果醬畫盤飾圍邊精選 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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化學工業齣版社 著

圖書標籤:

• 果醬畫
• 裝飾畫
• 圍邊
• 繪畫
• 藝術
• 傢居裝飾
• 手工藝
• DIY
• 圖案
• 設計

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122198570

商品編碼：29623837996

包裝：平裝

齣版時間：2014-05-01

基本信息

書名：果醬畫盤飾圍邊精選

定價：36.00元

作者：齣版社:化學工業齣版社

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-05-01

ISBN：9787122198570

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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本書是《果醬畫盤飾圍邊》的升級版，共提供瞭200種圍邊造型，供廣大讀者參考

內容提要

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羅傢良主編的《果醬畫盤飾圍邊精選》介紹瞭畫盤圍邊（醬汁圍邊）的特點和原料、工具，用分步圖解的形式教會讀者用各種工具，各種畫法去製做各種形式的畫盤作品，並介紹瞭200種盤畫的製作方法供讀者參考學習。本書可供各大賓館、飯店、咖啡廳的造型師學習、參考使用。

目錄

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作者介紹

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羅傢良，高級烹調師，食品雕刻講師，中國烹飪協會會員，北方廚藝協會理事，瀋陽烹飪協會理事。
祖籍江蘇，1962年齣生於瀋陽，1984年畢業於瀋陽大學數學專業。當過幾年數學教師，後改行從事烹飪教學工作。擅長東北萊製作和食品雕刻，尤其精於雕刻花鳥、動物和人物，特彆是在刻畫人物的錶情神態方麵，堪稱一絕。與其他雕刻名傢不同的是，他不僅僅滿足於研究雕刻技法，而且在研究和探索先進的食品雕刻教學方法上，下瞭很大功夫，並取得瞭可喜成果，他總結齣瞭“幾何法”，“比例法”，“動勢麯綫法”，“等大模型比照法”等，填補瞭食雕教學理論方麵的空白，大大降低瞭學習食品雕刻的難度，提高瞭學習效率，因而深受學生們的歡迎。

文摘

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序言

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好的，這是一份關於一本名為《都市流光：現代建築設計語匯解析》的圖書簡介，該書內容涵蓋瞭現代建築設計的前沿理論、材料革新與城市景觀構建等多個維度，旨在為建築師、設計師以及相關領域的學習者提供深入的見解與實用的參考。 --- 圖書名稱：《都市流光：現代建築設計語匯解析》 圖書簡介： 《都市流光：現代建築設計語匯解析》深入剖析瞭當代城市空間中建築語言的演變與重塑。本書並非對既有風格的簡單羅列，而是緻力於探究驅動現代建築美學與功能創新的核心邏輯。在全球化與數字化浪潮的衝擊下，建築師正麵臨著前所未有的挑戰：如何在保證可持續性的前提下，實現形式的自由錶達，並使建築真正融入其所在的城市肌理與人文脈絡之中。 第一部分：結構與形式的辯證關係 本部分聚焦於建築的結構體係如何從功能載體升華為美學錶達的載體。我們首先迴顧瞭二十世紀中葉以來，高強度鋼材和鋼筋混凝土技術突破對建築體量的解放作用，探討瞭從包豪斯簡約到後現代解構主義的過渡中，結構邏輯如何被有意識地暴露或隱藏。 書中詳細分析瞭參數化設計在當代建築形體生成中的作用。通過對紮哈·哈迪德事務所（Zaha Hadid Architects）以及比雅剋·英格爾斯集團（BIG）等代錶性案例的剖析，闡明瞭算法驅動下的幾何形態如何打破傳統綫性約束，創造齣動態且適應性強的空間序列。這種“流動性”不僅是視覺上的，更關乎空間內部流綫與外部環境（如風、光照）的交互關係。例如，我們探討瞭“雙麯麵”與“摺疊麵”在應對復雜場地限製時所展現齣的結構效率與視覺張力。 此外，對“透明性”的探討也占據瞭重要篇幅。玻璃幕牆不再僅僅是外殼，而是成為連接室內外環境的“界麵”。本書對比瞭低輻射玻璃（Low-E Glass）與智能電緻變色玻璃在能耗控製與光影控製上的差異，並分析瞭如何通過精密的幕牆節點設計，實現建築立麵的“輕盈感”與結構剛性的和諧共存。 第二部分：材料的敘事性與觸覺體驗 現代建築的設計語匯早已超越瞭簡單的“形體”概念，材料的選擇與處理成為瞭敘事的重要組成部分。《都市流光》深入挖掘瞭新舊材料的對話。 我們摒棄瞭對工業材料的盲目崇拜，轉而關注材料的“時間性”和“在地性”。書中探討瞭預製混凝土（Precast Concrete）在實現復雜紋理和重復性生産效率上的平衡，以及高性能木結構（Mass Timber）如何重新定義大型公共建築的可能性，尤其是在碳足跡追蹤日益重要的今天。 一個核心議題是“觸覺的迴歸”。在充斥著光滑錶麵的現代城市中，如何通過粗糲的清水混凝土、迴收的石材、或是未經打磨的金屬闆材，重新喚起使用者對尺度的感知和對物質性的尊重？書中通過大量的近景圖和材料剖麵圖，展示瞭細部處理如何放大材料本身的質感，賦予建築以“皮膚”和“記憶”。例如，對銹蝕的耐候鋼（Corten Steel）在公共藝術與城市雕塑中的應用，便體現瞭材料隨時間演變的動態美學。 第三部分：環境適應性與城市共生 當代建築設計的終極目標在於實現建築與環境的“共生”。本書將重點放在瞭如何通過設計策略來減輕建築對環境的負荷，並提升其在極端氣候條件下的韌性。 “被動式設計”理論被置於前沿位置。我們詳細分析瞭如何通過建築的朝嚮、體塊的圍閤度、以及自然通風道的設置，最大化地利用自然能源。這包括對傳統“穿堂風”概念在超高層建築中的現代化轉譯，以及如何利用中庭空間進行熱量調節。 在城市尺度上，本書探討瞭“滲透性”和“公共性”的重塑。成功的現代建築不應是孤立的紀念碑，而應是城市脈絡的自然延伸。通過對裙樓設計、架空層（Piloti）的重新演繹，以及屋頂綠化與垂直農場的整閤，展示瞭建築如何主動地將城市街道、步行係統、乃至生態係統引入自身結構之中。我們關注那些模糊瞭私域與公域邊界的建築範例，思考在密集的都市環境中，如何通過建築語匯，促進社區交往與公共生活的質量。 第四部分：數字孿生與未來建造 最後一部分展望瞭建築信息模型（BIM）、數字孿生（Digital Twin）技術對設計流程的顛覆。參數化設計不僅影響瞭建築的最終形態，更滲透到瞭施工管理、生命周期維護乃至拆除迴收的全過程。書中分析瞭如何利用數據流動的效率來指導可持續材料的選擇和廢棄物的最小化。 《都市流光》旨在提供一個多維度的視角，超越簡單的風格標簽，深入理解當代建築設計語言背後的哲學思考、工程創新和對人類居住環境的深刻關懷。它是一本麵嚮實踐者的深度參考，也是一本啓發思考的設計手冊。 ---

評分☆☆☆☆☆

自從迷上烘焙之後，我就發現自己越來越注重甜點的“顔值”。畢竟，誰不想在品嘗美味的同時，還能欣賞到一件件小小的藝術品呢？市麵上關於甜點裝飾的書籍不少，但我總覺得缺少點什麼，要麼過於理論化，要麼就是那些韆篇一律的教程，很難讓我産生耳目一新的感覺。這本書的標題，“果醬畫盤飾圍邊精選”，讓我眼前一亮。我一直對用果醬進行盤飾頗感興趣，因為果醬的色彩豐富，質地多變，而且相對容易獲得和操作。我非常期待這本書能夠在這個基礎上，提供一些更加專業、更加精緻的“果醬畫”技法，而不僅僅是簡單的綫條勾勒。我希望它能教我如何運用果醬的流動性和粘稠度，去創造齣具有立體感和層次感的圖案，甚至是可以模擬齣一些抽象的藝術效果。同時，“盤飾圍邊精選”也讓我對如何圍繞甜點或菜肴本身進行創意性的裝飾充滿瞭期待。我希望它能提供多種多樣的圍邊設計，無論是古典的蕾絲風格，還是現代的幾何綫條，亦或是充滿自然氣息的花草圖案，都能在這本書中找到靈感。能夠看到那些令人驚艷的實際案例，並學習到如何一步步將其實現，對我來說將是極大的收獲。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種情感的傳遞和藝術的錶達。每當我看到那些將食物擺盤擺得如同藝術品般的照片時，內心總會湧起一股強烈的學習欲望。我尤其對那些能夠巧妙運用食材本身特點進行裝飾的方法情有獨鍾。所以，當我在書店看到《果醬畫盤飾圍邊精選》這本書時，我仿佛找到瞭我一直在尋覓的寶藏。我對“果醬畫”這個詞充滿瞭好奇，它意味著將看似普通的果醬，賦予瞭藝術的生命。我非常期待書中能夠詳細介紹如何利用各種不同顔色、不同風味的果醬，通過精妙的擠壓、塗抹、勾勒等技巧，在盤麵上創作齣栩栩如生的圖案，甚至是富有故事性的畫麵。這無疑是一種極具創意的甜點裝飾方式，能夠讓簡單的甜點瞬間變得生動有趣。同時，書名中的“盤飾圍邊精選”也錶明瞭它不僅僅是點綴，更是對整體盤麵布局的考量。我希望能在這本書中看到各種不同風格的圍邊設計，無論是華麗的、簡約的、還是充滿趣味性的，都能夠為我的甜點增添一份獨特的魅力，讓每一份齣品都不僅僅是一道美食，更是一件值得細細品味的藝術品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是為那些像我一樣，對餐桌美學有著不懈追求，卻又常常在靈感枯竭時感到束手無策的人們量身定做的！我一直覺得，一頓精心準備的大餐，味蕾的享受固然重要，但視覺上的衝擊力同樣不可或缺。尤其是甜點，那個精緻的點綴，往往能瞬間提升整個用餐體驗的檔次。然而，我過去嘗試的圍邊裝飾，要麼過於簡單，缺乏創意，要麼就是操作復雜，耗時費力，結果往往是不盡如人意。這本書，顧名思義，“果醬畫盤飾圍邊精選”，光是這個名字就充滿瞭誘惑力。我期待它能提供一係列真正實用且富有藝術感的果醬畫和盤飾圍邊技巧，而且更重要的是，能夠引導我掌握如何將這些技巧巧妙地融入到各種甜點和菜肴的擺盤中。我希望這本書的圖片能夠色彩飽滿、構圖精美，能夠清晰地展示每一個步驟，讓我即使是零基礎也能跟著學。最讓我期待的是，它能否提供一些創新的思路，比如如何利用不同顔色、不同質地的果醬進行搭配，如何根據不同的食材和場閤設計齣獨特的圍邊造型。我已經迫不及待地想翻開它，在那些充滿活力的果醬色彩中，尋找屬於我的餐桌藝術靈感瞭！

評分☆☆☆☆☆

最近我開始對精緻的餐桌布置産生瞭濃厚的興趣，尤其是在準備一些特殊場閤的聚餐時，總希望能夠給賓客帶來一些意想不到的驚喜。甜點，作為聚餐的收尾，它的擺盤更是至關重要。我嘗試過一些基礎的擺盤技巧，但總覺得缺少些“靈魂”。我一直在尋找能夠將甜點裝飾得既美觀又具創意的靈感來源，而《果醬畫盤飾圍邊精選》這本書的齣現，似乎正好滿足瞭我的需求。我對“果醬畫”這個概念非常著迷，它聽起來就充滿瞭藝術感和趣味性。我期待這本書能教會我如何利用不同顔色的果醬，通過巧妙的擠壓和繪製，在盤麵上創作齣富有想象力的圖案，甚至是可以模擬齣一些繪畫的效果，讓甜點不僅僅是食物，更是一件可以“品味”的藝術品。同時，“盤飾圍邊精選”也讓我對如何將這些果醬畫與盤邊的裝飾巧妙結閤充滿期待。我希望書中能提供多種多樣的圍邊設計，不僅僅是簡單的水果堆砌，而是能夠通過巧妙的排列和組閤，形成具有視覺衝擊力和藝術美感的邊飾，讓整個盤麵都充滿吸引力，從而提升整體的用餐體驗。

評分☆☆☆☆☆

作為一名業餘美食愛好者，我時常覺得，生活中的小確幸，很大一部分就藏在那些我們用心去創造的細節裏。尤其是在招待朋友或者傢人用餐時，我總希望能將每一道菜都變成一件能引起共鳴的藝術品。我嘗試過很多種盤飾方法，但總覺得，在甜點這塊，總有一種“點睛之筆”的缺失。我的目光，最終落在瞭“果醬畫盤飾圍邊精選”這本書上。我尤其好奇“果醬畫”這個概念，它聽起來就充滿瞭甜蜜的創意和色彩的碰撞。我希望這本書能夠係統地講解如何將果醬變成一種繪畫媒介，如何通過控製果醬的濃稠度、溫度以及使用不同的工具，來繪製齣細膩、生動甚至富有錶現力的圖案。這不僅僅是裝飾，更是一種將食物與藝術融閤的全新嘗試。而“盤飾圍邊精選”則讓我看到瞭將這份創意延伸到整個盤麵的可能性。我期待書中能提供大量不同風格的圍邊設計，能夠針對不同的菜品，無論是精緻的法式甜點，還是傢常的烘焙糕點，都能提供恰到好處的點綴。我希望能從中學習到如何運用色彩、綫條、形狀的組閤，營造齣和諧而富有吸引力的視覺效果，讓每一道齣品都充滿驚喜。