茶经新解:茶圣陆羽的饮茶智慧: 9787111572312 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨多杰 著

图书标签:

• 茶文化
• 陆羽
• 茶经
• 饮茶
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• 美食
• 茶叶

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111572312

商品编码：29657604419

包装：精装

出版时间：2017-07-01

图书基本信息
图书名称	茶经新解:茶圣陆羽的饮茶智慧:	作者	杨多杰
定价	58.00元	出版社	机械工业出版社
ISBN	9787111572312	出版日期	2017-07-01
字数		页码
版次	1	装帧	精装
开本	32开	商品重量	0.4Kg

内容简介

茶圈痴人杨多杰，精研茶学多年，从历史文献学专家的高度、走遍全国产茶大区的深度、年青一活玩家的角度，为您趣解传世奇书《茶经》，打通您爱茶懂茶的“任督二脉”。 本书以《茶经》为魂，结合当下传统文化的热点、难点和疑点，梳理种茶、采茶、制茶、泡茶、饮茶等各方面知识、标准和时代特质，介绍了茶饮文化相关的茶人、茶事，让您轻松汲取经典的智慧，提升日常生活的品位。

作者简介

杨多杰 ? “多聊茶”创始人 ? 历史文献学硕士 ? 主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学 ? 中国茶人联谊会”特约茶文化讲师 ? 中央电视台《味道》栏目顾问及嘉宾 ? 北京电视台《生活面对面》《生活2017》等节目常驻嘉宾 ? 北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》常驻嘉宾 ? 中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾 ? 微信北京同城大号“掌上北京”特约撰稿人 已出版作品：《北京秘境》《北京秘境2》《北京深处-地铁沿线的75个尘封秘境》 已推出音频课程：《解读茶经》《跟着古诗学品茶》《解读续茶经》 曾在《世界博览》《时尚旅游》《精品购物指南》《中国国家旅游》《中华遗产》《旅行家》《社区》《Timeout》等杂志撰写历史文化类专栏文章

目录

序一 序二 序三 序四 一之源 01 茶曾用名有多少？ 02 好茶究竟长在哪？ 03 野茶等于好茶吗？ 04 茶叶大揭秘 二之具 01 茶具是哪件？ 02 早的茶人是谁？ 03 茶叶应该如何存？ 04 存茶真的要真空？ 三之造 01 明前茶贵值不值？ 02 春茶秋茶哪家强？ 03 采茶女的真面目 04 喝茶为何会胃疼？ 四之器 01 茶器越贵越好吗？ 02 茶杯什么材质好？ 03 喝茶为何要放盐？ 04 茶器到底怎么养？ 五之煮 01 泡茶用水怎么选？ 02 茶渣到底怎么办？ 03 热茶凉茶哪家强？ 04 茶香分为多少种？ 六之饮 01 历史全靠茶改变？ 02 名茶如何会消亡？ 03 饮茶品茶大不同 04 西门庆的饮茶法 05 茶酒之间不解缘 七之事 01 为何大家都送茶？ 02 茶叶竟然能入药？ 03 茶叶真能提神吗？ 04 《琅琊榜》中茶事多 05 唐代就有白茶吗？ 06 饮茶竟然会见鬼？ 八之出 01 茶叶命名讲究多？ 02 石阡苔茶有多老？ 03 芈月与茶有奇缘？ 04 《茶经》为何没云南？ 九之略 该讲究还是将就？ 十之图 后一章讲什么 附录 01 陆羽小传一 02 陆羽小传二 03 陆羽小传三 04 陆羽年表

编辑推荐

——带你了解*熟悉的陌生人。 通过*经典的茶文化典籍，*深入浅出的解读，把茶的方方面面标准、门道一一道来，使喝茶者对茶从*浅层次的饮品，上升到文化品味的程度。 ——新颖独特的茶经解读。 作者杨多杰从历史文献学专家学者的高度，痴迷茶学多年、走遍全国产茶大区的深度，80后年轻一活玩家的角度，用生动有趣的故事化讲述方式，将深奥难懂的茶经掰开揉碎，娓娓道来，大雅大俗相映成趣。 ——古为今用的生活方式。 从茶圣经典中观照现实生活，汲取现活智慧，让我们的日常茶饮变得更健康、更科学、更具美感。

文摘

序言

《禅意茶道：从古至今的饮茶艺术与生活哲学》 内容提要 本书并非聚焦于某一特定历史时期的茶学著作，而是以一种宏大的视角，系统梳理了茶文化在中国乃至世界范围内的演变脉络，深入探讨了饮茶行为背后所蕴含的哲学思想、生活美学以及社会功能。全书结构严谨，内容丰富，旨在为读者提供一个全面而深刻的“非特定茶经”的饮茶知识体系。 第一章：茶之源起——文明的曙光与物种的迁徙 本章追溯茶树作为植物的起源，探讨其在古代中国西南地区的自然生长环境与早期人类的接触历史。我们从考古学和植物学的角度切入，分析茶树在不同地理环境下的物种分化，并引入关于“神农尝百草”等早期传说，辨析其在茶文化起源叙事中的象征意义。 随后，本章详细描述了茶从单纯的药用到日常饮品的转变过程。重点阐述了隋唐以前，茶在南方地区的普及程度及其在宗教场所（尤其是佛教寺院）的初步应用。我们通过对早期文献零散记载的梳理，勾勒出一种尚未定型的、初步的饮茶习俗的轮廓，展现了早期饮茶者对茶性、茶具的朴素认知。本章力求还原一个“前经典”时代的饮茶场景，强调其与地域文化的紧密结合。 第二章：饮茶形态的流变——从煮、煎到点与泡 饮茶方式的演变是茶文化史的核心脉络之一。本章将饮茶技术的发展划分为几个关键阶段，并着重分析了不同阶段的技术革新如何影响了饮茶的口感和仪式感。 首先，深入解析“煮茶法”的精髓。这不仅仅是将茶叶与水共煮，更包含了一套复杂的投料比例、火候控制以及调味（如加入姜、盐、橘皮等）的体系。我们详细比对了不同地域在煮茶时所使用的器皿，如陶釜、瓦罐等，以及这些器皿对茶汤风味的影响。 接着，转向宋代的“煎茶与点茶法”。点茶法被视为中国茶道技术的一个高峰，本书将重点剖析其操作流程——备茶、击拂、分茶、品鉴。我们不仅描述了建盏、茶筅等关键工具的制作工艺，更侧重于分析“斗茶”文化背后的社会心态：对技艺的极致追求、对审美趣味的统一以及士大夫阶层对闲雅生活的向往。通过对宋代茶学著作的细致解读，揭示点茶法中蕴含的动静结合的韵律美学。 最后，探讨明代以来“撮泡法”的兴起及其对现代饮茶习惯的奠基作用。分析制茶工艺（如炒青、烘青的成熟）如何使得散茶可以直接冲泡，以及这种变化如何使得饮茶过程更加便捷、普及，并催生了紫砂壶等新的茶具体系。 第三章：茶与生活哲学的交汇——器、境、心 本章超越了技术层面，深入探讨了饮茶行为所承载的文化意义和精神追求。我们将饮茶置于更广阔的“生活哲学”背景下考察。 3.1 器物之美：材质、造型与人器的和谐 详细考察了中国传统茶具的演变史，包括瓷器（青瓷、白瓷、彩瓷）、陶器（紫砂、朱泥）以及其他辅助用具（如茶荷、茶则等）。重点分析了不同材质的特性如何服务于特定的冲泡方法，以及这些器皿在造型上所体现的审美取向——从宋代的简约内敛到明清的繁复精巧。强调“人器合一”的理念，即器具的选择是饮茶者心境和修养的外在投射。 3.2 境地营造：从山水到书斋的茶空间 探讨了饮茶环境对品饮体验的重要性。分析了中国园林艺术、建筑美学中与茶事相关的元素，如“茶寮”“清凉亭”等。深入剖析了文人墨客在书斋、静室中设置茶席的讲究，包括对光线、香氛（非茶香）、插花、挂轴等元素的综合考量，构建出一种“入静致远”的审美空间。 3.3 饮茶的内省：静心与觉察 本章的核心是探讨茶如何成为一种辅助修行的媒介。分析了儒家“中和”思想、道家“自然无为”观念在饮茶过程中的体现。探讨了茶的“清”、“和”、“静”的特质如何帮助饮者暂时抽离尘嚣，实现对当下瞬间的充分觉察。这部分内容将侧重于对饮茶者心绪变化的细腻观察与描摹。 第四章：茶的延伸：社交、礼仪与世界 饮茶从来不是孤立的个人行为，它嵌入了复杂的社会结构之中。本章考察了茶在不同社会层面的功能。 4.1 茶事礼仪与人际润滑 系统梳理了中国传统社会中涉及茶的各种礼仪场景：婚嫁聘礼中的“下茶”、待客的“敬茶”、亲友间的“拜茶”等。分析了这些仪式如何通过看似简单的奉茶动作，来确立、维护和修复人际关系中的等级与情感纽带。 4.2 茶与文化交流：丝绸之路与海上贸易 本章将视野扩展到国际层面。追溯了茶叶贸易路线的开辟及其对沿线国家经济和文化产生的深远影响。重点分析了茶如何在丝绸之路的骆驼背上，成为北方游牧民族的必需品，以及茶叶贸易如何推动了中国与世界的早期商业往来。 结语：当代茶饮的回归与展望 在快节奏的现代社会背景下，本书的结论部分反思了当代人重新拾起传统饮茶方式的意义。探讨了现代工艺对传统茶类品质的影响，并呼吁人们在继承历史遗产的同时，以开放的心态面对未来的创新，让饮茶这一古老的仪式，持续滋养现代人的精神世界。本书最终倡导的，是一种在现代生活中，通过饮茶实现身心平衡的“当代生活智慧”。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统茶文化有着浓厚的兴趣，但总觉得很多古籍的阅读门槛比较高，难以深入理解。这本书的出现，恰好填补了我在这方面的空白。从初读的几页内容来看，作者在解读古籍的同时，融入了现代的视角和通俗易懂的语言，使得原本可能枯燥晦涩的论述变得生动有趣。我特别欣赏作者在梳理茶的历史脉络、介绍不同茶类、阐述冲泡技艺等方面的条理清晰。它不仅仅是简单的罗列知识点，而是将陆羽先生的茶道精神，融入到生活化的场景中去解读，让我仿佛能够亲身感受到那个时代的饮茶氛围，体会到茶在古代文人雅士生活中的重要地位。这种深入浅出的讲解方式，让我在轻松愉快的阅读过程中，潜移默化地吸收了很多关于茶的知识，也对中国茶文化的博大精深有了更深层次的认识。

评分☆☆☆☆☆

我喜欢这本书的版式设计，非常典雅，字体大小适中，排版疏朗，阅读起来眼睛不容易疲劳。而且，每页的内容不多，却配有恰到好处的留白，这使得整本书看起来非常舒服，也方便我在阅读过程中做笔记。我注意到书中还穿插了一些精美的插图，这些插图的风格也和整体的古韵气息非常契合，为枯燥的文字增添了不少趣味性和艺术感。在阅读过程中，我仿佛能够看到古人是如何细致地对待每一片茶叶，如何用心去冲泡出一杯茶，这种仪式感和专注度，在快节奏的现代生活中尤为难得。这本书让我重新审视了“喝茶”这件日常小事，原来其中蕴含着如此丰富的学问和生活哲学，让我对这种古老的生活方式有了全新的认识和向往。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装非常精美，硬壳封面，纸张也很有质感，拿在手里沉甸甸的，一看就知道是精心制作的书籍。封面设计简洁大气，虽然没有太多华丽的图案，但那种淡雅的色调和字体搭配，却恰恰传递出一种古朴而内敛的文化气息。我尤其喜欢它整体的装帧，装订牢固，翻阅起来非常舒服，不会出现掉页或者散架的情况。收到书的那天，拆开快递的瞬间，就有一种被惊喜到的感觉，感觉自己收到了一件艺术品，而不是一本书。这种细致的工艺，让人对书的内容充满期待，相信里面一定蕴含着值得细细品味的内容。无论是作为个人阅读收藏，还是作为一份别致的礼物送给喜欢茶文化的朋友，都显得十分体面和有品位。我迫不及待地想要开始阅读，去感受这本书所传达的深厚文化底蕴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者在叙述上非常有技巧，他能够将复杂的概念讲解得浅显易懂，让人读起来毫不费力。我尤其欣赏他对于陆羽先生的描绘，不是将他塑造成一个遥不可及的神话人物，而是还原了他作为一个对茶有着极致热爱和深入研究的智者。书中对于如何品鉴不同茶叶的口感、香气、汤色等方面，都有着非常具体的指导，这对于像我这样想要提升自己品茶技能的读者来说，无疑是宝贵的财富。我还在尝试书中提到的关于水质选择的建议，这确实对我冲泡出的茶汤口感产生了微妙的影响。总的来说，这本书为我打开了一扇了解中国茶文化的新窗口，它不仅传授了知识，更传递了一种热爱生活、享受当下的态度。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我最先吸引我的就是它那种沉静的书写风格。虽然我还没有完全细读，但翻阅的章节已经让我感受到了作者深厚的底蕴和对茶的独特见解。它不像市面上很多浮光掠影的茶艺介绍，而是更注重于挖掘茶背后的人文精神和哲学思考。字里行间透露出一种对细节的极致追求，对于茶的温度、水质、器皿乃至饮茶时的心境都有着极为细腻的描绘。我尤其关注书中对于“茶道”的阐述，它并非简单的泡茶技术，而是包含了修身养性、品味生活的智慧。这本书似乎在引导读者去思考，如何通过一杯茶，来达到内心的宁静与平和。这种注重精神层面的解读，让我觉得这本书非常有价值，它不仅仅是关于茶，更是关于一种生活态度和人生哲学。