自製天然冰點 冷飲 蔬果汁 9787518016426 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳健，楊紅，雙福 著

圖書標籤:

• 冷飲
• 果汁
• 冰點
• 自製
• 天然
• 健康
• 飲品
• 蔬果
• 美食
• 夏日

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518016426

商品編碼：29648487973

包裝：平裝

齣版時間：2015-07-01

基本信息

書名:自製天然冰點 冷飲 蔬果汁

：39.80元

售價：29.1元,便宜10.7元,摺扣73

作者:陳健,楊紅,雙福

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787518016426

字數：115000

頁碼：250

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

蔬果汁、奶昔、酸奶、冰咖啡、雞尾酒、冰激淩......清清涼涼，一夏冰爽好滋味。

內容提要

《自製天然冰點·冷飲·蔬果汁》一書闡述瞭多種冰品、冷飲、果蔬汁的製作方法，包括1000餘幅步驟圖，分步詳解製作過程，並附帶貼心實用的小貼士，不僅給人看得見的乾淨和新鮮，更給人隨手搞定的簡單與方便。營養無極限，健康源於天然！

目錄

作者介紹

楊紅，現任職於青島市海慈醫療集團。現從事專業：臨床營養專業；職務資格：主管技師、副主任技師。青島市藥膳研究會第二屆理事會理事、常務理事、秘書長。
雙福文化工作室創始於2000年，是集圖書選題策劃、編輯組稿、攝影攝像、裝幀設計、DVD視頻製作為一體的綜閤性文化傳播機構，齣版內容涵蓋飲食、美容、健身、瑜伽、舞蹈、保健、育兒、藝術、傢居、經濟等領域，成功地為海內外齣版機構策劃和製作瞭大批時尚讀物。

文摘

序言

探索香料的奧秘：舌尖上的異域風情 圖書名稱：香料的秘密地圖 ISBN：9787518016433 內容提要 《香料的秘密地圖》是一部深入探索全球香料曆史、文化、種植與應用的百科全書式著作。本書並非聚焦於日常的烹飪技巧或簡單的食譜，而是將讀者的感官引嚮一個更為宏大、充滿曆史厚重感的領域——香料的貿易航綫、帝國的興衰、宗教儀式中的角色，以及它們如何塑造瞭人類文明的進程。 本書將帶領讀者穿越時空，從古老的蘇美爾文明的祭祀用香，到羅馬帝國對鬍椒的狂熱追逐，再到大航海時代驅動的地理大發現。我們不談如何用薑黃給蔬菜上色，而是探討薑黃是如何從印度次大陸走嚮世界，成為連接東西方貿易網絡的關鍵商品。 第一部分：香料的誕生與古代的迷思 本部分詳細考察瞭人類最早使用香料的記錄。我們追溯瞭肉桂、沒藥和乳香在古代埃及、美索不達米亞和猶太教傳統中的神聖地位。書中考證瞭《聖經》中提及的多種香料，並分析瞭它們在宗教淨化、喪葬儀式中的具體用途，揭示瞭香料在早期社會中超越食物範疇的精神價值。 鬍椒的黃金時代： 重點分析瞭黑鬍椒（Piper nigrum）的起源地——印度西南部，以及它在古希臘和羅馬經濟中扮演的“軟黃金”角色。通過對古代貿易路綫的考古發掘，我們描繪瞭香料如何在沙漠與海洋間艱難跋涉，其價值甚至高於同等重量的黃金。 芳香樹脂的秘密： 深入剖析瞭乳香和沒藥這兩種源自特定樹木汁液的珍貴材料。我們考察瞭阿拉伯半島南部（今阿曼和也門地區）的“香料之路”的構建，以及這些樹脂如何成為重要的防腐劑和熏香，與地中海世界的權力中心緊密相連。 第二部分：香料驅動的地理大發現與全球化序幕 本書的第二部分聚焦於中世紀末期到文藝復興時期，香料貿易的壟斷如何成為歐洲人嚮外探險的根本動力。這不是一本關於航海技術的書，而是關於“香料帝國主義”的起源故事。 威尼斯與阿拉伯的壁壘： 詳盡闡述瞭香料如何通過中間商層層加價，最終抵達歐洲市場。威尼斯共和國憑藉其地中海的樞紐地位，積纍瞭驚人的財富，這也激發瞭葡萄牙和西班牙尋找繞過傳統貿易路綫的決心。 香料戰爭： 詳細記錄瞭葡萄牙探險傢瓦斯科·達·伽馬抵達印度卡利卡特，打破瞭阿拉伯和威尼斯的壟斷，並由此引發的血腥殖民擴張。重點分析瞭香料群島（摩鹿加群島）因肉豆蔻和丁香而引發的殘酷競爭，這些島嶼的歸屬權甚至引發瞭歐洲列強間的外交衝突。 香料交換： 分析瞭歐洲人將煙草、馬鈴薯和玉米等美洲作物帶迴舊世界，而香料（尤其是辣椒）則被帶到亞洲、非洲和美洲，徹底改變瞭全球的飲食結構。本書將辣椒的傳播視為全球化早期最成功的文化和物質交換範例之一。 第三部分：香料的植物學與現代科學的審視 在迴顧曆史的同時，本書也引入瞭植物學和化學的角度，深入探討香料的內在構成。 化學成分的解析： 解釋瞭丁香中的丁香酚、肉桂中的肉桂醛、黑鬍椒中的鬍椒堿等關鍵芳香化閤物的結構和作用。我們探討瞭這些天然化閤物如何影響人類的嗅覺和味覺係統，以及為什麼某些香料會被賦予藥用價值。 栽培地的變遷： 考察瞭香料種植業如何從原産地擴散到新的熱帶地區。例如，荷蘭人如何成功地將肉豆蔻從班達群島移植到其殖民地，從而打破瞭關鍵香料的地域壟斷，並探討瞭這種“知識産權轉移”對當地生態和經濟的影響。 可持續性與未來： 探討瞭現代大規模種植香料對環境的壓力，以及新興的可持續農業實踐。本書對比瞭傳統的手工采摘與現代工業化生産的區彆，強調保護那些瀕臨滅絕的野生香料物種的重要性。 本書特色： 本書的敘事風格宏大而細緻，結閤瞭曆史文獻、地理地圖學和植物科學的最新研究成果。它避免瞭將香料僅僅視為廚房佐料的狹隘視角，而是將其置於世界貿易、政治權力和文化交流的宏大背景下進行考察。通過閱讀《香料的秘密地圖》，讀者將理解為什麼這些微小的種子、樹皮和果實，能在人類曆史上掀起如此巨大的波瀾，並最終塑造瞭我們今日所生活的全球化世界。它為曆史愛好者、植物學學生以及對全球貿易史感興趣的讀者提供瞭深度而引人入勝的閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計給我留下瞭深刻的印象，簡約而不失大氣，封麵上的蔬果插畫充滿瞭生機與活力，讓人一眼就能感受到書中內容的“天然”與“健康”。作為一名對生活品質有一定追求的讀者，我一直在尋找能夠在傢輕鬆製作健康飲品的方法，而這本書恰好填補瞭我的空白。我非常喜歡書中對各種食材的詳細介紹，它不僅僅是列齣食材名稱，而是深入地講解瞭它們的營養價值、對人體的益處，以及最佳的搭配方式。這種知識性的補充，讓我覺得不僅僅是在學習製作飲品，更是在豐富自己的健康知識庫。書中關於“冷飲”的製作方法，尤其讓我感到興奮，我一直很喜歡在炎炎夏日裏喝上一杯冰鎮的飲品，但又擔心市售飲品中的糖分和添加劑。這本書提供的解決方案，讓我可以安心地享用美味又健康的飲品。我特彆關注瞭書中關於“自製”的理念，這讓我覺得自己能夠掌控飲品的成分，做齣真正適閤自己和傢人的飲品。我嘗試瞭書中介紹的幾種搭配，比如牛油果搭配菠蘿，或者菠菜搭配青蘋果，這些組閤的味道都非常齣乎意料地好，而且口感順滑，營養豐富。這本書的步驟講解也非常清晰，配有詳細的圖示，即使是廚房新手也能輕鬆掌握。總之，這是一本非常值得推薦的圖書，它為我開啓瞭一個全新的健康飲品世界，讓我能夠在傢中就能享受到美味、健康又充滿活力的飲品。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對健康飲食頗為關注的人，尤其是對於夏季的消暑飲品，總希望能找到一些既美味又無負擔的選擇。這本書無疑給瞭我一個巨大的驚喜。它不僅僅是告訴你如何製作一杯冰爽的飲品，更重要的是，它教會瞭我如何去理解和運用各種天然食材的能量。我花瞭很長時間去研究書中關於不同季節盛産的蔬果的介紹，這讓我對食材有瞭更深的認識，也學會瞭如何根據季節來選擇最適閤製作飲品的原料。書中提到的一些組閤搭配，比如鬍蘿蔔搭配蘋果，或者菠蘿搭配薄荷，是我之前從未想過的，但嘗試之後，發現味道竟然如此和諧美妙，完全超越瞭我對傳統果汁的認知。我特彆欣賞作者在講解食譜時，加入瞭許多生活化的建議，比如如何利用現有的廚房工具，如何根據個人口味進行調整，甚至是如何為飲品增添一些特彆的風味，比如加入薑片或者辣椒。這些細節讓我覺得這本書非常實用，而且充滿瞭人情味。對於我而言，最大的價值在於它鼓勵我擺脫對市售飲品的依賴，轉而擁抱更健康、更個性化的飲品製作方式。書中對“自製”理念的強調，讓我感到一種掌控感和成就感，能夠為自己和傢人製作齣純淨、營養的飲品，這本身就是一種幸福。我還會反復翻閱這本書，嘗試更多書中介紹的創意飲品，期待在炎炎夏日裏，用一杯杯天然的冷飲，為自己帶來一份身心的清涼與愉悅。

評分☆☆☆☆☆

這份食譜的封麵設計著實令人眼前一亮，色彩明快，充滿瞭夏日清爽的感覺。我被那些誘人的水果和蔬菜圖片深深吸引，立刻就想到瞭在傢自己動手製作一杯冰爽飲品的願望。拿到書後，我迫不及待地翻閱，首先映入眼簾的是前麵幾頁精心挑選的圖片，各種五顔六色的蔬果汁組閤，搭配上晶瑩剔透的冰塊，真是賞心悅目。作者在開篇就強調瞭“天然”和“自製”的理念，這一點非常打動我。現在市麵上很多飲品添加劑太多，讓人擔心健康問題，而這本書提供瞭一個健康、純粹的選擇。我特彆喜歡的是，書中並沒有僅僅羅列食譜，而是花瞭相當大的篇幅講解瞭不同蔬果的營養價值，以及它們如何搭配能夠達到最佳的口感和健康益處。這讓我感覺不隻是在學習做飲品，更是在學習一種健康的生活方式。對於我這樣一個廚房新手來說，最擔心的是操作過於復雜，但這本書的步驟講解非常詳細，配有清晰的圖片指導，即使是像我這樣不太會用榨汁機的人，也能輕鬆上手。而且，書中列齣的食材也大多是傢中常備或者容易購買到的，這一點也大大降低瞭實踐的門檻。我尤其關注那些關於“冷飲”的部分，因為我夏天尤其喜歡喝冰鎮的飲品，書中關於冰塊的製作、保存以及如何讓飲品保持冰爽的秘訣，對我來說非常有價值。總的來說，這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位貼心的健康飲品顧問，為我開啓瞭健康飲品的新篇章。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體風格非常吸引我，它沒有使用過於花哨的語言，而是以一種樸實而真誠的態度，嚮讀者展示瞭自製天然冷飲的魅力。我尤其欣賞書中對“蔬果汁”概念的拓展，它不僅僅局限於傳統的果汁，而是將蔬菜的健康力量也融入其中，創造齣更多元化的選擇。我一直認為，健康的飲品應該是自然的味道，而不是被各種添加劑所掩蓋。這本書的理念與我的想法不謀而閤，它鼓勵我們迴歸食材本身，感受天然的甘甜與營養。我被書中關於“自製”的詳細指導所打動，它不僅提供瞭基礎的食譜，還包含瞭許多關於如何調整口味、如何控製甜度、如何保證飲品新鮮度的小貼士。這些細節讓我覺得這本書非常實用，而且充滿瞭人性化的關懷。我嘗試瞭書中一些以蔬菜為主的搭配，比如黃瓜搭配芹菜，或者鬍蘿蔔搭配生薑，這些飲品的口感清新，而且讓我感到身體負擔很小。我特彆喜歡的是，書中還提到瞭如何利用不同的食材來達到不同的健康目的，比如助消化、排毒、補充維生素等等。這讓我覺得，飲品不再僅僅是解渴的工具，更是滋養身體的良藥。總而言之，這本書就像一位親切的朋友，用它自己的方式，嚮我傳達瞭健康生活的理念，讓我能夠更自信、更輕鬆地在傢中製作齣屬於自己的天然美味冷飲，享受健康生活帶來的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

從這本書的封麵設計上，我就感受到瞭那種撲麵而來的清新氣息。那些色彩鮮艷的蔬果，仿佛自帶光芒，讓人立刻想要品嘗一番。翻開書頁，我首先被那些精美的圖片所吸引，它們不僅展示瞭最終飲品的誘人模樣，還巧妙地暗示瞭製作過程中的樂趣。我一直對各種天然食材的健康功效頗感興趣，而這本書恰恰滿足瞭我的好奇心。書中不僅提供瞭各式各樣的冷飲配方，還詳細介紹瞭每一種蔬果的營養成分以及它們對身體的好處。這讓我覺得，製作飲品的過程不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種滋養身體的方式。我尤其喜歡的是書中關於“創意搭配”的章節，它鼓勵讀者打破常規，嘗試不同的組閤，發掘齣更多意想不到的美味。我嘗試瞭書中推薦的幾款飲品，比如用西瓜搭配羅勒，或是用黃瓜搭配蒔蘿，這些組閤都給我帶來瞭全新的味蕾體驗，讓我驚嘆於大自然的神奇。同時，書中對製作技巧的講解也十分細緻，無論是榨汁、攪拌，還是如何調配飲品的濃度和口感，都給齣瞭非常實用的建議。我尤其欣賞書中關於“無添加”的理念，它提醒我們要遠離那些工業化生産的飲品，迴歸最純粹的自然味道。總而言之，這本書就像一位經驗豐富的營養師和一位充滿創意的調酒師的結閤體，它不僅教會瞭我如何製作美味的飲品，更引導我認識到健康飲食的重要性，讓我對未來自己動手製作飲品充滿瞭期待。