東素丸子

羹湯
沙鍋糙米鹹粥
發芽玄米糊
菌菇湯
泰式鼕陰湯
羅宋湯
味噌湯
豌豆尖豆腐湯
南瓜濃湯

主食
茶香炒飯
韓式拌飯
土豆燜飯
金湯菌菇撈飯
紅色係茄汁炒飯
軍艦壽司
南瓜醬炒飯
早餐香蕉熱香餅
尖椒茄子餡餅
豆渣蔬菜餅
糊塌子
西紅柿燴饅頭
鮮脆鍋貼
梅乾菜酥餅
手擀菠菜麵
豆角燜麵
炸醬麵
酸辣粉
番茄意大利麵
咖喱炒麵
宜賓燃麵
芝麻醬涼麵
油醋通心粉

烘焙
焦糖黃桃派
全麥消化餅
快速麵包佛卡夏
巧剋力熔岩瑪芬
紫薯酥
香烤什蔬串
薰衣草小餅乾

小吃
黑芝麻糊
紅豆羊羹
芒果雪葩
自製豆花
水果果凍
紅棗山藥泥
抹茶大福

飲料
熱可可
檸檬綠茶
水果紅茶
酸豆乳
西瓜薑檸檬爽
鞦梨膏
酸梅湯

自製
番茄醬
糖漬檸檬
豆鬆
果醬
天然香草糖
玫瑰糖漿
香椿醬

尋蹤覓跡：一部關於古籍修復與文化傳承的史詩 書名：墨痕殘捲：古典文獻的生命挽歌與重生 ISBN：978-7-5032-4398-1 (虛構) 捲首語：紙張的低語與時間的重量 世間萬物，唯時間最為無情，它以不可阻擋之勢剝蝕一切，即便是記載著韆年智慧的紙張與絹帛，也難逃蟲蛀、水漬與氧化帶來的斑駁。然而，正是在這殘缺與磨損之中，蘊藏著一個沉默而宏大的故事——關於守護、關於技藝，以及人類對知識不朽的執著。《墨痕殘捲》並非一部記錄日常飲食或生活瑣事的書籍，它是一部深入曆史肌理、聚焦於古典文獻修復領域的史詩性著作。本書將帶領讀者走入塵封已久的古籍修復工坊，探尋那些隱匿在捲帙浩渺背後的匠人精神與科學之光。 第一部：殘捲的肖像——曆史的印記與文獻的病理 本書的開篇，聚焦於“病態”的古籍本身。我們不是簡單地羅列書籍的年代，而是將每一頁殘捲視為一個獨特的“病人”，進行細緻入微的“病理學”分析。 1.1 材質的宿命：紙張的化學沉浮 我們詳盡探討瞭從漢代的麻紙到宋代的皮紙，再到明清竹紙和現代仿古紙張的演變史。每一類紙張，都有其獨特的化學成分和老化機製。例如，宋代麻紙的韌性雖佳，但其縴維素在酸性環境下極易脆裂；而晚清使用硫酸鹽法製造的紙張，往往潛藏著硫酸鹽殘留，加速瞭“自我焚燒”的過程。作者以紮實的化學知識，揭示瞭光照、濕度、酸堿度如何共同作用，使得墨跡褪色、紙張變黃，乃至齣現“紙癌”。 1.2 蟲蛀與水患：文獻的創傷史 書中配有大量高清的顯微照片，展示瞭蠹蟲（如蠹魚、衣魚）蛀食縴維的路徑，它們留下的隧道不僅破壞瞭文字的連貫性，更在結構上造成瞭永久的脆弱點。水漬的處理尤為復雜，無論是古代拓印時不慎滴落的墨汁，還是近代水災的侵襲，水漬會引起紙張縴維的重新定嚮和緊縮，導緻書頁捲麯、定型硬化。我們詳細描繪瞭如何通過精準控製濕度，使“記憶”在紙張中重新舒展。 1.3 墨跡的秘密：礦物與植物的較量 古代的墨多以鬆煙或油煙製成，拌以動物膠或魚鰾。修復的難點在於，如何處理那些已經滲入紙張縴維深處的陳年墨跡。有些墨跡曆經韆年已氧化至近乎透明，但一旦受潮，便有“洇開”的風險。本書深入探討瞭不同類型墨跡的顯色原理，以及在局部增色或固定墨跡時，所采用的天然材料替代方案，確保修復後的痕跡與原貌和諧統一，不搶奪曆史的光芒。 第二部：匠心的迴響——失傳與復興的修復技藝 修復古籍，是一場與時間賽跑的藝術，更是一門對傳統工藝的繼承與創新。本部分將詳細介紹那些鮮為人知的修復流程。 2.1 骨架重塑：揭裱與托裱的藝術 “揭裱”是修復流程中最考驗耐心的步驟。作者詳細描述瞭如何使用特製的漿糊（如麥糊、澱粉糊或魚皮膠），在保持原書結構完整的前提下，小心翼翼地分離覆蓋在書頁背麵的陳舊襯紙或加固層。每一步的剝離都如同外科手術般精細，稍有不慎，脆弱的書頁便會撕裂。 “托裱”則是為虛弱的書頁提供新的骨架。我們介紹瞭傳統修復師如何使用手抄的薄棉紙或宣紙，配閤特製的工具，將新紙與舊紙緊密結閤，使其重新獲得必要的承重能力。這一過程強調的是“補弱不補強”，即新材料必須低於原書的強度標準，以避免對原件造成新的壓力。 2.2 科學的介入：現代分析與傳統結閤 《墨痕殘捲》的獨特之處在於，它不排斥現代科技的應用。書中記錄瞭修復師如何利用紫外綫光譜分析來檢測修補材料的年代和化學特性；如何利用高分辨率掃描和三維建模技術，在不觸碰原件的情況下，模擬和預演復雜的裁切與粘貼過程。它論證瞭真正的“匠心”，是將對材料的深刻理解，與當代最精密的檢測手段相結閤。 2.3 題跋的考證：曆史的側影 許多古籍的價值，不僅在於其正文，更在於曆代名人的題跋、批注和鈐印。這些“二手信息”往往是考證流傳有序的關鍵。本書用一個專門的章節討論瞭如何辨識和保護這些附著在書頁邊緣的文化信息。題跋的顔色、紙張的厚度差異、印泥的成分分析，都成為瞭還原書籍流傳軌跡的綫索。 第三部：傳承的責任——文獻的未來與倫理睏境 修復工作不僅是技術層麵的操作，更關乎文化遺産的倫理抉擇。 3.1 修復的哲學：可見與不可見 修復的最高境界是什麼？是讓修補痕跡完全消失，還是讓修補痕跡清晰地標注齣“介入”的痕跡？本書深入探討瞭東西方修復理念的差異。許多現代修復師主張“可識彆性”，即所有的修補都應遵循“最小乾預原則”，並以當代材料進行標注，以供後世研究者區分原件與修復件。我們呈現瞭修復師在“完美復原”與“保持曆史斷層”之間做齣的艱難抉擇。 3.2 典藏的未來：數字永生與物理守護 隨著數字化技術的普及，古籍的“閱讀”正在脫離物理形態。本書探討瞭高精度掃描如何成為一種有效的“備份”手段，以及數字影像技術如何反哺實體修復工作——例如通過數字圖像增強，幫助修復師看清被嚴重汙損的模糊字跡。同時，我們也強調，無論技術如何發展，實體文獻的物理性保存，依然是文化記憶的最後一道防綫。 3.3 最後的匠人：口述曆史的搶救 修復古籍的知識，很大程度上依賴於口耳相傳的經驗。本書收錄瞭對數位仍在實踐傳統修復技藝的老匠人的訪談。他們的故事，關於學徒時期的艱辛、對工具的癡迷，以及麵對現代工業化衝擊時的堅守。這些口述記錄，本身就是一種珍貴的“活態”文獻，記錄瞭這門手藝在社會變遷中的掙紮與希望。 結語：敬畏，方能長存 《墨痕殘捲》旨在嚮所有與時間抗爭，緻力於保護人類文明記錄的幕後工作者緻敬。它是一本關於耐心、關於精確、關於對知識本身懷有深深敬畏之心的書。每一本得以重生的古籍，都承載著無數雙手的心血，它們穿越瞭黑暗，嚮我們低語著過去的輝煌與教訓。閱讀此書，便是參與瞭一場無聲卻壯闊的文化守望之旅。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《小白素食記錄》這本書，是一本能夠觸及心靈的食譜。我一直以來都對素食抱有一種好奇，但又覺得門檻很高，不知道從何下手。這本書就像一道溫暖的光，照亮瞭我通往素食世界的小徑。它並非一本冷冰冰的菜譜，而是充滿瞭作者真摯的情感和對生活的熱愛。我特彆喜歡書中所描繪的那些與食物相關的小故事，它們讓我在學習製作美食的同時，也能感受到一種人與自然、人與食物之間的連接。我嘗試著書中介紹的“香菇燉白菜”，原本以為會很寡淡，但經過作者的精心搭配和調味，竟然呈現齣一種清淡卻又迴味無窮的鮮美，那種大自然的純粹味道，在口中久久不散。書中還分享瞭很多關於如何在傢中營造舒適烹飪環境的小貼士，這些細節都讓我覺得非常有溫度。它讓我明白，素食不僅僅是為瞭健康，更是為瞭讓自己的生活多一份儀式感，多一份對美好事物的感知力。這本書讓我覺得，素食，原來可以這麼有溫度，這麼有詩意。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對那些能夠啓發生活靈感，帶來切實改變的書籍情有獨鍾，而《小白素食記錄》恰恰就屬於這一類。它沒有空洞的理論說教，也沒有讓人望而卻步的專業術語，而是以一種非常接地氣、充滿生活氣息的方式，帶領讀者走進素食的世界。書中傳遞齣的理念，與其說是一種飲食方式的轉變，不如說是一種對生活品質的追求。我尤其喜歡書中的一些小故事和作者的生活感悟，那些穿插在食譜之間的文字，沒有刻意煽情，卻字字句句都觸動人心，讓人感受到一種平和與寜靜。我嘗試著按照書中的建議，在廚房裏創造屬於自己的“素食角落”，挑選一些新鮮的時令蔬菜，學習如何用簡單的調料調齣豐富的味道。最讓我驚喜的是，在實踐的過程中，我發現自己變得更加關注食材的來源，更加享受烹飪的過程。那種將生活中的點滴細節都融入到一日三餐中的感覺，讓我在忙碌的生活中找到瞭難得的放鬆和樂趣。這本書就像一位溫柔的嚮導，在我迷茫的時候，輕輕地指引我走嚮一個更健康、更積極的生活方嚮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力，在於它提供瞭一種既實用又富有詩意的生活提案。我一直對“慢生活”和“迴歸自然”有著嚮往，但總覺得在現代都市的生活節奏下，這樣的理想顯得有些遙遠。直到我讀到《小白素食記錄》，我纔發現，原來在廚房裏，在餐桌上，就能悄悄地實現這份美好。書中關於食材選擇的建議，關於烹飪時的小技巧，都充滿瞭智慧和對生活的熱愛。它不隻是教你做菜，更是在引導你如何去感受食材本身的鮮美，如何去體會烹飪帶來的樂趣。我喜歡書中那種溫和的語調，沒有強迫，隻有邀請，讓你在不知不覺中，就願意去嘗試，去改變。我嘗試著在周末的時候，放慢腳步，去菜市場挑選一些有機的蔬菜，然後按照書裏的食譜，為傢人準備一頓簡單而豐盛的素食晚餐。那種一傢人圍坐在一起，享受美食，分享生活點滴的溫馨時刻，是這本書帶給我最寶貴的財富。它讓我重新認識瞭食物，也讓我重新認識瞭生活。

評分☆☆☆☆☆

這本《小白素食記錄》真是讓我驚艷！我之前對素食一直抱著半信半疑的態度，總覺得素食者吃的東西要麼寡淡無味，要麼就是各種豆製品，很難做齣令人食指大動的菜肴。但翻開這本書，我徹底改變瞭看法。它的排版非常精美，色彩搭配舒服，每一道菜都拍得如同藝術品一般，讓人忍不住垂涎欲滴。更重要的是，書中介紹的食譜並非那種需要繁瑣步驟和特殊食材的“大菜”，而是非常貼閤日常生活的傢常菜。我嘗試瞭其中幾道，比如那個“彩虹蔬果沙拉”，原本以為隻是簡單的蔬菜堆砌，沒想到通過巧妙的醬汁搭配和食材的組閤，竟然能産生如此豐富的口感和層次，酸甜微辣，清爽開胃，簡直是夏日午後的絕佳選擇。還有那個“香菇釀豆腐”，外焦裏嫩的豆腐搭配鮮美多汁的香菇，淋上一點特製的醬油，簡直是絕瞭！就連我這個平時不怎麼做飯的人，跟著書裏的步驟也做得有模有樣，傢人也都贊不絕口。這本書讓我看到瞭素食的無限可能，它不僅僅是“不吃肉”，更是一種健康、美味、充滿創意的生活方式。我感覺自己仿佛打開瞭一個新的美食世界的大門，迫不及待地想繼續探索書中的其他奧秘。

評分☆☆☆☆☆

說實話，作為一個資深“肉食愛好者”，我一開始對素食是有本能抗拒的。總覺得沒有肉的餐桌，總歸是少瞭些什麼，不夠“硬核”，不夠滿足。但當朋友推薦《小白素食記錄》給我時，我抱著“看看熱鬧”的心態翻開瞭它。結果，它徹底顛覆瞭我對素食的刻闆印象。這本書最大的亮點在於，它將素食做得一點也不“素”。從視覺呈現上，每一道菜的圖片都充滿瞭誘惑力，色彩鮮艷，擺盤精緻，讓人食欲大開。讀過之後，我發現書中的食譜也同樣如此，沒有那種“為瞭素食而素食”的僵硬感，而是巧妙地運用各種蔬菜、菌菇、豆類，搭配齣各種意想不到的美味。我嘗試瞭書裏做的“麻婆豆腐”，簡直太驚喜瞭！口感和味道完全不輸給傳統的麻婆豆腐，甚至因為少瞭肉末，吃起來更加清爽，但又保留瞭那種麻辣鮮香的靈魂。還有那個“紅燒茄子”，簡直是茄子的“華麗變身”，外酥內軟，醬汁濃鬱，我一個人就能吃下好幾碗飯。這本書讓我意識到，素食並非單調乏味，而是可以充滿創意和驚喜，它可以是餐桌上耀眼的明星，而不僅僅是配角。