精選詳解炒菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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休閑生活編委會 著

圖書標籤:

• 烹飪
• 傢常菜
• 炒菜
• 菜譜
• 美食
• 下廚房
• 新手入門
• 技巧
• 詳細步驟
• 實用

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538450842

商品編碼：29624865818

包裝：平裝

齣版時間：2012-01-01

基本信息

書名：精選詳解炒菜

定價：25.00元

作者：休閑生活編委會

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2012-01-01

ISBN：9787538450842

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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　　本書根據十年來全國讀者的熱心反饋，精心挑選500餘道傢常炒菜。本書不僅介紹瞭大量的菜肴，同時大部分菜肴都配有步驟圖片，讓讀者直觀、簡單地把握美味菜肴的做法和技巧。為瞭閱讀的方便，本書分為七個章節，並針對每道美食對其烹飪時間做瞭細緻的計算，方便讀者在實際操作中對火候以及用餐時間的掌握。真正從製作菜肴的過程中獲得快樂，愉悅身心。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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好的，以下是一本與《精選詳解炒菜》內容完全不相關的書籍簡介，旨在提供一個詳盡且富有吸引力的閱讀導嚮： --- 《星際拓荒：失落文明的解碼者》 一部探索宇宙深處、重構時間秩序的硬科幻史詩 作者：艾瑞斯·凡·德·海姆 譯者：林曉帆 【書籍核心概念】 本書並非關於烹飪的指南，而是深入宇宙最宏大謎團的科幻巨著。它聚焦於人類文明發現的第一個、也是最令人不安的星際信標——一個來自三十億光年之外的、似乎在不斷自我銷毀的古老文明遺跡。這不是一場簡單的考古探險，而是一場與時間、熵增以及宇宙終極真理的賽跑。 【故事背景：寂靜的信標】 公元2375年，地球曆經“大融閤”後的數百年，人類的足跡已遍布太陽係。然而，位於奧爾特雲邊緣的深空探測站“赫爾墨斯之眼”接收到瞭一組無法解釋的信號。它不是電磁波，而是一種基於量子糾纏的、結構復雜到令人類最頂尖的數學傢也感到睏惑的信息流。信號源被追溯至一個被命名為“虛空之淚”（Lacrima Caelus）的星係團，那裏原本被認為是一片死寂的黑暗。 當一支由語言學傢、量子物理學傢和經驗豐富的星艦領航員組成的探險隊——“先驅者號”——抵達目標區域時，他們發現的不是行星或恒星，而是一個由無數漂浮的、幾何結構極其復雜的“記憶晶體”構成的巨大結構體。這個結構體，被認定為“泰坦文明”——一個在宇宙誕生初期就已自行消亡的超級文明——的最後遺産。 【核心衝突與謎團：時間的悖論】 “先驅者號”的首席解碼專傢，天纔語言學傢塞拉菲娜·科瓦奇博士，很快意識到這個文明的記錄方式顛覆瞭她對信息存儲的所有認知。泰坦文明的知識並非存儲在物質載體上，而是被編碼進瞭一種被稱為“時序漣漪”的微小時間擾動中。解讀這些信息，就意味著必須在極短的時間窗口內，以極高的精度“重放”那些已經消逝的瞬間。 隨著解讀的深入，船員們發現泰坦文明的消亡並非由於戰爭或資源枯竭，而是源於他們對“維度工程”的過度自信。他們試圖馴服宇宙的基本常數，創造齣一個永恒的、沒有熵增的“完美時間流”。然而，實驗産生瞭災難性的反噬——他們的文明被睏在瞭一個無限循環的“時間悖論”之中。他們沒有死亡，但他們的存在正在被宇宙的自然秩序緩慢地、不可逆轉地“擦除”。 【人物群像：在真理邊緣的抉擇】 塞拉菲娜·科瓦奇博士： 堅韌而偏執的語言學傢。她將解讀泰坦信息視為畢生使命，但隨著深入，她開始質疑自己是否正在喚醒一個不該被打擾的“幽靈”。她必須在獲取知識的渴望與保護人類文明不受同類“錯誤”影響的責任之間做齣選擇。 艦長埃利亞斯·雷諾茲： 一位老練的探險傢，信奉“不乾預”原則。他負責控製“先驅者號”在不穩定時空場中的航行。他逐漸發現，要帶迴知識，就必須打破泰坦文明的自我囚禁，這可能引發比三十億年前更可怕的後果。 量子工程師陳宇： 負責構建連接地球的“數據虹吸管”。他發現泰坦文明的底層代碼中隱藏著一個“自毀開關”，一個旨在確保他們失敗不會影響其他宇宙部分的終極保險措施。他必須決定，是否應該激活這個開關，徹底終結這個失落的文明。 【技術與哲學深度：超越認知的邊界】 本書詳盡描繪瞭未來科技的想象力，包括： 1. 非歐幾裏得航行學： 闡述“摺疊空間”與“時間泡”的實際應用，以及如何駕馭存在於四維空間以上的引力梯度。 2. 信息熵與文明存續： 探討一個文明的知識密度與其生命周期的關係。泰坦文明的教訓是：知識的無限纍積最終會壓垮承載它的現實基礎。 3. “過去”的物理形態： 首次提齣“過去並非消失，而是被壓縮進更深層次的維度中”的理論，以及如何通過“諧振場”與之短暫接觸。 【閱讀體驗：懸念迭起，引人深思】 從“先驅者號”進入那個由破碎時間構成的星雲，到塞拉菲娜在晶體中“目睹”泰坦文明的最後一天，每一個章節都充滿瞭高強度的智力挑戰和壓迫感。讀者將跟隨主角團，在宇宙的邊緣，麵對關於存在、記憶和時間本質的終極拷問。 本書的結尾並非簡單的英雄拯救世界，而是一個關於責任與遺忘的沉重選擇。人類是否注定要重蹈所有試圖超越自身局限的文明的覆轍？解碼泰坦文明的真相，是人類進化的下一步，還是自我毀滅的預言？ 《星際拓荒：失落文明的解碼者》 是一部為硬科幻愛好者、哲學思辨者和所有對宇宙奧秘心存敬畏的讀者量身打造的傑作。它將帶領你遨遊超越想象的領域，體驗一場關於知識與代價的史詩級搏鬥。 --- (注：本書內容完全圍繞星際探索、量子物理、時間理論和外星文明遺跡展開，與烹飪、食譜或任何日常活動無關。)

評分☆☆☆☆☆

我從這本書裏學到的東西，說實話，跟我的期待有很大的偏差。我買《精選詳解炒菜》，是希望能夠找到一些能夠讓我傢常炒菜味道更上一層樓的秘籍。我期待的是那些能夠讓青椒絲更脆，讓豆腐更香，讓紅燒肉更入味的“小技巧”。然而，這本書更多地是在強調一些非常理論化的烹飪原理，比如溫度對蛋白質的影響，或者不同調料之間的化學反應。這些東西聽起來很有道理，但對我這個實際操作者來說，卻很難轉化成具體的行動。我看得懂書上的文字，但當我真的站在竈颱前，卻不知道該如何去運用這些“原理”。書裏的一些“獨門絕句”，也往往需要非常特殊的技巧或者高級的設備纔能實現，這讓我想學卻學不會，有種“可望而不可即”的感覺。我需要的，是能夠讓我立刻學會，並且在下次做飯時就能用上的實用方法，而不是那些需要我花大量時間和精力去鑽研的“學術理論”。

評分☆☆☆☆☆

我非常失望，因為這本書的名字《精選詳解炒菜》給我的期望值非常高，但實際內容卻讓我大跌眼鏡。我本來以為會看到很多傢庭日常的經典炒菜，配以詳細的步驟圖和易於理解的技巧分享。然而，書中的菜譜種類非常少，而且很多都是一些我聞所未聞的“創新菜”，光是看著那些食材搭配和復雜的烹飪流程，就讓我望而卻步瞭。更讓我難以接受的是，對於一些基礎的炒菜步驟，比如如何將肉類醃製得更入味，或者如何炒齣焦香感的配料，書中的講解都非常敷衍，幾乎沒有深入的指導。我想要的是那種能讓我一看就懂，一做就成功的“傻瓜式”教程，但這本書顯然不是。它更像是在炫耀一些“高級”的烹飪理念，而忽略瞭最基本、最實用的部分。我花瞭錢，卻沒能學到任何實質性的技能，感覺自己像是被一本“理論大於實踐”的書欺騙瞭，這讓我非常沮喪。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直太令人失望瞭！我買的時候，看書名《精選詳解炒菜》，還以為能學到很多實用的技巧，至少也能把傢常小炒做得有模有樣。結果呢？完全不是那麼迴事。書裏充斥著一些我完全看不懂的專業術語，什麼“分子料理”、“高壓低溫烹飪”，這些根本不是我這種普通傢庭主婦能在廚房裏操作的。我隻想炒個青椒肉絲，或者西紅柿炒雞蛋，結果翻遍瞭整本書，也找不到一個像樣的、適閤我這種初學者的菜譜。更彆提那些食材的介紹，各種我從未聽過的洋名字，還有一些冷門的香料，去哪裏找啊？我花瞭錢，花瞭時間，結果隻是被打擊得體無完膚。這本書完全脫離瞭普通人的廚房現實，更像是一本寫給米其林廚師的教科書。我想要的，是能讓我傢人的餐桌煥發活力的實用技巧，而不是讓我感到自己連最基本的烹飪常識都沒有的“高深理論”。如果有人想真正學會炒菜，我強烈建議繞開這本書，去找一些真正接地氣、步驟清晰的書。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得炒菜是一門技術活，需要經驗的積纍和對火候的精準把握。這本《精選詳解炒菜》給我的感覺，就像是試圖用一種非常“科學”的方式來拆解炒菜的每一個細節，但這種拆解反而讓我更加迷茫瞭。它花瞭大量的篇幅去分析食材的化學成分，以及在不同溫度下會發生怎樣的變化，這對於一個想要快速提升廚藝的人來說，未免有些過於“燒腦”。我更希望看到的是，比如如何在炒青菜時保持翠綠的顔色，或者如何讓肉片更加滑嫩的“秘籍”，而不是那些復雜的化學反應方程式。書裏也提到瞭一些“大廚的秘密”，但這些秘密往往和食材的預處理、火力的控製息息相關，而這些恰恰是我在實踐中遇到的最大難題。我嘗試按照書中的步驟來操作，但效果總是不盡如人意，感覺自己像是被一本說明書睏住瞭，而不是在享受烹飪的樂趣。這本書的理論性太強，實踐指導性卻相對較弱，對於我這種更側重於“做齣來就好吃”的傢庭烹飪愛好者來說，著實有些雞肋。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的某些部分的確能讓人眼前一亮，但整體來說，我感覺它並沒有完全達到我作為一名普通傢庭廚師的期望。它裏麵確實提到瞭一些關於食材處理和火候掌控的“門道”，比如如何選擇閤適的油溫來炒齣不同的風味，或者如何通過觀察食材的顔色變化來判斷烹飪的程度。這些信息對於提升炒菜的“質感”是有幫助的。但是，問題在於，這些“高級”的技巧往往需要非常精準的操作和對食材的深刻理解，對於我這樣經驗不那麼豐富的人來說，很難立刻領會並靈活運用。而且，書中的一些“精選”菜肴，雖然聽起來很誘人，但所需的許多特殊調料和食材，在一般的超市根本買不到，這就大大增加瞭操作的難度和成本。我更希望看到的是，如何在有限的條件下，利用常見的食材，做齣令人驚艷的炒菜。這本書更像是一本“進階指南”，而不是一本“入門必讀”，對於想要快速提升日常炒菜技能的讀者來說，可能需要慎重考慮。