生姜高效生产实用技术 9787122217677 化学工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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彭长江 著

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• 化学工业出版社
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店铺： 北京文博宏图图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122217677

商品编码：29642464911

包装：平装

出版时间：2014-11-01

基本信息

书名：生姜高效生产实用技术

定价：15.00元

作者：彭长江

出版社：化学工业出版社

出版日期：2014-11-01

ISBN：9787122217677

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《生姜高效生产实用技术》一书与其它生姜栽培书的不同之处是通过采访了很多业内人士，专门写了生姜市场，而且本书介绍的栽培技术紧扣栽培效益这个主题，只介绍简便实用高效的技术，事倍功半的技术不作介绍。还专门介绍了如何克服生姜连作障碍，这是目前生姜生产技术上的突破。本书内容从实践中来，语言活泼幽默，易于被农业生产**线农民及农技人员所接受。本书从生姜种植者的角度，替他们解决其所思所盼，是一部非常有实用价值的图书。

内容提要

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本书介绍了生姜市场的基本情况，生姜的生物学特征，生姜类型和品种，生姜露地栽培技术，生姜大棚栽培技术，姜芽栽培技术，生姜病虫防治技术，克服生姜连作障碍的方法以及生姜贮藏技术。本书作者总结自己多年的研究成果和推广经验，用浅显易懂语言配以大量插图，介绍简便、实用、高效的生姜栽培技术，重点突出，可操作性较强，可供广大姜农、蔬菜种植业主及基层农技人员阅读参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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姜之脉动：从土地到餐桌的鲜活之旅 在这片充满生机与活力的土地上，一种古老而又充满活力的作物，以其独特的辛辣风味和卓越的健康功效，早已深深融入了人类的生活。它，便是生姜。从厨房里的调味明星，到传统医药里的重要药材，生姜的用途广泛，其背后蕴藏着的是一套精细而又充满智慧的生产体系。本书并非聚焦于某个特定环节的技术手册，而是希望带领读者一同走进生姜的生产全貌，感受其从种子萌发到最终呈现在我们面前的鲜活旅程，理解这其中蕴含的科学、技术与劳动。 第一章：姜的起源与演变——古老根茎的生命密码 在我们深入探讨现代高效生产技术之前，不妨先回溯到生姜的起点。生姜，学名 Zingiber officinale，究竟从何而来？它的早期历史，是否与我们今天熟悉的形态有所不同？我们将在这一章中，探寻生姜在遥远的东方起源地的痕迹，追溯其漫长的驯化和传播过程。从东南亚的热带雨林，到丝绸之路上的舟车劳顿，生姜如何一步步走向世界各地，并在不同地域的土壤和气候中，孕育出各具特色的品系？了解它的生物学特性，例如其匍匐的地下茎（我们称之为“姜块”或“姜”）如何储存能量，如何通过地下茎进行无性繁殖，这些都是理解其生长规律的基础。我们将审视现代品种的选育，哪些性状在漫长的历史中被人类所偏爱，又有哪些新的基因改良正在进行，为未来的生姜生产注入新的活力。这不仅仅是植物学上的探索，更是人类与自然互动，共同塑造作物形态的生动写照。 第二章：土地的馈赠——姜园的选址与土壤的智慧 万物生长，皆有其时，亦有其地。一片适宜的土地，是孕育优质生姜的基石。本章将聚焦于生姜生产过程中至关重要的选址环节。什么样的土壤最适合生姜生长？ pH值、有机质含量、排水性、通透性，这些看似枯燥的化学和物理指标，在姜园的建设中扮演着决定性的角色。我们将讨论理想的土壤类型，例如疏松肥沃、富含有机质的壤土或沙壤土，以及如何通过改良措施，例如增施有机肥、覆盖作物、深耕等，来提升土壤的质量和肥力。排水性对于防止姜块腐烂至关重要，因此，我们将深入探讨如何通过地形选择、修筑排水沟等方式，确保姜园的良好排水。同时，连作障碍是农业生产中普遍存在的问题，我们将探讨生姜连作带来的不利影响，并介绍科学的轮作制度，如何通过合理安排作物品种，打破病虫害的循环，维持土壤的健康与活力。一个精心选址并精心管理的姜园，是高效生产的源头活水。 第三章：生命的播种——良种的选择与种姜的处理 “种下什么样的种子，就能收获什么样的果实。”这句话在生姜的生产中同样适用。本章将详细阐述良种选择的重要性。我们将介绍当前市场上的主流生姜品种，它们在产量、抗病性、适应性、商品性等方面的差异。如何根据当地的气候条件、市场需求，选择最适合的品种？这并非简单的“哪个大”或“哪个产量高”，而是需要综合考量。更重要的是，种姜的质量直接关系到出苗率和早期生长。我们将探讨如何识别健康的种姜，避免携带病菌的种姜。从种姜的采收、贮藏，到播种前的处理，例如切块、消毒等关键步骤，都将在此一一呈现。我们会讨论不同的切块方法，如何保证每个块都有足够数量的芽点，以及如何进行有效的病虫害防治，为种姜穿上一层“防护服”，确保它们在苏醒后能够健康茁壮地成长。 第四章：精耕细作——姜的田间管理艺术 从播种到收获，姜的生长过程需要细致入微的管理。本章将聚焦于姜园的日常管理艺术。移栽是姜苗生长初期的一个重要环节，我们将讨论最佳的移栽时间、密度以及移栽后的管理措施。随着植株的生长，追肥、灌溉是保证其营养和水分供给的关键。我们将深入探讨生姜不同生长阶段对养分和水分的需求，以及如何根据土壤肥力、气候条件，科学地施用肥料，例如氮、磷、钾的合理配比，以及微量元素的补充。灌溉方面，我们将讨论不同的灌溉方式，例如滴灌、喷灌等，以及如何在不同生长时期，掌握科学的灌溉水量和频率，避免旱涝对姜块生长的影响。除草是姜园管理中不可忽视的一环，我们将介绍物理除草、化学除草以及生物除草等多种方式，如何在保证产量和质量的同时，减少对环境的负面影响。 第五章：病虫害的战场——综合防治的智慧 在生姜的生长过程中，病虫害是潜在的巨大威胁，它们不仅会削弱植株的生长势，影响产量，更会降低姜块的品质，甚至导致绝收。本章将聚焦于生姜病虫害的综合防治策略。我们将详细介绍生姜常见的病害，例如姜瘟病、根腐病、炭疽病等，以及它们的发生规律、传播途径和为害症状。同时，常见的害虫，如蚜虫、蓟马、姜潜叶蝇等，以及它们对生姜的危害也将一一呈现。我们将强调“预防为主，综合防治”的理念，从农业防治、生物防治到化学防治，介绍一系列行之有效的防治措施。例如，通过轮作、选用抗病品种、改善土壤环境等进行农业防治；利用天敌、释放益虫等进行生物防治；以及在必要时，科学合理地选择和使用农药，减少抗药性和环境污染。精准的诊断和及时的干预，是守护生姜健康生长的关键。 第六章：收获的喜悦——采收与初加工的技巧 辛勤的汗水，终于换来了丰收的喜悦。本章将深入探讨生姜的采收与初加工技术。我们将介绍生姜的最佳采收时期，通常根据品种特性和市场需求来确定。过早采收可能导致产量不足，过晚采收则可能影响姜块的品质和贮藏性。我们将讨论不同的采收方法，例如手工采挖和机械采挖，以及它们各自的优缺点。采收后的初加工同样至关重要，包括姜块的清理、分级、包装等环节。我们将探讨如何有效地去除泥土，避免损伤姜块。分级是确保产品质量和市场竞争力的重要环节，我们将介绍不同等级的划分标准。包装则关系到姜块的保鲜和运输，我们将讨论各种包装材料和方式，以最大程度地保持生姜的新鲜度和风味。 第七章：时间的沉淀——贮藏与保鲜的奥秘 从土地上采摘下来的生姜，并非旅程的终点，而是进入了另一段重要的旅程——贮藏与保鲜。本章将揭示延长生姜生命周期，保持其鲜度和品质的奥秘。我们将介绍不同贮藏方式的原理和优缺点，例如窖藏、冷库贮藏、塑料薄膜贮藏等。每种方式都有其适用的条件和技术要点。我们将深入探讨温度、湿度、通风等环境因素对生姜贮藏的影响，以及如何通过科学调控，最大限度地减少损耗，延缓衰老。同时，我们也将介绍一些常用的保鲜技术，例如蜡封、气调贮藏等，它们如何通过物理或化学手段，抑制生姜的呼吸作用和水分散失，从而延长其货架期。对于消费者而言，能够长久享用到新鲜美味的生姜，离不开背后这些精细的贮藏保鲜技术。 第八章：品质的升华——生姜的加工与多元化利用 生姜的魅力，远不止于其新鲜的形态。本章将带领读者领略生姜的加工与多元化利用的广阔天地。我们不仅讨论了生姜作为烹饪佐料的天然属性，还将深入到更广泛的加工领域。例如，姜粉、姜片、姜糖、姜汁、姜油等，这些产品的生产过程中，需要哪些关键的技术和设备？它们又是如何被制成的，以满足不同消费者的需求？除了食品加工，生姜在医药保健领域的应用同样令人瞩目。我们将简单介绍生姜的药用价值，例如其驱寒暖胃、止呕等功效，以及如何通过提取、精炼等工艺，制备出符合药用标准的生姜提取物或相关产品。此外，生姜的非食用用途，例如用于化妆品、日化产品等，也体现了其作为一种宝贵植物资源的多元化价值。从简单的烹饪调味，到精密的工业提取，生姜的生命价值在一次次转化中得到升华。 结语：生姜的未来——可持续与创新的发展之路 生姜，作为一种古老而又充满活力的作物，其生产的每一个环节，都凝聚着人类的智慧和劳动。本书通过对生姜生产全貌的细致解读，希望能够让读者更加深刻地理解这种看似平凡的植物所蕴含的丰富知识和技术。展望未来，随着科技的不断发展和人们对健康、环保意识的日益增强，生姜的生产也将朝着更加高效、绿色、可持续的方向发展。我们期待着更多创新技术的涌现，也相信生姜这股鲜活的脉动，将继续为我们的生活带来更多精彩。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书到我手里的时候，我正准备在自家小院里尝试种植几株生姜，想着能有个“一看就懂，一学就会”的小指南。然而，当我翻开《生姜高效生产实用技术》的那一刻，我感觉自己好像一下子穿越到了一个专业农业技术研讨会。书里对于“土壤环境与耕作技术”的讲解，简直是把我对土壤的认知刷新到了另一个维度。它不是简单地说“要松土”，而是详细分析了不同土质的物理化学性质，比如土壤的团粒结构、保水保肥能力、透气性等等，并且阐述了这些性质如何直接影响生姜的生长。更让我惊讶的是，书中还提供了如何通过不同方式改良土壤，比如增施有机肥、进行绿肥种植、秸秆还田等，并且详细说明了这些方法对土壤改良的效果和操作要点。我之前只是随意地翻翻土，现在才知道，原来土壤的管理竟然可以如此精细和科学。接下来，关于“病虫害预测与防治”的部分，更是让我感叹不已。书里列举了生姜可能遇到的各种病虫害，并且对每一种病虫害的发生规律、传播途径、危害症状都做了详尽的描述。最重要的是，它提供的防治方法，不是单一的化学农药，而是涵盖了农业防治、生物防治、物理防治以及化学防治等多种手段，并且强调了“综合防治”的理念。它还详细介绍了如何通过加强田间管理，比如及时清除病残株、合理轮作、加强通风等，来有效预防病虫害的发生。我感觉这本书提供的不仅仅是“技术”，更是一种“科学思维”和“系统管理”的理念。对于我这个只想自家种种菜的爱好者来说，这本书的专业程度，真的让我有点不知所措，感觉自己像是误入了一个高级实验室。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到这本书的时候，我满心欢喜，以为是关于如何在家阳台种出又大又好吃的生姜的“小秘籍”。结果，它里面的内容，瞬间就把我从“周末园艺爱好者”的幻想中拉回到了现实。书的第一部分，上来就是大篇幅的关于生姜的“育种”和“品种选育”的理论。我从来没想过，种生姜还要从品种开始讲起，而且讲得那么细致。什么“亲本选择”、“杂交育种”、“葯剂诱变”……这些词汇对我来说简直是天书。书里还详细介绍了不同生姜品种的遗传特性、抗病性、产量潜力和经济价值，并且给出了不同地区适宜推广的优良品种清单，附带了详细的评价标准。我当时就有点懵了，我只想种个几株，哪来那么多品种选择和育种的讲究？接着往下看，关于“栽培模式”的部分，也不是简单地介绍埋种、施肥、浇水这些基本操作。它详细讲解了不同密度、不同行距的栽培方式对产量和品质的影响，还提到了关于“连作障碍”的克服方法，甚至还探讨了不同类型的农田设施，比如大棚、高垄栽培等，各自的优缺点和适用性。最让我意外的是，书里还专门开辟了一个章节，讲解如何进行“标准化生产管理”。我以为“标准化”就是大家都要照着做，但书里讲的是如何建立一套完整的质量管理体系，从种苗繁种、田间管理到采收、储存，每个环节都要有规范的操作流程和质量控制指标。我感觉自己这不是在看一本“种生姜”的书，而是在读一本关于如何打造一个“生姜生产工厂”的指南。这本书的专业性和系统性，让我想起了我上大学时学的那些技术学科，让我不禁反思，原来种地也能这么“硬核”。

评分☆☆☆☆☆

这本《生姜高效生产实用技术》给我最大的冲击，并非是它有多么高深的理论，而是它那种近乎“苛刻”的科学态度。翻开目录，我就被“生长周期精细调控”、“营养液配方优化”这些字眼给镇住了。我本来以为，所谓“高效生产”，无非就是勤施肥、多浇水，再配合一些常用的农药。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它在每一个环节都强调“精准”，比如关于施肥，它不是简单告诉你“要施肥”，而是详细分析了不同生长阶段生姜对氮、磷、钾以及微量元素的需求量，并且提供了不同配比的营养液配方，甚至还有如何根据土壤检测结果来调整施肥方案的具体操作指南。我看得目瞪口呆，感觉自己以前种生姜，简直是闭着眼睛瞎摸。书里关于水分管理的章节也同样令人印象深刻，它讨论了不同生育期对水分的要求，以及如何通过滴灌、喷灌等技术来精确控制灌溉量，避免干旱或涝害。甚至还提到了如何通过覆盖物来保湿、保肥，减少水分蒸发。还有那个关于“环境因子调控”的章节，把光照强度、空气湿度、温度等都量化了，并且给出了最佳的范围和调控方法。我看着这些数据，觉得自己像是在学习一门关于“如何榨干生姜所有生长潜力”的学问。这本书让我意识到，想要真正实现“高效”，绝不是靠经验和直觉，而是要依靠科学的分析和精密的计算。对于我这种只想自家吃点放心生姜的人来说，这本书的深度确实超出了我的预期，我感觉自己更像是在啃一本农业科学的专业教科书，而不是一本轻松的园艺指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书到手的时候，我正愁着家里那几株生姜长势不怎么理想，想着能找到些窍门，没想到翻开才发现，这根本不是我期望的那种“种点儿就好”的入门级读物。它讲的是“高效生产”，一开始就给我来了个下马威。书里那些关于土壤改良、养分管理的理论，简直是把我拉回了大学课堂，什么EC值、pH值，我都得现查。一开始我还想着跳过这些技术性的内容，直接看怎么种，但越看越觉得不对劲。原来种生姜不是简单地埋下去等它长，它对环境的要求那么讲究，光照、温度、湿度，每个环节都有精确的数字和范围。书里还细致地分析了不同品种的生姜在生长特性上的差异，以及如何在不同气候条件下选择最适合的品种。光是选种这一章节，我就花了足足一个晚上，反复对比书里列出的各种参数，感觉比我挑老公都认真。再往下看，关于病虫害防治的部分，更是让我开了眼界。我以前只知道生姜会生病，但没想到具体有哪几种病，每种病的原因为何，以及最关键的——书里给出的解决方案，竟然如此系统化。它不是简单地说“用什么药”，而是从预防入手，比如如何通过栽培管理来增强植株的抵抗力，然后才是针对性的化学和生物防治措施，甚至还有物理防治的方法。每一项技术都描述得详详细细，配有插图和表格，看起来就像是一本专业的农技手册。我承认，我当时确实有点被劝退，感觉这书太专业了，可能我这种业余玩家驾驭不了。

评分☆☆☆☆☆

我原本期待的是一本能够指导我轻松在家种出健康生姜的书，结果翻开《生姜高效生产实用技术》后，我被它严谨的科学态度和详尽的技术分析给震撼了。书里对于生姜生长过程的描述，细致到每一个微观层面。例如，关于“根系发生与发育”，它不仅仅是告诉你生姜有根，而是深入分析了根系的形态结构、不同时期根系的数量和生长速度，以及影响根系生长的环境因素，比如土壤的通气性、湿度和温度。还提供了如何通过调整栽培措施来促进根系生长，从而提高养分和水分的吸收效率。我之前一直以为，只要把姜埋进土里，它就会自己长。看了这本书，才知道原来根系的发育是多么关键，而且是可以被主动调控的。再往后，关于“营养生长与生殖生长”的阐述，也让我大开眼界。书里详细解释了生姜在不同生育阶段，对营养物质的需求是如何变化的，比如在营养生长期，需要大量的氮肥来促进叶片和茎的生长；而在块茎形成期，则需要更多的磷钾肥来促进块茎的膨大。它甚至还给出了不同配比的肥料方案，以及如何根据生长情况进行动态调整。我之前都是凭感觉施肥，现在才知道，原来肥料的使用也是一门大学问。书里还提到了如何利用植物生长调节剂来调控生姜的生长发育，这让我感觉像是进入了生物工程的领域。总而言之，这本书的内容深度和广度，远远超出了我作为普通读者的预期，它更像是一本专业农技人员案头必备的手册，让我意识到，想要做到“高效生产”，绝非易事，需要的是扎实的理论基础和精细的操作技术。