痛风食疗全书--有这本就够了 9787122164735 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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高振军，杨栋 著

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• 营养
• 家庭医学

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122164735

商品编码：29624877300

包装：平装

出版时间：2013-06-01

基本信息

书名:痛风食疗全书--有这本就够了

定价：28.00元

售价：20.4元,便宜7.6元,折扣72

作者:高振军, 杨栋

出版社：化学工业出版社

出版日期：2013-06-01

ISBN：9787122164735

字数：

页码：

版次：5

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.281kg

编辑推荐

内容提要

　　《痛风食疗全书，有这本就够了》从痛风的基本常识入手，涉及痛风定义、症状、诊断、用药等方面，让读者全面了解痛风、掌握健康的饮食原则。
　　《痛风食疗全书，有这本就够了》中为痛风患者量身定制了几十种健康、美味的食物和十几种健康中草药，同时还有数十种营养食谱，包括素菜、荤菜、粥、汤、羹等，教给痛风患者通过食疗来防治痛风。根据不同类型的痛风、特殊的痛风人群、痛风并发症制订了相关的饮食方案，并提醒痛风患者规避饮食中的禁忌，达到全方位的健康。此外，还附有*中医疗法，辅助食疗来防治痛风。

目录

作者介绍

文摘

序言

《中华药膳大典：从传统到现代的食疗智慧》 书籍简介： 《中华药膳大典：从传统到现代的食疗智慧》是一部集中国数千年食疗精髓于一体的巨著。本书旨在系统梳理和发掘中华民族在长期的生活实践中积累下来的宝贵养生经验，将传统中医药理论与现代营养学知识深度融合，为广大读者提供一套科学、实用、系统的食疗指导方案。 本书的编纂汇集了大量古代医籍、本草著作以及民间流传的食疗偏方，并结合现代医学对疾病机理和营养素功能的研究成果，构建了一个多维度、全方位的食疗知识体系。全书内容翔实，论述严谨，力求做到既有深厚的理论根基，又具备强大的操作性。 第一部分：药膳基础理论体系的构建 本部分系统阐述了中医药食疗学的基本原理和核心思想。详细介绍了“药食同源”的哲学观，阐明了食物与药物在性味归经上的共通之处，以及如何利用食物的性味来调整人体的阴阳平衡。 1. 中医基础理论与食疗的结合： 深入解析了脏腑理论、气血津液、辨证论治在食疗中的应用。讲解了如何根据个体的体质差异（如气虚、血瘀、痰湿、阴虚等）来选择相应的食疗方剂。 2. 食物的性味归经与功效： 详尽列举了数百种常用食材（谷物、蔬果、肉蛋奶、水产、菌藻等）的性味属性（寒、热、温、凉，酸、苦、甘、辛、咸），并明确指出它们主要作用于哪些经络，发挥何种功效。 3. 药膳的组方原则与配伍禁忌： 阐述了君臣佐使在药膳设计中的应用，讲解了如何通过合理的配伍来增强疗效、减轻毒性或调和药性。同时，也强调了常见的食物配伍禁忌，以确保食疗的安全性。 第二部分：常见病症的食疗专案 这部分是本书的核心实践指导，针对现代社会中普遍存在的各类健康问题，提供了详尽的食疗方案。每个方案都遵循“辨证—选方—用料—制作—疗程”的逻辑链条。 1. 消化系统疾病的调理： 针对慢性胃炎、胃溃疡、肠易激综合征、便秘、腹泻等常见消化道问题，提供了温中和胃、健脾益气、理气消滞的食疗方。例如，针对脾胃虚寒者，推荐的粥品和羹汤的选材和烹饪技巧。 2. 心脑血管健康的维护： 重点介绍了如何通过饮食调控血脂、血压和血糖。书中收录了大量具有降压、软化血管、活血化瘀功效的食谱，如针对高血压的“芹菜鱼头汤”和针对高血脂的“山楂荷叶饮”，并结合现代营养学指标进行阐述。 3. 呼吸系统与免疫力的提升： 针对反复感冒、慢性咳嗽、支气管炎等问题，提供了润肺止咳、益气固表的食疗方。详细介绍了如何利用特定食材（如雪梨、百合、款冬花等）增强机体对外界环境变化的抵抗力。 4. 内分泌与代谢紊乱的调理： 覆盖了甲状腺功能异常、更年期综合征等方面的食疗辅助方法。强调了平衡激素水平、改善气血运行的重要性。 第三部分：特殊人群的膳食营养与药膳指导 本书特别关注不同生理阶段人群的特殊需求，提供个性化的食疗指导。 1. 孕产妇的调养： 涵盖孕早期（止吐安胎）、孕中期（补血增重）、孕晚期（利水消肿）以及产后恢复（催乳、气血双补）的全阶段食谱。强调了铁、钙、叶酸等关键营养素的摄入。 2. 婴幼儿的辅食与喂养： 依据婴幼儿生长发育特点，提供了自制营养辅食的配方和制作工艺，旨在预防积食、夜啼、湿疹等常见问题。 3. 老年人的强身健体： 针对老年人常见的骨质疏松、关节不利、记忆力衰退等问题，设计了健骨益肾、补脑安神类食谱，强调食材易消化、易吸收的原则。 第四部分：药膳食材深度解析与应用 本部分是对基础药膳食材的百科式梳理，超越了简单的列举，深入剖析了每种食材的药用价值和烹饪特性。 1. 谷物、豆类的药用价值： 探讨了不同粗细粮的健脾、利湿功效，例如黑豆、薏米、燕麦的深入应用。 2. 蔬菜、菌类的食疗宝库： 详细介绍了各种时令蔬菜和药用菌菇（如香菇、木耳、茯苓）在清热解毒、活血化瘀方面的具体作用和最佳烹饪方式。 3. 肉类、禽类的滋补侧重： 对牛、羊、猪、鸡、鸭等肉类进行了细致的分类，指出不同肉类在补益气血、温阳散寒方面的侧重，并提供了科学的去腥与增香技巧。 4. 药食同源的常用药材： 精选了如人参、黄芪、当归、枸杞、红枣等常见药材，详细说明其入药用量、药膳配伍及日常保健用法。 第五部分：现代食疗技术与实践 为适应现代生活节奏，本部分介绍了如何将传统食疗融入现代厨房。 1. 药膳的科学制作工艺： 讲解了浸泡、煎煮、蒸炖、发酵等不同烹饪技法对药效和口感的影响。例如，探讨了“先煎后下”和“烊化”等中药入膳的规范操作。 2. 药膳的保存与复热： 提供了关于预制药膳的保存方法（冷藏、冷冻）以及如何通过正确的复热方式最大限度保留营养和药效的指南。 3. 食疗质量控制与安全： 强调了食材的选择标准、农残检测的初步认知，以及如何确保食疗的精准度和安全性。 《中华药膳大典》不仅是一本食疗工具书，更是一部深入了解中国传统养生哲学的百科全书。它致力于将深奥的中医理论转化为日常可操作的美味佳肴，让每一位读者都能通过“吃”来调养身心，实现健康长寿的美好愿景。本书结构清晰，图文并茂，是家庭常备、专业人士参考的理想读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是一本让我相见恨晚的痛风饮食宝典！作为一名长期的痛风患者，我一直在寻找一本既权威又实用的饮食指南，而这本书完全满足了我的需求。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于痛风饮食的科普读物，让我对这个疾病有了更深入的了解。书中对各种食物的嘌呤含量做了非常详细的分析，并且根据不同的烹饪方式，给出相应的建议，这对于我这种需要精确控制饮食的人来说，简直是太重要了。我特别喜欢它关于“食疗方案”的设计，根据不同的病情和体质，推荐了不同的食疗组合，让我在茫茫食海中，找到了最适合自己的方向。而且，书中还包含了很多我以前不知道的，关于痛风饮食的“小技巧”和“窍门”，比如如何选择低嘌呤的蔬菜，如何烹饪能有效降低嘌呤含量的肉类等等。我根据书中的建议，调整了我的饮食结构，几个月下来，我明显感觉到身体的状况有了很大的改善，关节的疼痛次数减少了，精神状态也更好了。这本书给了我太多的信心和希望，让我觉得痛风是可以被很好地管理的。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是让我眼前一亮！一直以来，痛风就像个挥之不去的阴影，饮食上总觉得束手束脚，不知道该吃什么、不该吃什么，很多时候都是凭感觉，结果效果不尽如人意。拿到这本书后，我迫不及待地翻阅起来。首先，它的排版非常人性化，很多图文并茂的展示，一看就明白，不像有些专业书籍那么枯燥。里面的食谱介绍得非常详细，从食材的选择、处理，到烹饪步骤，再到营养成分分析，都娓娓道来，感觉就像是一位经验丰富的大厨在亲自指导你。我尤其喜欢它关于“痛风饮食禁忌”和“痛风饮食宜忌”的板块，以前我总是记不住那些复杂的条条框框，这本书用非常清晰的表格和生动的语言，把这些信息梳理得井井有条，让我一下子就豁然开朗。而且，它还根据不同的季节和人群，推荐了不同的饮食方案，这真的太贴心了！不再是千篇一律的建议，而是真正考虑到每个人的实际情况。我尝试做了其中的几道菜，味道都很不错，而且吃下去感觉身体也更舒畅了。这本书的价值远不止于提供食谱，它更像是一个全方位的痛风饮食指导手册，让我对如何科学地管理痛风有了全新的认识，也重拾了对美食的信心。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本《痛风食疗全书》真的太全面了！我一直以来对痛风的认知，都停留在比较浅显的层面，很多时候都不知道如何去正确地调整自己的饮食。这本书就像一个百科全书，把关于痛风饮食的所有问题都给解释清楚了。从为什么会得痛风，到怎么吃才能有效缓解，再到具体该怎么做，都面面俱到。我尤其欣赏它对于食材的分类和介绍，不是简单地说“能吃”或者“不能吃”，而是会详细分析每种食材的营养成分，以及它对痛风患者的具体影响，这样我就可以根据自己的情况，更灵活地进行选择。书中提供的食谱，种类繁多，涵盖了早餐、午餐、晚餐、汤品、甜点等等，而且都非常美味，不像我以前想象的痛风餐那么单调乏味。我尝试做了其中的几道汤，味道浓郁，而且食材也都是我平时比较容易买到的，非常方便。这本书让我重新认识了“吃”这件大事，也让我看到了痛风患者也能享受到美食的乐趣，而且是通过科学、健康的方式。

评分☆☆☆☆☆

对于长期与痛风斗争的人来说，这本书无异于雪中送炭！我之前也看过一些关于痛风饮食的书籍，但总觉得不够全面，或者信息比较零散，难以系统性地应用。这本《痛风食疗全书》则不同，它从基础的痛风知识讲起，到详细的食材解析，再到具体的食谱搭配，层层递进，逻辑清晰，非常容易理解和操作。我特别喜欢它对不同人群的饮食建议，比如针对不同年龄段、不同活动量的人，提供了个性化的饮食方案。还有一些特殊的日子，比如聚会、节日，书中也提供了相应的饮食建议，非常实用。最让我印象深刻的是，它在介绍食谱时，不仅写明了食材和步骤，还贴心地标注了每道菜的嘌呤含量估算，以及适合痛风患者的食用建议，这对于严格控制嘌呤摄入的患者来说，简直是太有帮助了！我尝试按照书中的建议调整了我的日常饮食，几个星期下来，感觉身体的各项指标都有了积极的变化，关节的疼痛感也有所减轻。这本书真的是一本值得放在床头，随时翻阅的实用指南，让我摆脱了对痛风饮食的迷茫，找到了科学、有效的管理方法。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是，原来痛风的饮食管理可以这么有趣和实用！我以前对痛风饮食的理解，大多停留在“少吃海鲜、少喝酒”的简单概念上，很多时候为了避免“踩雷”，宁可选择一些寡淡无味的食物，长期下来，对生活质量影响很大。这本书的出现，彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是罗列食物清单，更重要的是，它深入浅出地解释了不同食物的嘌呤含量以及对痛风的影响机制，让我知其然，更知其所以然。我特别欣赏书中那些“痛风饮食误区辨析”的章节，很多我以前深信不疑的观念，在这里得到了科学的解释和纠正，比如关于牛奶、咖啡等饮品的说法，让我受益匪浅。更让我惊喜的是，书中提供了大量的创新食谱，将健康的食材融入到日常的美味佳肴中，比如一些低嘌呤的肉类烹饪方法，以及富含维生素C的蔬菜沙拉，这些菜肴不仅味道鲜美，而且对痛风患者非常友好。我尝试了几款食谱，感觉口感和营养都很棒，家人们也都很喜欢。这本书让我觉得，痛风饮食并非意味着放弃美味，而是学会如何选择和搭配，让健康饮食成为一种享受，而不是负担。