精选详解炒菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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休闲生活编委会 著

图书标签:

• 烹饪
• 家常菜
• 炒菜
• 菜谱
• 美食
• 下厨房
• 新手入门
• 技巧
• 详细步骤
• 实用

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538450842

商品编码：29624865818

包装：平装

出版时间：2012-01-01

基本信息

书名：精选详解炒菜

定价：25.00元

作者：休闲生活编委会

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2012-01-01

ISBN：9787538450842

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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　　本书根据十年来全国读者的热心反馈，精心挑选500余道家常炒菜。本书不仅介绍了大量的菜肴，同时大部分菜肴都配有步骤图片，让读者直观、简单地把握美味菜肴的做法和技巧。为了阅读的方便，本书分为七个章节，并针对每道美食对其烹饪时间做了细致的计算，方便读者在实际操作中对火候以及用餐时间的掌握。真正从制作菜肴的过程中获得快乐，愉悦身心。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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好的，以下是一本与《精选详解炒菜》内容完全不相关的书籍简介，旨在提供一个详尽且富有吸引力的阅读导向： --- 《星际拓荒：失落文明的解码者》 一部探索宇宙深处、重构时间秩序的硬科幻史诗 作者：艾瑞斯·凡·德·海姆 译者：林晓帆 【书籍核心概念】 本书并非关于烹饪的指南，而是深入宇宙最宏大谜团的科幻巨著。它聚焦于人类文明发现的第一个、也是最令人不安的星际信标——一个来自三十亿光年之外的、似乎在不断自我销毁的古老文明遗迹。这不是一场简单的考古探险，而是一场与时间、熵增以及宇宙终极真理的赛跑。 【故事背景：寂静的信标】 公元2375年，地球历经“大融合”后的数百年，人类的足迹已遍布太阳系。然而，位于奥尔特云边缘的深空探测站“赫尔墨斯之眼”接收到了一组无法解释的信号。它不是电磁波，而是一种基于量子纠缠的、结构复杂到令人类最顶尖的数学家也感到困惑的信息流。信号源被追溯至一个被命名为“虚空之泪”（Lacrima Caelus）的星系团，那里原本被认为是一片死寂的黑暗。 当一支由语言学家、量子物理学家和经验丰富的星舰领航员组成的探险队——“先驱者号”——抵达目标区域时，他们发现的不是行星或恒星，而是一个由无数漂浮的、几何结构极其复杂的“记忆晶体”构成的巨大结构体。这个结构体，被认定为“泰坦文明”——一个在宇宙诞生初期就已自行消亡的超级文明——的最后遗产。 【核心冲突与谜团：时间的悖论】 “先驱者号”的首席解码专家，天才语言学家塞拉菲娜·科瓦奇博士，很快意识到这个文明的记录方式颠覆了她对信息存储的所有认知。泰坦文明的知识并非存储在物质载体上，而是被编码进了一种被称为“时序涟漪”的微小时间扰动中。解读这些信息，就意味着必须在极短的时间窗口内，以极高的精度“重放”那些已经消逝的瞬间。 随着解读的深入，船员们发现泰坦文明的消亡并非由于战争或资源枯竭，而是源于他们对“维度工程”的过度自信。他们试图驯服宇宙的基本常数，创造出一个永恒的、没有熵增的“完美时间流”。然而，实验产生了灾难性的反噬——他们的文明被困在了一个无限循环的“时间悖论”之中。他们没有死亡，但他们的存在正在被宇宙的自然秩序缓慢地、不可逆转地“擦除”。 【人物群像：在真理边缘的抉择】 塞拉菲娜·科瓦奇博士： 坚韧而偏执的语言学家。她将解读泰坦信息视为毕生使命，但随着深入，她开始质疑自己是否正在唤醒一个不该被打扰的“幽灵”。她必须在获取知识的渴望与保护人类文明不受同类“错误”影响的责任之间做出选择。 舰长埃利亚斯·雷诺兹： 一位老练的探险家，信奉“不干预”原则。他负责控制“先驱者号”在不稳定时空场中的航行。他逐渐发现，要带回知识，就必须打破泰坦文明的自我囚禁，这可能引发比三十亿年前更可怕的后果。 量子工程师陈宇： 负责构建连接地球的“数据虹吸管”。他发现泰坦文明的底层代码中隐藏着一个“自毁开关”，一个旨在确保他们失败不会影响其他宇宙部分的终极保险措施。他必须决定，是否应该激活这个开关，彻底终结这个失落的文明。 【技术与哲学深度：超越认知的边界】 本书详尽描绘了未来科技的想象力，包括： 1. 非欧几里得航行学： 阐述“折叠空间”与“时间泡”的实际应用，以及如何驾驭存在于四维空间以上的引力梯度。 2. 信息熵与文明存续： 探讨一个文明的知识密度与其生命周期的关系。泰坦文明的教训是：知识的无限累积最终会压垮承载它的现实基础。 3. “过去”的物理形态： 首次提出“过去并非消失，而是被压缩进更深层次的维度中”的理论，以及如何通过“谐振场”与之短暂接触。 【阅读体验：悬念迭起，引人深思】 从“先驱者号”进入那个由破碎时间构成的星云，到塞拉菲娜在晶体中“目睹”泰坦文明的最后一天，每一个章节都充满了高强度的智力挑战和压迫感。读者将跟随主角团，在宇宙的边缘，面对关于存在、记忆和时间本质的终极拷问。 本书的结尾并非简单的英雄拯救世界，而是一个关于责任与遗忘的沉重选择。人类是否注定要重蹈所有试图超越自身局限的文明的覆辙？解码泰坦文明的真相，是人类进化的下一步，还是自我毁灭的预言？ 《星际拓荒：失落文明的解码者》 是一部为硬科幻爱好者、哲学思辨者和所有对宇宙奥秘心存敬畏的读者量身打造的杰作。它将带领你遨游超越想象的领域，体验一场关于知识与代价的史诗级搏斗。 --- (注：本书内容完全围绕星际探索、量子物理、时间理论和外星文明遗迹展开，与烹饪、食谱或任何日常活动无关。)

评分☆☆☆☆☆

这本书简直太令人失望了！我买的时候，看书名《精选详解炒菜》，还以为能学到很多实用的技巧，至少也能把家常小炒做得有模有样。结果呢？完全不是那么回事。书里充斥着一些我完全看不懂的专业术语，什么“分子料理”、“高压低温烹饪”，这些根本不是我这种普通家庭主妇能在厨房里操作的。我只想炒个青椒肉丝，或者西红柿炒鸡蛋，结果翻遍了整本书，也找不到一个像样的、适合我这种初学者的菜谱。更别提那些食材的介绍，各种我从未听过的洋名字，还有一些冷门的香料，去哪里找啊？我花了钱，花了时间，结果只是被打击得体无完肤。这本书完全脱离了普通人的厨房现实，更像是一本写给米其林厨师的教科书。我想要的，是能让我家人的餐桌焕发活力的实用技巧，而不是让我感到自己连最基本的烹饪常识都没有的“高深理论”。如果有人想真正学会炒菜，我强烈建议绕开这本书，去找一些真正接地气、步骤清晰的书。

评分☆☆☆☆☆

我非常失望，因为这本书的名字《精选详解炒菜》给我的期望值非常高，但实际内容却让我大跌眼镜。我本来以为会看到很多家庭日常的经典炒菜，配以详细的步骤图和易于理解的技巧分享。然而，书中的菜谱种类非常少，而且很多都是一些我闻所未闻的“创新菜”，光是看着那些食材搭配和复杂的烹饪流程，就让我望而却步了。更让我难以接受的是，对于一些基础的炒菜步骤，比如如何将肉类腌制得更入味，或者如何炒出焦香感的配料，书中的讲解都非常敷衍，几乎没有深入的指导。我想要的是那种能让我一看就懂，一做就成功的“傻瓜式”教程，但这本书显然不是。它更像是在炫耀一些“高级”的烹饪理念，而忽略了最基本、最实用的部分。我花了钱，却没能学到任何实质性的技能，感觉自己像是被一本“理论大于实践”的书欺骗了，这让我非常沮丧。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得炒菜是一门技术活，需要经验的积累和对火候的精准把握。这本《精选详解炒菜》给我的感觉，就像是试图用一种非常“科学”的方式来拆解炒菜的每一个细节，但这种拆解反而让我更加迷茫了。它花了大量的篇幅去分析食材的化学成分，以及在不同温度下会发生怎样的变化，这对于一个想要快速提升厨艺的人来说，未免有些过于“烧脑”。我更希望看到的是，比如如何在炒青菜时保持翠绿的颜色，或者如何让肉片更加滑嫩的“秘籍”，而不是那些复杂的化学反应方程式。书里也提到了一些“大厨的秘密”，但这些秘密往往和食材的预处理、火力的控制息息相关，而这些恰恰是我在实践中遇到的最大难题。我尝试按照书中的步骤来操作，但效果总是不尽如人意，感觉自己像是被一本说明书困住了，而不是在享受烹饪的乐趣。这本书的理论性太强，实践指导性却相对较弱，对于我这种更侧重于“做出来就好吃”的家庭烹饪爱好者来说，着实有些鸡肋。

评分☆☆☆☆☆

我从这本书里学到的东西，说实话，跟我的期待有很大的偏差。我买《精选详解炒菜》，是希望能够找到一些能够让我家常炒菜味道更上一层楼的秘籍。我期待的是那些能够让青椒丝更脆，让豆腐更香，让红烧肉更入味的“小技巧”。然而，这本书更多地是在强调一些非常理论化的烹饪原理，比如温度对蛋白质的影响，或者不同调料之间的化学反应。这些东西听起来很有道理，但对我这个实际操作者来说，却很难转化成具体的行动。我看得懂书上的文字，但当我真的站在灶台前，却不知道该如何去运用这些“原理”。书里的一些“独门绝句”，也往往需要非常特殊的技巧或者高级的设备才能实现，这让我想学却学不会，有种“可望而不可即”的感觉。我需要的，是能够让我立刻学会，并且在下次做饭时就能用上的实用方法，而不是那些需要我花大量时间和精力去钻研的“学术理论”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的某些部分的确能让人眼前一亮，但整体来说，我感觉它并没有完全达到我作为一名普通家庭厨师的期望。它里面确实提到了一些关于食材处理和火候掌控的“门道”，比如如何选择合适的油温来炒出不同的风味，或者如何通过观察食材的颜色变化来判断烹饪的程度。这些信息对于提升炒菜的“质感”是有帮助的。但是，问题在于，这些“高级”的技巧往往需要非常精准的操作和对食材的深刻理解，对于我这样经验不那么丰富的人来说，很难立刻领会并灵活运用。而且，书中的一些“精选”菜肴，虽然听起来很诱人，但所需的许多特殊调料和食材，在一般的超市根本买不到，这就大大增加了操作的难度和成本。我更希望看到的是，如何在有限的条件下，利用常见的食材，做出令人惊艳的炒菜。这本书更像是一本“进阶指南”，而不是一本“入门必读”，对于想要快速提升日常炒菜技能的读者来说，可能需要慎重考虑。