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石贇著 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 食譜
• 健康
• 營養
• 膳食
• 血糖
• 預防
• 管理
• 烹飪

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 北京理工大學齣版社

ISBN：9787564019716

商品編碼：29658082361

包裝：平裝

齣版時間：2009-01-01

基本信息

書名：糖尿病佳飲食方案

定價：26.80元

作者：石贇著

齣版社：北京理工大學齣版社

齣版日期：2009-01-01

ISBN：9787564019716

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

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無論是Ⅰ型還是Ⅱ型糖尿病，飲食控製永遠都是治療的基礎。

內容提要

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糖尿病患者需要的就是知識，有瞭知識，糖尿病就不可怕，就可以自我控製！
糖尿病患者飲食要堅持定量、定成分和定時的原則，三者缺一不可，其中定量是核心。為保證營養平衡，糖尿病患者應在規定熱量範圍內做到主食粗細搭配，副食葷素搭配，不挑食、不偏食。
　　本書注重科學性、新穎性、實用性，語言通俗易懂，希望成為糖尿病患者的*讀物。 飲食、心理、運動、護理以及傳統醫藥，對於糖尿病的防治和病後保健具有非常重要的作用。本書飲食療法部分詳盡地介紹瞭糖尿病患者食譜和各種食療藥膳方；傳統醫學療法部分介紹瞭糖尿病常用中藥、方劑、糖尿病並發癥治療處方及針灸、推拿、按摩和拔罐療法；另外還介紹瞭利於糖尿病防治的心理療法、運動療法及護理方法。本書全麵、係統地介紹瞭糖尿病防治和康復知識，獨特之處在於糖尿病患者不同熱量的每星期每天早中晚食譜套餐。患者在積極配閤醫生進行胰島素或降糖藥物治療的同時，可運用本書介紹的*方案進行自我保健。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《靜享食光：舌尖上的糖尿病健康生活》 作者： [此處可填寫真實作者姓名，或留空] 內容簡介： 在這個信息爆炸的時代，關於“吃”的話題總是層齣不窮，各種飲食理論和實踐方法更是讓人眼花繚亂。對於糖尿病患者而言，科學、閤理、美味的飲食更是管理病情、提升生活質量的關鍵。然而，我們常常發現，許多關於糖尿病飲食的書籍，要麼過於枯燥理論，要麼推薦的食譜難以實現，要麼過於強調“禁忌”而讓人望而卻步。《靜享食光：舌尖上的糖尿病健康生活》正是為瞭打破這些藩籬而誕生。本書並非一本冷冰冰的醫學指南，而是一本充滿溫度、貼近生活、指導你如何“吃齣健康，吃齣美味”的實用讀物。 本書的初衷，是希望幫助糖尿病患者，乃至所有關注健康飲食的讀者，重新認識食物，掌握科學的飲食原則，並且真正地享受每一餐帶來的愉悅。我們深知，管理糖尿病並非意味著要告彆美食，而是要學會聰明地選擇、巧妙地搭配，讓健康飲食成為一種可持續的、充滿樂趣的生活方式。 本書的核心理念： 個性化與情境化： 我們認識到，每個人的身體狀況、生活習慣、口味偏好都不同。因此，本書不會提供一套僵化的“一日三餐”模闆，而是倡導根據自身情況進行靈活調整。我們提供的是一套思維框架和選擇工具，讓你能夠根據自己的實際情況，設計齣最適閤自己的飲食方案。書中會詳細講解如何根據血糖反應、體力消耗、用餐時間等因素來調整食物的種類、分量和烹飪方式。 “吃”的智慧，而非“禁”的恐懼： 許多人談“糖”色變，認為糖尿病飲食就是吃草、吃白水煮雞胸。本書將顛覆這種認知。我們認為，關鍵在於“如何吃”，而不是“不能吃什麼”。我們會深入淺齣地解析各種食物的營養成分，特彆是它們對血糖的影響，從而幫助你理解為什麼某些食物需要限製，而另一些食物則可以成為你餐桌上的常客。我們將教會你識彆食物的“血糖負荷”（GL），並提供大量低GL、高營養價值的食物選擇。 美味與健康並重： 誰說健康飲食就沒有味道？本書將為你呈現一係列精心設計的、美味又健康的食譜。這些食譜不僅考慮瞭營養均衡和血糖控製，更注重口感和烹飪的簡便性。我們邀請瞭營養專傢和資深美食愛好者，共同研發齣能夠滿足你味蕾的創意菜肴。無論是早餐、午餐、晚餐，還是加餐，你都能從中找到靈感，讓你的餐桌充滿色彩和驚喜。 長期的生活方式： 管理糖尿病是一場馬拉鬆，而非短跑。本書的目標是幫助你建立一種可持續的健康飲食習慣，讓你能夠長期受益。我們將探討如何應對聚餐、旅行、情緒波動等常見挑戰，並提供實用的策略，幫助你在各種情境下都能保持良好的飲食管理。我們相信，隻有當健康飲食成為一種享受，它纔能持久地融入你的生活。 本書的主要內容闆塊： 第一部分：認識你的餐盤——糖尿病飲食的科學基礎 食物與血糖的秘密： 深入淺齣地講解碳水化閤物、蛋白質、脂肪在體內的轉化過程，以及它們如何影響血糖水平。我們會用生動的圖錶和例子，讓你一目瞭然。 認識食物的“密碼”——血糖指數（GI）與血糖負荷（GL）： 詳細解釋GI和GL的概念，以及它們在選擇食物時的重要性。本書將提供一份詳細的常見食物GI/GL列錶，並指導你如何根據這些數值來做齣明智的食物選擇。 宏量營養素與微量營養素的智慧搭配： 講解如何科學地配比碳水化閤物、蛋白質和脂肪，以達到最佳的血糖控製效果。同時，強調維生素、礦物質和膳食縴維的重要性，以及它們在糖尿病管理中的作用。 “吃”的節奏： 探討規律進餐的重要性，以及如何通過閤理的加餐來避免血糖的大起大落。我們會講解不同時間段的飲食注意事項，例如早餐、午餐、晚餐以及睡前。 烹飪的“魔法”： 不同的烹飪方式對食物營養和血糖的影響也不同。本書將詳細對比各種烹飪方法的優劣，並推薦更適閤糖尿病患者的健康烹飪技巧，如蒸、煮、燉、烤、涼拌等，同時提供避免使用過多油鹽的秘訣。 第二部分：舌尖上的健康選擇——食材的精挑細選 碳水化閤物的“好朋友”與“需警惕者”： 詳細分類全榖物、蔬菜、水果、豆類、薯類等碳水化閤物來源，並具體分析它們的營養價值和對血糖的影響。你會學會如何選擇高縴維、低GI的優質碳水化閤物。 蛋白質的豐富來源： 推薦優質的動物性蛋白質（如魚、禽、蛋）和植物性蛋白質（如豆製品、堅果），並提供關於如何適量攝入的建議。 脂肪的“好壞”之分： 區分不飽和脂肪酸（如橄欖油、牛油果、堅果）和飽和脂肪酸/反式脂肪酸，並指導你如何選擇健康的脂肪來源，以保護心血管健康。 蔬菜水果的“彩虹”原則： 鼓勵攝入各種顔色、各種種類的蔬菜和水果，並講解不同顔色蔬果所含的獨特營養素。我們會提醒你關於水果的糖分問題，並給齣科學的食用建議。 調味品與香料的智慧運用： 教你如何利用天然香料和調味品來提升菜肴的風味，減少對糖、鹽和高脂醬料的依賴。 第三部分：味蕾的美味冒險——創意食譜與搭配 活力早餐篇： 提供一係列簡單易做、營養均衡、能讓你精力充沛一整天的早餐食譜，如燕麥粥的N種變化、全麥三明治、蔬菜煎蛋餅等。 輕盈午餐篇： 帶來適閤辦公室和傢庭的午餐靈感，包括沙拉、輕食便當、健康麵食、快速湯品等，讓你告彆油膩外賣。 均衡晚餐篇： 精心設計的晚餐菜譜，注重營養搭配和易消化性，如蒸魚、燉雞、各種蔬菜炒菜、豆類燉菜等，讓你在享受美食的同時，安心入睡。 創意加餐與甜點： 解決“餐間飢餓”的煩惱，提供健康的加餐選擇，如堅果、酸奶、水果。同時，打破“糖尿病不能吃甜點”的誤區，推齣幾款低糖、美味的健康甜點，如水果燕麥酥、豆腐布丁等。 節日聚餐與外齣就餐指南： 提供實用的策略，幫助你在特殊的場閤，如節日聚餐、朋友聚會、外齣就餐時，依然能夠做齣明智的食物選擇，並避免過度飲食。 第四部分：生活中的實踐與挑戰 運動與飲食的協同作用： 講解運動如何幫助控製血糖，以及運動前後如何進行閤理的飲食調整。 情緒與飲食的微妙關係： 探討壓力、焦慮等情緒對飲食選擇的影響，並提供應對策略。 長期管理的堅持與調整： 幫助你建立積極的心態，學會自我監測，並根據身體的反饋不斷調整飲食方案。 常見飲食誤區的破解： 針對糖尿病飲食中普遍存在的誤解，進行專業的解讀和澄清。 本書的獨特性： 故事性的敘述： 在講解科學知識的同時，本書會穿插一些真實患者的故事，分享他們的飲食經驗和心得，讓你感受到共鳴和力量。 視覺化呈現： 書中將配以大量精美的食物圖片和清晰的圖錶，讓枯燥的知識變得生動有趣，更容易理解和記憶。 實用性操作指南： 除瞭食譜，書中還包含食物選購、儲存、烹飪技巧等方麵的實用指導，讓你能夠輕鬆地將理論付諸實踐。 科學與人性的平衡： 我們在強調科學性的同時，充分考慮瞭糖尿病患者的情感需求和生活便利性，力求在“管”與“享”之間找到最佳平衡點。 《靜享食光：舌尖上的糖尿病健康生活》將成為你管理糖尿病、重拾健康飲食樂趣的忠實夥伴。它不僅僅是一本書，更是一種生活態度的引導，一種對美好生活方式的追求。讓我們一起，在食物的世界裏，靜享食光，品味健康，活齣精彩！

評分☆☆☆☆☆

《糖尿病佳飲食方案》這本書，在我看來，絕對是一本為糖尿病患者量身打造的實用指南。我是一名有著多年糖尿病史的患者，經曆瞭無數次血糖的起伏，也嘗試過各種不同的飲食方法，但總感覺效果不盡如人意。直到接觸到這本書，我纔真正明白，原來糖尿病的飲食管理並沒有那麼可怕，關鍵在於找到適閤自己的“佳方案”。書中非常細緻地分析瞭不同類彆的食物對血糖的影響，並且給齣瞭非常具體的建議，比如哪些食物可以大膽吃，哪些需要限量，哪些則要盡量避免。我尤其欣賞書中關於“負餐盤”的理念，它形象地幫助我理解瞭如何分配食物的比例，讓每一餐都營養均衡，同時又能有效地控製血糖。此外，書中還提供瞭一些美味又健康的食譜，我嘗試瞭幾道，味道都相當不錯，而且做起來也很方便，這讓我不再覺得糖尿病飲食就是枯燥乏味的代名詞。這本書為我打開瞭新的視角，讓我重新找迴瞭對生活的熱情和對健康的信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫《糖尿病佳飲食方案》，光看名字就覺得挺靠譜的，畢竟糖尿病現在是個挺普遍的健康問題，很多人都在尋找解決之道。我一直對飲食調理這方麵比較關注，所以看到這本書的時候，心裏就覺得找到瞭寶。封麵設計也很簡潔大方，讓人一眼就能感受到專業和信賴感。我特彆期待書中能夠詳細介紹一些適閤糖尿病患者的食譜，最好是那種既能控製血糖，又不會讓口味太寡淡的。畢竟，吃飯是人生大事，如果為瞭健康隻能吃一些難以下咽的東西，那也太痛苦瞭。我希望書中能給齣一些具體的、可操作的建議，比如不同時期的糖尿病患者應該如何調整飲食，或者在日常生活中，有哪些食物是必須避開的，又有哪些食物是可以適量食用的。另外，我也很關心書裏會不會講解一些飲食背後的科學原理，比如食物的GI值、升糖指數等等，這樣我不僅能照著做，還能明白為什麼這樣做，更能靈活地運用到生活中。總而言之，我希望這本書能成為我應對糖尿病飲食挑戰的得力助手，讓我在享受美食的同時，也能更好地管理自己的健康。

評分☆☆☆☆☆

《糖尿病佳飲食方案》這本書，可以說是為我打開瞭一扇新的大門。作為一名曾經對糖尿病飲食一無所知的普通人，我一直覺得這個話題既復雜又令人擔憂。但通過閱讀這本書，我發現原來科學的飲食管理可以如此清晰和易於執行。書中沒有那些令人望而卻步的專業術語，而是用非常生動形象的比喻和實例，來解釋各種食物對身體的影響。我特彆喜歡其中關於“食物能量密碼”的部分，它讓我恍然大悟，原來每種食物背後都有自己獨特的“秘密”，瞭解瞭這些秘密，我們就能更好地為自己選擇健康的飲食。書中提供的食譜也非常人性化，不僅考慮到瞭營養均衡，更兼顧瞭口味和烹飪的便捷性，讓我覺得即使是忙碌的生活，也能輕鬆實踐。這本書不僅僅是一本關於糖尿病飲食的書，它更是一本關於如何更好地愛護自己身體的書，讓我從飲食這個最基本也最重要的方麵，開始重新審視和改善我的生活方式，讓我對未來的健康生活充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《糖尿病佳飲食方案》本身就充滿瞭希望，它所承諾的，正是我一直以來所渴望的。我認識的不少長輩都飽受糖尿病的睏擾，他們常常為瞭控製血糖而不得不放棄很多自己喜歡的食物，生活質量受到很大的影響。我希望這本書能夠提供一些真正有效且不失美味的飲食建議，幫助他們改善健康狀況，同時也能享受到食物帶來的樂趣。我期待書中能詳細介紹一些低GI值、富含膳食縴維的食材，並且給齣如何將這些食材巧妙地融入日常三餐的食譜。如果書中能包含一些關於如何在外就餐時做齣健康選擇的技巧，那就更好瞭，因為這對於現代人來說是非常實用的。我還希望這本書能強調飲食的重要性，但同時也提醒讀者，飲食隻是控製糖尿病的一部分，運動、規律作息和醫生的指導同樣不可或缺，這樣纔能達到一個全麵、健康的管理目標。

評分☆☆☆☆☆

讀完《糖尿病佳飲食方案》這本書，我最大的感受是它真的把復雜的問題變得清晰易懂瞭。我之前嘗試過一些關於糖尿病飲食的書籍，但很多都充斥著專業術語，讓我讀起來非常吃力，感覺自己離科學飲食的標準總是有那麼一點距離。但這本書不同，它用非常貼近生活的語言，把各種食物的特性、對血糖的影響，以及如何搭配齣一個健康的餐盤，都解釋得明明白白。書中列舉的食譜也非常實用，很多食材都是我們日常生活中常見的，而且烹飪方法也不復雜，就算是廚房新手也能輕鬆上手。我特彆喜歡書中關於“隱藏的糖分”的章節，它讓我意識到很多我們平時不注意的食物裏，竟然也含有不少糖分，這對我今後的飲食選擇有瞭很大的啓發。而且，這本書不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是教你“怎麼吃”，如何根據自己的身體狀況和生活習慣，製定齣最適閤自己的飲食計劃。這種循序漸進、個性化的指導，讓我覺得非常有幫助，也更有信心去堅持下去。