具体描述
基本信息
书名:糖尿病这样吃就对了(全彩)
定价：39.90元
售价：29.9元,便宜10.0元,折扣74
作者:张晔
出版社：电子工业出版社
出版日期：2013-02-01
ISBN：9787121067594
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：1.062kg
编辑推荐
量身打造属于糖尿病患者自己的饮食计划，解决糖尿病患者在饮食方面的困扰，介绍降低血糖的饮食技巧。 推荐6大营养素，72种**降糖食物，145个降糖食谱，计算每日所需热量，合理安排一日三餐。 食品交换份，让你的饮食多样化，介绍不同类型及体型的糖尿病患者的调养方法，详细解析72种**降糖食物，让糖尿病患者了解一些运动疗法，及简易的中医调养方法。更多张晔老师经典实用健康图书：200多道特效去火家常食谱推荐，四季去火调理、五脏去火调理，不同人群去火调理。——《去火调理吃什么特效食物速查》吃对纯天然食材，一日三餐都美容。美白抗皱、排毒瘦身、丰胸美体；解决月经不调、失眠、便秘、增生等；告诉您怎么吃出美丽与健康。——《美容养颜吃什么特效食物速查》更多美食书力荐50种家常面条，做出经典味道——《食面埋腹》
内容提要
本书从营养治疗的基本原则、标准体重的计算、热量的确定、食物的选择、食谱的设计、并发症的预防等多个角度深入浅出地介绍了糖尿病饮食调理的方法。此外，本书还涉及多种降糖食材、中药材，是一本具有参考价值的降糖食谱。可以说是一本专门针对糖尿病患者饮食调养的科普书，能够帮助糖尿病患者学会自己配制食谱，做自己的营养医师，在日常生活中合理规划好自己的饮食。相信本书能成为糖尿病患者科学饮食的好帮手，并使其终生受益。
目录
绪论
了解糖尿病——战胜糖尿病的基石
糖尿病的诊断标准
什么是血糖、尿糖、糖化血红蛋白
糖尿病的症状
糖尿病自我监测和管理
诱发糖尿病的危险因素
如何预防糖尿病
章
量身打造自己的饮食计划
合理控制饮食——治疗糖尿病的步
科学地写糖尿病饮食日记
糖尿病患者如何进行热量计算
一日三餐如何安排
食品交换份，丰富你的饮食内容
第二章
糖尿病患者的饮食原则
糖尿病患者吃早餐的原则
糖尿病患者吃零食的原则
糖尿病患者的节日饮食原则
糖尿病患者外出用餐注意事项
第三章
糖尿病患者的饮食技巧
如何限制脂肪的摄入量
如何减少单糖和双糖的摄入量
如何选择优质蛋白质
糖尿病患者的用餐细节
糖尿病患者如何吃水果
糖尿病患者如何烹调食物
第四章
糖尿病患者的常见饮食困扰
控制饮食饿了怎么办
糖尿病患者应该限制饮水吗
糖尿病患者可以饮酒吗
“无糖”食品可以随便吃吗
第五章
不同类型糖尿病患者的饮食调养方法
儿童及青少年糖尿病患者的饮食调养方法
妊娠糖尿病患者的饮食调养方法
中老年糖尿病患者的饮食调养方法
肥胖型糖尿病患者的饮食调养方法
消瘦型糖尿病患者的饮食调养方法
第六章
糖尿病患者必需的营养素
维生素
碳水化合物
膳食纤维
蛋白质
脂肪
矿物质
第七章
糖尿病患者的佳降糖食物
谷物类
玉米 强化胰岛素功能，降低血糖
薏米 增加肝糖原和肌糖原储存，调节血糖浓度
燕麦 减缓餐后血糖上升的速度
荞麦 调节胰岛素活性，降低血糖
小米 预防并发微血管病变和肾病
黑米 维持血糖平衡
豆 类
黑豆 增强胰腺功能，促进胰岛素分泌
黄豆 改善2 型糖尿病患者的肾功能
红小豆 糖尿病患者理想的降脂降糖食物
绿豆 可降低空腹血糖及餐后血糖
蔬菜类
白菜 减缓餐后血糖上升的速度
菠菜 有利于调节糖脂代谢
油菜 降低餐后血糖并有助于控制食量，预防并发症
空心菜 其中的胰岛素样成分能调节血糖
豌豆苗 补充糖尿病患者失去的蛋白质
芹菜 促进糖在肌肉和组织中的转化
西蓝花 改善2 型糖尿病患者的糖耐量
冬瓜 对中老年2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益
苦瓜 改善糖代谢，抑制糖吸收
黄瓜 对防治糖尿病合并肥胖症、高脂血症具有重要意义
番茄 减少低密度脂蛋白氧化程度，保护心血管系统
洋葱 维持正常的糖代谢
白萝卜 降低血糖，并有助于预防糖尿病并发骨质疏松症
茄子 预防糖尿病引起的视网膜出血
藕 既能止渴又能调节糖代谢
芦笋 对防治糖尿病慢性并发症效果明显
南瓜 延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收
山药 促进葡萄糖的代谢，减少血液中糖分的积存
魔芋 有效抑制血糖值和尿糖值的上升
苋菜 预防糖尿病并发心脑血管病
生菜 改善糖的代谢功能
茼蒿 延缓葡萄糖的吸收，改善糖耐量
紫甘蓝 有助于减少胰岛素的用量
茭白 使餐后血糖不会急剧上升
莴笋 胰岛素的激活剂
菜花 减少糖尿病患者对胰岛素的需要量
西葫芦 增强胰岛素的作用，调节糖代谢
青椒 预防糖尿病合并神经和血管病变
胡萝卜 保护胰岛细胞免受自由基的侵害
蒜薹 适合糖尿病合并眼病的患者食用
韭菜 食用后不会引起血糖的波动
丝瓜 可辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病
绿豆芽 控制餐后血糖的上升速度
黑木耳 减少血糖波动，调节胰岛素分泌
香菇 预防糖尿病并发高血压和肥胖症
水果类
苹果 延缓或改善糖尿病周围神经病变
山楂 使血糖维持正常水平
樱桃 增加人体内部胰岛素的含量
橘子 预防糖尿病患者发生视网膜出血
菠萝 减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性
草莓 不会引起血糖的剧烈波动
肉 类
兔肉 肥胖型糖尿病患者理想的肉食
鸡肉 适合糖尿病患者补充蛋白质和能量
鸭肉 防治心血管并发症
鸽肉 适合消瘦型糖尿病患者食用
牛瘦肉 升高血清中胰岛素的水平
水产类
海带 降低空腹血糖，改善糖的耐受量
鳝鱼 调节血糖，保护胰岛β 细胞
牡蛎 调节血糖水平并防止心血管疾病的发生
扇贝 防止胰岛β 细胞氧化破坏
其他类
大蒜 代谢糖类作用时间长，降低血糖值
生姜 防治糖尿病性肾病
芝麻 保护胰岛细胞，并有助于缓解神经系统症状
绿茶 有效预防糖尿病合并动脉硬化
醋 有利于改善糖尿病患者的病情
莲子 缓解糖尿病患者的乏力、多饮、多尿症状
核桃 减少对葡萄糖的吸收
螺旋藻 促进胰岛素的合成与分泌
橄榄油 降低胰岛素抵抗，调节和控制血糖水平
花生 改善胰岛素分泌
香油 防治糖尿病慢性并发症
腰果 促进胰岛素合成，调节体内的糖分
附录
糖尿病中医简易调养法
能降血糖的运动
调节心理，平稳血糖
常见食物生糖指数表
作者介绍
绪论
了解糖尿病——战胜糖尿病的基石
糖尿病的诊断标准
什么是血糖、尿糖、糖化血红蛋白
糖尿病的症状
糖尿病自我监测和管理
诱发糖尿病的危险因素
如何预防糖尿病
章
量身打造自己的饮食计划
合理控制饮食——治疗糖尿病的步
科学地写糖尿病饮食日记
糖尿病患者如何进行热量计算
一日三餐如何安排
食品交换份，丰富你的饮食内容
第二章
糖尿病患者的饮食原则
糖尿病患者吃早餐的原则
糖尿病患者吃零食的原则
糖尿病患者的节日饮食原则
糖尿病患者外出用餐注意事项
第三章
糖尿病患者的饮食技巧
如何限制脂肪的摄入量
如何减少单糖和双糖的摄入量
如何选择优质蛋白质
糖尿病患者的用餐细节
糖尿病患者如何吃水果
糖尿病患者如何烹调食物
第四章
糖尿病患者的常见饮食困扰
控制饮食饿了怎么办
糖尿病患者应该限制饮水吗
糖尿病患者可以饮酒吗
“无糖”食品可以随便吃吗
第五章
不同类型糖尿病患者的饮食调养方法
儿童及青少年糖尿病患者的饮食调养方法
妊娠糖尿病患者的饮食调养方法
中老年糖尿病患者的饮食调养方法
肥胖型糖尿病患者的饮食调养方法
消瘦型糖尿病患者的饮食调养方法
第六章
糖尿病患者必需的营养素
维生素
碳水化合物
膳食纤维
蛋白质
脂肪
矿物质
第七章
糖尿病患者的佳降糖食物
谷物类
玉米 强化胰岛素功能，降低血糖
薏米 增加肝糖原和肌糖原储存，调节血糖浓度
燕麦 减缓餐后血糖上升的速度
荞麦 调节胰岛素活性，降低血糖
小米 预防并发微血管病变和肾病
黑米 维持血糖平衡
豆 类
黑豆 增强胰腺功能，促进胰岛素分泌
黄豆 改善2 型糖尿病患者的肾功能
红小豆 糖尿病患者理想的降脂降糖食物
绿豆 可降低空腹血糖及餐后血糖
蔬菜类
白菜 减缓餐后血糖上升的速度
菠菜 有利于调节糖脂代谢
油菜 降低餐后血糖并有助于控制食量，预防并发症
空心菜 其中的胰岛素样成分能调节血糖
豌豆苗 补充糖尿病患者失去的蛋白质
芹菜 促进糖在肌肉和组织中的转化
西蓝花 改善2 型糖尿病患者的糖耐量
冬瓜 对中老年2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益
苦瓜 改善糖代谢，抑制糖吸收
黄瓜 对防治糖尿病合并肥胖症、高脂血症具有重要意义
番茄 减少低密度脂蛋白氧化程度，保护心血管系统
洋葱 维持正常的糖代谢
白萝卜 降低血糖，并有助于预防糖尿病并发骨质疏松症
茄子 预防糖尿病引起的视网膜出血
藕 既能止渴又能调节糖代谢
芦笋 对防治糖尿病慢性并发症效果明显
南瓜 延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收
山药 促进葡萄糖的代谢，减少血液中糖分的积存
魔芋 有效抑制血糖值和尿糖值的上升
苋菜 预防糖尿病并发心脑血管病
生菜 改善糖的代谢功能
茼蒿 延缓葡萄糖的吸收，改善糖耐量
紫甘蓝 有助于减少胰岛素的用量
茭白 使餐后血糖不会急剧上升
莴笋 胰岛素的激活剂
菜花 减少糖尿病患者对胰岛素的需要量
西葫芦 增强胰岛素的作用，调节糖代谢
青椒 预防糖尿病合并神经和血管病变
胡萝卜 保护胰岛细胞免受自由基的侵害
蒜薹 适合糖尿病合并眼病的患者食用
韭菜 食用后不会引起血糖的波动
丝瓜 可辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病
绿豆芽 控制餐后血糖的上升速度
黑木耳 减少血糖波动，调节胰岛素分泌
香菇 预防糖尿病并发高血压和肥胖症
水果类
苹果 延缓或改善糖尿病周围神经病变
山楂 使血糖维持正常水平
樱桃 增加人体内部胰岛素的含量
橘子 预防糖尿病患者发生视网膜出血
菠萝 减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性
草莓 不会引起血糖的剧烈波动
肉 类
兔肉 肥胖型糖尿病患者理想的肉食
鸡肉 适合糖尿病患者补充蛋白质和能量
鸭肉 防治心血管并发症
鸽肉 适合消瘦型糖尿病患者食用
牛瘦肉 升高血清中胰岛素的水平
水产类
海带 降低空腹血糖，改善糖的耐受量
鳝鱼 调节血糖，保护胰岛β 细胞
牡蛎 调节血糖水平并防止心血管疾病的发生
扇贝 防止胰岛β 细胞氧化破坏
其他类
大蒜 代谢糖类作用时间长，降低血糖值
生姜 防治糖尿病性肾病
芝麻 保护胰岛细胞，并有助于缓解神经系统症状
绿茶 有效预防糖尿病合并动脉硬化
醋 有利于改善糖尿病患者的病情
莲子 缓解糖尿病患者的乏力、多饮、多尿症状
核桃 减少对葡萄糖的吸收
螺旋藻 促进胰岛素的合成与分泌
橄榄油 降低胰岛素抵抗，调节和控制血糖水平
花生 改善胰岛素分泌
香油 防治糖尿病慢性并发症
腰果 促进胰岛素合成，调节体内的糖分
附录
糖尿病中医简易调养法
能降血糖的运动
调节心理，平稳血糖
常见食物生糖指数表
文摘
序言
用户评价
我一直对如何科学有效地管理我的健康状况感到困惑，尤其是饮食方面，总觉得有很多的细节需要去学习和掌握。这本书的书名，尤其是“糖尿病这样吃就对了”这句话，给我一种非常直观和明确的指引感。我期待这本书能够提供一系列切实可行的饮食方案，而不是那种过于理论化、让人难以执行的建议。我希望能从中了解到，到底哪些食物组合是最优的，哪些烹饪方式最能保留营养，同时又能最大程度地降低对血糖的影响。我尤其关注书中是否会包含一些关于“循序渐进”的内容，毕竟改变长期的饮食习惯并非易事。或许它会提供一些小贴士，帮助我们逐步地将健康饮食融入日常生活，而不是一下子就要求我们做出巨大的改变。另外，“这样吃就对了”这个副标题，也让我对内容的权威性充满了信心，我希望作者能够用清晰易懂的语言，为我们揭示糖尿病饮食的奥秘，让我们明白每一个饮食选择背后的科学道理，从而真正做到“知其然，更知其所以然”。
评分我一直觉得，对于像糖尿病这种需要长期管理的疾病，找到一本既权威又能引发共鸣的书籍非常重要。这本书的名称“糖尿病这样吃就对了”，给我的感觉就是一种“一语中的”的精准和自信。它不像那些泛泛而谈的健康指南，而是直接切入核心，仿佛找到了解决问题的“金钥匙”。我猜测，这本书的内容可能并非简单地罗列食物清单，而是会深入浅出地解释为什么“这样吃”是对的，比如会阐述某些食物对血糖的影响机制，或者解释不同烹饪方式的优劣。我非常期待里面能有一些关于“度”的把握，因为很多时候，不是不能吃，而是要适量，要懂得平衡。比如，书中是否会告诉我们，在享受美食的同时，如何巧妙地控制份量？或者，当我们偶尔犯规吃了一些“不那么健康”的食物时，如何通过其他方式来弥补？我希望这本书能够给予我们一种灵活的指导，让我们在遵守原则的同时，也能感受到生活的乐趣，而不是被禁锢在条条框框里。那种“对了”的感觉，对我来说，就是一种心理上的解脱和指引，让我不再迷茫，知道如何才能真正地把健康吃进肚子里。
评分这本书我还没来得及细看，但是从封面上看，我感觉它会是一本很实用的书。封面设计简洁大方，那种清新的绿色和暖黄色的搭配，让人一看就觉得很舒服，联想到健康和活力。我一直对健康饮食很感兴趣，也知道糖尿病管理中饮食是重中之重。所以，虽然还没翻阅，但直觉告诉我，这本书很可能包含了各种各样的食谱，而且是那种一看就想尝试的，不是枯燥难懂的专业术语堆砌，而是真正贴近生活的，比如可能有哪些适合早餐、午餐、晚餐的健康搭配，甚至还有一些加餐和小零食的选择。我特别期待里面能有一些图片，那样的话，即使是厨房新手也能轻松上手，摆盘也会更有食欲。而且，“这样吃就对了”这个副标题，听起来就给人一种非常权威又亲切的感觉，好像作者真的抓住了糖尿病饮食的核心要点，能够指引我们少走弯路。我希望它能提供一些关于食物选择的技巧，比如怎么辨别哪些食物对血糖影响小，哪些需要注意，以及如何根据自己的身体状况来调整饮食。总的来说，还没看内容，但光从它的名字和封面，我就已经对它充满了期待，感觉它会是我健康饮食道路上的一个好帮手。
评分我最近一直在寻找能够帮助我更好地管理自身健康的书籍，尤其是在饮食方面，我总觉得有很多地方做得不够到位。这本书的标题“糖尿病这样吃就对了”，给我一种非常直接且充满希望的感觉。我猜想，它会提供一些非常具体、可操作的饮食建议，而不仅仅是理论性的讲解。我特别希望里面能够包含一些关于“为什么”的解释，比如为什么推荐某些食物，又为什么需要避开另一些，这样我不仅能知道“怎么做”，还能明白“为什么这么做”，从而更好地理解和践行。我非常期待它能提供一些实际的解决方案，例如，如果在外就餐时，我应该如何选择？或者，如何为家人准备既健康又美味的餐食？我希望能从中学习到一些“偷懒”又有效的方法，让健康饮食不再是负担，而是成为一种自然而然的生活习惯。或许书中会提供一些“替代方案”，例如，如果我想吃甜点，有没有更健康的选择？或者，如何通过调整三餐的比例来达到更好的血糖控制效果？这种“对了”的感觉，对我来说，就是一种迷茫的消除，一种清晰的指引，让我知道我正走在正确的健康道路上。
评分这本书给我最深刻的印象是它的“全彩”二字。我常常觉得很多健康类的书籍，虽然内容可能很专业，但如果排版枯燥、缺乏视觉吸引力，就很难让人有持续阅读的动力。而“全彩”的承诺，立刻打消了我的顾虑。我猜想，这本书里一定充满了精美的食物图片，那些菜肴色彩鲜艳、搭配和谐，光是看着就能让人垂涎欲滴，而且能够直观地了解不同食材的颜色和形态。这对于我这种“视觉型”学习者来说，简直是福音。我一直想找到一些能够把健康饮食做得既美味又好看的方法，不仅仅是满足口腹之欲，更能让吃饭成为一种享受。我希望这本书能够做到这一点，通过生动的图片，引导读者去欣赏食物的美，去感受烹饪的乐趣，而不是仅仅把它当成一项“任务”来完成。或许里面会有一些关于色彩搭配的建议，让我们的餐盘看起来更健康、更有活力。我也期待，这些色彩不仅仅是装饰，更能反映食物本身的营养价值，比如绿色蔬菜的鲜翠，水果的缤纷，这些都能传递出健康的信息。总而言之，“全彩”这个关键词，让我对这本书的整体阅读体验充满了美好的想象，相信它能够带来一场视觉和味蕾的双重盛宴。
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