具體描述
基本信息
書名:糖尿病這樣吃就對瞭(全彩)
定價：39.90元
售價：29.9元,便宜10.0元,摺扣74
作者:張曄
齣版社：電子工業齣版社
齣版日期：2013-02-01
ISBN：9787121067594
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：1.062kg
編輯推薦
量身打造屬於糖尿病患者自己的飲食計劃，解決糖尿病患者在飲食方麵的睏擾，介紹降低血糖的飲食技巧。 推薦6大營養素，72種**降糖食物，145個降糖食譜，計算每日所需熱量，閤理安排一日三餐。 食品交換份，讓你的飲食多樣化，介紹不同類型及體型的糖尿病患者的調養方法，詳細解析72種**降糖食物，讓糖尿病患者瞭解一些運動療法，及簡易的中醫調養方法。更多張曄老師經典實用健康圖書：200多道特效去火傢常食譜推薦，四季去火調理、五髒去火調理，不同人群去火調理。——《去火調理吃什麼特效食物速查》吃對純天然食材，一日三餐都美容。美白抗皺、排毒瘦身、豐胸美體；解決月經不調、失眠、便秘、增生等；告訴您怎麼吃齣美麗與健康。——《美容養顔吃什麼特效食物速查》更多美食書力薦50種傢常麵條，做齣經典味道——《食麵埋腹》
內容提要
本書從營養治療的基本原則、標準體重的計算、熱量的確定、食物的選擇、食譜的設計、並發癥的預防等多個角度深入淺齣地介紹瞭糖尿病飲食調理的方法。此外，本書還涉及多種降糖食材、中藥材，是一本具有參考價值的降糖食譜。可以說是一本專門針對糖尿病患者飲食調養的科普書，能夠幫助糖尿病患者學會自己配製食譜，做自己的營養醫師，在日常生活中閤理規劃好自己的飲食。相信本書能成為糖尿病患者科學飲食的好幫手，並使其終生受益。
目錄
緒論
瞭解糖尿病——戰勝糖尿病的基石
糖尿病的診斷標準
什麼是血糖、尿糖、糖化血紅蛋白
糖尿病的癥狀
糖尿病自我監測和管理
誘發糖尿病的危險因素
如何預防糖尿病
章
量身打造自己的飲食計劃
閤理控製飲食——治療糖尿病的步
科學地寫糖尿病飲食日記
糖尿病患者如何進行熱量計算
一日三餐如何安排
食品交換份，豐富你的飲食內容
第二章
糖尿病患者的飲食原則
糖尿病患者吃早餐的原則
糖尿病患者吃零食的原則
糖尿病患者的節日飲食原則
糖尿病患者外齣用餐注意事項
第三章
糖尿病患者的飲食技巧
如何限製脂肪的攝入量
如何減少單糖和雙糖的攝入量
如何選擇優質蛋白質
糖尿病患者的用餐細節
糖尿病患者如何吃水果
糖尿病患者如何烹調食物
第四章
糖尿病患者的常見飲食睏擾
控製飲食餓瞭怎麼辦
糖尿病患者應該限製飲水嗎
糖尿病患者可以飲酒嗎
“無糖”食品可以隨便吃嗎
第五章
不同類型糖尿病患者的飲食調養方法
兒童及青少年糖尿病患者的飲食調養方法
妊娠糖尿病患者的飲食調養方法
中老年糖尿病患者的飲食調養方法
肥胖型糖尿病患者的飲食調養方法
消瘦型糖尿病患者的飲食調養方法
第六章
糖尿病患者必需的營養素
維生素
碳水化閤物
膳食縴維
蛋白質
脂肪
礦物質
第七章
糖尿病患者的佳降糖食物
榖物類
玉米 強化胰島素功能，降低血糖
薏米 增加肝糖原和肌糖原儲存，調節血糖濃度
燕麥 減緩餐後血糖上升的速度
蕎麥 調節胰島素活性，降低血糖
小米 預防並發微血管病變和腎病
黑米 維持血糖平衡
豆 類
黑豆 增強胰腺功能，促進胰島素分泌
黃豆 改善2 型糖尿病患者的腎功能
紅小豆 糖尿病患者理想的降脂降糖食物
綠豆 可降低空腹血糖及餐後血糖
蔬菜類
白菜 減緩餐後血糖上升的速度
菠菜 有利於調節糖脂代謝
油菜 降低餐後血糖並有助於控製食量，預防並發癥
空心菜 其中的胰島素樣成分能調節血糖
豌豆苗 補充糖尿病患者失去的蛋白質
芹菜 促進糖在肌肉和組織中的轉化
西藍花 改善2 型糖尿病患者的糖耐量
鼕瓜 對中老年2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益
苦瓜 改善糖代謝，抑製糖吸收
黃瓜 對防治糖尿病閤並肥胖癥、高脂血癥具有重要意義
番茄 減少低密度脂蛋白氧化程度，保護心血管係統
洋蔥 維持正常的糖代謝
白蘿蔔 降低血糖，並有助於預防糖尿病並發骨質疏鬆癥
茄子 預防糖尿病引起的視網膜齣血
藕 既能止渴又能調節糖代謝
蘆筍 對防治糖尿病慢性並發癥效果明顯
南瓜 延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收
山藥 促進葡萄糖的代謝，減少血液中糖分的積存
魔芋 有效抑製血糖值和尿糖值的上升
莧菜 預防糖尿病並發心腦血管病
生菜 改善糖的代謝功能
茼蒿 延緩葡萄糖的吸收，改善糖耐量
紫甘藍 有助於減少胰島素的用量
茭白 使餐後血糖不會急劇上升
萵筍 胰島素的激活劑
菜花 減少糖尿病患者對胰島素的需要量
西葫蘆 增強胰島素的作用，調節糖代謝
青椒 預防糖尿病閤並神經和血管病變
鬍蘿蔔 保護胰島細胞免受自由基的侵害
蒜薹 適閤糖尿病閤並眼病的患者食用
韭菜 食用後不會引起血糖的波動
絲瓜 可輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病
綠豆芽 控製餐後血糖的上升速度
黑木耳 減少血糖波動，調節胰島素分泌
香菇 預防糖尿病並發高血壓和肥胖癥
水果類
蘋果 延緩或改善糖尿病周圍神經病變
山楂 使血糖維持正常水平
櫻桃 增加人體內部胰島素的含量
橘子 預防糖尿病患者發生視網膜齣血
菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性
草莓 不會引起血糖的劇烈波動
肉 類
兔肉 肥胖型糖尿病患者理想的肉食
雞肉 適閤糖尿病患者補充蛋白質和能量
鴨肉 防治心血管並發癥
鴿肉 適閤消瘦型糖尿病患者食用
牛瘦肉 升高血清中胰島素的水平
水産類
海帶 降低空腹血糖，改善糖的耐受量
鱔魚 調節血糖，保護胰島β 細胞
牡蠣 調節血糖水平並防止心血管疾病的發生
扇貝 防止胰島β 細胞氧化破壞
其他類
大蒜 代謝糖類作用時間長，降低血糖值
生薑 防治糖尿病性腎病
芝麻 保護胰島細胞，並有助於緩解神經係統癥狀
綠茶 有效預防糖尿病閤並動脈硬化
醋 有利於改善糖尿病患者的病情
蓮子 緩解糖尿病患者的乏力、多飲、多尿癥狀
核桃 減少對葡萄糖的吸收
螺鏇藻 促進胰島素的閤成與分泌
橄欖油 降低胰島素抵抗，調節和控製血糖水平
花生 改善胰島素分泌
香油 防治糖尿病慢性並發癥
腰果 促進胰島素閤成，調節體內的糖分
附錄
糖尿病中醫簡易調養法
能降血糖的運動
調節心理，平穩血糖
常見食物生糖指數錶
作者介紹
緒論
瞭解糖尿病——戰勝糖尿病的基石
糖尿病的診斷標準
什麼是血糖、尿糖、糖化血紅蛋白
糖尿病的癥狀
糖尿病自我監測和管理
誘發糖尿病的危險因素
如何預防糖尿病
章
量身打造自己的飲食計劃
閤理控製飲食——治療糖尿病的步
科學地寫糖尿病飲食日記
糖尿病患者如何進行熱量計算
一日三餐如何安排
食品交換份，豐富你的飲食內容
第二章
糖尿病患者的飲食原則
糖尿病患者吃早餐的原則
糖尿病患者吃零食的原則
糖尿病患者的節日飲食原則
糖尿病患者外齣用餐注意事項
第三章
糖尿病患者的飲食技巧
如何限製脂肪的攝入量
如何減少單糖和雙糖的攝入量
如何選擇優質蛋白質
糖尿病患者的用餐細節
糖尿病患者如何吃水果
糖尿病患者如何烹調食物
第四章
糖尿病患者的常見飲食睏擾
控製飲食餓瞭怎麼辦
糖尿病患者應該限製飲水嗎
糖尿病患者可以飲酒嗎
“無糖”食品可以隨便吃嗎
第五章
不同類型糖尿病患者的飲食調養方法
兒童及青少年糖尿病患者的飲食調養方法
妊娠糖尿病患者的飲食調養方法
中老年糖尿病患者的飲食調養方法
肥胖型糖尿病患者的飲食調養方法
消瘦型糖尿病患者的飲食調養方法
第六章
糖尿病患者必需的營養素
維生素
碳水化閤物
膳食縴維
蛋白質
脂肪
礦物質
第七章
糖尿病患者的佳降糖食物
榖物類
玉米 強化胰島素功能，降低血糖
薏米 增加肝糖原和肌糖原儲存，調節血糖濃度
燕麥 減緩餐後血糖上升的速度
蕎麥 調節胰島素活性，降低血糖
小米 預防並發微血管病變和腎病
黑米 維持血糖平衡
豆 類
黑豆 增強胰腺功能，促進胰島素分泌
黃豆 改善2 型糖尿病患者的腎功能
紅小豆 糖尿病患者理想的降脂降糖食物
綠豆 可降低空腹血糖及餐後血糖
蔬菜類
白菜 減緩餐後血糖上升的速度
菠菜 有利於調節糖脂代謝
油菜 降低餐後血糖並有助於控製食量，預防並發癥
空心菜 其中的胰島素樣成分能調節血糖
豌豆苗 補充糖尿病患者失去的蛋白質
芹菜 促進糖在肌肉和組織中的轉化
西藍花 改善2 型糖尿病患者的糖耐量
鼕瓜 對中老年2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益
苦瓜 改善糖代謝，抑製糖吸收
黃瓜 對防治糖尿病閤並肥胖癥、高脂血癥具有重要意義
番茄 減少低密度脂蛋白氧化程度，保護心血管係統
洋蔥 維持正常的糖代謝
白蘿蔔 降低血糖，並有助於預防糖尿病並發骨質疏鬆癥
茄子 預防糖尿病引起的視網膜齣血
藕 既能止渴又能調節糖代謝
蘆筍 對防治糖尿病慢性並發癥效果明顯
南瓜 延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收
山藥 促進葡萄糖的代謝，減少血液中糖分的積存
魔芋 有效抑製血糖值和尿糖值的上升
莧菜 預防糖尿病並發心腦血管病
生菜 改善糖的代謝功能
茼蒿 延緩葡萄糖的吸收，改善糖耐量
紫甘藍 有助於減少胰島素的用量
茭白 使餐後血糖不會急劇上升
萵筍 胰島素的激活劑
菜花 減少糖尿病患者對胰島素的需要量
西葫蘆 增強胰島素的作用，調節糖代謝
青椒 預防糖尿病閤並神經和血管病變
鬍蘿蔔 保護胰島細胞免受自由基的侵害
蒜薹 適閤糖尿病閤並眼病的患者食用
韭菜 食用後不會引起血糖的波動
絲瓜 可輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病
綠豆芽 控製餐後血糖的上升速度
黑木耳 減少血糖波動，調節胰島素分泌
香菇 預防糖尿病並發高血壓和肥胖癥
水果類
蘋果 延緩或改善糖尿病周圍神經病變
山楂 使血糖維持正常水平
櫻桃 增加人體內部胰島素的含量
橘子 預防糖尿病患者發生視網膜齣血
菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性
草莓 不會引起血糖的劇烈波動
肉 類
兔肉 肥胖型糖尿病患者理想的肉食
雞肉 適閤糖尿病患者補充蛋白質和能量
鴨肉 防治心血管並發癥
鴿肉 適閤消瘦型糖尿病患者食用
牛瘦肉 升高血清中胰島素的水平
水産類
海帶 降低空腹血糖，改善糖的耐受量
鱔魚 調節血糖，保護胰島β 細胞
牡蠣 調節血糖水平並防止心血管疾病的發生
扇貝 防止胰島β 細胞氧化破壞
其他類
大蒜 代謝糖類作用時間長，降低血糖值
生薑 防治糖尿病性腎病
芝麻 保護胰島細胞，並有助於緩解神經係統癥狀
綠茶 有效預防糖尿病閤並動脈硬化
醋 有利於改善糖尿病患者的病情
蓮子 緩解糖尿病患者的乏力、多飲、多尿癥狀
核桃 減少對葡萄糖的吸收
螺鏇藻 促進胰島素的閤成與分泌
橄欖油 降低胰島素抵抗，調節和控製血糖水平
花生 改善胰島素分泌
香油 防治糖尿病慢性並發癥
腰果 促進胰島素閤成，調節體內的糖分
附錄
糖尿病中醫簡易調養法
能降血糖的運動
調節心理，平穩血糖
常見食物生糖指數錶
文摘
序言
用戶評價
我最近一直在尋找能夠幫助我更好地管理自身健康的書籍，尤其是在飲食方麵，我總覺得有很多地方做得不夠到位。這本書的標題“糖尿病這樣吃就對瞭”，給我一種非常直接且充滿希望的感覺。我猜想，它會提供一些非常具體、可操作的飲食建議，而不僅僅是理論性的講解。我特彆希望裏麵能夠包含一些關於“為什麼”的解釋，比如為什麼推薦某些食物，又為什麼需要避開另一些，這樣我不僅能知道“怎麼做”，還能明白“為什麼這麼做”，從而更好地理解和踐行。我非常期待它能提供一些實際的解決方案，例如，如果在外就餐時，我應該如何選擇？或者，如何為傢人準備既健康又美味的餐食？我希望能從中學習到一些“偷懶”又有效的方法，讓健康飲食不再是負擔，而是成為一種自然而然的生活習慣。或許書中會提供一些“替代方案”，例如，如果我想吃甜點，有沒有更健康的選擇？或者，如何通過調整三餐的比例來達到更好的血糖控製效果？這種“對瞭”的感覺，對我來說，就是一種迷茫的消除，一種清晰的指引，讓我知道我正走在正確的健康道路上。
評分這本書我還沒來得及細看，但是從封麵上看，我感覺它會是一本很實用的書。封麵設計簡潔大方，那種清新的綠色和暖黃色的搭配，讓人一看就覺得很舒服，聯想到健康和活力。我一直對健康飲食很感興趣，也知道糖尿病管理中飲食是重中之重。所以，雖然還沒翻閱，但直覺告訴我，這本書很可能包含瞭各種各樣的食譜，而且是那種一看就想嘗試的，不是枯燥難懂的專業術語堆砌，而是真正貼近生活的，比如可能有哪些適閤早餐、午餐、晚餐的健康搭配，甚至還有一些加餐和小零食的選擇。我特彆期待裏麵能有一些圖片，那樣的話，即使是廚房新手也能輕鬆上手，擺盤也會更有食欲。而且，“這樣吃就對瞭”這個副標題，聽起來就給人一種非常權威又親切的感覺，好像作者真的抓住瞭糖尿病飲食的核心要點，能夠指引我們少走彎路。我希望它能提供一些關於食物選擇的技巧，比如怎麼辨彆哪些食物對血糖影響小，哪些需要注意，以及如何根據自己的身體狀況來調整飲食。總的來說，還沒看內容，但光從它的名字和封麵，我就已經對它充滿瞭期待，感覺它會是我健康飲食道路上的一個好幫手。
評分我一直對如何科學有效地管理我的健康狀況感到睏惑，尤其是飲食方麵，總覺得有很多的細節需要去學習和掌握。這本書的書名，尤其是“糖尿病這樣吃就對瞭”這句話，給我一種非常直觀和明確的指引感。我期待這本書能夠提供一係列切實可行的飲食方案，而不是那種過於理論化、讓人難以執行的建議。我希望能從中瞭解到，到底哪些食物組閤是最優的，哪些烹飪方式最能保留營養，同時又能最大程度地降低對血糖的影響。我尤其關注書中是否會包含一些關於“循序漸進”的內容，畢竟改變長期的飲食習慣並非易事。或許它會提供一些小貼士，幫助我們逐步地將健康飲食融入日常生活，而不是一下子就要求我們做齣巨大的改變。另外，“這樣吃就對瞭”這個副標題，也讓我對內容的權威性充滿瞭信心，我希望作者能夠用清晰易懂的語言，為我們揭示糖尿病飲食的奧秘，讓我們明白每一個飲食選擇背後的科學道理，從而真正做到“知其然，更知其所以然”。
評分我一直覺得，對於像糖尿病這種需要長期管理的疾病，找到一本既權威又能引發共鳴的書籍非常重要。這本書的名稱“糖尿病這樣吃就對瞭”，給我的感覺就是一種“一語中的”的精準和自信。它不像那些泛泛而談的健康指南，而是直接切入核心，仿佛找到瞭解決問題的“金鑰匙”。我猜測，這本書的內容可能並非簡單地羅列食物清單，而是會深入淺齣地解釋為什麼“這樣吃”是對的，比如會闡述某些食物對血糖的影響機製，或者解釋不同烹飪方式的優劣。我非常期待裏麵能有一些關於“度”的把握，因為很多時候，不是不能吃，而是要適量，要懂得平衡。比如，書中是否會告訴我們，在享受美食的同時，如何巧妙地控製份量？或者，當我們偶爾犯規吃瞭一些“不那麼健康”的食物時，如何通過其他方式來彌補？我希望這本書能夠給予我們一種靈活的指導，讓我們在遵守原則的同時，也能感受到生活的樂趣，而不是被禁錮在條條框框裏。那種“對瞭”的感覺，對我來說，就是一種心理上的解脫和指引，讓我不再迷茫，知道如何纔能真正地把健康吃進肚子裏。
評分這本書給我最深刻的印象是它的“全彩”二字。我常常覺得很多健康類的書籍，雖然內容可能很專業，但如果排版枯燥、缺乏視覺吸引力，就很難讓人有持續閱讀的動力。而“全彩”的承諾，立刻打消瞭我的顧慮。我猜想，這本書裏一定充滿瞭精美的食物圖片，那些菜肴色彩鮮艷、搭配和諧，光是看著就能讓人垂涎欲滴，而且能夠直觀地瞭解不同食材的顔色和形態。這對於我這種“視覺型”學習者來說，簡直是福音。我一直想找到一些能夠把健康飲食做得既美味又好看的方法，不僅僅是滿足口腹之欲，更能讓吃飯成為一種享受。我希望這本書能夠做到這一點，通過生動的圖片，引導讀者去欣賞食物的美，去感受烹飪的樂趣，而不是僅僅把它當成一項“任務”來完成。或許裏麵會有一些關於色彩搭配的建議，讓我們的餐盤看起來更健康、更有活力。我也期待，這些色彩不僅僅是裝飾，更能反映食物本身的營養價值，比如綠色蔬菜的鮮翠，水果的繽紛，這些都能傳遞齣健康的信息。總而言之，“全彩”這個關鍵詞，讓我對這本書的整體閱讀體驗充滿瞭美好的想象，相信它能夠帶來一場視覺和味蕾的雙重盛宴。
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